Πίτες με ρύζι και αυγό

Οι πίτες με ρύζι και αυγά είναι μια πραγματική κλασική πίτα· τα αρτοσκευάσματα είναι νόστιμα, χορταστικά και ζουμερά, γιατί η γέμιση με βάση το ρύζι και τα αυγά εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλής. Οι παραλλαγές της γέμισης με αβγό και ρύζι, καθώς και η ζύμη, επιλέγονται σύμφωνα με το γούστο της οικοδέσποινας. Αυτές οι πίτες σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο, ως προσθήκη στα κύρια πιάτα ή απλά ως σνακ με τσάι.

Πίτες γεμιστές με ρύζι και αυγά στο φούρνο

Μια καλή επιλογή για αλμυρά σπιτικά αρτοσκευάσματα θα ήταν οι πίτες γεμάτες με ρύζι και ρύζι. Οι πίτες θα συμπληρώσουν το συνοδευτικό και θα ταιριάζουν με οποιοδήποτε πρώτο ή δεύτερο πιάτο ή απλώς με τσάι. Ζυμώνουμε μια απλή ζύμη μαγιάς χρησιμοποιώντας ξηρή μαγιά με ένα αυγό και φυτικό λάδι. Προσθέστε λίγη ζάχαρη στη ζύμη, γέμιση και από πάνω, που θα κάνει τις πίτες πολύ νόστιμες. Ψήνουμε πίτες στο φούρνο.

1. 
   Οι πίτες με ρύζι και αυγά ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Τα υλικά για τη ζύμη μετρώνται στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.
2. 
   Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης και αφαιρούνται 100 γραμμάρια αλεύρι. Στη συνέχεια προστίθεται ξερή μαγιά στο αλεύρι και ανακατεύονται όλα.
3. 
   Σε ξεχωριστό φλιτζάνι χτυπάμε το ένα αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στο μείγμα του αλευριού χύνεται ζεστό νερό, προστίθεται ένα χτυπημένο αυγό και ζυμώνεται η ζύμη.
4. 
   Στη συνέχεια απλώνεται η ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και το ζύμωμα συνεχίζεται με τα χέρια. Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, ρίχνουμε φυτικό λάδι στη ζύμη και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
5. 
   Η ζυμωμένη ζύμη τυλίγεται σε κουλούρα.
6. 
   Τοποθετούμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με χαρτοπετσέτα και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.
7. 
   Σε αυτό το διάστημα, η γέμιση παρασκευάζεται από τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή. Τα αυγά και το ρύζι για τη γέμιση βράζονται εκ των προτέρων.
8. 
   Τα αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται σε ένα μπολ με βρασμένο ρύζι στο οποίο έχει προστεθεί βούτυρο. Η γέμιση πασπαλίζεται με αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύεται καλά.
9. 
   Η φουσκωμένη ζύμη χωρίζεται με το χέρι σε μικρά όμοια κομμάτια. Κάθε κομμάτι απλώνεται σε ένα λεπτό κέικ. Η προετοιμασμένη γέμιση απλώνεται πάνω της και οι άκρες των κέικ είναι σφιχτά τσιμπημένες.
10. 
    Το ταψί καλύπτεται με ειδικό χαρτί, αλειμμένο με λάδι. Οι σχηματισμένες πίτες απλώνονται πάνω του με τη ραφή προς τα κάτω και σε μικρή απόσταση η μία από την άλλη.
11. 
    Για να διακοσμήσετε τις πίτες, πάρτε ένα αυγό και 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι.
12. 
    Το σουσάμι τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε ένα στεγνό τηγάνι. Χτυπάμε ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
13. 
    Οι πίτες αλείφονται γενναιόδωρα με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζονται με φρυγανισμένο σουσάμι.
14. 
    Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Οι πίτες ψήνονται για 40-45 λεπτά και ελέγχονται για ετοιμότητα, καθώς οι φούρνοι ψήνονται διαφορετικά.
15. 
    Οι ψημένες πίτες μεταφέρονται σε πιατέλα σερβιρίσματος, σκεπάζονται με χαρτοπετσέτα και αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς.
16. 
    Στη συνέχεια οι πίτες μπορούν να σερβιριστούν.
17. 
    Είναι πολύ νόστιμα με αρωματικό τσάι.
18. 
    Όταν κόβονται, οι πίτες με ρύζι, αυγό και μια αέρινη κρούστα τραγανής ζύμης φαίνονται νόστιμες! Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο.

