Κρεατόπιτα στο φούρνο

Οι σπιτικές πίτες είναι μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Επιπλέον, είναι καλύτερο να τα φτιάξετε με γέμιση και μετά τα ψημένα προϊόντα να γίνουν ζουμερά και τρυφερά. Η κρεατόπιτα είναι η καλύτερη επιλογή για την καθημερινότητα και τις γιορτές. Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις 10 συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει, θα έχετε εξαιρετικά αρτοσκευάσματα.

Κρεατόπιτα με ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Μια πίτα φτιαγμένη με ζύμη μαγιάς με πολλή γέμιση κρέατος είναι ένα αληθινό κλασικό, αποδεδειγμένο με τα χρόνια. Τα αρτοσκευάσματα φαίνονται ορεκτικά και μπορείτε να φάτε καλά με δυο κομμάτια.

1. 
   Είναι πολύ εύκολο να ψήσετε μια κρεατόπιτα στο φούρνο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά σε χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. 
   Κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι στο τραπέζι, κάνουμε μια λακούβα στη μέση, σπάμε μέσα ένα αυγό, ρίχνουμε το λάδι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζύμη. Ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη. Συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μπάλα, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
3. 
   Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει σε φυτικό λάδι.
4. 
   Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, αλατίζουμε το μείγμα και προσθέτουμε τον ξερό άνηθο. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν, περίπου 10-15 λεπτά.
5. 
   Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε 2 μέρη. Ανοίξτε το ένα μέρος και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
6. 
   Στη συνέχεια απλώστε την ελαφρώς κρυωμένη γέμιση και καλύψτε την με το δεύτερο μέρος της ζύμης, σφραγίστε τις άκρες του πάνω και κάτω κέικ. Αφήνουμε λίγη ζύμη για τη διακόσμηση της πίτας.
7. 
   Διακοσμήστε την πίτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι και αλείψτε την επιφάνεια της πίτας.
8. 
   Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τα αρτοσκευάσματα γίνονται ρόδινα και όμορφα, τα κρυώνουμε λίγο και τα σερβίρουμε.

Πώς να ψήσετε μια πίτα με κρέας και πατάτα στο φούρνο;

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των πίτας είναι η μεγάλη ποσότητα ζουμερής γέμισης. Αφού τσιμπήσετε μια πίτα με κρέας και πατάτα, κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος. Επιπλέον, η προετοιμασία τέτοιων αρτοσκευασμάτων είναι αρκετά απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 140

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες – 4-5

Συστατικά:

• Γάλα - 150 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 250-300 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρόκος - για λίπανση της ζύμης.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 7 τεμ.
• Κρέας - 250-300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε.Στη συνέχεια σπάστε το αυγό, προσθέστε το βούτυρο και το φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 2. Προσθέστε λίγο αλεύρι και μαγιά στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε και αφήστε το για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε όλο το υπόλοιπο αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε σε μια πλαστική ζύμη. Μετά από αυτό, μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε το κρέας και το κρεμμύδι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα υλικά.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και τοποθετήστε το σε μια λαδόκολλα. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τις πατάτες, τις αλατίζουμε λίγο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 7. Ανοίγουμε επίσης το δεύτερο μέρος της ζύμης σε λεπτό πλάσμα και σκεπάζουμε τη γέμιση με αυτό, συνδέοντας τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο για να βγαίνει ο ατμός. Χτυπάμε τον κρόκο με λίγο γάλα. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με το μείγμα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 175-180 βαθμούς, για 45-50 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη πίτα και μετά σερβίρετε.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κρεατόπιτα με κεφίρ

Οι πίτες συνήθως παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ζύμη μαγιάς, ωστόσο, αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με τη μαγιά, μπορείτε να ζυμώσετε μια γρήγορη ζύμη χρησιμοποιώντας κεφίρ. Η πίτα κεφίρ με κρέας γίνεται ελαφριά αλλά χορταστική· μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 5-6

Συστατικά:

• Κεφίρ - 300 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένος μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε μαγειρική σόδα και αλάτι και χτυπήστε τα υλικά.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στη μάζα του κεφίρ σε μέρη, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη κάθε φορά. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη τη βάζουμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τον κιμά για περίπου 15 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τον αποξηραμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βήμα 5. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 6. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση, το κάνουμε αργά και προσεκτικά ώστε όλη η γέμιση να κρυφτεί κάτω από τη ζύμη. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Βήμα 7. Ψύξτε την έτοιμη πίτα, χωρίστε σε μερίδες και σερβίρετε.

