Πίτες με λάχανο τηγανητές σε τηγάνι

Οι τηγανητές πίτες θυμίζουν σε πολλούς τα παιδικά τους χρόνια. Ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά, σερβίρονταν στις καντίνες των σχολείων και παρασκευάζονταν συνεχώς από τις γιαγιάδες μας. Για όσους τρώνε σωστά, ένα τέτοιο πιάτο απαγορεύεται, αλλά μερικές φορές μπορείτε ακόμα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Τηγανητές πίτες με λάχανο σε ζύμη μαγιάς

Για να φτιάξουμε πίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε ζωντανή μαγιά. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με στεγνά. Ως αποτέλεσμα, οι πίτες θα γίνουν πολύ αφράτες και νόστιμες.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές λαχανόπιτες σε ένα τηγάνι; Πρώτα πρέπει να θερμάνετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στη σόμπα. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό. Προσθέστε τη μαγιά σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το προϊόν.
2. 
   Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μια-δυο φορές. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό με τη μαγιά.Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ. Αφήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος ώστε να φουσκώσει.
3. 
   Μετά από μισή ώρα, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε ταυτόχρονα τα υλικά. Όταν η ζύμη πήξει, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Συνεχίζουμε το ζύμωμα. Όταν η ζύμη γίνει πολύ πηχτή, τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Αφήστε το έτσι για 30 λεπτά.
4. 
   Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψιλοκόβουμε την απαιτούμενη ποσότητα λάχανου και τοποθετούμε τις φέτες στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε τη γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας. Ενώ τηγανίζετε, ανακατεύετε το κρεμμύδι και το λάχανο.
5. 
   Πλένουμε τον άνηθο με τρεχούμενο νερό. Σκουπίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όταν το λάχανο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε άνηθο σε αυτό. Ανακατεύουμε τη γέμιση και μετά από 2 λεπτά βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Τοποθετούμε τη γέμιση σε ένα μεγάλο πιάτο ή μπολ να κρυώσει ελαφρώς.
6. 
   Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού με αλεύρι. Βγάζουμε τη ζύμη και τη ζυμώνουμε λίγο και μετά από ένα κομμάτι σχηματίζουμε ένα παχύρρευστο λουκάνικο, το οποίο κόβουμε σε κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι για να φτιάξετε επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση (μια κουταλιά της σούπας) στο κέντρο των κέικ. Με τα δάχτυλά σας κολλήστε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους για να δημιουργήσετε μακρόστενες πίτες.
7. 
   Τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (πρώτα πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι με λάδι στο μάτι της κουζίνας).

Καλή όρεξη!

Τηγανητές πίτες με λάχανο χωρίς μαγιά

Οι πίτες χωρίς προσθήκη μαγιάς στη ζύμη δεν είναι λιγότερο μαλακές και αφράτες.Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο και απλά πρέπει να καταλαμβάνει μια από τις σημαντικές θέσεις στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 12.

Υλικά για τη ζύμη:

• Φυτικό λάδι - 125 γρ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Νερό - 125 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Συστατικά γέμισης:

• Λάχανο - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Θα χρειαστούμε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να κρυώσει. Προσθέστε φυτικό λάδι και αλατίστε το νερό. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μερικές φορές. Αρχίζουμε να το εισάγουμε στο γαλάκτωμα σταδιακά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Όταν η ζύμη γίνει πηχτή, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε την απαιτούμενη ποσότητα λάχανου και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το υλικό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Στραγγίζουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Τσιγαρίζουμε λίγο τα υλικά και μετά προσθέτουμε στη γέμιση ξερό άνηθο, πάπρικα και αλάτι. Ανακατέψτε τα προϊόντα.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε τη γέμιση για 10-15 λεπτά και μετά τη μεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο να κρυώσει.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο. Ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη και μετά την κόβουμε σε κομμάτια.Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ώστε να γίνει παραλληλόγραμμο και βάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε τη γέμιση με ζύμη πρώτα από τη στενή άκρη, και μετά από το πλάι στη μία και στην άλλη πλευρά. Τυλίξτε τις πίτες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Καλή όρεξη!

Πίτες με λάχανο σε κεφίρ τηγανισμένες σε τηγάνι

Το κεφίρ για την παρασκευή ζύμης πρέπει να είναι πολύ ξινό ή ληγμένο ώστε οι πίτες να βγαίνουν νόστιμες και αέρινες χωρίς μαγιά. Επίσης, το κεφίρ δεν πρέπει να είναι χαμηλό σε λιπαρά: όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο το καλύτερο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 18.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 300 ml.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Θα φτιάξουμε τη γέμιση για τις πίτες από πριν για να έχει χρόνο να κρυώσει όσο φτιάχνουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και στη συνέχεια να ψιλοκόψετε το λάχανο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 3-4 λεπτά και μετά προσθέστε το λάχανο. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να τηγανιστεί η γέμιση. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη η γέμιση, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Βήμα 2. Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού) και ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπήστε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ και φυτικού ελαίου στο υγρό μείγμα.Χτυπάμε ξανά τα υλικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να πετύχετε γρήγορα το επιθυμητό αποτέλεσμα και να κάνετε το μείγμα πιο αφράτο).

