Πίτα με τυρί κότατζ στο φούρνο

Η τυρόπιτα cottage μπορεί να είναι είτε ένα σνακ που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ, είτε ένα επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε με την οικογένεια. Ως συμπλήρωμα στο τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, μούρα, τυρί ή βότανα.

Κουλουρόπιτα με τυρί κότατζ στο φούρνο

Η κουλουρόπιτα με τυρί κότατζ είναι μια υγιεινή λιχουδιά που θα αρέσει τόσο σε μικρούς όσο και σε ενήλικες καλοφαγάδες. Τα αρτοσκευάσματα σερβίρονται σε μερίδες και συνδυάζονται με αναψυκτικά ή ζεστό κακάο, καφέ, μαύρο ή πράσινο τσάι.

1. 
   Πώς να ψήσετε μια πίτα με τυρί cottage στο φούρνο; Το βούτυρο είναι προκαταψυγμένο και στη συνέχεια τρίβεται σε τρίμματα.
2. 
   Ανακατεύουμε τα τρίμματα βουτύρου με άλλα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε σε ψίχουλα, η ζύμη απλώνεται σε δύο δοχεία.
3. 
   Το πρώτο μέρος τοποθετείται σε ταψί, ζυμώνεται καλά και σχηματίζονται τα πλαϊνά.
4. 
   Για τη γέμιση, αλέθουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ, τοποθετούμε τη γέμιση σε μια στρώση ζύμης.
5. 
   Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση ώστε να έχει τη μορφή ψίχουλα. Ισοπεδώνουμε ελαφρά και κρατάμε την πίτα στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, ζεσταίνοντας στους 180 βαθμούς.

---

Πίτα με τυρί κότατζ και μήλα στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε αυτή την πίτα, το βούτυρο και τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου: καλύτερα να τα βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων και να τα διατηρήσετε σε ζεστό δωμάτιο. Μετά το κόψιμο, τα μήλα ραντίζονται με χυμό εσπεριδοειδών για να μην μαυρίσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μήλο - 3 τεμ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός πορτοκαλιού ή λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ. + 2 κουτ.
• Βούτυρο - 70 γρ. + 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα ραντίζουμε με το χυμό των εσπεριδοειδών και τα ανακατεύουμε αφήνοντας να μαριναριστούν για λίγο.

2. 2 κουτ. ζάχαρη και 20 γρ. Το βούτυρο λιώνει σε ένα δοχείο σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

3. Το τυρί κότατζ αλέθεται ή χτυπιέται με μπλέντερ.

4. Χωριστά ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και 70 γρ. βούτυρο, χτυπήστε τα όλα καλά. Ως αποτέλεσμα, η μάζα πρέπει να γίνει αφράτη και ομοιογενής, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τυρί cottage σε αυτό και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αναμειχθούν τα συστατικά.

5. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι, το οποίο πρέπει πρώτα να ανακατευτεί με το μπέικιν πάουντερ, και ζυμώστε τη ζύμη με μια σπάτουλα.

6.Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί, απλώνουμε από πάνω τυρί κότατζ και φέτες μήλου και περιχύνουμε με το έτοιμο μείγμα ζάχαρης και βουτύρου.

7. Διατηρούμε την πίτα στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για περίπου 50 λεπτά. Πριν σερβίρετε, κρυώστε ελαφρά και κόψτε σε κομμάτια.

Πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα με τυρί cottage και κεράσια;

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη παρόμοια με το κουλουράκι, αλλά χάρη στην ξινή κρέμα γίνεται πιο τρυφερό και απαλό. Τα κεράσια προσθέτουν ξινίλα στα ψημένα προϊόντα και το τυρί cottage προσθέτει ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Βούτυρο - 120 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κεράσια χωρίς κουκούτσι – 100 γρ.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.

Να υποβάλω:

• Ζάχαρη άχνη - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να μαλακώσει το βούτυρο και μετά αλέθεται με λίγη ζάχαρη και μετά ρίχνουμε αλάτι και χτυπάμε μέσα τα αυγά.

2. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε ξινή κρέμα και βανίλια στη ζύμη, χτυπήστε όλη τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

3. Η σόδα σβήνει με ξύδι και προστίθεται στη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα αυγά να σχηματιστεί μια ομοιογενής γλυκιά μάζα.

5. Σε ένα βαθύ ταψί, σχηματίζουμε μια κρούστα για πίτα με ψηλές πλευρές και την τρυπάμε με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει.

6. Απλώστε από πάνω τη γέμιση cottage cheese, απλώστε τα κεράσια έτσι ώστε να βυθιστούν στη μάζα του τυροπήγματος.

7. Η πίτα διατηρείται στο φούρνο για 45 λεπτά. Η θερμότητα πρέπει να ρυθμιστεί στους 180 βαθμούς.Η έτοιμη πίτα σερβίρεται ελαφρώς κρύα, πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε.

Λαχταριστή μηλόπιτα με τυρί κότατζ και κανέλα

Μια πίτα με τυρί κότατζ και μήλα συμπληρώνεται με κανέλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, με αποτέλεσμα ένα μυρωδάτο και τρυφερό γλυκό. Συνιστάται να παίρνετε μήλα πιο ξινών ποικιλιών για να αντισταθμίσετε τη γλυκύτητα της ζύμης και του συστατικού του τυροπήγματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου – 260 γρ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη γέμιση μήλου:

• Μήλο - 6 τεμ.
• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη γέμιση cottage cheese:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 75 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ ή αλέστε το χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο και στη συνέχεια ανακατέψτε με τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια για να σχηματιστεί μια πλούσια και τρυφερή μάζα τυροπήγματος.

2. Τρίβουμε το αλεύρι με ελαφρώς μαλακό βούτυρο και ζάχαρη για να σχηματιστούν ψίχουλα ζύμης. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και αλέστε ξανά το μείγμα.

3. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε σε τρίμματα και τα ανακατεύουμε με κανέλα.

4. Σε ένα ταψί τοποθετούμε το ένα τέταρτο της ζύμης στην πρώτη στρώση, τη συμπιέζουμε ελαφρά και μετά προσθέτουμε μια στρώση από το μισό ολόκληρο τον όγκο της γέμισης μήλου.

5. Προσθέστε άλλη μια στρώση ζύμης πάνω από τα φρούτα, και στη συνέχεια τη γέμιση για τυρόπηγμα. Ισιώνουμε και πασπαλίζουμε με άλλο ένα τέταρτο της ζύμης. Στη συνέχεια απλώστε τα υπόλοιπα μήλα και καλύψτε ξανά με την υπόλοιπη ζύμη.

6. Η πίτα ψήνεται για 70 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πριν το σερβίρετε, είναι καλύτερο να κρυώσετε το προϊόν, να το κόψετε σε μερίδες και να το σερβίρετε.

Πίτα με μαγιά με τυρί κότατζ

Μια κλασική πίτα με μαγιά γεμάτη με τυρί κότατζ με ελαφριά νότα βανίλιας είναι κατάλληλη για ένα φιλικό πάρτι τσαγιού ή όταν πρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 550 γρ.
• μαγιά (φρέσκια) - 50 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.
• Νερό - 250 ml
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 1 κιλό
• Αυγό - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Για το μωρό:

• Αλεύρι σίτου - 80 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.

Για λίπανση:

• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η μαγιά τοποθετείται σε χλιαρό νερό για να διαλυθεί.

2. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται για να κορεστούν με οξυγόνο, μετά τα ψημένα προϊόντα γίνονται πιο αφράτα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.

3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ξηρό μείγμα με αραιωμένη μαγιά και δύο είδη λαδιού. Σε αυτή την περίπτωση, το βούτυρο πρέπει πρώτα να λιώσει.

4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και κρατάμε για μισή ώρα περίπου σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.

5. Συνδυάστε χωριστά την κανονική και τη βανίλια ζάχαρη με τριμμένο τυρί κότατζ, και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά.

6. Για να φτιάξετε την επικάλυψη streusel για την πίτα, το βούτυρο πρέπει να παγώσει και να τριφτεί σε τρίμματα και μετά να αλεσθεί με ζάχαρη και βούτυρο σε ψίχουλα.

