Πίτα με κατεψυγμένα μούρα

Η πίτα με κατεψυγμένα μούρα είναι μια καλή και γρήγορη σπιτική ζύμη όχι μόνο για τσάι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά και για τη θεραπεία απροσδόκητων επισκεπτών. Για γέμιση με κατεψυγμένα μούρα, οποιαδήποτε ζύμη είναι κατάλληλη: κουλουράκι, μπισκότο ή σφολιάτα. Πριν ψήσετε την πίτα, τα μούρα πρέπει να ξεπαγώσουν για να αφαιρέσετε την περίσσεια χυμού και να πασπαλιστούν με άμυλο, αλεύρι ή ζάχαρη άχνη.

Κεφίρ πίτα με κατεψυγμένα μούρα στο φούρνο

Μια καλή επιλογή για μια πίτα με κατεψυγμένα μούρα θα ήταν να την ψήσετε με ζύμη κεφίρ. Συνδυάζει τέλεια την απαλότητα και την ευελιξία της βάσης της ζύμης και την ευχάριστη οξύτητα των μούρων. Αυτό το γλυκό είναι γρήγορο, εύκολο στην προετοιμασία και θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας με τη γεύση του. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μούρα, ακόμα και ανάμεικτα, και δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε.

1. 
   Πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα με κατεψυγμένα μούρα; Το αλεύρι κοσκινίζεται από μια σήτα και ανακατεύεται με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Το ζεστό κεφίρ χύνεται στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Σπάμε ένα αυγό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε μαργαρίνη λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα.
2. 
   Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στην υγρή βάση και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η σύστασή του πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, οπότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Το ταψί καλύπτεται με χαρτί και αδειάζονται τα 2/3 της ζυμωμένης ζύμης.
3. 
   Τα μούρα απλώνονται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω από τη ζύμη χωρίς προηγούμενη απόψυξη (απόψυξη). Στη συνέχεια τα μούρα γεμίζονται ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζύμη.
4. 
   Η πίτα ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Τα αρτοσκευάσματα ελέγχονται για ετοιμότητα με ξύλινο σουβλάκι. Η ψημένη πίτα με ζύμη κεφίρ με κατεψυγμένα μούρα κρυώνει ελαφρά, αφαιρείται από τη φόρμα, πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) και σερβίρεται με τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Κουλουρόπιτα με κατεψυγμένα μούρα στο φούρνο

Έχετε δοχεία με μούρα κατεψυγμένα από το καλοκαίρι στην κατάψυξή σας και δεν ξέρετε τι να φτιάξετε με αυτά; Χωρίς ιδιαίτερες γνώσεις και μαγειρικές δεξιότητες, από απλά προϊόντα - αλεύρι, βούτυρο και αυγά, ζυμώνουμε ζύμη κουλουρακιών και ετοιμάζουμε μια πίτα γεμάτη με τυχόν κατεψυγμένα μούρα. Ψήνετε την πίτα ξεσκέπαστη. Αφαιρέστε τα μούρα από την κατάψυξη την ίδια στιγμή που ξεκινάτε να ζυμώνετε τη ζύμη ώστε να ξεπαγώσουν λίγο. Η ζύμη ζυμώνεται είτε με το χέρι είτε με χρήση gadget.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 170 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Κατεψυγμένα μούρα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν την προετοιμασία της πίτας, το βούτυρο διατηρείται μέχρι να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το μαλακωμένο βούτυρο τοποθετείται σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης. Πάνω του ρίχνονται 170 γρ. (περισσότερο είναι δυνατό αν το μούρο είναι ξινό) ζάχαρη και χτυπήστε αυτά τα υλικά με οποιονδήποτε τρόπο.

Βήμα 2. Χωρίς να σταματήσουμε το ζύμωμα, προστίθενται σε αυτό το μείγμα ένα ένα τα αυγά κοτόπουλου, το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο από ένα κόσκινο, το μπέικιν πάουντερ και ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας. Η συνοχή της ζυμωμένης ζύμης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη ξινή κρέμα.

Βήμα 3. Στρώστε το ταψί με ένα κομμάτι λαδόκολλα. Η ζυμωμένη ζύμη για κουλουράκια τοποθετείται σε αυτό σε ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 4. Τα κατεψυγμένα μούρα που επιλέχθηκαν για την πίτα τοποθετούνται πάνω από τη ζύμη χωρίς προηγούμενη απόψυξη. Τα μούρα πιέζονται ελαφρά στο στρώμα ζύμης.

