Πίτες με πατάτες τηγανητές σε τηγάνι

Οι πατατόπιτες είναι ένα πιάτο που αγαπάει πολύς κόσμος. Η κλασική εκδοχή των πίτας περιλαμβάνει το μαγείρεμα στο φούρνο, αλλά μπορείτε να τις φτιάξετε πολύ πιο γρήγορα σε ένα τηγάνι. Προσφέρουμε 7 διαφορετικούς τρόπους για να ετοιμάσετε αυτές τις πίτες.

Πιτάκια με μαγιά με πατάτες τηγανητές σε τηγάνι

Λεπτές πίτες, η ζύμη στις οποίες είναι πολύ λεπτή και σχεδόν απαρατήρητη. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτό το έργο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πίτες με πατάτες σε τηγάνι; Για τη γέμιση βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Πολτοποιούμε τις πατάτες, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.
2. 
   Ας ξεκινήσουμε τη δοκιμή. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το φυτικό λάδι σε ζεστό νερό, ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. 
   Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια, τα οποία στη συνέχεια ζυμώνουμε σε επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση του καθενός και συνδέουμε τις άκρες.
4. 
   Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
5. 
   Αφαιρέστε το περιττό λάδι από τις έτοιμες πίτες χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας και σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τηγανητές πίτες με πατάτες χωρίς μαγιά

Απίστευτα νόστιμες πίτες φτιαγμένες από ζύμη χωρίς μαγιά. Λόγω του τηγανίσματος σε τηγάνι, ψήνονται πολύ γρήγορα και η προετοιμασία της ζύμης και η ίδια η γέμιση δεν είναι δύσκολη.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αυγό με κεφίρ και ρίξτε σταδιακά το αλεύρι στο μπολ, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας σόδα, βούτυρο και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει πλέον και τυλίγουμε σε μπάλα.

2. Αυτή τη στιγμή ξεκινάμε την προετοιμασία της γέμισης. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες.

3. Προσθέστε γάλα στις έτοιμες πατάτες και αλέστε τες σε πουρέ.

4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και το προσθέτουμε στον πουρέ μαζί με αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ξεχωριστά κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.

6. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό κέικ.

7. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο των τορτίγιας.

8. Στερεώστε προσεκτικά τις άκρες.

9.Ανοίξτε λίγο τις πίτες για να τηγανιστούν πιο εύκολα.

10. Αναποδογυρίζουμε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω.

11. Τηγανίζουμε τις πίτες σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!

Αέρινες πίτες κεφίρ με πατάτες σε τηγάνι

Μυρωδάτες και νόστιμες πίτες με πατάτες. Η ζύμη του κεφίρ γίνεται πολύ τρυφερή και ευάερη και χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να προετοιμαστεί. Η γέμιση βγαίνει πολύ ζουμερή και λαχταριστή.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 4 κλωνάρια
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ξεκινάμε τη ζύμη, ανακατεύοντας κεφίρ με αυγό, αλάτι, ζάχαρη και σόδα.

2. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα σύρμα.

3. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε.

4. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή και να κολλάει.

5. Ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη με τα χέρια και τη σκεπάζουμε όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.

6. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

7. Πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές.

8. Προσθέστε τα κρεμμύδια, την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά στον πουρέ. Πιπέρι για γεύση.

9. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

10. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μέρη και τα κάνουμε μπαλάκια.

11. Τυλίξτε τα μπαλάκια σε επίπεδα κέικ και απλώστε πάνω τους τη γέμιση.

12. Στερεώνουμε τις άκρες της πίτας.

13. Γυρίστε κάθε ραφή πίτας προς τα κάτω και ισιώστε με το χέρι σας.

14.Τοποθετούμε τις πίτες σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

15. Αναποδογυρίζουμε τις πίτες και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.

16. Σερβίρουμε τις πίτες ζεστές. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα πίτες με πατάτες και μανιτάρια;

Απλές τηγανητές πίτες με μανιτάρια και πατάτες. Παρά την απλότητα της συνταγής, οι πίτες γίνονται πολύ νόστιμες, κυρίως λόγω του συνδυασμού τρυφερών πατατών με τηγανητά μανιτάρια στη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 800 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Μανιτάρια - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περνάμε τα μανιτάρια από μηχανή κοπής κρέατος και τηγανίζουμε. Τσιγαρίζουμε και το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.

2. Βράζετε τις πατάτες και τις τρίβετε σε πουρέ προσθέτοντας βούτυρο και μικρή ποσότητα γάλακτος. Ανακατεύουμε τον πουρέ με τα μανιτάρια.

3. Για τη ζύμη, ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε τη μαγιά σε αυτό. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε με το γάλα και τη μαγιά και προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι ζυμώνουμε τη ζύμη.

4. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

5. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε μπαλάκια και τα ισιώνουμε σε επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε πλακέ ψωμί.