7. Η ζύμη της μαγιάς ζυμώνεται αφού φουσκώσει και στη συνέχεια χωρίζεται σε δύο μέρη, το ένα από τα οποία πρέπει να είναι περίπου τα 2/3 του συνολικού όγκου.

8. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης απλώνεται και διαμορφώνεται σε βάση για την πίτα: τοποθετείται σε ένα δοχείο ψησίματος με τα πλαϊνά.

9. Η γέμιση μοιράζεται πάνω στη ζύμη, στη συνέχεια καλύπτεται με το δεύτερο μέρος της ζύμης, το οποίο επίσης απλώνεται αραιά.Τσιμπάμε τις άκρες της πίτας και αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τρυπάμε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι για να φύγει ο ατμός από τη γέμιση κατά το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε την κορυφή της ζύμης με ψίχουλα streusel. Ψήνουμε την πίτα για 40-50 λεπτά στο φούρνο που ανάβουμε στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε την πίτα αφού την κόψετε σε μερίδες.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ στρώσης με τυρί cottage

Για να προετοιμάσετε αυτήν την πίτα, μπορείτε να πάρετε έτοιμη κατεψυγμένη σφολιάτα: αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη εάν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να τους κεράσεις ακόμα. Για τη γέμιση είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σταφίδες χωρίς κουκούτσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μαγιά σφολιάτα – 500 γρ.
• τυρί cottage - 450 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σταφίδες - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Για λίπανση

• Κρόκος - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το τυρί κότατζ αλέθεται με ζάχαρη και κρόκους.

2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να πάρουμε έναν σταθερό αφρό.

3. Η μάζα του τυροπήγματος συνδυάζεται με τις πρωτεΐνες, πρέπει να την ανακατέψετε πολύ προσεκτικά και στη συνέχεια προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε ξανά απαλά.

4. Ανοίγετε ελαφρά την ξεπαγωμένη σφολιάτα.

5. Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα στην ετοιμασμένη στρώση ζύμης και την μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια.

6. Τυλίγουμε προσεκτικά την πίτα σε ρολό και κάνουμε τρυπήματα κατά μήκος της επιφάνειας για να μην φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο.

7. Η πίτα μεταφέρεται σε ταψί και διατηρείται για μισή ώρα περίπου στο φούρνο που πρέπει να ανάβει στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε αφού κρυώσει και κόψετε σε κομμάτια.

Γρήγορη ζελέ πίτα με τυρί κότατζ

Μια εύκολη συνταγή για πίτα, η γέμιση της οποίας περιλαμβάνει τυρί κότατζ και μήλα, δηλαδή παίρνετε διπλή γέμιση.Αυτή η επιλογή ψησίματος είναι κατάλληλη ακόμη και για αρχάριους μάγειρα ή νοικοκυρά που δεν έχει πολύ χρόνο να μαγειρέψει.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Μήλο - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 κουτ.
• Ζάχαρη άχνη - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά το μείγμα με το μίξερ ή το σύρμα.

2. Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ξανά όσο το δυνατόν καλύτερα, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και λίγο μπέικιν πάουντερ στην ζυμωμένη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.

3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα και τους σπόρους και μετά τα ανακατεύουμε στη ζύμη.

4. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά καλά.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τη βάζουμε στο φούρνο, που πρέπει να ανάψουμε στους 180 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά. Πριν σερβίρουμε κόβουμε την έτοιμη πίτα και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη.

Λαβας πίτα με cottage cheese στο φούρνο

Μια πρωτότυπη συνταγή για πίτα, για την οποία χρησιμοποιείται λεπτή λάβας ως βάση. Η άζυμη βάση λάβας αντισταθμίζεται από συμπυκνωμένο γάλα και κεράσια: σε συνδυασμό με τυρί κότατζ, παίρνετε μια απίστευτα νόστιμη και αρωματική πίτα που θα εκπλήξει όλους όσους τη γευτούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας - 1 τεμ.
• τυρί cottage - 500 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• φρέσκα κεράσια - 200 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - για γεύση.
• Σταφίδες - 30 γρ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.