Πίτες με ρύζι και αυγό, τηγανητές σε τηγάνι

Μια απλή και χορταστική γέμιση για τηγανητές πίτες μπορεί να είναι το ρύζι με ένα βραστό αυγό, το οποίο συχνά συμπληρώνεται με κρεμμύδια. Έχουν περισσότερες θερμίδες σε σύγκριση με τις πίτες στο φούρνο, αλλά πολύ πιο νόστιμες. Η επιλογή της ζύμης εξαρτάται από τον ελεύθερο χρόνο και το γούστο της νοικοκυράς, αλλά σε αυτή τη συνταγή παίρνουμε έτοιμη ζύμη μαγιάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 500 γρ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 7 φτερά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει σε νερό με πρόσθετο αλάτι. Το μαγειρεμένο ρύζι τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι, πλένεται με τρεχούμενο νερό και μεταφέρεται σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο ρύζι.

Βήμα 3. Τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού πλένονται, στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα, ψιλοκόβονται και προστίθενται επίσης στο ρύζι.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5.Η τελική ζύμη μαγιάς χωρίζεται σε ίσα κομμάτια και κάθε κομμάτι απλώνεται σε στρογγυλά κέικ με έναν πλάστη.

Βήμα 6. Τοποθετήστε 1,5 κουταλιά της σούπας έτοιμη γέμιση σε κάθε τορτίγια.

Βήμα 7. Οι άκρες των κέικ πιέζονται σφιχτά και σχηματίζονται πίτες. Χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού σας, τους δίνεται ένα πιο επίπεδο σχήμα.

Βήμα 8. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται καλά σε ένα τηγάνι. Οι πίτες τοποθετούνται σε καυτό λάδι, με τη ραφή προς τα κάτω.

Βήμα 9. Οι πίτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι από τις πίτες.

Βήμα 10. Οι μαγειρεμένες πίτες με ρύζι και αυγά είναι νόστιμες τόσο ζεστές όσο και κρύες. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πίτες με ρύζι, αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Οι πίτες με ρύζι, αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ζεστά σπιτικά αρτοσκευάσματα που δεν θα βρείτε σε εστιατόριο. Η γέμιση είναι απλή με την πρώτη ματιά, αλλά κάνει τις πίτες νόστιμες. Αυτές οι πίτες σερβίρονται ως ορεκτικό ή ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Οι πίτες συνήθως παρασκευάζονται το καλοκαίρι, όταν τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι τα πιο νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε πίτες χρησιμοποιώντας ζύμη cottage cheese και ψήνουμε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Βούτυρο - 125 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε 2 φλιτζάνια νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια σταγόνα φυτικό λάδι να βράσουν. Το πλυμένο ρύζι χύνεται στο νερό, μαγειρεύεται για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγομαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζεται με ένα καπάκι.

Βήμα 2.Τα αυγά κοτόπουλου βράζονται, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και θρυμματίζονται με οποιονδήποτε τρόπο.

Βήμα 3. Τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκόβονται. Ψιλοκομμένα αυγά με φρέσκα κρεμμυδάκια και βούτυρο προστίθενται στο βρασμένο ρύζι και ανακατεύονται καλά.

Βήμα 4. Το τυρί cottage τοποθετείται σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης. Στη συνέχεια, δύο αυγά και λιωμένο βούτυρο προστίθενται στο τυρί cottage και όλα ανακατεύονται καλά.

Βήμα 5. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύεται με μπέικιν πάουντερ και χύνεται στο τυρί cottage σε δόσεις. Η ζύμη για τυρόπηγμα ανακατεύεται. Χωρίζεται σε 12 πανομοιότυπα κομμάτια, τα οποία απλώνονται σε χοντρά επίπεδα κέικ.