Βήμα 5. Η πίτα ψήνεται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 35 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να ελέγξετε την ετοιμότητά τους και αν το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο, ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται ελαφρώς. Αφού κρυώσει, η πίτα μεταφέρεται από τη φόρμα σε ένα πιάτο και σερβίρεται με τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Ζελέ πίτα με κατεψυγμένα μούρα

Όταν έχετε βαρεθεί τα ποτά φρούτων και τα smoothies, αλλά υπάρχουν ακόμα μούρα στην κατάψυξη, φτιάξτε μια ζελέ πίτα από αυτά. Η γεύση και το άρωμά της θα ενθουσιάσουν τους αγαπημένους σας και η πίτα ετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μούρο για την πίτα, δεν υπάρχουν περιορισμοί, όλα καθορίζονται από το γούστο σας και τη διαθεσιμότητα των μούρων στην κατάψυξη. Η ζελέ πίτα έχει δύο επιλογές μαγειρέματος: με κουρκούτι ή με γέμιση κρέμας. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει την πρώτη επιλογή - μια πίτα φτιαγμένη με υγρή ζύμη κεφίρ.Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πλανητικό μίξερ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κατεψυγμένα μούρα - για γεύση.
• Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε τα υλικά για την πίτα που υποδεικνύεται στη συνταγή. Τα μούρα μιας ποικιλίας ή μικτά χύνονται σε ξεχωριστό πιάτο και ξεπαγώνουν ελαφρά.

Βήμα 2. Σπάστε τα αυγά στο μπολ ενός πλανητικού μίξερ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα σε μια ομοιογενή μάζα. Χωρίς να σταματήσει το χτύπημα, το ζεστό κεφίρ χύνεται στο μπολ, στη συνέχεια το μαλακωμένο βούτυρο κόβεται σε κομμάτια και αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται.

Βήμα 3. Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται από μια σήτα και, μαζί με το μπέικιν πάουντερ, χύνεται σε ένα μπολ και ζυμώνεται η ζύμη. Η υφή του πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Βήμα 4. Αλείφουμε το ταψί της πίτας με βούτυρο ή το στρώνουμε με ένα κομμάτι λαδόκολλα. Η ζυμωμένη ζύμη χύνεται στη φόρμα. Ο χυμός στραγγίζεται από τα μούρα που έχουν λιώσει μέχρι αυτή τη στιγμή. Στη συνέχεια, τα μούρα απλώνονται πάνω από τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Τα μούρα πασπαλίζονται με μια μικρή ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς ή αμύλου, ώστε να απορροφήσουν τον υπόλοιπο χυμό μούρων.

Βήμα 5. Η πίτα ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων με ένα ξύλινο σουβλάκι και αν χρειάζεται αυξάνουμε ελαφρώς το χρόνο ψησίματος.

Βήμα 6. Η ψημένη ζελέ πίτα με κατεψυγμένα μούρα κρυώνει ελαφρά, αφαιρείται από τη φόρμα και σερβίρεται με τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Πίτα με μαγιά με κατεψυγμένα μούρα

Για μια πίτα γεμάτη με κατεψυγμένα μούρα, η ζύμη μαγιάς χρησιμοποιείται συχνότερα, επειδή τέτοια ψημένα προϊόντα αποδεικνύονται τα πιο νόστιμα, αφράτα και χορταστικά. Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη με ξερή μαγιά και ετοιμάζουμε μια πίτα με γέμιση για πηγμένο γάλα για πηχτό και μέλι. Βγάζουμε τα μούρα από την κατάψυξη πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα και θα ξεπαγώσουν μέχρι να σχηματιστεί η πίτα, αλλά δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Μια πίτα όμορφα διακοσμημένη με κομμάτια ζύμης θα ταιριάζει σε κάθε γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 5,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 500 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• κατεψυγμένα μούρα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Τυρί cottage - 700 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, χτυπήστε δύο αυγά με ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα με ένα σύρμα ή μίξερ.

Βήμα 2. Το ζεστό γάλα χύνεται σε αυτά και ανακατεύεται.

