Μηλόπιτα από σφολιάτα στο φούρνο

Η μηλόπιτα είναι η αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων. Το τσάι με αυτό γίνεται αμέσως πιο νόστιμο και η ατμόσφαιρα στο σπίτι είναι πιο άνετη. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των συνταγών του και παρόλο που όλες έχουν πάντα μια τόσο γνώριμη γεύση, το κύριο πλεονέκτημα των επόμενων 8 συνταγών ήταν η αέρινη σφολιάτα.

Μηλόπιτα από σφολιάτα χωρίς μαγιά στο φούρνο

Μια πίτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να διακοσμήσει κάθε τραπέζι και να συνοδεύσει κάθε γιορτή ή εκδήλωση στην οικογένεια και δεν είναι καθόλου δύσκολη στην προετοιμασία της. Έχει επίσης ένα χαρακτηριστικό που σίγουρα θα αρέσει στα κορίτσια: αυτή η πίτα βασίζεται σε ζύμη χωρίς μαγιά, που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν επιπλέον θερμίδες.

1. 
   Πώς να ψήσετε μια μηλόπιτα από σφολιάτα στο φούρνο; Τοποθετούμε τις σταφίδες σε ένα δοχείο και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους, αφαιρώντας τον πυρήνα. Ετοιμάστε υγρό λεμονιού: μισό λεμόνι αρκεί για μισό λίτρο νερό. Μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα μήλα σε λεμονόνερο για να διατηρήσουν το χρώμα τους.
2. 
   Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Μεταφέρετε τα μήλα σε αυτό το λάδι. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το περιττό υγρό από τα μήλα. Μετά από αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη, αλλά συνεχίστε να σιγοβράζετε τα μήλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σταφίδες και τη βανίλια ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα στο τηγάνι με ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα και μετά από 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά για να κρυώσει η γέμιση.
3. 
   Ξεπαγώστε τη σφολιάτα χωρίς μαγιά και απλώστε την σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη.
4. 
   Ετοιμάζουμε την επικάλυψη σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε την κανέλα με τη ζάχαρη και τα αλεσμένα αμύγδαλα: όχι μόνο θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση, αλλά θα απορροφήσει και την υπερβολική υγρασία που διατηρείται στη γέμιση μήλου.
5. 
   Αλείψτε την ήδη απλωμένη ζύμη σε κύκλο ή παραλληλόγραμμο (όποιο προτιμάτε) με λιωμένο βούτυρο. Αφήνουμε περίπου 1 εκ. γύρω από τις άκρες για να γίνουν τα πλαϊνά της πίτας και να μην χαθεί η γέμιση. Τοποθετούμε τη γέμιση και τις επικαλύψεις στο λαδωμένο μέρος.
6. 
   Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε εκεί την πίτα. Σχηματίζουμε τα πλαϊνά. Κάνουμε πολλά τρυπήματα στην επιφάνεια της πίτας με ένα πιρούνι για να φύγει ο ατμός κατά το ψήσιμο. Αφήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, η μηλόπιτα από σφολιάτα χωρίς μαγιά θα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα μηλόπιτα από ζύμη σφολιάτας στο φούρνο;

Μια μυρωδάτη, ζουμερή, πλούσια και ιδιαίτερα νόστιμη μηλόπιτα από ζύμη σφολιάτας μπορεί να είναι στο τραπέζι σας σήμερα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά θα φέρει μεγάλη χαρά σε όλους στο σπίτι, γιατί η σφολιάτα και τα μήλα θα δώσουν στην πίτα έναν ενδιαφέροντα γευστικό συνδυασμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Ζάχαρη - 70 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Για πασπάλισμα:

• Βούτυρο - 120 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλεύρι – 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα αλάτι και ζάχαρη. Λιώνουμε το βούτυρο. Περνάμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε την ξηρή μαγιά απευθείας στο αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην μείνει η μαγιά μόνο σε ένα σημείο. Κάνουμε μια μικρή τρύπα μέσα στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το γάλα με αλάτι και ζάχαρη, το βούτυρο που λιώσαμε και χτυπάμε και το αυγό.

2. Χτυπάμε αυτό το μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα είναι μαλακό και κολλώδες, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας για 7 λεπτά. και σταδιακά προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό μέχρι η ζύμη να αρχίσει να απομακρύνεται από τα χέρια σας.

