Πίτες με κρεμμύδι και αυγό

Οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά είναι ένα απίστευτα νόστιμο σπιτικό γλυκό που μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι ή στο φούρνο. Οι πίτες φτιάχνονται από μαγιά ή σφολιάτα. Και για όσους δεν τους αρέσουν οι μακροχρόνιες διαδικασίες, η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κεφίρ με σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Οι νόστιμες πίτες είναι καλές και ζεστές και κρύες.

Τηγανητές πίτες με κρεμμύδι και αυγό σε τηγάνι

Οι τηγανητές πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε τηγάνι φαίνονται καταπληκτικές. Αέρινα αρτοσκευάσματα θα κατακτήσουν όλους τους λάτρεις του απλού σπιτικού φαγητού. Η λαμπερή γέμιση ταιριάζει πολύ με τη ζύμη μαγιάς. Οι πίτες ετοιμάζονται εύκολα, αλλά θα χρειαστεί χρόνος για να φουσκώσει καλά η ζύμη.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμες πίτες με κρεμμύδια και αυγά; Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τη μαγιά και την κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού ανακατέψετε, ρίξτε χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε ξανά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά να αρχίσει να δουλεύει η μαγιά.
2. 
   Η ζύμη που πλησιάζει θα καλυφθεί με φυσαλίδες.
3. 
   Αλάτι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και κοσκινίστε μια μερίδα αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4. 
   Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και μαζέψτε τη ζύμη σε μπάλα με τα χέρια σας.
5. 
   Αφού πασπαλίσουμε το τραπέζι με αλεύρι, μεταφέρουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.
6. 
   Μετά το ζύμωμα, η ζύμη πρέπει να γίνει λεία και ελαφρώς κολλώδης.
7. 
   Αφού καλύψετε το μπολ με φυτικό λάδι, προσθέστε τη ζύμη. Αφού καλύψετε, τοποθετήστε το δοχείο για 1 ώρα σε μέρος χωρίς ρεύματα.
8. 
   Πλένουμε τα φτερά του κρεμμυδιού και τα ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά μπορούμε. Αδειάζουμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Αλατοπίπερο. Ταραχή.
9. 
   Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Αφού ψιλοκόψετε, προσθέστε το στο κρεμμύδι και ανακατέψτε.
10. 
    Η ζύμη έχει φουσκώσει καλά, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το μόντελινγκ.
11. 
    Χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε κολομπόκ ανάλογα με τον επιθυμητό αριθμό πίτας. Σκεπάζοντάς το με μια πετσέτα, αφήστε το να ανέβει.
12. 
    Τεντώνουμε κάθε μπάλα σε μια στρώση. Προσθέστε τη γέμιση.
13. 
    Σχηματίζουμε τις πίτες τσιμπώντας τις ελεύθερες άκρες.
14. 
    Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε το φυτικό λάδι. Βάζουμε τις πίτες σε βραστό λάδι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
15. 
    Καλύπτουμε την επιφάνεια του πιάτου με χαρτοπετσέτες και απλώνουμε τις τηγανητές πίτες.
16. 
    Έτοιμες οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά! Όταν απορροφηθεί το περιττό λάδι στη χαρτοπετσέτα, μεταφέρετε τις πίτες σε ένα πιάτο. Σερβίρετε πίτες με τσάι ή σούπα. Καλή όρεξη!

Πίτες με κρεμμύδι και αυγό στο φούρνο

Οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο θα ευχαριστήσουν απόλυτα όλους όσους δεν τρώνε τηγανητά.Σήμερα θα μοιραστώ μια καθολική συνταγή που μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο φούρνο όσο και σε τηγάνι. Τα νοικοκυριά χωρίστηκαν σε δύο στρατόπεδα. Κάποιοι λατρεύουν τις τηγανητές πίτες, ενώ άλλοι λατρεύουν μόνο τις ψητές. Για να κερδίσω χρόνο, μαγειρεύω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Και ενώ το ταψί με τις πίτες είναι στο φούρνο, μπορείτε να τηγανίσετε γρήγορα τις υπόλοιπες πίτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Ξηρή μαγιά - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Ζεστό γάλα - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Πράσινο κρεμμύδι - 150 γρ.
• Βραστά αυγά - 5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε υλικά για νόστιμες πίτες.