Βήμα 3. Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται μέσα από ένα παχύ κόσκινο για να εμπλουτιστεί με οξυγόνο.

Βήμα 4. Στην υγρή βάση ζύμης χύνεται αλεύρι μαζί με ξερή μαγιά και ζυμώνεται αμέσως η ζύμη.

Βήμα 5. Στη συνέχεια η ζύμη μεταφέρεται σε αλευρωμένο πάγκο και το ζύμωμα ολοκληρώνεται με το χέρι. Η ζύμη μεταφέρεται στο ίδιο μπολ, σκεπάζεται με χαρτοπετσέτα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1,5 ώρα.

Βήμα 6. Σε αυτό το διάστημα ζυμώνουμε τη ζύμη δύο φορές.

Βήμα 7. Για να γεμίσει, το τυρί κότατζ αλέθεται καλά από σήτα για πιο ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 8. Προσθέστε τρία αυγά και μισό ποτήρι ζάχαρη στο τριμμένο τυρί κότατζ.

Βήμα 9Στη συνέχεια, αλάτι και άμυλο πατάτας προστίθενται στη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 10. Με ένα μίξερ χτυπάμε καλά τη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 11. Στη συνέχεια, προστίθεται σε αυτό φυσικό μέλι, κατά προτίμηση υγρό.

Βήμα 12. Χτυπήστε ξανά τη μάζα του τυροπήγματος με μέλι.

Βήμα 13. Η ζύμη μαγιάς ζυμώνεται για τρίτη φορά και μεταφέρεται σε πάγκο ή σανίδα κοπής.

Βήμα 14. Στη συνέχεια ζυμώστε ξανά με τα χέρια σας.

Βήμα 15. Αφαιρούμε μέρος της ζύμης για να διακοσμήσουμε την πίτα. Την υπόλοιπη ζύμη την απλώνουμε με τον πλάστη σε φύλλο αντίστοιχο του ταψιού ή του ταψιού και λαμβάνοντας υπόψη το σχηματισμό των πλευρών, αφού η πίτα θα βγει ψηλή.

Βήμα 16. Το καλούπι καλύπτεται με ειδικό χαρτί, αλείφεται με λάδι και πάνω του μεταφέρεται ένα φύλλο ζύμης με πλάστη με πλάστη.

Βήμα 17. Τα κατεψυγμένα μούρα κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη και πασπαλίζονται με ζάχαρη.

Βήμα 18. Τα μούρα γεμίζουν με έτοιμη γέμιση τυροπήγματος και μελιού.

Βήμα 19. Το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης ανοίγεται σε λεπτό ρολό και κόβονται είτε λωρίδες είτε άλλες φιγούρες για να διακοσμήσετε την πίτα.

Βήμα 20. Σκεπάζουν την πίτα και οι άκρες στερεώνονται καλά αν διακοσμηθούν με λωρίδες ζύμης. Μια πίτα μαγιάς με κατεψυγμένα μούρα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Βήμα 21. Το ψημένο κέικ μεταφέρεται από το ταψί σε μια σχάρα ή σανίδα και ψύχεται κάτω από μια πετσέτα.

Βήμα 22. Στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Πώς να ψήσετε πίτα σφολιάτας με μούρα;

Οι πίτες γεμάτες με κατεψυγμένα μούρα είναι νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα που μπορούν να παρασκευαστούν όλο το χρόνο, γιατί κάθε νοικοκυρά έχει κατεψυγμένα σφολιάτα και μούρα στην κατάψυξη.Εάν θέλετε αφράτα ψημένα προϊόντα, χρησιμοποιήστε ζύμη μαγιάς, εάν έχει τραγανή κρούστα, χρησιμοποιήστε ζύμη χωρίς μαγιά. Οι πίτες σχηματίζονται είτε σε μορφή κέικ, ανοιχτές δηλαδή, είτε με πλέγμα είτε με άλλους τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια πίτα με κατεψυγμένα κεράσια και σταφίδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 300 γρ.
• κατεψυγμένα κεράσια – 200 γρ.
• κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκος - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα κατεψυγμένα κεράσια ρίχνονται σε ένα πιάτο και αφήνονται να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και πασπαλίζονται αμέσως με ζάχαρη.