3. Πλάθετε την ομοιογενή ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε σε ένα μπολ αλειμμένο με φυτικό λάδι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για μια ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα φουσκώσει και θα αυξηθεί αισθητά σε όγκο αρκετές φορές.

4. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε πάνω του τα ψιλοκομμένα μήλα. Τα σιγοβράζουμε για περίπου 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε να γίνουν πιο μαλακά. Στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Ετοιμάζουμε τα crumble sprinkles. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέστε ψιλοκομμένο παγωμένο βούτυρο και τρίψτε γρήγορα αυτά τα συστατικά με τα χέρια σας σε ψίχουλα μεγέθους μπιζελιού.

6. Η ζύμη έχει ήδη φουσκώσει. Το χωρίζουμε σε 8 μέρη και τυλίγουμε το καθένα σε μπάλα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, τα ανοίγουμε ώστε να γίνουν πλακέ κέικ. Η διάμετρος του καθενός πρέπει να είναι λίγο μικρότερη από τη διάμετρο της πίτας.

7. Βάλτε ψεκασμούς στη μισή μπάλα που έχει απλωθεί. Διπλώστε τους κύκλους στη μέση και πιέστε τους ελαφρά με την παλάμη σας από πάνω. Απλώστε τη γέμιση μήλου κατά μήκος των άκρων του διπλωμένου ψωμιού. Τώρα τυλίγουμε το πλακέ ψωμί και στις δύο άκρες για να φτιάξουμε ένα κουλούρι.

8. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί, τοποθετούμε εκεί τα bagels με την κοφτερή άκρη στο κέντρο για να φτιάξουμε μια πίτα που αποτελείται από τρίγωνα. Αφήνουμε την πίτα για 30-40 λεπτά.

9. Τώρα το κέικ μπορεί να ψηθεί. Για να του δώσετε ένα όμορφο λαμπερό χρώμα, αλείψτε το κέικ με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με την υπόλοιπη ψίχα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ένα ρουζ θα δείξει ετοιμότητα. Αφού βγάλουμε την πίτα από τον φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει και μετά τη σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτα με μήλο και κανέλα

Η σφολιάτα είναι πολύ πιο ελαφριά και πιο αέρινη από τη ζύμη βουτύρου και ως εκ τούτου τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτήν είναι ιδιαίτερα νόστιμα.Η πίτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή περιέχει την ίδια γέμιση - μήλα, αλλά αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει από άλλες είναι φυσικά η κανέλα. Δίνει στο κέικ ένα ασυνήθιστα αρωματικό, γλυκό και πλούσιο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μήλα - 800 γρ.
• Σφολιάτα – 400 γρ.
• Κρακερ βανίλιας - 40 γρ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τη σφολιάτα και χωρίστε τη σε δύο μέρη: το ένα από τα μέρη πρέπει να είναι κατά ένα τρίτο μεγαλύτερο από το άλλο. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ώστε να έχει το μέγεθος μιας πλατφόρμας ψησίματος ή έστω να εκτείνεται ελαφρώς πέρα ​​από τις άκρες. Αλείφουμε την πλατφόρμα με λάδι και τοποθετούμε πάνω της το τυλιγμένο ορθογώνιο.

2. Πασπαλίζουμε τη βάση με τριμμένη φρυγανιά. Αυτό θα επιτρέψει στο τεμάχιο εργασίας να μην μουσκέψει από την υγρασία που θα προέλθει από τα μήλα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

3. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τους πυρήνες. Τα μη αποφλοιωμένα φρούτα θα είναι πολύ αισθητά στο έτοιμο πιάτο. Και αν ξεφλουδίσετε τα φρούτα, θα είναι ευκολότερο να επιτύχετε μια ομοιογενή και λεπτή συνοχή, σχεδόν καθόλου διαφορετική στη γεύση από την ίδια τη ζύμη. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.

4. Τα τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας σε μια αρκετά παχιά στρώση. Πασπαλίζουμε τα μήλα με κανέλα και ζάχαρη για γεύση. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του με βάση τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Ανοίγουμε την υπόλοιπη σφολιάτα και σκεπάζουμε τη γέμιση με αυτή τη στρώση. Πιέστε τις άκρες του προϊόντος σφιχτά για να μην ξεκολλήσει το κέικ και να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τρυπήστε το πάνω στρώμα της πίτας σε πολλά σημεία για να διαφύγει ο ατμός.