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα μερικές φορές για να κορεστεί με οξυγόνο. Προσθέστε αλεύρι στο περιεχόμενο του μπολ σε μικρές μερίδες και ανακατεύετε συνεχώς.

Βήμα 5. Μόλις πήξει η ζύμη, προσθέστε σόδα σε αυτήν και συνεχίστε το ζύμωμα προσθέτοντας αλεύρι, μέχρι να τυλιχτεί σε ένα μόνο κομμάτι. Αλευρώνουμε τον πάγκο και τοποθετούμε πάνω του ένα κομμάτι ζύμης. Το ζυμώνουμε για περίπου 5-10 λεπτά με τα χέρια.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ένα χοντρό σχοινί και κόψτε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Με τα χέρια σας ή χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, σχηματίστε τα κομμάτια της ζύμης σε επίπεδα κέικ πάχους όχι μεγαλύτερου από 5 χιλιοστά.

Βήμα 7. Τώρα τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο των κέικ και πιέστε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους για να μην χωριστούν όταν τηγανίζετε τις πίτες και να μην διαρρεύσει η γέμιση. Αφαιρούμε το περιττό αλεύρι με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής και βάζουμε τις πίτες σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, με τη ραφή προς τα κάτω. Όταν ροδίσει η μία πλευρά των πίτας, τις αναποδογυρίζουμε από την άλλη και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πίτες με λάχανο και αυγό σε τηγάνι

Οι τηγανητές πίτες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορες γεμίσεις - λάχανο, κρέας, πατάτες. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι πίτες με λάχανο και αυγό, που είναι απαλές, αφράτες και διατηρούν τη φρεσκάδα τους για περισσότερο από μία μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων – 18.

Υλικά για τη ζύμη:

• Ζεστό νερό - 270 ml.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
• Αλεύρι – 500 γρ.

Συστατικά γέμισης:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 20 γρ.
• Λάχανο - 400 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 20-30 ml.
• Άνηθος - 4-5 κλωνάρια.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τις πίτες ζυμώνοντας τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να θερμάνετε το νερό σε θερμοκρασία 40 βαθμών και στη συνέχεια να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε αυτό και να ανακατέψετε.

Βήμα 2. Ρίξτε τη ξηρή μαγιά στο νερό με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για 10 λεπτά. Όταν αρχίσει να δουλεύει η μαγιά, θα εμφανιστεί ένα «καπάκι» στην επιφάνεια του μείγματος.

Βήμα 3. Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό αρκετές φορές, έτσι ώστε η λευκή μάζα να είναι κορεσμένη με οξυγόνο. Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι. Ρίξτε φυτικό λάδι στο κέντρο της διαφάνειας. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς σε μέρη και ανακατεύουμε τη μάζα με ένα κουτάλι, ζυμώνοντας σταδιακά τη ζύμη.

Βήμα 4. Όταν η ζύμη πήξει καλά, αρχίστε να τη ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να γίνει πυκνή και απαλή. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Βήμα 5. Σε αυτό το διάστημα θα έχουμε χρόνο να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Πρώτα ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται και μετά το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​λάχανο και το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού νερού και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Η γέμιση πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.

Βήμα 6. Γεμίζουμε δύο αβγά με κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στον διπλανό καυστήρα. Όταν το νερό βράσει, μαγειρέψτε τα αυγά για άλλα 7 λεπτά.Στη συνέχεια, στραγγίστε το βραστό νερό και ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν τα αυγά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση σε ένα μπολ. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μετά τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με το λάχανο που έχει κρυώσει. Πλένουμε τα κλωνάρια άνηθου και τα ψιλοκόβουμε, αφού τα σκουπίσουμε με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε τον άνηθο στη γέμιση και ανακατέψτε.

Βήμα 8. Ζυμώνουμε τη ζύμη πριν φτιάξουμε τις πίτες. Το κόβουμε σε 4 μέρη, τα οποία τυλίγουμε σε λουκάνικα και τα χωρίζουμε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Ζυμώστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα επίπεδο κέικ με τα δάχτυλά σας ή με έναν πλάστη. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο των πλακέ ψωμιών. Συνδέουμε τις αντίθετες άκρες των κέικ και τις στερεώνουμε μεταξύ τους με τα δάχτυλά μας σφιχτά για να μην διαρρεύσει η γέμιση.