Βήμα 2. Μετρήστε μισό ποτήρι ζεστό γάλα. Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθούν.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το αυγό, την κατάλληλη ζύμη, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και το υπόλοιπο γάλα. Ζυμώνουμε το μείγμα για τουλάχιστον πέντε λεπτά.

Βήμα 4. Καλύψτε με μια πετσέτα ή μεμβράνη. Το τοποθετούμε σε σημείο χωρίς ρεύματα. Περιμένουμε να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη ζύμη με λαδωμένα χέρια και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη 3 φορές. Θα χρειαστούν συνολικά 2 ώρες για την απόδειξη.

Βήμα 6. Ψύξτε τα βραστά αυγά και αφαιρέστε τα τσόφλια. Πλένουμε καλά το κρεμμύδι.

Βήμα 7. Αφού ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, το ρίχνετε σε ένα μπολ και αλατίζετε. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους.

Βήμα 8. Ανακατέψτε τα προϊόντα.

Βήμα 9. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και χωρίστε τη ζύμη σε ίσους σβόλους. Κάθε ένα τυλίγεται ή πλάθεται με το χέρι σε ένα στρογγυλό κέικ. Προσθέστε τη γέμιση.

Βήμα 10Φτιάχνουμε πίτες και τοποθετούμε τις μισές σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 11. Ψήνετε τις πίτες σε ζεστό φούρνο για 15 λεπτά στους 200°C. Ψύξτε τις ζεστές πίτες σε μια σχάρα.

Βήμα 12. Τηγανίζουμε το δεύτερο μισό από τις πίτες σε ένα τηγάνι ζεστό με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις έτοιμες πίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 13. Σερβίρετε τα νόστιμα γλυκά στο τραπέζι. Ο καθένας θα επιλέξει την πίτα που του αρέσει περισσότερο. Καλή όρεξη!

Πίτες με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Οι πίτες με αυγά και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι προετοιμάζονται εύκολα. Παρά τη χρήση ζύμης μαγιάς στη συνταγή, κάθε νοικοκυρά μπορεί να κυριαρχήσει στη διαδικασία. Για να φουσκώσει καλά η ζύμη, φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αποδεδειγμένη μαγιά. Αυτό είναι ένα από τα κριτήρια για ένα θετικό αποτέλεσμα. Διαφορετικά, όλα θα πάνε όπως σχεδιάστηκε, εάν τηρήσετε αυστηρά την περιγραφή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος -30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κιλό.
• Ξηρή μαγιά - 11 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 700 ml.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. + για άλειμμα και τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• Πράσινο κρεμμύδι - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Περάστε το premium αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο. Αλατίζουμε και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε μέσα αποδεδειγμένη ξηρή μαγιά.

Βήμα 2. Αφού ανακατέψετε τα ξηρά συστατικά, ρίξτε το φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί (η περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά δεν είναι σημαντική), προσθέτουμε λίγο λίγο στο μπολ με το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, μεταφέρουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.Τοποθετήστε την τυλιγμένη μπάλα σε ένα δοχείο αλειμμένο με φυτικό λάδι. Σκεπάζοντάς το με μια πετσέτα και τοποθετώντας το σε ένα ζεστό δωμάτιο, αφήστε το να φουσκώσει. Θα χρειαστούν 40 λεπτά.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού. Καθορίζουμε μόνοι μας την ποσότητα του κρεμμυδιού, όπως σας αρέσει. Ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και περιχύστε το φυτικό λάδι για ζουμερό.

Βήμα 6. Σκληρά βραστά αυγά κατηγορίας C0-C1. Μόλις κρυώσει και ξεφλουδιστεί, κόψτε σε κύβους. Προσθέστε στο κρεμμύδι και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Αλείφουμε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι και μεταφέρουμε το κομμάτι. Το διαιρούμε με τον αριθμό των πίτας. Το μέγεθος των μελλοντικών πίτας το καθορίζουμε μόνοι μας. Τεντώνουμε τα ψωμάκια με τα χέρια μας ή τα ανοίγουμε. Τοποθετούμε τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες.

