Κολοκυθόπιτα

Η κολοκυθόπιτα είναι μια μυρωδάτη απόλαυση που θα ξετρελάνει όχι μόνο τα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και τους πιο επιλεκτικούς καλοφαγάδες. Παρά το γεγονός ότι το κύριο συστατικό είναι ένα λαχανικό, η γλύκα είναι απλά απίστευτη, γιατί το συστατικό του πορτοκαλιού είναι σε τέλεια αρμονία με την κρυσταλλική ζάχαρη και μια μεγάλη ποικιλία ζύμης. Αν το επιτρέπει ο χρόνος, δοκιμάστε οπωσδήποτε να ψήσετε μια πίτα με ζύμη μαγιάς· θα σας συνεπάρει με τη λαμπρότητα και το πορώδες της. Αλλά αν δεν σας αρέσει το ψήσιμο, τότε η επιλογή σφολιάτας είναι μόνο για εσάς!

Κλασική κολοκυθόπιτα στο φούρνο

Η γλυκιά κολοκυθόπιτα στο φούρνο είναι μια λεπτή και αρωματική ζύμη που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένα παιδί, γιατί η όλη διαδικασία περιλαμβάνει την ανάμειξη των υλικών στις σωστές αναλογίες. Χάρη στη χρήση λαχανικών, το γλυκό αποκτά ορεκτικό χρώμα και απίστευτο άρωμα.

1. 
   Πώς να ψήσετε μια νόστιμη κολοκυθόπιτα στο φούρνο; Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές.
2. 
   Γεμίζουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο δοχείο, ανακατέψτε και αφήστε το για 5 λεπτά.
4. 
   Χωρίς να χάσουμε χρόνο τρίβουμε τον πολτό της κολοκύθας στον τρίφτη με λεπτές τρύπες και τον ανακατεύουμε στο κύριο μείγμα.
5. 
   Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
6. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε σε μια λεία και ομοιογενή ζύμη.
7. 
   Μεταφέρετε το ημιέτοιμο προϊόν σε πυρίμαχη φόρμα.
8. 
   Ψήνουμε τη λιχουδιά για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά.
9. 
   Η κλασική κολοκυθόπιτα στο φούρνο είναι έτοιμη! Κόψτε σε μερίδες και δοκιμάστε αμέσως. Καλή όρεξη!

---

Πίτα με κολοκύθα και τυρί κότατζ

Η πίτα κολοκύθας και τυρί Cottage είναι μια πολυστρωματική απόλαυση που είναι ιδανική για εκείνους τους μάγειρες που δεν τους αρέσει να ανοίγουν τη ζύμη. Ως βάση χρησιμοποιούνται τρίμματα βουτύρου, που την επόμενη μέρα γίνονται ακόμα πιο νόστιμα και αρωματικά!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 160 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 350 γρ.
• Πούλπα κολοκύθας - 300 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τη ζύμη: βάλτε το αλεύρι, τους κύβους βουτύρου παγωμένου, την κρυσταλλική ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ σε ένα πιάτο.

Βήμα 2. Τρίψτε ενεργά με τις παλάμες σας μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα.

Βήμα 3. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης: τυρί κότατζ και αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 4. Προσθέστε ½ αλεύρι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης.

Βήμα 5.Ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη, ενώνουμε τη φυτική μάζα με το ένα τρίτο του μείγματος του τυροπήγματος, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι και την κανέλα.

Βήμα 7. Ρίξτε τα 2/3 της ψίχας βουτύρου στη φόρμα και σχηματίστε τα πλαϊνά με τα δάχτυλά σας, απλώστε τη στρώση κολοκύθας.

Βήμα 8. Μοιράζουμε τη μάζα του τυροπήγματος από πάνω και την ισοπεδώνουμε.

Βήμα 9. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ψίχουλα.

Βήμα 10. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μισή ώρα.

Βήμα 11. Κόβουμε σε μερίδες την κρύα λιχουδιά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μελόπιτα κολοκύθας στο φούρνο

Το Oven Pumpkin Honey Pie είναι ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το πλούσιο άρωμά του και τη λεπτή, λιωμένη υφή του που δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε απλά και οικονομικά υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 75 γρ.
• Πουρέ κολοκύθας - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Μέλι - 40 γρ.
• Αλεύρι – 220 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Κρέμα 33-35% – 250 ml.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου ένα-ένα.

Βήμα 2. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και συνεχίστε το χτύπημα.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 4. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη σύνθεση σε ένα δοχείο κατάλληλο για ψήσιμο.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170 βαθμούς, για 30-40 λεπτά.

Βήμα 7. Αλείψτε το έτοιμο γλυκό με σαντιγί και ζάχαρη και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Νόστιμη πίτα με κολοκύθα και μήλα

Αυτή η νόστιμη πίτα κολοκύθας και μήλου είναι μια απόλαυση που θα ευχαριστήσει όποιον αγαπά την υγρή υφή και τη ζουμερή γεύση. Η πίτα γίνεται μέτρια τρυφερή και πολύ νόστιμη, γιατί συνδυάζει φρουτώδεις νότες, το μπαχαρικό ενός λαχανικού πορτοκαλιού και το άρωμα της αλεσμένης κανέλας.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 250 γρ.
• Μήλα - 1-2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια, βάλτε τη σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 2. Τρίψτε σε υφή πάστας.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τον πουρέ σε ένα πιάτο και προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη και το γάλα.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 5. Επιτυγχάνουμε ομοιομορφία και προχωράμε στο επόμενο στάδιο.