Βήμα 9. Καλύψτε τις πίτες με μεμβράνη και αφήστε τις να μείνουν για 15-20 λεπτά σε ένα ζεστό δωμάτιο. Λίγα λεπτά πριν αρχίσουμε να τηγανίζουμε τις πίτες, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε καυτό λάδι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίσετε νόστιμα πίτες με ξινολάχανο;

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε τηγανητές πίτες είναι να ζυμώσετε τη ζύμη χωρίς να προσθέσετε μαγιά. Σε μόλις μία ώρα θα μπορούμε να απολαύσουμε νόστιμο ζεστό τσάι με αρωματικές λιχουδιές και ευχάριστη κουβέντα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 20.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 10 γρ.
• Σόδα - 2 πρέζες.
• ξινολάχανο - 450 γρ.
• Γάλα – ½ λίτρο.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - 260 ml.
• Ζάχαρη - 5 γρ.
• Αλεύρι – 940 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα ξινολάχανου με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το υλικό σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 2. Ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ.Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σόδα σε αυτό. Ανακατέψτε τα προϊόντα. Κόψτε ένα κομμάτι βούτυρο. Περιμένουμε να λιώσει ελαφρώς, και μετά το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με γάλα.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού. Για να το κορεστούμε καλύτερα με οξυγόνο, το κάνουμε αρκετές φορές. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο γάλα και το βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Όταν πήξει, ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζύμης σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι. Τρυπήστε το και κόψτε το σε ίσα κομμάτια. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι πρέπει να τυλιχτεί σε μια μπάλα. Τυλίξτε τα κομμάτια σε επίπεδα κέικ.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη γέμιση ξινολάχανου στη μέση κάθε πλακέ ψωμιού. Ενώνουμε προσεκτικά τις άκρες της ζύμης και τις σφραγίζουμε καλά. Αφήστε τις πίτες να κάτσουν για λίγο.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη σόμπα. Στη συνέχεια βάζουμε τις πίτες σε λάδι και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη συνταγή για τεμπέλικες λαχανόπιτες σε τηγάνι

Η προετοιμασία πίτας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια: η ζύμη ζυμώνεται κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ένα πιάτο από τέτοια ζύμη με γέμιση αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ευάερο.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 8.

Συστατικά:

• Γάλα - 500 ml.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - ½ λίτρο.
• Ξηρή μαγιά - 11 γρ.
• Λάχανο - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Κοσκινίζουμε πρώτα την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού από ψιλή σήτα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό πολλές φορές, ώστε το αλεύρι να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και οι πίτες να γίνουν πιο αέρινες. Προσθέστε στο αλεύρι ξερή μαγιά, αλάτι και ζάχαρη στην ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή.

Βήμα 2. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και προσθέστε σταδιακά το γάλα (πρέπει πρώτα να ζεσταθεί για να γίνει ζεστό). Ταυτόχρονα, ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.

Βήμα 3. Ως αποτέλεσμα του ζυμώματος, η ζύμη θα γίνει αρκετά παχύρρευστη και παχύρρευστη.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια κανονική πλαστική σακούλα, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα κουτάλι.

Βήμα 5. Δένουμε τη σακούλα και την τοποθετούμε μαζί με τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 6. Κόψτε το λάχανο σε λεπτά μακριά κομμάτια, ψιλοκόψτε το λίγο με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια το λάχανο πρέπει να αλατιστεί και να πολτοποιηθεί με τα χέρια σας για να βγει ο χυμός. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και αρχίστε να το τηγανίζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα κουτάλι.

Βήμα 7. Καθαρίστε το κρεμμύδι και τα καρότα από τα περιττά μέρη. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, και προσπαθούμε να ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται. Τοποθετούμε τα υλικά στο ταψί με το λάχανο. Ανακατέψτε τη μάζα.

Βήμα 8. Προσθέστε πελτέ ντομάτας, πιπέρι και χλιαρό νερό στα λαχανικά (πρέπει να ζεσταθούν εκ των προτέρων). Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά.

Βήμα 9. Θα αφιερώσουμε 15 λεπτά για να μαγειρέψουμε τη γέμιση. Πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου. Το τρίβουμε και το προσθέτουμε στη γέμιση ένα λεπτό πριν είναι εντελώς έτοιμο. Σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε τη γέμιση σε βαθύ πιάτο να κρυώσει.

Βήμα 10. Βγάζουμε από το ψυγείο τη σακούλα με τη ζύμη, η οποία θα έπρεπε να έχει φουσκώσει μέχρι να είναι εντελώς έτοιμη η γέμιση.

Βήμα 11Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι στον πάγκο και βάζουμε ένα κομμάτι ζύμης πάνω του. Το ζυμώνουμε ελαφρά.

Βήμα 12. Κόψτε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια ίδιου μεγέθους και αρχίστε να σχηματίζετε ένα επίπεδο κέικ από καθένα από αυτά. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε πλακέ ψωμιού.

Βήμα 13. Σφραγίστε τις άκρες της ζύμης με τα δάχτυλά σας. Προσπαθούμε να τα πιέσουμε σφιχτά μεταξύ τους για να μην χυθεί η γέμιση.

Βήμα 14. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη σόμπα. Τοποθετούμε τις πίτες στον καυτό πάτο του δοχείου και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 15. Μεταφέρετε τις ζεστές πίτες από το τηγάνι σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!