Βήμα 8. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το ζεσταίνουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια ζεστή επιφάνεια. Τοποθετούμε τις πίτες με ραφή πάνω στο λάδι που βράζει. Τηγανίζουμε τις πίτες μέχρι να πάρουν μια ωραία χρυσαφένια απόχρωση. Τοποθετήστε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Βήμα 9. Σερβίρετε τα τηγανητά αρτοσκευάσματα με ζεστό αρωματικό τσάι. Καλή όρεξη!

Πιτάκια με μαγιά με αυγό και κρεμμύδι

Οι πίτες με μαγιά με αυγά και κρεμμύδια όχι μόνο φαίνονται εκπληκτικές, αλλά και έχουν εκπληκτική γεύση. Όλοι οι λάτρεις του σπιτικού φαγητού θα εκτιμήσουν τα εξαιρετικά αρτοσκευάσματα. Οι πίτες είναι βολικές για σνακ. Τα αρτοσκευάσματα δεν χάνουν την υπέροχη γεύση τους ακόμη και όταν είναι κρύα, για παράδειγμα, αν προστεθούν σε ζεστό ζωμό ή σούπα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Αλεύρι - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό/γάλα/ορός γάλακτος – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μαργαρίνη - 60 γρ.
• Βούτυρο γκι - 40 γρ.

Πλήρωση:

• Πράσινο κρεμμύδι - 300 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού ανακατέψετε τη ζάχαρη και την κοκκοποιημένη μαγιά, ρίξτε το μισό από το θερμαινόμενο υγρό. Μπορεί να είναι νερό, ορός γάλακτος ή γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εάν είναι απαραίτητο, η ποσότητα της ξηρής μαγιάς μπορεί να αντικατασταθεί με συμπιεσμένη μαγιά. Προσθέτουμε 3 φορές περισσότερη ωμή μαγιά.

Βήμα 2. Αφού ανακατέψετε, αφήστε το για 10 λεπτά. Ετοιμάζουμε άλλα προϊόντα. Ξεχωριστά χτυπάμε το αυγό με το αλάτι. Αρωματίζουμε με φυτικό λάδι και μαργαρίνη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ένα ή το άλλο), προηγουμένως λιωμένο. Πρόσθεσε νερό. Ας μιλήσουμε.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε τη ζύμη με υγρά υλικά. Ρίξτε λίγο από το αλεύρι. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε δόσεις. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη και την καλύψετε με μια πετσέτα, την τοποθετείτε σε μέρος χωρίς ρεύματα. Θα χρειαστούν 1,5-2 ώρες για να ανέβει. Όλα εξαρτώνται από την ποιότητα της μαγιάς.

Βήμα 4. Όσο φουσκώνει η ζύμη, βράζουμε δυνατά τα αυγά για τη γέμιση. Αφού κρυώσουν και ελευθερωθούν από το κέλυφος, τα κόβουμε σε κύβους. Αφού πλύνετε τα φτερά του κρεμμυδιού και τα στεγνώσετε, τα ψιλοκόβετε.

Βήμα 5. Ενώνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο. Αυτό θα κάνει τη γέμιση αρωματική και ζουμερή.

Βήμα 6. Αφού προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Μετά από μια ώρα, ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη με τα χέρια μας και την αφήνουμε να αυξηθεί ξανά σε όγκο.

Βήμα 8. Μετά το δευτερεύον ανέβασμα, τσιμπάμε τους σβόλους του επιθυμητού μεγέθους. Το μέγεθος των πίτας εξαρτάται από το μέγεθός τους.

Βήμα 9. Τεντώστε τα στρογγυλά κενά και απλώστε τη γέμιση. Συγκεντρώστε τις άκρες προς το κέντρο.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τοποθετούμε τις πίτες και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 11. Αφού τηγανίσουμε από τη μία πλευρά, το αναποδογυρίζουμε, ροδίζοντας προς τα πάνω.

Βήμα 12Τοποθετούμε τα τηγανητά προϊόντα σε μια χαρτοπετσέτα (ή χρησιμοποιούμε χαρτοπετσέτες για αυτούς τους σκοπούς) για να φύγει το περιττό λάδι. Σερβίρετε τα ψητά ζεστά. Καλή όρεξη!

Πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ

Οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ είναι ιδανικές για όσους φοβούνται να δουλέψουν με ζύμη μαγιάς. Το ψήσιμο με κεφίρ αποδεικνύεται πορώδες και σχεδόν χωρίς βάρος. Και η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λιγότερο από μία ώρα. Η τρυφερή ζύμη συμπληρώνει τέλεια την αρωματική γέμιση. Τα αέρινα προϊόντα είναι κατάλληλα τόσο για γλυκό τσάι όσο και για πλούσιο ζωμό ή για πρώτα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300-350 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 125 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• Πράσινο κρεμμύδι - 200 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκέντρωση φαγητού. Αφού βράσουν, κρυώσουν και ξεφλουδίσουν τα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Αφού ενώσετε τα υλικά, προσθέστε αλάτι.

Βήμα 2. Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα δοχείο. Προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε τη ζάχαρη. Ας μιλήσουμε.

Βήμα 3. Ρίξτε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ζωηρά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.

Βήμα 4. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε το μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το μαζεύουμε σε σβώλο και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να γίνει ελαστικό. Αφού καρυκεύσουμε τη ζύμη με το υπόλοιπο φυτικό λάδι, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 8. Χωρίστε το κομμάτι σε koloboks. Τεντώνουμε κάθε κομμάτι σε ένα στρογγυλό κέικ.

Βήμα 9. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση.

Βήμα 10. Στερεώστε τα πλαϊνά πιέζοντας σταθερά.

Βήμα 11Σχηματίζοντας πίτες.

Βήμα 12. Τοποθετούμε τις πίτες με την τσιμπημένη πλευρά προς τα κάτω και πιέζουμε ελαφρά.

Βήμα 13. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε τις πίτες σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά.

Βήμα 14. Όταν τηγανιστεί ο πάτος, τον αναποδογυρίζουμε και τελειώνουμε το μαγείρεμα.

Βήμα 15. Σερβίρετε αμέσως τις ροδαλόπιτες.

Βήμα 16. Τα αρτοσκευάσματα βγαίνουν τρυφερά και πολύ νόστιμα. Καλή όρεξη!

Πίτες σε σφολιάτα με κρεμμύδι και αυγό

Οι πίτες σφολιάτας με κρεμμύδια και αυγά ετοιμάζονται εύκολα. Χρησιμοποιούμε έτοιμη ζύμη, η οποία εξοικονομεί χρόνο. Εκπληκτικά αρτοσκευάσματα θα σας εκπλήξουν με την τραγανότητά τους. Η συνταγή είναι κατάλληλη όχι μόνο για επαγγελματίες, αλλά και για άπειρους αρχάριους. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ζύμη σφολιάτας – 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ.
• Αυγά ορτυκιού - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα συστατικά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει. Αφήνουμε να βράσουν τα αυγά του κοτόπουλου. Πλένουμε καλά τα φτερά του φρέσκου κρεμμυδιού και τα στεγνώνουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2. Αφού κρυώσουν και ξεφλουδίσουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

Βήμα 3. Σύνδεση των εξαρτημάτων. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 4. Αφού πασπαλίσουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, τοποθετούμε τη ζύμη. Χωρίζουμε κάθε στρώση σε 6 τετράγωνα.

Βήμα 5. Αφού ανοίξετε κάθε τετράγωνο, βάζετε τη γέμιση στη μέση.

Βήμα 6. Σχηματίζουμε τις πίτες διπλώνοντας τις ελεύθερες άκρες προς το κέντρο και τσιμπώντας τις καλά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος ή ένα στρώμα σιλικόνης σε ένα ταψί. Μεταφέρετε τις πίτες.

Βήμα 8. Ανακινούμε το αυγό ορτυκιού και καλύπτουμε με αυτό τις πίτες.Τοποθετούμε τις πίτες να ψηθούν για 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του εξοπλισμού.

Βήμα 9. Αφαιρέστε προσεκτικά τις έτοιμες πίτες από το ταψί και σερβίρετε με ζεστά ροφήματα ή πρώτα πιάτα. Καλή όρεξη!