6. Συνδέστε τις άκρες των πίτας και αφήστε τις να ραφούν προς τα κάτω για 15 λεπτά.

7. Ισιώνετε τις πίτες και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε ζεστό φυτικό λάδι. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμες πίτες με πατάτες στο σπίτι

Λαχταριστές πατατόπιτες που θα είναι ιδανικές για τη Σαρακοστή και σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας.Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, και παίρνετε πολλές πίτες μόνοι σας, οπότε σίγουρα θα είναι αρκετές για όλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 210 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες – 25.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 600 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Νερό - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νωπή μαγιά - 9 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. + ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε νερό, αλάτι και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μέχρι να ροδίσει.

3. Στραγγίζουμε τον ζωμό της πατάτας, τρίβουμε τις ίδιες τις πατάτες σε πουρέ, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και τα τηγανητά κρεμμύδια.

4. Για τη ζύμη, χρησιμοποιήστε ζεστό ζωμό πατάτας.

5. Ανακατεύουμε τη φρέσκια μαγιά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

6. Προσθέστε ζωμό πατάτας και φυτικό λάδι στη μαγιά, ανακατέψτε.

7. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο.

8. Ζυμώνουμε την ελαφρώς κολλώδη ζύμη.

9. Σκεπάζετε τη ζύμη και αφήνετε να εγχυθεί για 1,5 ώρα.

10. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια και τα ζυμώνουμε σε ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε πλακέ ψωμιού.

11. Στερεώνουμε τις άκρες και ισιώνουμε ελαφρώς τις πίτες.

12. Τηγανίζουμε τις πίτες σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

13. Τοποθετούμε τις έτοιμες πίτες σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι και τις σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για πίτες λάβας με πατάτες

Ένας ασυνήθιστος τρόπος παρασκευής πίτας που δεν απαιτεί προετοιμασία ζύμης. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά και το αποτέλεσμα είναι πολύ θρεπτικό, ζουμερό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας - 1 τεμ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Γάλα - 100 γρ.
• Άνηθος - 3 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές και αλατοπιπερώνουμε.

2. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τον ψιλοκομμένο άνηθο.

3. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και προσθέτουμε επίσης στις πατάτες.

4. Κόβουμε την πίτα σε λωρίδες ώστε να τυλιχτεί τελείως η γέμιση.

5. Τοποθετούμε τη γέμιση στην άκρη της πίτας.

6. Τυλίξτε τη λάβας σε πίτα.

7. Ανακινήστε τα αυγά και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

8. Βουτήξτε κάθε μπιφτέκι στο μείγμα των αυγών μέχρι να καλυφθούν όλες οι πλευρές.

9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια τοποθετούμε πάνω τις πίτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

10. Σερβίρετε τις πίτες αμέσως ζεστές. Καλή όρεξη!

Τηγανητές πίτες γεμιστές με πατάτες και κρεμμύδια σε τηγάνι

Μια απλή συνταγή για νόστιμες πίτες σε τηγάνι. Η ζύμη γίνεται τρυφερή και αέρινη και η γέμιση πατάτας και κρεμμυδιού γίνεται τρομερά λαχταριστή. Με το τηγάνισμα σε τηγάνι επιταχύνεται σημαντικά η διαδικασία παρασκευής πίτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 600 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Γάλα - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
• Νωπή μαγιά - 25 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για τις πίτες.

2. Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης.Πρώτα, ανακατέψτε το ζεστό γάλα με ζεστό νερό.

3. Προσθέστε στο μείγμα τη μαγιά, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 15 λεπτά.

5. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.

6. Ρίξτε φυτικό λάδι στο αυγό και ανακατέψτε καλά.

7. Προσθέστε την ενεργοποιημένη μαγιά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.

8. Προσθέστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.

9. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.

10. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε με τα χέρια μας για περίπου 10 λεπτά.

11. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε σε ένα μπολ, όπου την αλείφουμε με φυτικό λάδι.

12. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

13. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση και μετά τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

14. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

15. Τρίψτε τις πατάτες σε πουρέ και προσθέστε ένα αυγό σε αυτό.

16. Προσθέτουμε επίσης λάδι και πολτοποιούμε περαιτέρω τις πατάτες.

17. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια.

18. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

19. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και την πλάθουμε.

20. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 15 μπαλάκια, τα τοποθετούμε στο τραπέζι και τα αφήνουμε κάτω από μια πετσέτα για 20 λεπτά.

21. Τυλίγουμε τα μπαλάκια σε επίπεδα κέικ και τα βάζουμε τη γέμιση.

22. Στερεώνουμε τις άκρες των πίτας.

23. Τα ισιώνουμε και τους δίνουμε το επιθυμητό σχήμα.

24. Τηγανίζουμε τις πίτες σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

25. Σερβίρετε τις έτοιμες πίτες ζεστές. Καλή όρεξη!