Βήμα 2. Υπό τις ίδιες συνθήκες, οι συσκευασίες της σφολιάτας αποψύχονται εκ των προτέρων. Στη συνέχεια η ζύμη απλώνεται προς μία κατεύθυνση σε αλευρωμένο πάγκο. Ένα μικρό κομμάτι ζύμης κόβουμε για να διακοσμήσουμε την πίτα. Στο κύριο φύλλο, οι γωνίες κόβονται ελαφρώς για να δημιουργηθεί ένα «κουτί» ζύμης.

Βήμα 3. Ο χυμός από τα κεράσια, που έχει αποψυχθεί μέχρι αυτή τη στιγμή, στραγγίζεται. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε άμυλο στα μούρα και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με λαδόκολλα, σχηματίστε προσεκτικά ένα «κουτί» και αλείψτε το με φυτικό λάδι για να αποτρέψετε τη διείσδυση του χυμού των μούρων στη ζύμη. Τα κεράσια και το άμυλο τοποθετούνται σε αυτό το «κουτί» σε ομοιόμορφη στρώση. Οι κατεψυγμένες μαύρες σταφίδες πασπαλίζονται ομοιόμορφα πάνω από τα κεράσια.

Βήμα 5. Το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετούνται όμορφα πάνω από την πίτα. Οι λωρίδες αλείφονται με κρόκο αυγού.

Βήμα 6. Η πίτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7Η σφολιάτα ψημένη με κατεψυγμένα μούρα κρυώνει ελαφρά, μεταφέρεται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρεται με τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Νόστιμη πίτα με τυρί cottage και κατεψυγμένα μούρα

Μια πίτα γεμάτη με κατεψυγμένα μούρα και τυρί κότατζ θα είναι το επιδόρπιό σας όχι μόνο ορεκτικό και νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το αλεύρι, το βούτυρο και το αυγό. Οποιαδήποτε μούρα είναι κατάλληλα για την πίτα και δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Η πίτα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• κατεψυγμένες φράουλες - 400 γρ.
• τυρί cottage - 500 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα, μετρήστε όλα τα υλικά για το ψήσιμο της πίτας, γιατί η αναλογία τους, ειδικά για τη ζύμη, είναι σημαντική.

Βήμα 2. Το βούτυρο, μαλακωμένο εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετείται σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Σε αυτό προστίθεται ένα αυγό, ρίχνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε όλα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ χύνεται σε αυτή τη μάζα.

Βήμα 3. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε αυτά τα υλικά μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Αν δεν βγαίνει η ψίχα προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Βήμα 4. Καλύψτε οποιοδήποτε ταψί με χαρτί και ρίξτε τα μισά από τα ψίχουλα σε αυτό, τα οποία κατανέμονται σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 5. Το τυρί cottage μεταφέρεται σε ξεχωριστό μπολ. Τρία αυγά σπάζονται σε αυτό, χύνονται 200 ​​γραμμάρια. ζάχαρη και ένα μίξερ, ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 6. Η μάζα του τυροπήγματος απλώνεται πάνω από τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 7Στη συνέχεια, οι κατεψυγμένες φράουλες απλώνονται ομοιόμορφα πάνω από τη μάζα του τυροπήγματος. Η γέμιση καλύπτεται με το δεύτερο μισό της ψίχας.

Βήμα 8. Η πίτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35–40 λεπτά. Η κορυφή της πίτας πρέπει να ροδίσει ελαφρώς.

Βήμα 9. Η ψημένη πίτα με τυρί κότατζ και κατεψυγμένα μούρα κρυώνει ελαφρά και σερβίρεται με τσάι. Καλή όρεξη!

Πίτα κρέμας με κατεψυγμένα μούρα

Για πίτες με κατεψυγμένα μούρα ταιριάζει πολύ η ζύμη ξινή κρέμα, η οποία κάνει τα ψημένα προϊόντα τρυφερά, αφράτα και με ευχάριστη γαλακτώδη γεύση και τα μούρα του δίνουν μια ευχάριστη ξινίλα. Τα μούρα για την πίτα λαμβάνονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, είτε ενός τύπου είτε ανάμεικτα. Η πίτα θα είναι νόστιμη και ζεστή και δροσερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σταφίδες, κατεψυγμένες - 1 κουταλιά της σούπας.
• καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο στους 180 βαθμούς για να ζεσταθεί, καθώς η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα. Το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι τοποθετείται στο μπολ του μπλέντερ ή του μίξερ. Αυτά τα συστατικά χτυπιούνται σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 2. Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ σε αυτό και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Προσθέστε ένα ποτήρι μείγμα αλευριού στη χτυπημένη μάζα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια περιχύνεται η κρέμα γάλακτος, ρίχνεται το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνεται η ζύμη.