Πίτες με κρεμμύδι, αυγό και λάχανο

Οι πίτες με κρεμμύδι, αυγό και λάχανο κάνουν μια εξαιρετική ζύμη. Οι νόστιμες πίτες είναι ιδανικές για πάρτι τσαγιού στο σπίτι και για να καλωσορίσετε τους πολυαναμενόμενους επισκέπτες. Τα μπαχαρικά γεμίζουν τη γέμιση με ένα αξέχαστο άρωμα, και σε συνδυασμό με τη σφολιάτα, πρόκειται για μια καταπληκτική γαστρονομική δημιουργία που κανείς δεν θα αρνηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 300 γρ.
• Λάχανο - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - για λίπανση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Ελαιόλαδο/Ghee – 2 κ.σ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,25 κουτ.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μείγμα πιπεριάς - 0,25 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Έχοντας αφαιρέσει τα ανοιχτόφυλλα από το λάχανο, το ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε την ελιά ή το λιωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και τηγανίζουμε ανακατεύοντας.

Βήμα 3. Μετά από 10 λεπτά, το λάχανο θα κατακαθίσει και θα μειωθεί σε όγκο. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια στο έτοιμο λάχανο. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε από τον καυστήρα.

Βήμα 5. Όσο σιγοβράζει το λάχανο, βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά στο κρύο λάχανο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Κόβουμε τη σφολιάτα στον επιθυμητό αριθμό πίτας. Αφού ισιώσετε κάθε κομμάτι, τυλίξτε το.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση και τσιμπήστε τις άκρες στο κέντρο.

Βήμα 8Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στο ταψί. Τοποθετήστε τα κομμάτια με τη ραφή προς τα κάτω. Από πάνω απλώνουμε κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 9. Σερβίρετε τις έτοιμες πίτες με σούπα ή ζεστά ροφήματα, ζεστά ή κρύα. Καλή όρεξη!

Πίτες PP με κρεμμύδι και αυγό στο φούρνο

Οι πίτες PP με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο έχουν υπέροχη γεύση. Λεπτή τραγανή ζύμη λάβας και λαμπερή γέμιση είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε το ορεκτικό φρεσκοπαρασκευασμένο. Αφού κρυώσουν οι πίτες θα χάσουν την τραγανότητά τους.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Lavash - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 60 γρ.
• Βραστά αυγά - 10 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά.

Βήμα 2. Βάζουμε 9 αυγά να βράσουν. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει και γεμίστε με παγωμένο νερό. Αφαιρέστε τα τσόφλια από τα κρυωμένα αυγά.

Βήμα 3. Όσο βράζουν τα αυγά, ξεχωρίστε τα κρεμμύδια, αφαιρώντας τυχόν χαλασμένα φτερά. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Αφού στεγνώσει, ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα αυγά χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.

Βήμα 5. Ρίξτε τα τριμμένα αυγά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος. Αλατοπίπερο. Επιλέγουμε κρέμα γάλακτος με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε τη γέμιση.

Βήμα 7. Χωρίστε κάθε φύλλο πίτα σε 4 κομμάτια.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τη γέμιση στην άκρη των κενών.

Βήμα 9. Λυγίστε τις άκρες της πίτας προς το κέντρο και τυλίξτε την με ένα ρολό.

Βήμα 10. Με αυτόν τον τρόπο σχηματίζουμε όλα τα κενά.

Βήμα 11. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τις πίτες.

Βήμα 12Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό και αλείφουμε την επιφάνεια των πίτας με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 13. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετούμε τις πίτες σε ζεστό φούρνο και τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 14. Σερβίρετε αμέσως τις ροδαλόπιτες ή τις αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 15. Σερβίρετε τραγανές πίτες με γλυκό τσάι.

Βήμα 16. Για όσους προτιμούν να τρώνε πίτες για μεσημεριανό, προσθέστε ζεστό ζωμό.

Βήμα 17. Αυτό είναι απίστευτα νόστιμο! Καλή όρεξη!

Πίτες με κρεμμύδι, τυρί και αυγό

Οι πίτες με κρεμμύδια, τυρί και αυγά θα απαιτήσουν σημαντικό χρόνο για να προετοιμαστούν. Όλα εξαρτώνται από την ποιότητα της μαγιάς και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Η καλή μαγιά θα λειτουργήσει γρήγορα και η ζύμη θα φουσκώσει αρκετές φορές. Κανένας λάτρης των σπιτικών προϊόντων δεν θα αρνηθεί τις αέρινες πίτες με νόστιμη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 14

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3-3,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά στιγμιαίας κοπής - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.

