Πίτες με κεφίρ στο φούρνο

Οι πίτες με κεφίρ στο φούρνο είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι τόσο πλούσιο σνακ όσο και εξαιρετικό απογευματινό σνακ. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, η βάση αποδεικνύεται πάντα απίστευτα αφράτη και μαλακή και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τεράστιο αριθμό συστατικών για τη γέμιση: ξεκινώντας από μήλα και τελειώνοντας με προμαγειρεμένες πουρέ πατάτας. Με βάση τα παραπάνω, καθίστε αναπαυτικά και επιλέξτε μια συνταγή της αρεσκείας σας!

Πιτάκια κεφίρ στο φούρνο, σαν χνούδι

Οι πίτες με κεφίρ στο φούρνο είναι σαν χνούδι· μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς προσθήκη μαγιάς, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Ως γέμιση, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τον κλασικό συνδυασμό: λευκό λάχανο με μπαχαρικά και τηγανητό - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

1. 
   Οι πίτες με κεφίρ παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα στο φούρνο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας ευκολία, απλώστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας.
2. 
   Σε ένα μπολ βάζουμε το κεφίρ, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το φυτικό λάδι.
3. 
   Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ.
4. 
   Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στις παλάμες μας, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.
5. 
   Χωρίς να χάσετε χρόνο, ετοιμάστε τη γέμιση: ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια και σοτάρετε τα λαχανικά σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
6. 
   Προσθέτουμε στα λαχανικά ψιλοκομμένο λάχανο, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι τα υλικά να έχουν την επιθυμητή υφή.
7. 
   Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με βούτυρο για ζουμερό.
8. 
   Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-14 κομμάτια.
9. 
   Ισιώνουμε τα κομμάτια σε επίπεδα κέικ, προσθέτουμε τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες.
10. 
    Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα με τη ραφή προς τα κάτω, αλείφουμε με ένα μείγμα γάλακτος και κρόκου.
11. 
    Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς και κρυώνουμε σε σχάρα.
12. 
    Οι πίτες με κεφίρ είναι έτοιμες! Σερβίρετε στο τραπέζι και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

---

Πίτες με μαγιά με κεφίρ στο φούρνο

Οι πίτες με μαγιά σε κεφίρ στο φούρνο με ζουμερή γέμιση κεράσι είναι ένα επιδόρπιο προσβάσιμο σε όλους, το οποίο θα φωτίσει τόσο το τσάι όσο και θα γίνει ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ για εσάς. Αφού φάτε αρκετές από αυτές τις ροζ πίτες, δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ξηρή μαγιά - ½ κουτ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Κεράσι – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.

Επιπροσθέτως:

• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 40 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε μαγιά, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο.

Βήμα 3. Ενώ ανακατεύετε, ρίχνετε μέσα το σπασμένο αυγό.

Βήμα 4. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε λιωμένο βούτυρο στο μείγμα.

Βήμα 5. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 6. Με καθαρά και στεγνά χέρια, ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 7. Καλύψτε το κομμάτι με μια λινή χαρτοπετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό δωμάτιο για 30-40 λεπτά να φουσκώσει.

Βήμα 8. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χωρίστε τη βάση σε κομμάτια ίσου μεγέθους.

Βήμα 9. Πιέστε τα μπαλάκια ζύμης στην επιφάνεια, βάλτε τα μούρα χωρίς κουκούτσια στη μέση, πασπαλίστε με ζάχαρη και σφραγίστε τις άκρες.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με φυτικό λάδι, με τη ραφή προς τα κάτω και ψήστε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Βήμα 11. Λαδώνουμε τις ζεστές πίτες με διάλυμα νερού και ζάχαρης και τις κρυώνουμε.

