Το πλεονέκτημα των σπιτικών πίτας είναι ότι μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση τους, αλλά και το λαμπερό άρωμα που προέρχεται από φρεσκοπαρασκευασμένη ζύμη. Και η ζύμη, με τη σειρά της, μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική, ανάλογα με τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτήν. Αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε και να επιλέξετε τη σωστή συνταγή.
- Πλούσιες πίτες με μαρμελάδα από ζύμη μαγιάς
- Πώς να ψήσετε πίτες με μαρμελάδα χωρίς μαγιά στο φούρνο;
- Λαχταριστές πίτες με μαρμελάδα σε σφολιάτα
- Μια απλή και νόστιμη συνταγή για νηστίσιμες πίτες με μαρμελάδα
- Πώς να φτιάξετε νόστιμες πίτες κεφίρ με μαρμελάδα;
- Αέρινες πίτες με μαρμελάδα από ζύμη γάλακτος
- Γλυκές βουτυρόπιτες με μαρμελάδα στο φούρνο
Πλούσιες πίτες με μαρμελάδα από ζύμη μαγιάς
Οι δεξιότητες στην παρασκευή ζύμης μαγιάς είναι απαραίτητες αν αγαπάτε το ψήσιμο, ειδικά τα σπιτικά. Και με τη συνταγή μας, θα ετοιμάσετε μια τέτοια ζύμη με μια κίνηση και θα μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και την ίδια τη διαδικασία. Και αν η επιλογή της γέμισης αμφισβητείται, τότε για τη γλυκιά επιλογή είναι προτιμότερο να επιλέξετε μαρμελάδα λόγω της πυκνότητας και του πάχους της.
- Αλεύρι σίτου 450 (γραμμάρια)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 2 (κουταλια της σούπας)
- Αγελαδινό γάλα 250 (χιλιοστόλιτρα)
- Βούτυρο 100 (γραμμάρια)
- Αλας 1 πρέζα
- Ξηρή μαγιά 1 (κουταλάκια του γλυκού)
- Μαρμελάδα μήλου 300 (γραμμάρια)
- Αυγό κότας 1 (πράγματα)
-
Πώς να ψήσετε νόστιμες πίτες με μαρμελάδα στο φούρνο; Τα υλικά όπως τα αυγά και η μαρμελάδα μήλου πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.Επομένως, τα αφαιρούμε από το ψυγείο εκ των προτέρων. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 36 βαθμούς περίπου. Μετράμε επίσης την απαιτούμενη ποσότητα όλων των άλλων εξαρτημάτων.
-
Σε αυτό το στάδιο, συνδυάστε το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα ελαφρά.
-
Προσθέστε σταδιακά ζεστό γάλα, το λιωμένο και κρύο βούτυρο στα χύμα υλικά, χτυπήστε μέσα το αυγό, προσπαθώντας να ανακατέψετε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε λίγα μόνο λεπτά, η μαγιά θα ενεργοποιηθεί και οι κρύσταλλοι αλατιού και ζάχαρης θα διαλυθούν εντελώς.
-
Πάρτε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο και κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό, κάνοντας μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο.
-
Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα γάλακτος-μαγιάς σε αυτή την κοιλότητα και ζυμώστε σταδιακά τη ζύμη.
-
Όταν η ζύμη γίνει αρκετά λεία και ομοιογενής, σκεπάζουμε το δοχείο με μεμβράνη και την αφήνουμε για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος.
-
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί αισθητά σε όγκο, γεγονός που σας επιτρέπει να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο. Χωρίζουμε το μεγάλο κομμάτι σε πολλά ίσα και μικρότερα μέρη.
-
Στη συνέχεια, κάθε μπάλα πρέπει να ισιωθεί και να τυλιχτεί με έναν πλάστη σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι. Δεδομένου ότι τα πλακέ ψωμάκια είναι φαρδιά, οι πίτες θα βγουν αρκετά μεγάλες.
-
Υποχωρούμε αρκετή ποσότητα από την άκρη του κάθε ψωμιού και τοποθετούμε μια κουταλιά μαρμελάδα στο κέντρο του.