Βήμα 6. Αλείψτε μια πυρίμαχη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίστε την με μια χούφτα αλεύρι, απλώστε τη ζύμη και απλώστε όμορφα τις φέτες μήλου χωρίς τον λοβό των σπόρων από πάνω.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς, ελέγχοντας την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 8. Δροσίστε ελαφρώς την μυρωδάτη πίτα και σερβίρετε στο τραπέζι, προς τέρψη της οικογένειας. Καλή όρεξη!

Απλή πίτα κεφίρ με κολοκύθα

Μια απλή πίτα με κεφίρ με κολοκύθα θα έρχεται πάντα στη βοήθεια των νοικοκυρών όταν ξαφνικά εμφανίζονται καλεσμένοι στο κατώφλι και δεν υπάρχει απολύτως τίποτα να προσφέρετε για τσάι. Ο συνδυασμός αέρινης πορώδους ζύμης με λαμπερή κολοκύθα και διακοσμητικά από ζάχαρη άχνη και παπαρουνόσπορο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο - εγγυημένο!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 400 γρ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Κανέλα - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Mac - για γεύση.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε την κολοκύθα, καθαρίστε την περιοχή των σπόρων και αφαιρέστε το δέρμα.

Βήμα 2. Τρίψτε το λαχανικό χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μικρές τρύπες.

Βήμα 3. Σε ένα δοχείο εργασίας ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, την κανέλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 4. Συνδυάστε τη μάζα κολοκύθας με κεφίρ και ξηρό μείγμα - ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Τα πρώτα 15 λεπτά ψήνουμε το γλυκό στους 220 βαθμούς και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 και αφήνουμε για 45 λεπτά.

Βήμα 6. Βγάλτε τη ζύμη από τη φόρμα και πασπαλίστε γενναιόδωρα την κορυφή με ζάχαρη άχνη και παπαρουνόσπορο - πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Οσετιακή κολοκυθόπιτα

Η οσετιακή κολοκυθόπιτα έχει το ηχηρό όνομα «Nasjin», που είναι ένα κλασικό της παραδοσιακής κουζίνας. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, θα χρειαστούμε όχι μόνο ένα πορτοκαλί φθινοπωρινό λαχανικό, αλλά και μια σημαντική ποσότητα τυριού Suluguni και θα δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στην ελαστική λεπτή ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Κολοκύθα - 300 γρ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Θυμάρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινήστε με τη ζύμη: ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Βήμα 2. Προσθέστε χλιαρό νερό και ζυμώστε μια μαλακή ελαστική ζύμη, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και σχηματίστε μια μπάλα.Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος.

Βήμα 3. Με χοντρό τρίφτη τρίβουμε την κολοκύθα και τον πολτό σουλουγκούνι.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 5. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το τυρί, την κολοκύθα, τα τηγανητά κρεμμύδια, καθώς και αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, θυμάρι και λίγη ζάχαρη.

Βήμα 6. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη στη μέση και τυλίγουμε το ένα μέρος σε μια στρογγυλή στρώση, πάχους περίπου 7 χιλιοστών.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τη μισή γέμιση στη μέση του πλακέ.

Βήμα 8. Σηκώστε τις άκρες προς τα πάνω και στερεώστε τις μεταξύ τους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 9. Αναποδογυρίστε το τεμάχιο εργασίας και ισιώστε το με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, απλώστε το ημιτελές προϊόν στα 7 χιλιοστά και στείλτε το στο φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά.

Βήμα 11. Αλείφουμε την πίτα με βούτυρο και την αφήνουμε να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 12. Στη συνέχεια σερβίρουμε και ξεκινάμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Κολοκυθόπιτα με σιμιγδάλι στο φούρνο

Η κολοκυθόπιτα με σιμιγδάλι στο φούρνο μπορεί να ετοιμαστεί ακόμα και νηστίσιμα, αφού δεν περιέχει ούτε αυγά κοτόπουλου. Για επιπλέον τρυφερότητα και υγρασία, προτείνεται να σερβίρουμε τα αρτοσκευάσματα με σιρόπι εσπεριδοειδών, για την παρασκευή του οποίου χρειαζόμαστε μόνο τρία υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 250 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Για το σιρόπι:

• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ¾ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε τον πολτό κολοκύθας σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 2. Τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού πάνω στο λαχανικό.

Βήμα 3.Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το κεφίρ, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 5. Αλείφουμε τη φόρμα με μια λεπτή στρώση βουτύρου και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, μεταφέρουμε τη ζύμη και ψήνουμε τη λιχουδιά για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 170-175 βαθμών.