Βήμα 6. Τοποθετούμε μιάμιση κουταλιά γέμιση στα πλακέ ψωμάκια και σχηματίζουμε πίτες. Αλείφονται με φυτικό λάδι και τοποθετούνται με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί.

Βήμα 7. Οι πίτες ψήνονται για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8. Ψημένες πίτες με ρύζι, αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια σερβίρονται ζεστές. Καλή όρεξη!

Πιτάκια με μαγιά με ρύζι και αυγό στο φούρνο

Για τους λάτρεις του ψησίματος στο σπίτι, και υπάρχουν πολλά από αυτά, εδώ είναι μια συνταγή για πίτες με ρύζι και αυγά σε ζύμη μαγιάς. Οι πίτες είναι χορταστικές και νόστιμες, και είναι κατάλληλες τόσο για σνακ όσο και για βραδινό. Ανακατεύουμε τη ζύμη της μαγιάς με ξερή μαγιά, γάλα και αυγό. Ψήνουμε πίτες στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Γάλα - 175 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Ρύζι - 75 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για τη ζύμη ρίχνουμε σε ξεχωριστό μπολ το ζεστό γάλα, διαλύουμε μια κουταλιά ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαγιά ξερή, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 2. Κοσκινίστε την ποσότητα του αλευριού που καθορίζεται στη συνταγή μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.

Βήμα 3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα φλιτζάνι.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι στο αυγό, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 5. Ρίξτε τα μείγματα αυγών και μαγιάς στο κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί, την τυλίγουμε σε μπάλα, τη σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες να φουσκώσει.

Βήμα 7. Μέχρι το τέλος αυτού του χρόνου ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις πίτες. Βράζουμε δύο αυγά και την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μια κουταλιά φυτικό λάδι σε αυτό.

Βήμα 9. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 10. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά στο βρασμένο ρύζι.

Βήμα 11. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια στο ρύζι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 12. Μόλις η ζύμη φουσκώσει και διπλασιαστεί σε όγκο, τη ζυμώνουμε λίγο με το χέρι.

Βήμα 13. Το χωρίζουμε σε ίσα μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε σε μπαλάκια.

Βήμα 14. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτά επίπεδα κέικ με διάμετρο έως 5 cm. Τοποθετήστε 1,5 κουταλιά της σούπας σε κάθε πλακέ ψωμί. κουταλιές γέμιση και πλάθετε πίτες, τσιμπώντας τις άκρες σφιχτά και όμορφα.

Βήμα 15. Τοποθετούμε τις πίτες σε ταψί στρωμένο με χαρτί και τις τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 16. Δροσίστε τις πίτες με ρύζι και αυγό ψημένα σε ζύμη μαγιάς λίγο κάτω από μια πετσέτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε πίτες με ρύζι, αυγό και λάχανο;

Οι σπιτικές πίτες είναι ένα δημοφιλές ζαχαροπλαστείο, νόστιμο, χορταστικό και χρησιμοποιούν διαφορετικές ζύμες και διαφορετικές γεμίσεις. Σε αυτή τη συνταγή τα ετοιμάζουμε γεμιστά με ρύζι, αυγά και λάχανο, που είναι φθηνό και αρκετά γρήγορο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ξερή μαγιά, γάλα, αυγό και βούτυρο ή μαργαρίνη. Ψήνουμε πίτες στο φούρνο. Φροντίστε να μαγειρέψετε λάχανο, κατά προτίμηση πρώιμο λάχανο, για τη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο (μαργαρίνη) – 50 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 30 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Ρύζι - 150 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Νεαρό λάχανο - ½ κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε μισό μέτριο κεφάλι λάχανου σε λωρίδες και βάλτε το να σιγοβράσει σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό λάδι και σε χαμηλή φωτιά. Αλατίστε το λάχανο σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 2. Ταυτόχρονα, διαλύουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης με αλάτι και ξερή μαγιά σε ζεσταμένο γάλα. Αφήστε το μείγμα για 10-15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά στο βρασμένο λάχανο, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά μετά από μερικά λεπτά. Μεταφέρετε το λάχανο σε ξεχωριστό πιάτο να κρυώσει ελαφρά.