Πίτα σε στρώσεις με κρέας στο φούρνο

Απίστευτα τρυφερή και νόστιμη πίτα από έτοιμη σφολιάτα γεμιστή με κρέας. Η πίτα ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν· ένα τέτοιο ψήσιμο θα λύσει το πρόβλημα ενός πλούσιου σνακ ή θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια για τσάι το βράδυ.

Χρόνος μαγειρέματος: 65

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6-8

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 250 γρ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• Τυρί - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 5. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 6. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι, συνεχίστε να τσιγαρίζετε μέχρι να πάρει ανοιχτό χρώμα ο κιμάς.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά.

Βήμα 9. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μανιτάρια, αλάτι και αλατοπιπερώστε τη γέμιση.

Βήμα 10. Σιγοβράζουμε τα υλικά για 15 λεπτά.

Βήμα 11. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις ντομάτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τη γέμιση για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς τη γέμιση.

Βήμα 12. Ξεπαγώστε τη ζύμη εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, απλώστε την λίγο και βάλτε τη σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη, στραγγίστε τα περιττά υγρά.

Βήμα 14. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.

Βήμα 15. Δροσίστε λίγο την έτοιμη πίτα με μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα και σερβίρετε με τσάι.

Οσετική κρεατόπιτα στο σπίτι

Οι πίτες είναι πολύ δημοφιλείς. Η Οσετιακή πίτα είναι ένα ιδιαίτερο είδος ζαχαροπλαστικής. Πρόκειται για λεπτές πίτες που συχνά γεμίζουν με τυρί και μυρωδικά. Ωστόσο, αποφασίσαμε να πειραματιστούμε και να ετοιμάσουμε μια Οσετιακή κρεατόπιτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 150

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Νερό - 600 ml.
• Πιεσμένη μαγιά - 0,5 πακέτα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 1-1,2 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και λίπανση του φύλλου ψησίματος.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για το άλειμμα της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ, θρυμματίστε τη μαγιά σε αυτό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2. Ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα που προκύπτει.

Βήμα 3. Ρίξτε επίσης ηλιέλαιο και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 4. Στη συνέχεια το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.

Βήμα 5. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε κιμά και κρεμμύδια.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα, ζεστάνετε το, ρίξτε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον κιμά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα υλικά, τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

Βήμα 7. Η ζύμη πρέπει να έχει αυξηθεί σε όγκο μέσα σε μιάμιση ώρα.

Βήμα 8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη, τα ανοίγουμε με έναν πλάστη.

Βήμα 9. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα πλακέ ψωμάκια. Τοποθετήστε λίγη γέμιση κρέατος στη μέση των τορτίγιας.

Βήμα 10: Στη συνέχεια φέρνουμε τις άκρες προς το κέντρο και ισιώνουμε ελαφρώς τα κέικ.

Βήμα 11. Ψήνετε τις Οσετιακές πίτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Όταν ροδίσουν καλά οι πίτες, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αλείφουμε με βούτυρο.

Βήμα 12. Οι Οσετιακές κρεατόπιτες είναι μαλακές, αρωματικές και νόστιμες.

Πώς να φτιάξετε κουλουράκι με κρέας;

Για τις κρεατόπιτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό κιμά, που παρασκευάζεται ανεξάρτητα από χοιρινό και βοδινό. Η ζύμη για τις πίτες μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά το καλύτερο από όλα, η ζύμη κουλουρακιών εναρμονίζεται με μια τόσο ζουμερή γέμιση κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 90

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι - 400-500 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Κιμάς χοιρινού - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Τυρί φέτα - 80-100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γάλα ή κρέμα γάλακτος - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού σε ένα μπολ, κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πολτοποιούμε τα υλικά με ένα πιρούνι.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τη φέτα σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

Βήμα 7. Προσθέστε τα χόρτα, το αυγό και τη φέτα στον κιμά, ανακατέψτε. Επίσης, βάζετε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα μπολ, ρίχνετε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα, αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε τη γέμιση κατά βούληση και ανακατεύετε ξανά καλά.

Βήμα 8. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και την τρυπάμε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.

Βήμα 9. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στη ζύμη, λειάνετε και αλείψτε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Βήμα 10. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Ψύξτε πρώτα την έτοιμη πίτα και μετά μπορείτε να τη σερβίρετε.

Μια απλή και νόστιμη πίτα με κρέας και λάχανο στο φούρνο

Η συνταγή είναι για ένα γενικό ζαχαροπλαστείο – μια πίτα με κρέας και λάχανο. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, σούπα ή να καταναλωθεί στεγνό. Λόγω του γεγονότος ότι το κρέας αναμειγνύεται με λάχανο, η γέμιση δεν είναι πολύ λιπαρή.