5.Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Η έτοιμη πίτα πρέπει να έχει χρόνο να κρυώσει και μετά μπορεί να σερβιριστεί. Ένα κομμάτι πίτα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν πλυθεί με γάλα. Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε πίτα από έτοιμη σφολιάτα στο φούρνο

Εάν έχετε ήδη αγοράσει σφολιάτα, αλλά ακόμα δεν έχετε ιδέα για το τι να φτιάξετε από αυτήν, τότε μη διστάσετε να στραφείτε σε αυτήν τη συνταγή. Μια πίτα σφολιάτας από αυτήν θα αποδειχθεί απλά νόστιμη: τρυφερή, όχι πολύ γλυκιά, ζουμερή - γενικά, μια ιδανική λιχουδιά. Επιπλέον, μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 400 γρ.
• Πρωτεΐνη κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• λευκή ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• καστανή ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μήλα - 8 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Περνάμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το ανακατεύουμε να γίνει μια πάστα. Προσθέστε νερό και ζάχαρη: καστανή και λευκή. Όλα αυτά τα αφήνετε να βράσουν. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και το αφήνουμε για λίγο στη φωτιά. Προσθέτουμε μια κουταλιά άμυλο καλαμποκιού, το οποίο αραιώσαμε σε μικρή ποσότητα νερού από πριν. Ανακατέψτε καλά.

2. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε αυτές τις φέτες με κανέλα και ανακατέψτε.

3. Ανοίγουμε μια από τις δύο στρώσεις ζύμης και την τοποθετούμε σε ταψί: αυτή είναι η βάση της πίτας μας. Χτυπάμε το ασπράδι και αλείφουμε τη βάση της ζύμης με αυτό: τότε δεν θα είναι υγρό κατά το ψήσιμο. Γεμίζουμε τη βάση με ψιλοκομμένα μήλα και κανέλα.

4.Κόβουμε τη δεύτερη στρώση σφολιάτας διαγώνια σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα σε μοτίβο καφασωτό πάνω από τα μήλα. Γεμίζουμε τα πάντα από πάνω με το σιρόπι μήλου που ετοιμάσαμε από την αρχή.

5. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 35-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας κοιτάζοντας τα μήλα: πρέπει να είναι μαλακά. Καλή όρεξη!

Λαχταριστή ανοιχτή πίτα σφολιάτας με μήλα

Μια νόστιμη και ζουμερή ανοιχτή πίτα από σφολιάτα με μήλα θα διακοσμήσει κάθε πάρτι τσαγιού. Είναι η πιο αρωματική από όλες τις παρόμοιες συνταγές, η γέμιση είναι ιδιαίτερα αισθητή και ο χρόνος που χρειάζεται για την προετοιμασία της δεν θα διαταράξει πολύ τα σχέδιά σας για την ημέρα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι απλά νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Μήλα - 1 κιλό.
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 40 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 30 γρ.
• λευκή κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα. Ταυτόχρονα, δεν παραβιάζουμε την ακεραιότητα του κομματιού, διαφορετικά μπορείτε να αλλάξετε εν αγνοία σας τη δομή και να διαταράξετε τη στρώση. Για να ξεπαγώσετε τη ζύμη, μπορείτε απλά να την αφαιρέσετε από το ψυγείο εκ των προτέρων ή να ρυθμίσετε τη λειτουργία απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων και να αφήσετε τη ζύμη μέσα σε αυτήν για μερικά λεπτά.

2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με αλεύρι ώστε να γεμίσει όλο το ταψί με μια λεπτή στρώση. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι, γιατί η ζύμη θα είναι ήδη αρκετά λιπαρή και λόγω του αλευριού δεν θα κολλήσει στο ταψί.

3. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε ίσες φέτες.Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην οξειδωθούν και μαυρίσουν λόγω επαφής με τον αέρα. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τη λευκή ζάχαρη με τη βανίλια, προσθέτουμε την αλεσμένη κανέλα.

4. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι στο τραπέζι και απλώνουμε πάνω του τη λιωμένη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Το μέγεθος της στρώσης πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το ταψί σας, γιατί θα χρειαστεί να κάνετε πλαϊνά. Ρίχνουμε το μείγμα της ζάχαρης πάνω στα μήλα και ανακατεύουμε καλά ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλες τις φέτες.