-
Στη συνέχεια δίνουμε στις πίτες ένα όμορφο σχήμα, στερεώνοντας τις άκρες τους όσο πιο σφιχτά γίνεται. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ανακούφιση ισιώνοντάς τα με τα δάχτυλά σας.
-
Τοποθετούμε τα κομμάτια, με τη ραφή προς τα κάτω, σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε αυτή την περίπτωση, μετά τα πρώτα 15 λεπτά, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Αυτό θα τα κάνει λεία και ακόμα πιο ορεκτικά.
-
Μετά την καθορισμένη ώρα, σίγουρα θα νιώσετε το άρωμα και δεν θα μπορείτε παρά να παρατηρήσετε ένα ευχάριστο ρουζ. Αυτό θα δείξει την ετοιμότητα των πίτας και την ετοιμότητά σας να παρασκευάσετε τσάι. Πριν τα σερβίρουμε τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Πώς να ψήσετε πίτες με μαρμελάδα χωρίς μαγιά στο φούρνο;
Αν σας επιβαρύνει και η διαδικασία παρασκευής της ζύμης με μαγιά, τότε υπάρχει λύση για αυτή την περίπτωση. Η ζύμη που παρασκευάζεται με κεφίρ είναι ιδανική για γλυκιά γέμιση και πληροί όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις.
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες – 10-15.
Συστατικά:
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι σίτου - 2,5-3 κουταλιές της σούπας.
- Μαγειρική σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαρμελάδα - για γεύση.
- Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Για να ετοιμάσετε ζύμη χωρίς μαγιά, το κεφίρ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να το ζεστάνετε ελαφρώς έως το πολύ 35 μοίρες.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε μαγειρική σόδα στο κεφίρ και αφήστε το για λίγο μόνο μέχρι να αρχίσει η αντίδραση και να αρχίσουν να δημιουργούνται φυσαλίδες.
3. Το επόμενο βήμα είναι να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου σε ένα ξεχωριστό στεγνό δοχείο.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ζεστό κεφίρ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Στη συνέχεια, συνδυάστε το αλεύρι σίτου με την υγρή βάση, ζυμώνοντας τη ζύμη σε μια λεία σύσταση. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή συνοχή.
6. Πλάθετε τη ζύμη σε μια όμορφη μπάλα, τη μεταφέρετε σε ένα μπολ και σκεπάζετε με μεμβράνη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά, αφήνοντάς τη σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα.
7. Στο μεταξύ βγάζετε τη μαρμελάδα από το ψυγείο για να είναι και αυτή σε θερμοκρασία δωματίου.
8.Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε λεπτά επίπεδα κέικ. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στα πλακέ ψωμάκια και τα πλάθουμε σε διαμήκη πίτα.
9. Χτυπάμε με το χέρι τον κρόκο του αυγού και με αυτό αλείφουμε τις πίτες. Ψήνετε τα κομμάτια για 30 λεπτά, προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία του νόστιμου φαγητού. Φτιάξτε το αγαπημένο σας τσάι ή καφέ και απολαύστε τα αποτελέσματα.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Λαχταριστές πίτες με μαρμελάδα σε σφολιάτα
Όπως μπορείτε να δείτε, η σφολιάτα που αγοράζεται από το κατάστημα θα εξοικονομήσει όχι μόνο τον προσωπικό σας χρόνο, αλλά και τα χρήματά σας. Επομένως, αυτή είναι μια από τις πιο επιτυχημένες επιλογές για την προετοιμασία γλυκών αρτοσκευασμάτων που θα γεμίσουν αμέσως το σπίτι σας με άρωμα και ένα ελαφρύ, ευχάριστο τραγανό που δεν θα περάσει απαρατήρητο.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες – 10.
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 1 τεμ.
- Μαρμελάδα - 0,5 κιλά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πριν προχωρήσετε στην κύρια σκηνή, πρέπει να ξεπαγώσετε τη ζύμη αφαιρώντας την από τη συσκευασία και τοποθετώντας την σε αλευρωμένη επιφάνεια. Αυτό το στάδιο απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη γίνεται πιο εύπλαστη.
2. Στη συνέχεια χωρίζουμε κάθε μία από τις τέσσερις στρώσεις ζύμης σε δύο ίσα μέρη και τα ανοίγουμε πολύ λεπτά με έναν πλάστη.