Για γέμιση:

• Πράσινα κρεμμύδια - 10 φτερά.
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί μοτσαρέλα - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα ψηλό μπολ, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Θα χρειαστείτε τρεις φορές πιο πιεσμένα.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί και το ρίχνουμε σιγά σιγά στα στεγνά υλικά. Ανακατεύουμε ζωηρά.

Βήμα 3. Ρίξτε το φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Καλύψτε και τοποθετήστε σε μέρος χωρίς ρεύματα. Θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα για να φουσκώσει η ζύμη.

Βήμα 5. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμυδάκια και αποτινάξτε την υγρασία. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 6. Βράζετε τα βραστά αυγά. Ψύξτε σε παγωμένο νερό. Απαλλαγούμε από το κέλυφος.Κόβουμε σε μικρά κυβάκια και προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Βήμα 7. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα ή την κόβουμε σε κύβους. Μεταφέρετε στα υπόλοιπα υλικά. Αφού αλατίσουμε, ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Πιέστε προς τα κάτω την αυξημένη ζύμη με τα χέρια σας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε.

Βήμα 9. Αφού το κυλήσετε σε μπάλα, κόψτε κομμάτια ζύμης. Τεντώστε σε επίπεδα κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του καθενός και σχηματίζουμε πίτες, τσιμπώντας σφιχτά τις άκρες.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τις πίτες σε απόσταση μεταξύ τους και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 11. Σερβίρετε τις έτοιμες πίτες ζεστές. Καλή όρεξη!

Πίτες με ρύζι, κρεμμύδι και αυγό

Οι πίτες με ρύζι, κρεμμύδια και αυγά βγαίνουν απίστευτα όμορφες. Τηγανίζω τις πίτες σε τηγάνι, αλλά μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο. Όλοι, μικροί και μεγάλοι, απολαμβάνουν αυτή τη χορταστική απόλαυση. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες. Εάν προσπαθήσετε να κάνετε τις προετοιμασίες για μελλοντική χρήση και να τις καταψύξετε, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα ανά πάσα στιγμή.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Ρύζι - 100 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 11 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 4-4,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο γκι - 100 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Βραστά αυγά - 6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε το αλάτι για γεύση, την κρυσταλλική ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μισό λίτρο βρασμένο νερό. Ρίχνουμε τη μαγιά (εγώ χρησιμοποιώ ταχείας δράσης) και το αλεύρι, περασμένο από σήτα, σε ομοιογενή ουσία. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.

Βήμα 2. Πλένουμε το ρύζι. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Αλατίζουμε και βράζουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό από το ρύζι.Όταν απορροφηθεί το υγρό στα δημητριακά, αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά.

Βήμα 3. Ξεχωρίζουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια από τα μαραμένα φτερά. Αφού στεγνώσει, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Έχοντας ετοιμάσει τα βραστά αυγά, τα κρυώσουν και τα αφαιρέσετε από το κέλυφος, τα ψιλοκόψτε και τα συνδυάστε με κρύο ρύζι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Βήμα 5. Ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο, έχοντας προηγουμένως λιώσει. Ανακατεύουμε τη γέμιση.

Βήμα 6. Η ζύμη θα έχει σταθεροποιηθεί καλά μέχρι αυτή τη στιγμή. Ας τον συντρίψουμε. Αφού το απλώσετε όχι πολύ λεπτό με τον πλάστη, χρησιμοποιήστε ένα κοπτικό ή ένα ποτήρι για να φτιάξετε στρογγυλά κομμάτια. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο και σφίγγουμε τις άκρες.

Βήμα 7. Όσο φτιάχνουμε τις πίτες ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε προσεκτικά τις πίτες στο βραστό λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τις έτοιμες πίτες σε μια επιφάνεια στρωμένη με χαρτί κουζίνας ή λαδόκολλα για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρετε τα αρτοσκευάσματα με τσάι ή ζωμό. Καλή όρεξη!