Βήμα 4. Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι κοσκινισμένο από τη σήτα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς στη ζύμη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (μαργαρίνη) και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε πρώτα τη ζύμη με ένα σύρμα.

Βήμα 6.Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τη ζύμη στο ίδιο μπολ ή σε αλευρωμένο πάγκο, την τυλίγουμε σε κούτσουρο, τη σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες να φουσκώσει. Σε αυτό το διάστημα ζυμώνουμε τη ζύμη δύο φορές.

Βήμα 7. Προσθέστε προβρασμένο ρύζι και ψιλοκομμένα βραστά 4 αυγά στο κρύο λάχανο. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 8. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε ίσα κομμάτια, τα ανοίγουμε και τοποθετούμε 1,5 κ.σ. σε κάθε κομμάτι. κουταλιές έτοιμη γέμιση. Σχηματίζουμε όμορφες πίτες και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί, με τη ραφή προς τα κάτω. Αλείφουμε τις πίτες με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 9. Ανάψτε το φούρνο εκ των προτέρων στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε τις πίτες για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 10. Ψύξτε λίγο τις ψημένες πίτες με ρύζι, αυγό και λάχανο και σερβίρετε. Καλή όρεξη και καλό ψήσιμο!

Σπιτικές πίτες κεφίρ με ρύζι και αυγά

Οι πιο νόστιμες πίτες, όπως όλοι γνωρίζουν, γίνονται με ζύμη μαγιάς. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο γρήγορη εναλλακτική - ζυμώστε τη ζύμη με κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και προσθέστε λίγη μαγιά. Χρειάζονται 20 λεπτά για να φουσκώσει αυτή η ζύμη και οι πίτες πάνω της θα γίνουν αφράτες και απαλές. Το κύριο μυστικό για τη γεύση των πίτας είναι μια σωστά προετοιμασμένη και νόστιμη γέμιση. Σε τηγάνι τηγανίζουμε πίτες με ρύζι και αυγό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12 τμχ.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 500 ml.
• Αλεύρι – 750 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Φυτικό λάδι - 180 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου χύνεται σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης.

Βήμα 2. Σπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και ξερή μαγιά.

Βήμα 3.Στη συνέχεια χύνεται το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις και ταυτόχρονα ζυμώνεται η ζύμη με ένα σύρμα.

Βήμα 4. Το ζύμωμα ολοκληρώνεται με το χέρι. Η ζύμη πρέπει να έχει ομοιόμορφη ελαστική υφή και να μην κολλάει στις παλάμες σας. Η ζυμωμένη ζύμη διπλώνεται σε μπάλα και αφήνεται για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 5. Τα βραστά και ξεφλουδισμένα αυγά ζυμώνονται καλά με ένα πιρούνι.

Βήμα 6. Ρύζι, προηγουμένως βρασμένο σε νερό με πρόσθετο αλάτι, προστίθεται στα αυγά. Στη συνέχεια η γέμιση ανακατεύεται καλά.

Βήμα 7. Η ελαφρώς φουσκωμένη ζύμη κεφίρ χωρίζεται σε 3 μέρη και κάθε μέρος κόβεται σε 4 ίδια κομμάτια.

Βήμα 8. Κομμάτια ζύμης σε αλευρωμένη σανίδα ζυμώνονται με το χέρι και τυλίγονται σε κομμάτια με διάμετρο έως 10 cm.

Βήμα 9. Η προετοιμασμένη γέμιση τοποθετείται στα κενά.

Βήμα 10. Οι άκρες των κενών είναι σφιχτά και όμορφα τσιμπημένες για να γίνουν πίτες. Τους δίνεται ένα ελαφρώς επίπεδο σχήμα με την παλάμη του χεριού σας.

Βήμα 11. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται καλά σε ένα τηγάνι. Σε αυτό τοποθετούνται πίτες μία προς μία.

Βήμα 12. Οι πίτες τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 13. Το τηγανισμένο ρύζι και τις αυγόπιτες μεταφέρονται πρώτα από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι και μετά σερβίρονται. Καλή όρεξη!