Βήμα 12. Δοκιμάστε και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Κεφίρ πίτες χωρίς μαγιά στο φούρνο

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει πίτες κεφίρ χωρίς μαγιά στο φούρνο και να εκπλήξει ευχάριστα όλα τα μέλη της οικογένειάς του. Αφού διαβάσετε αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να ψήνετε γρήγορα και εύκολα νόστιμες και χρυσαφένιες πίτες με πολλή ζουμερή γέμιση που αποτελείται από κρέας και πρόσθετα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 14.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Κεφίρ 3,2% – 1 κ.σ.
• Αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 500 γρ.
• χόρτα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Κρέμα 33% – 1 κ.γ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη ζύμη: σβήνουμε τη σόδα στο κεφίρ και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι, 1 ασπράδι και 1 αυγό. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καλύψτε με μεμβράνη για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια χωρίστε τα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τον κιμά με κύβους κρεμμυδιού, μυρωδικά, πατημένο σκόρδο, κεφίρ, αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Βήμα 3. Γυρίζουμε τα κομμάτια της ζύμης σε επίπεδα κέικ πάχους 3-4 χιλιοστών, τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο και συνδέουμε τις άκρες αφήνοντας μια μικρή τρύπα στη μέση για να βγαίνει ο ατμός.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείψτε τις κορυφές με ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας κρέμα και κρόκο.

Βήμα 5. Ψήνετε το αρωματικό πιάτο στο φούρνο για 25-30 λεπτά (180 βαθμούς). Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Κεφίρ πίτες με πατάτες στο φούρνο

Οι πίτες κεφίρ με πατάτες στο φούρνο είναι ένα ορεκτικό και χορταστικό πιάτο που σαγηνεύει με την αυθεντική και λαμπερή του γεύση, συνοδευόμενη από ένα ευχάριστο άρωμα που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι σας, ακόμα και τη στιγμή που τα ημιέτοιμα προϊόντα ροδίζουν στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλεύρι – 480 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιά στιγμιαίας - 11 γρ.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε φυτικό λάδι και κεφίρ σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα και θερμαίνετε ελαφρά.

Βήμα 2. Ρίξτε το ζεστό διάλυμα σε ένα δοχείο και ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 3.Κοσκινίζουμε το αλεύρι (400 γραμμάρια) σε ένα σωρό και κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο στην οποία ρίχνουμε τη μαγιά.

Βήμα 4. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, και μετά περνάμε στο χειροκίνητο ζύμωμα, προσθέτοντας λίγο ακόμα αλεύρι αν χρειαστεί.

Βήμα 5. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το ζεστό για μισή ώρα.

Βήμα 6. Και ενώ η ζύμη «ξεκουράζεται», βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε και στραγγίζουμε τον ζωμό - ζυμώνουμε σε ένα ομοιογενή πουρέ.

Βήμα 7. Σοτάρετε μικρούς κύβους κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι για 4-5 λεπτά.

Βήμα 8. Συνδυάστε τον πουρέ πατάτας με κρεμμύδια και πάπρικα, δροσίστε.

Βήμα 9. Χωρίζουμε την αφράτη ζύμη σε μπαλάκια των 50-55 γραμμαρίων.

Βήμα 10. Ανοίγουμε τα κομμάτια σε στρογγυλά κέικ και προσθέτουμε τη γέμιση.

Βήμα 11. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να στερεώσετε σφιχτά τις άκρες.

Βήμα 12. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και απλώστε τις πίτες, αφήστε τις να φουσκώσουν για 30 λεπτά και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 13. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς, αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα.

Βήμα 14. Καλή όρεξη!

Πίτες με λάχανο σε κεφίρ στο φούρνο

Οι πίτες με λάχανο σε κεφίρ στο φούρνο, που παρασκευάζονται με μηχανή ψωμιού, είναι μια γρήγορη επιλογή σνακ για όλη την οικογένεια που δεν χάνει τη γεύση και την απαλή υφή του ακόμη και την επόμενη μέρα! Αυτές οι πίτες είναι επίσης καλές γιατί παραμένουν νόστιμες ακόμα και όταν είναι κρύες.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 20 τεμ.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Χυμός ντομάτας - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τοποθετήστε όλα τα υλικά που χρειάζονται για να προετοιμάσετε τη ζύμη στο μπολ του ψωμιού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική. Δίνουμε χρόνο να φουσκώσει η ζύμη.

Βήμα 2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση: ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό λαχανικών και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Σιγοβράζουμε τα υλικά για άλλα 10 λεπτά, αλλά χωρίς καπάκι.

Βήμα 5. Χωρίζουμε την ξεκούραστη βάση σε κομμάτια των 40-50 γραμμαρίων και τα τυλίγουμε σε επίπεδα κέικ, απλώνουμε τη γέμιση και τσιμπάμε τις άκρες.