Βήμα 3.Τα φραγκοστάφυλα πασπαλίζονται με μαύρη ζάχαρη και λίγη κανέλα (κατά προτίμηση) και ανακατεύονται λίγο.

Βήμα 4. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε ένα ταψί σιλικόνης ή άλλο ταψί (είναι καλά λαδωμένο). Οι μισές σταφίδες απλώνονται από πάνω.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, η υπόλοιπη ζύμη χύνεται πάνω από τα μούρα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και τα υπόλοιπα μούρα απλώνονται πάνω της.

Βήμα 6. Η πίτα τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για 50–60 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα ανέβει και θα αυξηθεί σε όγκο.

Βήμα 7. Η ψημένη πίτα αφαιρείται από τον φούρνο και αφήνεται να κρυώσει και η κορυφή της πίτας θα καθίσει λίγο σε αυτό το διάστημα.

Βήμα 8. Η κρύα πίτα μεταφέρεται από το καλούπι σε ένα πιάτο.

Βήμα 9. Στη συνέχεια κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με τσάι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μια ανοιχτή πίτα με μούρα στο φούρνο;

Οι ανοιχτές πίτες γεμάτες με κατεψυγμένα μούρα παρασκευάζονται σε διαφορετικές ζύμες: μαγιά, σφολιάτα ή κουλουράκια. Σε αυτή τη συνταγή, σας παρουσιάζεται μια απλή και γρήγορη εκδοχή μιας τέτοιας πίτας - σε σφολιάτα. Συμπληρώνουμε την πίτα με κρέμα γάλακτος και γέμιση αυγού. Τα κατεψυγμένα μούρα δίνουν πολύ ζουμί όταν ψήνονται, οπότε προσθέστε λίγο σιμιγδάλι στη γέμιση, που θα απορροφήσει το χυμό των μούρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 250 γρ.
• κρέμα γάλακτος 30% – 50 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Σιμιγδάλι - 30 γρ.
• κατεψυγμένα μούρα - 200 γρ.
• Νιφάδες καρύδας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η σφολιάτα αφαιρείται από τη συσκευασία εκ των προτέρων και αφήνεται να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ετοιμάζουμε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος για την πίτα. Τέσσερα αυγά κοτόπουλου σπάζονται σε ξεχωριστό μπολ. Σε αυτά περιχύνεται η ζάχαρη και τα υλικά αυτά χτυπιούνται λίγο με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Προσθέστε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα και προσθέστε σιμιγδάλι. Ρίχνουμε λίγο ροκανίδια καρύδας για γεύση, αλλά αυτό είναι για γεύση. Αυτά τα υλικά ανακατεύονται καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Η ξεπαγωμένη σφολιάτα απλώνεται σε αλευρωμένο πάγκο ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα για ψήσιμο. Το καλούπι, που πρέπει να έχει πλαϊνά, καλύπτεται με ένα κομμάτι λαδόκολλα και μεταφέρεται προσεκτικά η ζύμη σε αυτό. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη κρέμα γάλακτος και γέμιση αυγού σε ομοιόμορφη στρώση. Πάνω από τη γέμιση απλώνονται κατεψυγμένα μούρα.

Βήμα 4. Η πίτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30–35 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη. Το ψημένο κέικ μεταφέρεται μαζί με το χαρτί σε μια σχάρα και αφήνεται να κρυώσει.

Βήμα 5. Στη συνέχεια η πίτα πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη, κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με τσάι. Καλή όρεξη!

Γαλατόπιτα με κατεψυγμένα μούρα

Η ζύμη που ανακατεύεται με γάλα θα κάνει την πίτα σας γεμάτη με κατεψυγμένα μούρα απαλή και αφράτη. Αυτή η ζύμη ταιριάζει πολύ με τη γεύση των μούρων και τα αρτοσκευάσματα θα ενθουσιάσουν τους αγαπημένους σας και θα κάνουν το μενού του σπιτιού σας ποικίλο. Η πίτα ετοιμάζεται απλά και γρήγορα, κάτι που είναι σημαντικό για μια σύγχρονη νοικοκυρά. Η ζύμη ζυμώνεται με εργαλεία κουζίνας. Η πίτα σερβίρεται δροσερή και με τυχόν ποτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Γάλα - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• κατεψυγμένα μούρα - 150 γρ.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή. Τα κατεψυγμένα μούρα χύνονται σε ξεχωριστό πιάτο.