3. Τοποθετούμε μαρμελάδα στο ένα μέρος του λεπτού κέικ, και στο άλλο κάνουμε πολλές τομές με ένα κοφτερό μαχαίρι, να μην φτάνουν στην άκρη.
4. Διπλώνουμε τη σφολιάτα στη μέση ώστε το μέρος με τα κοψίματα να είναι από πάνω. Και πιέζουμε τις άκρες με ένα μικρό κουτάλι. Έτσι, όχι μόνο θα συγκρατηθούν καλύτερα, αλλά θα αποκτήσουν και μια όμορφη ανακούφιση.
5. Τοποθετούμε τις πίτες σε ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.Αυτή η ώρα είναι υπεραρκετή για να ψηθούν οι πίτες.
Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού!
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για νηστίσιμες πίτες με μαρμελάδα
Ακόμα κι αν δεν έχετε εγκαταλείψει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Η ζύμη γίνεται πολύ μαλακή, μαλακή και ψήνεται καλά. Και για πολλούς θα είναι μια ανακάλυψη ότι για απαλότητα και επιπλέον ρουζ, οι πίτες μπορούν να αλειφθούν με μαύρο τσάι. Επιπλέον, θα τα κάνει ακόμα πιο γευστικά.
Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες – 5.
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ξηρή μαγιά - 9 γρ.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαύρο τσάι - 40-50 ml.
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- Μαρμελάδα μήλου - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Ζεσταίνουμε το νερό σε χαμηλή φωτιά και διαλύουμε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μαζί με ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενο και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 10-15 λεπτά.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε ηλιέλαιο στο ίδιο δοχείο και ανακατέψτε με αλάτι. Ας τα ανακατέψουμε όλα ξανά.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ξεχωριστό δοχείο και μετά το ρίχνουμε σταδιακά στην υγρή βάση, ζυμώνοντας τη ζύμη. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
4. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε για περίπου άλλη μία ώρα σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα.
5. Σε αυτό το διάστημα, θα διπλασιαστεί αισθητά σε μέγεθος. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να συνεχιστεί.
6. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω της. Το ζυμώνουμε καλά και το ζυμώνουμε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.
7.Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια, καθένα από τα οποία τυλίγουμε σε ένα λεπτό κέικ. Βγαίνοντας πίσω από τις άκρες, τοποθετήστε όση μαρμελάδα νομίζετε ότι χρειάζεται στο κέντρο κάθε πλακέ ψωμιού.
8. Από πλακέ κέικ με μαρμελάδα σχηματίζουμε μακρόστενες πίτες, τσιμπώντας προσεκτικά τις άκρες. Αφήστε τα σκευάσματα σε ζεστό μέρος για άλλα 10-15 λεπτά.
9. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε δυνατό μαύρο τσάι με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Περίπου τρία κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη είναι υπεραρκετά.
10. Σκεπάζουμε ένα ταψί με ένα ταψί σιλικόνης και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Λιπάνετε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα μαύρου τσαγιού από πάνω και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να ψηθεί πλήρως.
11. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των πίτας, εστιάζοντας στην εμφάνισή τους. Θα πρέπει να έχουν μια ωραία χρυσή κρούστα. Πριν τα σερβίρουμε τα κρυώνουμε λίγο για να μην καούν με τη μαρμελάδα.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Πώς να φτιάξετε νόστιμες πίτες κεφίρ με μαρμελάδα;
Μια άλλη επιλογή για εύκολη στην προετοιμασία ζύμη χωρίς μαγιά. Κανείς δεν θα μπορεί να μαντέψει ότι η βάση αυτής της δοκιμής είναι το κεφίρ. Εξάλλου, η γεύση του που έχει υποστεί ζύμωση δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση των γλυκών πίτας. Και για να βεβαιωθείτε ότι θα γίνουν νόστιμα, θα πρέπει να επιλέξετε πηχτή και αρωματική μαρμελάδα.
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες – 17-19.
Συστατικά:
- Κεφίρ - 500 ml.
- Φυτικό λάδι - 7 κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι σίτου - 4,5-5 κουταλιές της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουτ.
- Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Μαρμελάδα μήλου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο και διαλύστε σε αυτό αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε λίγη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά.
2.Προσθέστε σταδιακά το φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα στεγνό δοχείο για να μην μπει υγρασία.
3. Συνδυάζουμε υγρά και χύμα συστατικά μαζί. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσαρμόστε την ποσότητα του αλευριού κατά την κρίση σας. Και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε απαλή, μη κολλώδη ζύμη, από την οποία μπορείτε να φτιάξετε κυριολεκτικά αμέσως πίτες.
5. Χωρίζουμε ένα μεγάλο κομμάτι σε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια.
6. Στη συνέχεια ανοίξτε κάθε μπάλα στο επιθυμητό πάχος και τη βέλτιστη διάμετρο. Βγάζουμε επίσης τη μαρμελάδα από το ψυγείο και την τοποθετούμε στο κέντρο του τεμαχίου μας. Λυγίζουμε τις άκρες του κέικ και από τις δύο πλευρές, σχηματίζοντας έτσι μια πίτα.
7. Τοποθετούμε τις σχηματισμένες πίτες σε ταψί, αλείφουμε με μια λεπτή στρώση αυγών και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για όχι περισσότερο από μισή ώρα, χωρίς να μπει αέρας στο φούρνο. Αφήνουμε τις πίτες να κρυώσουν για λίγο πριν τις σερβίρουμε.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Αέρινες πίτες με μαρμελάδα από ζύμη γάλακτος
Δεν είναι μυστικό ότι οι γαλατόπιτες γίνονται απίστευτα τρυφερές, αφράτες και, επιπλέον, πολύ μαλακές. Αν σας ενδιαφέρει ένα τέτοιο αποτέλεσμα, τότε αυτή η συνταγή είναι απλά δημιουργημένη για εσάς. Θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο στη ζύμη, αλλά αξίζει τον κόπο να εκπλήξετε και να ταΐσετε τους φίλους και την οικογένειά σας.
Χρόνος μαγειρέματος: 90-120 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες – 12-14.
Συστατικά:
Για το τεστ:
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πιεσμένη μαγιά - 20-30 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Για γέμιση:
- Μαρμελάδα - για γεύση.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1.Για την προετοιμασία της ζύμης μαγιάς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ δοχείο, γιατί κατά την αντίδραση της μαγιάς η ζύμη θα φουσκώσει πολύ. Τώρα ας ξεκινήσουμε. Ζεσταίνουμε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος σε όχι περισσότερο από 30-35 βαθμούς. Στη συνέχεια βάζουμε τη μαγιά στο γάλα και διαλύουμε μέσα μια μικρή κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο και αφήνουμε για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
2. Μη χάνετε χρόνο και κοσκινίζετε το αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια ρίχνουμε το 1/2 από το κοσκινισμένο αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα δοχείο με υγρή μαγιά. Ζυμώνουμε εντατικά τη ζύμη και σκεπάζουμε με καπάκι, αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο στους 40 βαθμούς και μετά να τον σβήσετε, διατηρώντας παράλληλα τη θερμότητα μέσα.
3. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά χωρίς αλεύρι. Προσθέστε αλεύρι σε δόσεις, ρυθμίζοντας μόνοι σας την ποσότητα. Αλείφουμε τη ζύμη με ηλιέλαιο, ζυμωμένη στην επιθυμητή σύσταση, σκεπάζουμε ξανά με μια πετσέτα και αφήνουμε για λίγο σε ζεστό μέρος.
4. Μετά από περίπου 20 λεπτά έγινε σίγουρα πολύ ελαστικό και σταμάτησε να κολλάει στα χέρια σου. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προχωρήσετε στο να φτιάξετε τις πίτες.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, την πασπαλίζουμε με μια λεπτή στρώση αλεύρι, και μοιράζουμε το μεγάλο κομμάτι σε ίσο αριθμό κολομπόκ του επιθυμητού μεγέθους.
6. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ, στο κέντρο του οποίου τοποθετούμε όποια μαρμελάδα της αρεσκείας σας. Στην περίπτωσή μας θα είναι χοντρό μήλο.