Χρόνος μαγειρέματος: 65

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6-8

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Αλεύρι – 400-450 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Σουσάμι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και λίπανση του τηγανιού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε πρώτα το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και ανακατέψτε.

Βήμα 6: Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση για γεύση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Τοποθετούμε τη γέμιση σε ένα πιάτο και κρυώνουμε ελαφρώς.

Βήμα 7. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε ένα μπολ βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο και το αλάτι και πολτοποιούμε τα υλικά με ένα πιρούνι.

Βήμα 8. Προσθέστε το αυγό και το ασπράδι στο βούτυρο, ανακατέψτε.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα.

Βήμα 10. Ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 11. Τέλος, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 12. Χτυπάμε ξεχωριστά τον κρόκο.

Βήμα 13. Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Ανοίγουμε τη μισή ζύμη και τη βάζουμε στη φόρμα.

Βήμα 14. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κάτω στρώμα της ζύμης.

Βήμα 15. Ανοίγουμε επίσης το δεύτερο μέρος της ζύμης και το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση.

Βήμα 16. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο κρόκο.

Βήμα 17. Πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με σουσάμι. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 30-35 λεπτά.

Βήμα 18. Ψύξτε την έτοιμη πίτα, αφαιρέστε από τη φόρμα, διακοσμήστε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Νόστιμη κρεατόπιτα με κρέμα γάλακτος

Η κρεατόπιτα με κρέμα γάλακτος είναι ένα υπέροχο, ζουμερό γλυκό που μπορεί να είναι ένα πλούσιο πρωινό, ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό.Έτσι, εάν δεν έχετε χαλάσει την οικογένειά σας με ενδιαφέροντα πιάτα για πολύ καιρό ή απλά θέλετε να περάσετε μια ζεστή οικογενειακή βραδιά με ένα φλιτζάνι τσάι, τότε τα νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα με κρέας θα κάνουν το κόλπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 65

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.

Για γέμιση:

• Κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και λίπανση του τηγανιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ από ψιλή σήτα.

Βήμα 2. Βάλτε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο σε κύβους. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν διάφανα, μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ασπρίσουν. Αλατίζουμε τη γέμιση, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βήμα 4. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα και μετά προσθέτουμε τη γέμιση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 30 λεπτά. Δροσίστε λίγο την όμορφη, ροδαλή πίτα, μετά κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με τσάι.

Πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα με κρέας και μανιτάρια;

Το κρέας σε συνδυασμό με τα μανιτάρια μπορεί να είναι μια εξαιρετική γέμιση για μια πίτα. Επιπλέον, οποιαδήποτε ζύμη είναι κατάλληλη: μαγιά, κουλουράκια, σφολιάτα ή άζυμα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η ζύμη ζυμώνεται με τυρί cottage και αποδεικνύεται τρυφερή και λεπτή.

Χρόνος μαγειρέματος: 90

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Αλεύρι – 175 γρ.
• τυρί κότατζ - 75 γρ.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Γάλα - 40 ml.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Μαϊντανός - 15 γρ.
• Κρέμα - 190 ml.
• Φέτα – 75 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο.

Βήμα 2. Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι μετά τα μανιτάρια. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας κατά βούληση.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κρέας και ανακατέψτε τη γέμιση.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τη φέτα με την κρέμα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε το μείγμα της φέτας και της κρέμας σε ένα τηγάνι με την υπόλοιπη γέμιση και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η γέμιση.

Βήμα 6. Στο τέλος προσθέτουμε στη γέμιση ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το ασπράδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα και το φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 9. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας.

Βήμα 10. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό κέικ με διάμετρο 2-3 εκατοστά μεγαλύτερη από τη διάμετρο της φόρμας. Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα, γυρίστε τις άκρες προς τα πάνω. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη, σκεπάζουμε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.

Βήμα 11. Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 12. Η πίτα βγαίνει πολύ νόστιμη, θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Ζουμερή πίτα με κρέας και τυρί στο φούρνο

Χαρίστε την οικογένεια και τους φίλους σας με μια υπέροχη χορταστική πίτα. Η ζύμη ζυμώνεται πολύ εύκολα, και μεγάλη ποσότητα κρέατος και τυριού σας προσφέρει πλούσια γεύση και ζουμερή γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 65

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κιμάς - 450 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Τυρί τσένταρ - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κύμινο, το αλεσμένο πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βήμα 3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Ανακατέψτε τα υλικά, θα πρέπει να πάρετε μια υγρή, ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 4. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώστε τον τηγανισμένο κιμά.

Βήμα 5. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε πάνω από τον κιμά.

Βήμα 6. Ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 25 λεπτά.

Βήμα 7. Η πίτα γίνεται πολύ νόστιμη και ζουμερή.