5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και μοιράστε τη γέμιση μήλου ομοιόμορφα σε όλο το ταψί. Φτιάχνουμε άκρες από τις άκρες της ζύμης για να μην διαρρεύσει η γέμιση στο ψήσιμο.

6. Αφήνουμε την πίτα στο φούρνο για 30-35 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Όταν τα μήλα ροδίσουν και μαλακώσουν και η ζύμη ροδίσει, η πίτα είναι έτοιμη. Ωστόσο, καλύτερα να το αφήσετε να κρυώσει στο φούρνο (τουλάχιστον την πρώτη φορά), και να το κόψετε και να το σερβίρετε μόνο ελαφρώς χλιαρό ή κρύο. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και ασυνήθιστη ανάποδη πίτα με μήλα;

Φυσικά, υπάρχουν πολλές παραλλαγές από μηλόπιτες, αλλά η ανάποδη πίτα είναι μια εντελώς νέα άποψη για τα επιδόρπια μήλου. Η ιδιαιτερότητα αυτής της πίτας είναι ότι τα μήλα τοποθετούνται αρχικά στον πάτο του ταψιού ως γέμιση. Θα είναι νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Νερό - 50 ml.
• Μήλα - 800 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο λίγο πριν και το κόβουμε σε κύβους. Βάλτε το σε ένα δοχείο: είναι καλύτερα να το πάρετε πιο βαθιά.Περνάμε το αλεύρι από μια σήτα και το πασπαλίζουμε με το βούτυρο, τρίβοντάς το γρήγορα με αλεύρι για να γίνει μια λεπτή ψίχα.

2. Αρχικά ρίχνουμε 2 κ.σ. νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν δείτε ότι δεν υπάρχει αρκετό νερό, τότε προσθέστε την ίδια ποσότητα και ζυμώστε ξανά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή, εύκαμπτη, ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για πολλή ώρα, διαφορετικά το βούτυρο θα λιώσει από τα ζεστά χέρια και το αλεύρι θα «φράξει» τη ζύμη. Τυλίξτε τη μπάλα ζύμης που προκύπτει σε μεμβράνη και τοποθετήστε τη στο ψυγείο.

3. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, το ανακατεύουμε με την κανέλα και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Μην ανακατεύετε τη μάζα με τίποτα. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα και τον πυρήνα και τα κόβουμε σε ίσα μέρη. Όταν η ζάχαρη στο τηγάνι σκουρύνει και κιτρινίσει, προσθέστε τα μήλα σε αυτό το μείγμα. Τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη φορά θα πρέπει να το αναποδογυρίσετε: οι φέτες μήλου πρέπει να είναι κορεσμένες με καραμέλα και από τις δύο πλευρές. Είναι σημαντικό να μην παραψηθεί η καραμέλα στο μάτι της κουζίνας, διαφορετικά θα αρχίσει να καίγεται και να πικρίζει, χαλώντας την τελική γεύση του γλυκού.

4. Αφαιρούμε το τηγάνι και αφήνουμε τα μήλα και το γλυκό μείγμα να κρυώσουν ελαφρώς. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, αφαιρείτε τη μεμβράνη και ανοίγετε σε ένα ορθογώνιο (ή κύκλο αν έχετε στρογγυλό σχήμα) ώστε να είναι λίγο μεγαλύτερο από το ίδιο το σχήμα. Καλύψτε προσεκτικά τα μήλα στο τηγάνι με αυτή τη ζύμη και προσπαθήστε να κολλήσετε τις άκρες του κέικ: θα πάρετε ένα ανεστραμμένο μπολ.

5. Τρυπήστε την κορυφή του κέικ σε πολλά σημεία για να διαφύγει ο ατμός. Βάζουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, σκεπάστε το έτοιμο γλυκό με ένα πιάτο και αναποδογυρίστε το: έτσι θα είναι από πάνω η γέμιση μήλου-καραμέλας.Το ανάποδο κέικ θα έχει καλύτερη γεύση όταν κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!