Για γέμιση:

• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Αυγό - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τα αυγά και το συμπυκνωμένο γάλα και μετά προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη κανονική ζάχαρη. Για να φτιάξετε μια πιο ντελικάτη πίτα, καλύτερα να ανακατέψετε τη γέμιση με ένα μπλέντερ.

2. Τοποθετήστε ένα φύλλο πίτα σε μια επίπεδη επιφάνεια.

3. Η γέμιση τυριού κότατζ μοιράζεται προσεκτικά πάνω από το ψωμί της πίτας και από πάνω πασπαλίζεται το ξύσμα λεμονιού.

4. Τα κεράσια τοποθετούνται στη γέμιση τυροπήγματος, από την οποία είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τους σπόρους εκ των προτέρων. Ανάμεσα στα κεράσια τοποθετούνται σταφίδες.

5. Η πίτα με γέμιση τυλίγεται προσεκτικά για να σχηματιστεί ένα ρολό, το οποίο χωρίζεται σε δύο κομμάτια και τοποθετείται σε βαθύ ταψί.

6. Ξεχωριστά ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη - βανίλια και την κανονική, χτυπάμε σε δύο αυγά και όταν η μάζα γίνει ομοιογενής μετά το χτύπημα, την περιχύνουμε με την τυλιγμένη λάβας.

7. Τοποθετούμε το έτοιμο ταψί στο φούρνο, το ανάβουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κέικ.

Πώς να ψήσετε μια πίτα με τυρί cottage και τυρί cottage στο σπίτι;

Μια αλμυρή πίτα με γέμιση τυροπήγματος και τυριού, που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως προσθήκη στα πρώτα πιάτα. Το σκόρδο και ο άνηθος προσθέτουν γεύση και πικάντικα στα αρτοσκευάσματα. Μυρωδάτο και λαχταριστό!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Τυρί κότατζ 9% – 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο άνηθος πρέπει να ψιλοκόβεται όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

2.Το τυρί τρίβεται σε τρίμματα και αναμιγνύεται με τα αυγά.

3. Προσθέστε στο μείγμα τριμμένο τυρί κότατζ, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο.

4. Το βούτυρο μαλακώνει και αλέθεται με τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε βαθύ ταψί με ψηλές πλευρές. Η γέμιση μοιράζεται από πάνω και τοποθετείται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για ψήσιμο. Θα χρειαστούν 45 λεπτά για να είναι έτοιμη η πίτα. Σερβίρετε το προϊόν ζεστό, κομμένο σε κομμάτια. Καλή όρεξη!

Ζουμερή πίτα με τυρί κότατζ και μυρωδικά στο φούρνο

Μια πρωτότυπη συνταγή για πίτα με τυρί κότατζ, σπανάκι και άλλα μυρωδικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και αρωματικό γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, ως απογευματινό σνακ ή για βραδινό με ζωμό κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Μαργαρίνη - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 600 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​σπανάκι - 350 γρ.
• Φρέσκος άνηθος - 50 γρ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κρύα τριμμένη μαργαρίνη αλέθεται με αλεύρι για να σχηματιστούν ψίχουλα. Μετά από αυτό, χτυπάμε το αυγό στη ζύμη, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.

2. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε στο ψυγείο.

3. Ξεχωρίζουμε τα φύλλα σπανακιού, τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά από 5 λεπτά τα στραγγίζουμε με τρυπητό και τα ψιλοκόβουμε πολύ.

4. Τρίβουμε το τυρί κότατζ χωριστά προσθέτοντας αυγά και λίγο αλάτι.

5. Το τυρί τρίβεται σε τρίμματα.

6. Ανακατεύουμε σπανάκι, τυρί κότατζ, μαϊντανό ψιλοκομμένο, κρέμα γάλακτος και περίπου 100 γρ. ροκανίδια τυριού.Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά να έχετε κατά νου ότι το τυρί είναι ήδη αλμυρό.

7. Η ζύμη μοιράζεται στο ταψί, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές, και τρυπιέται με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει στο φούρνο.

8. Τοποθετούμε τη γέμιση στη ζύμη και πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί. Η πίτα τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα, ανάβοντας στους 180 βαθμούς.

9. Σερβίρουμε ζεστό σε δόσεις.