Βήμα 6. Τοποθετούμε σε ένα ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω και ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα (20-30 λεπτά).

Βήμα. Αφήστε το φαγητό να κρυώσει ελαφρά και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Κρεατόπιτες με κεφίρ στο φούρνο

Οι κρεατόπιτες με κεφίρ στο φούρνο είναι σπιτικά αρτοσκευάσματα που δεν αφήνουν ποτέ κανέναν αδιάφορο. Η γέμιση στριφτού κρέατος, που παρασκευάζεται με την προσθήκη λευκού ρυζιού, καρυκευμάτων και κρεμμυδιών, εναρμονίζεται τέλεια με την τρυφερή και απαλή ζύμη που λιώνει στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 20 τεμ.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 500-550 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Κεφίρ - 300 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη: ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς και ρίχνουμε τη ζάχαρη - ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε ξανά και, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, βάζουμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.

Βήμα 2.Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το ζεστό κεφίρ με φυτικό λάδι, αυγά και αλάτι.

Βήμα 3. Ενώνουμε τα δύο μείγματα και προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, ζυμώνουμε τη ζύμη - σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα σε μέρος χωρίς ρεύματα.

Βήμα 4. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση: πλένουμε καλά το ρύζι και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε - σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Βήμα 5. Πλάθουμε ημικατεργασμένα προϊόντα: χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια, την ισιώνουμε και τοποθετούμε λίγη νόστιμη γέμιση στη μέση, σφραγίζουμε τις άκρες.

Βήμα 6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι ή το στρώνουμε με περγαμηνή, τοποθετούμε τα κομμάτια με τη ραφή προς τα κάτω και αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και αλάτι.

Βήμα 7. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Μηλόπιτες με κεφίρ στο φούρνο

Οι μηλόπιτες με κεφίρ στο φούρνο είναι σπιτικά αρτοσκευάσματα που αγαπούν πολλοί χάρη στην ισορροπημένη και μέτρια γλυκιά γεύση τους. Ετοιμάστε αυτό το κέρασμα ένα φθινοπωρινό βράδυ, όταν υπάρχουν πολλά αγροτικά φρούτα και όλη η μαρμελάδα έχει ήδη γίνει!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μήλα - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Κεφίρ - 120 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 πρέζα.
• Σόδα - 1/3 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Απλώστε ολόκληρο το σετ φαγητού στο τραπέζι.

Βήμα 2. Πάρτε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές και τοποθετήστε τα ακόλουθα συστατικά στο μπολ: κεφίρ, σόδα, αυγά, μισή κρυσταλλική ζάχαρη, φυτικό λάδι και μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 3.Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Συγκεντρώστε τη μάζα σε μια μπάλα και τοποθετήστε τη σε μια σακούλα για 15-20 λεπτά.

Βήμα 5. Ταυτόχρονα κόβουμε τον πολτό των φρούτων σε μικρές φέτες και ανακατεύουμε με αρωματική κανέλα και ζάχαρη.

Βήμα 6. Χωρίστε τη βάση σε 10-12 σβόλους.

Βήμα 7. Ανοίγουμε τα κομμάτια σε ένα επίπεδο κέικ, προσθέτουμε τη γέμιση και τσιμπάμε τις άκρες της ζύμης.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε χαρτί ψησίματος σε απόσταση το ένα από το άλλο.

Βήμα 9. Ψήνετε το φαγητό για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών, όσο είναι ζεστό, αλατοπιπερώνετε με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 10. Φτιάξτε τσάι και γευματίστε. Καλή όρεξη!

Πίτες με κεφίρ στο φούρνο με αυγά και κρεμμύδια

Οι πίτες με κεφίρ στο φούρνο με αυγά και κρεμμύδια είναι ένα δημοφιλές ζαχαροπλαστείο που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Τα κύρια κριτήρια επιτυχίας είναι η συμμόρφωση με όλους τους κανονισμούς και η τήρηση των συστάσεων που προβλέπονται για κάθε βήμα της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 2,5-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 50 ml.