Βήμα 2.Σπάμε ένα αυγό στο μπολ του μπλέντερ ή του μίξερ, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και ανακατεύουμε αυτά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Προσθέστε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι σε αυτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στο μπολ και ανακατεύουμε ξανά καλά.

Βήμα 5. Το υγρό μείγμα που προκύπτει χύνεται σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης και το αλεύρι χύνεται σε αυτό τμηματικά και μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 6. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι η υφή να γίνει ομοιογενής και χωρίς σβόλους. Η συνοχή του πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Βήμα 7. Καλύψτε οποιοδήποτε ταψί με ειδικό χαρτί και αλείψτε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Η ζυμωμένη ζύμη χύνεται στη φόρμα.

Βήμα 8. Τα μούρα και οι πλυμένες σταφίδες απλώνονται ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 9. Η πίτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Η ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων ελέγχεται με ξύλινο σουβλάκι και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί. Η πίτα ψημένη στο γάλα πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη, κρυώνει και στη συνέχεια σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Νόστιμη τριμμένη πίτα με κατεψυγμένα μούρα

Μια επιλογή για νόστιμο σπιτικό ψήσιμο είναι η τριμμένη πίτα με κατεψυγμένα μούρα. Για αυτό, ζυμώνεται η ζύμη κουλουρακιών, στη συνέχεια χωρίζεται σε 2 μέρη και το ένα μέρος ψύχεται και το δεύτερο, από το οποίο σχηματίζεται μια όμορφη ανομοιόμορφη κορυφή, καταψύχεται. Για να γλυκάνει τη γέμιση, αφού τα κατεψυγμένα μούρα είναι αρκετά ξινά, προσθέστε λίγη μαρμελάδα ή μαρμελάδα στην πίτα. Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας gadget κουζίνας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα - 500 γρ.
• Αλεύρι – 350 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαρμελάδα/ζελέ – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα υλικά για την πίτα μετρώνται σύμφωνα με τις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων ή του πλανητικού μίξερ.

Βήμα 3. Το κρύο βούτυρο τρίβεται ή κόβεται σε μικρά κομμάτια και προστίθεται στο μπολ με το αλεύρι.

Βήμα 4. Σε χαμηλή ταχύτητα, αυτά τα υλικά ανακατεύονται σε ψίχουλα και προστίθεται μια κουταλιά κρέμα γάλακτος για να γίνει η ζύμη μαλακή.

Βήμα 5. Η ζύμη που αναμιγνύεται σε ψίχουλα τυλίγεται σε ένα τσουρέκι.

Βήμα 6. Στη συνέχεια η ζύμη χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη, τοποθετείται σε σακουλάκια και τοποθετείται στην κατάψυξη για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να σχηματίσετε το κέικ. Οποιοδήποτε ταψί αλείφεται με μικρή ποσότητα βουτύρου.

Βήμα 8. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι παγωμένης ζύμης στη φόρμα και ζυμώστε το με το χέρι σας για να σχηματίσετε ένα επίπεδο κέικ με τα πλαϊνά.

Βήμα 9. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο και ψηθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε μια στρώση από οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα πάνω στη ζύμη.

Βήμα 11. Στη συνέχεια, κατεψυγμένες μαύρες σταφίδες απλώνονται στη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα είδη μούρων, γιατί όσο περισσότερα είναι τόσο πιο νόστιμη θα είναι η πίτα.

Βήμα 12. Ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης διανέμεται στο στρώμα των μούρων χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη.

Βήμα 13. Η πίτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 14. Αφήνουμε την ψημένη πίτα να κρυώσει για λίγο, αλλιώς θα θρυμματιστεί κατά την κοπή.

Βήμα 15. Στη συνέχεια, αυτή η λιχουδιά αφαιρείται προσεκτικά από τη φόρμα και σερβίρεται με τσάι. Καλή όρεξη!