Σφολιάτα με ρύζι και αυγό

Τα σφολιάτα γεμιστά με αυγά και ρύζι είναι ένα εξαιρετικό σνακ, αλλά και απλό, γρήγορο και χορταστικό. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ζύμη σφολιάτας, καθώς οι πίτες που γίνονται από αυτήν είναι πιο μαλακές. Οι σφολιάτες είναι νόστιμες και ζεστές και κρύες. Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια στη γέμιση της πίτας. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα εκ των προτέρων σε θερμοκρασία σπιτιού. Μαγείρεμα πίτας στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 300 γρ.
• Βραστό ρύζι - 200 γρ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 5 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις πίτες. Τοποθετήστε το βρασμένο και κρύο ρύζι στο μπολ για τη γέμιση.

Βήμα 2. Ο πράσινος άνηθος και τα κρεμμύδια πλένονται, στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα, ψιλοκόβονται και προστίθενται στο ρύζι.

Βήμα 3. Τα βρασμένα αυγά ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται επίσης σε ένα μπολ με ρύζι. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Ανοίγετε την ξεπαγωμένη ζύμη με έναν πλάστη και σε αλευρωμένο πάγκο σε μια στρώση πάχους έως 3 mm. Στρογγυλά κομμάτια κόβονται από τη ζύμη.

Βήμα 5. Τοποθετήστε λίγη (1,5 κουταλιά της σούπας) από την έτοιμη γέμιση στη μέση κάθε κομματιού.

Βήμα 6. Οι άκρες των τεμαχίων είναι σφιχτά τσιμπημένες και σχηματίζονται τακτοποιημένες πίτες.

Βήμα 7. Το ταψί πασπαλίζεται με αλεύρι ή καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Οι σχηματισμένες πίτες απλώνονται πάνω του σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Οι πίτες ψήνονται για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 8. Τα ψημένα σφολιάτα με ρύζι και αυγό κρυώνουν ελαφρά και σερβίρονται. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτες με ρύζι, αυγό και κιμά

Οι πίτες κατέχουν σημαντική θέση στο τραπέζι μας καθώς τα γλυκά είναι ποικίλα, χορταστικά και φιλικά προς τον προϋπολογισμό. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε πίτες γεμιστές με κιμά, ρύζι και αυγά. Παίρνουμε έτοιμη ζύμη μαγιάς χωρίς γάλα και αυγά, γιατί με αυτή τη ζύμη οι πίτες θα είναι πιο αέρινες και θα έχουν πιο τραγανή κρούστα.Φροντίστε να τηγανίζετε τον κιμά και να βράζετε το ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10 τμχ.

Συστατικά:

• Έτοιμη ζύμη μαγιάς – 500 γρ.
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Κιμάς - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να ψηθεί πλήρως. 4 αυγά είναι σφιχτά βρασμένα και ξεφλουδισμένα.

Βήμα 2. Οποιοσδήποτε κιμάς τηγανίζεται σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Στον τηγανισμένο κιμά προστίθεται βρασμένο ρύζι.

Βήμα 4. Τα αυγά κόβονται σε μικρά κομμάτια και προστίθενται στον κιμά με ρύζι. Η γέμιση πασπαλίζεται με αλάτι και ανακατεύεται καλά.

Βήμα 5. Η τελική ζύμη μαγιάς απλώνεται σε ένα λεπτό φύλλο και κόβονται κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος από αυτό.

Βήμα 6. Για κάθε κομμάτι ζύμης που ανοίγετε, τοποθετήστε 1,5 κ.σ. κουταλιές έτοιμη γέμιση.

Βήμα 7. Οι άκρες της ζύμης πιέζονται σφιχτά και σχηματίζονται πίτες.

Βήμα 8. Στη συνέχεια απλώνονται σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί, αλείφονται με χτυπημένο αυγό και αφήνονται να φουσκώσουν για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Οι πίτες με κιμά, ρύζι και αυγά ψήνονται για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα φουσκώσουν και θα γίνουν ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα. Καλή όρεξη!