Για γέμιση:

• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Αυγά - 2 τεμ. + 1 τεμ.
• Ρύζι - 50 γρ.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε με τη ζύμη: ζεσταίνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε σε ηλιέλαιο.

Βήμα 2. Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα του κεφίρ μαζί με τη μαγιά και, ενώ ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 3. Καλύψτε τη βάση με μεμβράνη και αφήστε τη σε ζεστό δωμάτιο μέχρι να διογκωθεί σε όγκο.

Βήμα 4. Προχωράμε στη γέμιση: ψιλοκόβουμε τα πλυμένα φτερά του κρεμμυδιού.

Βήμα 5.Βράζουμε το πλυμένο ρύζι μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μιας κουταλιάς φυτικού ελαίου.

Βήμα 6. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά του κοτόπουλου, τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Αν θέλουμε αλατοπιπερώνουμε με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 8. Πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και χωρίζετε τη ζύμη σε κομμάτια, σκεπάζετε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνετε για 15 λεπτά.

Βήμα 9. Πιέστε τη μπάλα πάνω στο τραπέζι και προσθέστε τη γέμιση, τσιμπήστε τις άκρες.

Βήμα 10. Μετακινήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αφήστε τα να μαλακώσουν, στη συνέχεια αλείψτε με ένα σπασμένο αυγό και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν στους 180 βαθμούς.

Βήμα 11. Ραντίζουμε τις ζεστές πίτες με νερό και τις σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 20 λεπτά. Καλή όρεξη!

Κεφίρ πίτες με σόδα στο φούρνο

Οι πίτες κεφίρ με μαγειρική σόδα στο φούρνο είναι ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ που θα απολαύσουν όλοι στο νοικοκυριό. Ως γέμιση, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τον κλασικό συνδυασμό υλικών: βραστές πατάτες, συμπληρωμένες με μανιτάρια και κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 7-8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450-500 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Πουρέ πατάτας - 500 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2. Ρίξτε κεφίρ.

Βήμα 3. Ρίξτε μαγειρική σόδα και αλάτι.

Βήμα 4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στις παλάμες σας.

Βήμα 6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε «μπάλες» και τις ισιώνουμε σε επίπεδα κέικ.

Βήμα 7Τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες μέχρι να ροδίσουν με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε με τον πουρέ πατάτας.

Βήμα 8. Απλώστε ένα μέρος της γέμισης και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να συνδέσετε τις άκρες της ζύμης, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος που έχετε καλύψει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος.

Βήμα 9. Ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά (180-190 βαθμούς), και στη συνέχεια αφαιρείτε τα ξύλινα μπαστουνάκια από τις έτοιμες πίτες.

Βήμα 10. Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Βουτυρόπιτες με κεφίρ στο φούρνο

Οι βουτυρόπιτες που φτιάχνονται με κεφίρ στο φούρνο είναι μια νόστιμη και αρωματική επιλογή σνακ, μετά την οποία δεν θα πεινάσετε για πολύ καιρό. Το σπιτικό ξινολάχανο είναι ιδανικό για τη γέμιση, ταιριάζει τέλεια με την τρυφερή και απαλή ζύμη - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8-9.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500-550 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Μαργαρίνη - 100 γρ.
• Μαγιά πατημένη - 12 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξινολάχανο - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό ποτήρι κεφίρ και μαγιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά και σκεπάζουμε με μια πετσέτα αφήνουμε για 40 λεπτά.

Βήμα 2. Αφού ανακατέψετε τη ζύμη, προσθέστε τη λιωμένη και κρύα μαργαρίνη, το υπόλοιπο κεφίρ, το φυτικό λάδι και ένα αυγό.

Βήμα 3. Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 4. Αφήστε την έτοιμη ζύμη να φουσκώσει για 40-60 λεπτά.

Βήμα 5. Χωρίστε τη χύμα ζύμη σε μπαλάκια, καλύψτε και περιμένετε άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 6. Ταυτόχρονα, σιγοβράζουμε το λάχανο με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 7Σχηματίζουμε ημικατεργασμένα προϊόντα. Πιέστε τη μπάλα στο πλακέ και βάλτε τη γέμιση στη μέση. Συνδέουμε τις άκρες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και αφήστε τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά (200 βαθμούς).

Βήμα 10. Καλή όρεξη!