Λεπτή και ζουμερή τυρόπιτα cottage με μήλα από σφολιάτα

Η πιο ντελικάτη τυρόπιτα με μήλα από σφολιάτα είναι ένα πραγματικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά. Θα αρέσει σε όλους για τον συνδυασμό μήλων και τυρί κότατζ: ειδικά επειδή και τα δύο αυτά προϊόντα είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τις ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού, οπότε αυτή η πίτα σίγουρα θα γίνει συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 180 γρ.
• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 250 γρ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν θέλετε να περιμένετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα.

2. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ σε ένα δοχείο, χτυπήστε σε ένα αυγό και προσθέστε τη ζάχαρη. Μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα του. Εάν πάρετε κοκκώδες τυρί κότατζ, δεν θα σας βλάψει να το περάσετε από ένα κόσκινο ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αλέσετε ελαφρά το τυρί κότατζ. Οι μεγάλοι κόκκοι μπορεί να μην είναι πολύ ευχάριστοι στη γεύση στο έτοιμο πιάτο.

3. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε ίσα μέρη. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στα μήλα και αφήστε τα για 3 λεπτά. στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό θα τους δώσει απαλότητα.

4. Ανακατέψτε ξανά τη μάζα καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα ή σε ένα ταψί. Ό,τι διαλέξετε, αλείψτε το με λίγο λάδι.Συνδυάστε τα μήλα με τη μάζα του τυροπήγματος: απλώστε τη γέμιση από πάνω.

5. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Ο πάτος της πίτας πρέπει να ροδίσει και να δέσει η γέμιση. Αφού κρυώσει, η πίτα μπορεί να κοπεί σε φέτες και να σερβιριστεί: θα έχει καλύτερη γεύση κρύα ή ζεστή παρά ζεστή. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε σπιτική πίτα με μήλο και μπανάνα

Είναι δύσκολο να συγκρίνουμε τα ψημένα προϊόντα από το κατάστημα με τα σπιτικά, αλλά λόγω έλλειψης χρόνου συχνά παραμελούμε τη γεύση. Αυτή η συνταγή για κέικ με στρώση μήλου και μπανάνας είναι ακριβώς για τέτοιες περιπτώσεις. Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα είναι τόσο καλό που δεν θα μετανιώσετε ούτε λεπτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 0,5 κιλά.
• Μήλα - 3 τεμ.
• Μπανάνες - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πασπαλίζοντας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανάψτε το φούρνο. Όσο ετοιμάζουμε την πίτα, απλά θα ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Ξεπαγώστε τη ζύμη: αν βιάζεστε, θα είναι πιο γρήγορο να το κάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων στην κατάλληλη λειτουργία. Αυτή τη στιγμή πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε κύβους περίπου 1 εκ. Πλένουμε επίσης τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τον πυρήνα. Τα κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με τις μπανάνες. Τα ανακατεύουμε όλα σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

2. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση ύψους μισού εκατοστού: μετά θα κόψουμε λωρίδες περίπου 8 εκ. από αυτήν.

3. Τοποθετήστε τη γέμιση φρούτων κατά μήκος της λωρίδας. Συνδέουμε τις άκρες αυτής της λωρίδας μεταξύ τους και τις πιέζουμε σταθερά μεταξύ τους. Με βάση την αρχή της παρασκευής ζυμαρικών. Είναι σημαντικό τα άκρα να συνδέονται σφιχτά: τότε η γέμιση δεν θα χαθεί κατά τη διαδικασία ψησίματος.

4.Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε στο κέντρο ένα σωληνάριο με γέμιση. Το στρίβουμε γύρω από τον άξονά του: σαν σαλιγκάρι. Στη συνέχεια, πάρτε τον επόμενο σωλήνα και συνεχίστε το στρίψιμο. Θα πάρετε ένα μεγάλο σπιράλ κέικ.

5. Χτυπάμε με ένα πιρούνι τον κρόκο του αυγού και με αυτό αλείφουμε την πίτα. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι, παπαρουνόσπορο, τρίμματα οπτάνθρακα κ.λπ. Τοποθετούμε το ταψί με την πίτα στο φούρνο για 30 λεπτά. Έχει ήδη θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Η πίτα θα είναι έτοιμη σύντομα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά σερβίρουμε για δοκιμή. Είναι απαραίτητο να κρυώσετε την πίτα πριν την κόψετε σε φέτες ώστε να μαλακώσει η πάνω χρυσή κρούστα. Καλή όρεξη!