Βήμα 6. Παράλληλα ετοιμάζετε το σιρόπι: στύβετε το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό και προσθέτετε τη ζάχαρη. Βράζουμε το διάλυμα για 60-120 δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι γλυκοί κρύσταλλοι.

Βήμα 7. Ρίχνουμε τα 2/3 από το σιρόπι πάνω από τη ζεστή πίτα και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 8. Σερβίρουμε και με σιρόπι, βουτώντας το κάθε κομμάτι μέσα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Προζύμι πίτα με κολοκύθα

Η ζυμαρόπιτα με κολοκύθα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες, γιατί η ζύμη, που θυμίζει χνούδι, είναι σε τέλεια αρμονία με την κολοκύθα. Για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα κομμάτια της γέμισης σε όλο το γλυκό, θα ετοιμάσουμε τα αρτοσκευάσματα σε μορφή ορεκτικού ρολού.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• Κολοκύθα - 300 γρ.
• Σταφίδες - 80 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - ½ κουτ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, αραιώνετε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήνετε για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 3. Ρίξτε δύο είδη ζάχαρης, αλάτι, αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και αυγά στη ζύμη - ζυμώστε τη μαλακή ζύμη και σχηματίστε μια μπάλα.Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό δωμάτιο μέχρι να πάρει όγκο (μιάμιση με δύο ώρες).

Βήμα 4. Τρεις ξεφλουδισμένες κολοκύθα σε τρίφτη μποράγου.

Βήμα 5. Αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από το λεμόνι και στύψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό από τον πολτό.

Βήμα 6. Πλένουμε καλά τις σταφίδες και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 7. Ανακατέψτε τα τρίμματα κολοκύθας με σταφίδες, χυμό και ξύσμα λεμονιού, κανέλα και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 8. Χωρίστε την φουσκωμένη ζύμη σε δύο μέρη, τυλίξτε το καθένα σε μια στρώση. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με σιμιγδάλι και μοιράζουμε τη γέμιση.

Βήμα 9. Πλάθετε τα ρολά, τοποθετείτε τα ημιτελή προϊόντα σε περγαμηνή και αφήνετε να φουσκώσουν για μισή ώρα.

Βήμα 10. Αλείφουμε τα ρολά με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν (30-40 λεπτά).

Βήμα 11. Σερβίρετε το ορεκτικό γλυκό ζεστό ή δροσερό. Καλή όρεξη!

Καρότο κολοκυθόπιτα

Η καρότο-κολοκυθόπιτα είναι μια ασυνήθιστη απόλαυση που θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των πικάντικων και πρωτότυπων πιάτων. Τα λαχανικά συμπληρώνουν και αναδεικνύουν το ένα τη γεύση του άλλου και επίσης εναρμονίζονται τέλεια με την υγρή και πορώδη ζύμη, η οποία κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα καθαρισμένη - 300 γρ.
• καρότα καθαρισμένα - 300 γρ.
• Φουντούκια - 150 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Πορτοκάλια - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κάρδαμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φρουκτόζη - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από νερό και αφήστε χρόνο να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Αλέστε τους προξηραμένους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ μπλέντερ ή μύλο καφέ.

Βήμα 3. Κάνουμε το ίδιο με την κολοκύθα και τα καρότα.

Βήμα 4.Χτυπάμε τα αυγά σε διάφορα λαχανικά, προσθέτουμε φρουκτόζη και φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα φουντούκια με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το κάρδαμο.

Βήμα 7. Αναμείξτε ξηρές και υγρές μάζες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα σιλικόνης και ψήστε για μια ώρα σε ένδειξη θερμοκρασίας 180 βαθμών.

Βήμα 9. Βγάζουμε την κρύα πίτα από τη φόρμα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πίτα σφολιάτας με κολοκύθα

Η σφολιάτα με κολοκύθα είναι μια απλή και γρήγορη λιχουδιά που μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Συνιστάται η χρήση βάσης χωρίς μαγιά και πηχτή, νόστιμη μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Ολόκληρα μούρα και ζάχαρη άχνη είναι τέλεια για διακόσμηση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Κολοκύθα τριμμένη - 300 γρ.
• Μαρμελάδα/μαρμελάδα – για γεύση.
• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 50 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τον πολτό της ώριμης κολοκύθας χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 2. Χωρίστε την ξεπαγωμένη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τοποθετήστε το ένα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

Βήμα 3: Πασπαλίστε τη βάση με τσιπς κολοκύθας, αφήνοντας λίγη χαλαρή ζύμη γύρω από τις άκρες.

Βήμα 4. Απλώνουμε χαοτικά τη μαρμελάδα ή τη μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με ζαχαροκάλαμο.

Βήμα 5. Κόβουμε τη δεύτερη στρώση ζύμης με ένα ειδικό μαχαίρι και την τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση, αλείφουμε από πάνω με χτυπημένο αυγό - μαγειρεύουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 6. Διακοσμήστε την πλούσια πίτα με ζάχαρη άχνη και καλέστε την οικογένεια για τσάι. Καλή όρεξη!