7. Το θέμα παραμένει μικρό. Πλάθουμε κέικ με μαρμελάδα σε πίτες, στερεώνοντας τις άκρες μεταξύ τους. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια ταυτόχρονα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή ή αλειμμένο με βούτυρο, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους.Επίσης, πριν τα στείλετε για ψήσιμο, χτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου και σκεπάστε με αυτό τις πίτες χρησιμοποιώντας ένα πινέλο κουζίνας. Ψήνετε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο ροζ.
Σας ευχόμαστε επιτυχημένες προετοιμασίες και καλή όρεξη!
Γλυκές βουτυρόπιτες με μαρμελάδα στο φούρνο
Συμφωνήστε ότι το μη τυποποιημένο ανάγλυφο των πίτας κυριολεκτικά τραβάει αμέσως την προσοχή σας. Και αν λάβετε υπόψη τη χρυσοκαφέ κρούστα, την αφράτη ζύμη και τη μαρμελάδα ψημένη μέσα, τότε δεν πρέπει να το σκεφτείτε καν δύο φορές. Αξίζει να το μαγειρέψετε. Όλα τα μυστικά μαγειρικής βρίσκονται μέσα στην ίδια τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων των χαρακτηριστικών της προετοιμασίας της ζύμης και του ψησίματος των πίτας.
Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.
Μερίδες – 10-15.
Συστατικά:
- Γάλα - 400 ml.
- Μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλεύρι σίτου - 800-1000 γρ.
- Φυτικό λάδι - 60 ml.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 120-140 γρ.
- Βανίλια - για γεύση.
- Μαρμελάδα – 1000 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα στους 30 βαθμούς το πολύ. Στη συνέχεια, διαλύστε δύο κουταλάκια του γλυκού μαγιά και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο και μόνο μετά από 5-10 λεπτά χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου στο γάλα, ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε χύμα υλικά όπως αλάτι, ζάχαρη, βανίλια.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου στο μείγμα γάλακτος σε δόσεις και ζυμώστε μια αρκετά ελαστική, εν μέρει ομοιόμορφη ζύμη.
3. Αφού καταφέρετε να σχηματίσετε μια καλή μπάλα από τη ζύμη, τη μεταφέρετε σε ένα αρκετά βαθύ ταψί, σκεπάζετε με ένα καπάκι και τη στέλνετε στον σβησμένο φούρνο, αφού την έχετε προθερμάνει στους 40 βαθμούς. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ξεχάσετε τη ζύμη για περίπου 90-120 λεπτά.
4.Στο μεταξύ, βγάζουμε τη μαρμελάδα από το ψυγείο, αφήνουμε στην άκρη την ποσότητα που χρειαζόμαστε και αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι θα είναι πολύ πιο άνετο να το απλώσετε ανάμεσα στις πίτες.
5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ελέγξτε την κατάσταση της ζύμης και αφαιρέστε την από το φούρνο. Σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι εκ των προτέρων, χωρίστε το κομμάτι σε μπαλάκια βάρους περίπου 60-70 γραμμαρίων. Στη συνέχεια ανοίγουμε κάθε μπάλα ώστε να πάρουμε ένα μακρόστενο οβάλ. Στη μια άκρη βάζουμε μαρμελάδα και την τυλίγουμε φτάνοντας στη μέση και στην άλλη κάνουμε μικρά κοψίματα, μη φτάνουν στην άκρη.
6. Έτσι, σκεπάζουμε το μέρος με τη μαρμελάδα με το μέρος με τα κοψίματα και διπλώνουμε τις άκρες κάτω από τον πάτο. Με αυτή την αρχή δίνουμε στις πίτες το επιθυμητό σχήμα. Τοποθετούμε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Και οι τελευταίες πινελιές μένουν με τις πίτες. Βάζουμε ένα χτυπημένο αυγό πάνω από τα σκευάσματα και τα ξαναβάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 40 βαθμούς για 20 λεπτά.
7. Στη συνέχεια ξαναζεσταίνετε το φούρνο, αλλά στους 180 βαθμούς και ψήστε τα κομμάτια για τουλάχιστον 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να ροδίσουν οι πίτες. Πριν τα σερβίρετε για τσάι, τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος!
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!