Πίτες με μήλα

Οι πίτες με μήλα είναι χαρά στο σπίτι για μικρούς και μεγάλους. Μπορείτε να τα σερβίρετε με τσάι ή γάλα και να φτιάξετε μόνοι σας ένα νόστιμο σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Δεν είναι δύσκολη η προετοιμασία τους, ειδικά όταν υπάρχουν 10 εξαιρετικές λεπτομερείς συνταγές.

Πίτες με μήλα από ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Οι πίτες συνήθως φτιάχνονται από ζύμη μαγιάς, φουσκώνει καλά και βγαίνει πάντα τρυφερή και νόστιμη. Μπορείτε να κάνετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα, τα μήλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή το φθινόπωρο.

1. 
   Πώς να ψήσετε μηλόπιτες στο φούρνο; Τρίβουμε τη μαγιά σε ένα μπολ και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
2. 
   Στη συνέχεια ρίχνουμε χλιαρό γάλα και το ανακατεύουμε με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέστε επίσης 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.
3. 
   Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. 
   Προσθέστε φυτικό λάδι και κατάλληλη ζύμη στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε.
5. 
   Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη.
6. 
   Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας, στη συνέχεια τη σκεπάζουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα και αφήνουμε για 1,5-2 ώρες σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
7. 
   Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Ραντίζουμε τα μήλα με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ζάχαρη.
8. 
   Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 ίσα μέρη.
9. 
   Ανοίγουμε λίγο κάθε μπάλα ζύμης, προσθέτουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας γέμιση μήλου. Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς το κέντρο και πλάθουμε πίτες.
10. 
    Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις πίτες. Τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, αλείφετε με ένα μείγμα κρόκου γάλακτος και μπαχαρικών. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μετά από 5 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 25-30 λεπτά.
11. 
    Οι πίτες γίνονται πολύ μυρωδάτες και νόστιμες. Τα κρυώνουμε λίγο και τα σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πίτες με μήλα από σφολιάτα

Συχνά, η ημιτελή σφολιάτα μπορεί να κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για τις νοικοκυρές όσον αφορά το ψήσιμο. Οι πίτες από έτοιμες σφολιάτες γεμιστές με μήλα γίνονται πολύ τρυφερές και αφράτες, δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε από αυτές.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Ζάχαρη - 50-100 γρ.
• Μήλα - 3-4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

2.Προσθέστε ζάχαρη στα μήλα και ανακατέψτε.

3. Ξεπαγώστε τη ζύμη εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια κόψτε το σε τετράγωνα με πλευρά ίση με 10 εκατοστά.

4. Τοποθετούμε γέμιση σε κάθε τετράγωνο ζύμης.

5. Φτιάξτε μια πίτα.

6. Για να κρατήσετε καλύτερα τις άκρες, πιέστε τις με τα δόντια ενός πιρουνιού.

7. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις πίτες. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

8. Κρυώνουμε λίγο τις πίτες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές πίτες με μήλα και κανέλα

Οι εύκολες στην παρασκευή πίτες με μήλα και κανέλα θα αρέσουν σε πολλούς. Λεπτή νόστιμη ζύμη και ζουμερή γέμιση συνδυάζονται αρμονικά σε αυτό το γλυκό. Σερβίρετε τις πίτες με φρεσκοκομμένο τσάι από βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 20-24.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 200 ml.
• Μαγιά πατημένη - 25 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεύρι – 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Για γέμιση:

• Μήλα - 3-4 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά ψησίματος - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - για το βούρτσισμα της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη για 30-40 λεπτά.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε τη ζύμη και το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι για να λιπάνετε τα χέρια σας όταν ζυμώνετε τη ζύμη και πλάθετε πίτες.

3. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρα να φουσκώσει.

4.Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα με σπόρους και κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα και τα μπαχαρικά στα μήλα και ανακατέψτε.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια όχι μεγαλύτερα από ένα αυγό κοτόπουλου.

6. Ζυμώνουμε κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια μας και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση.

7. Ενώνουμε τις άκρες της ζύμης και πλάθουμε πίτες.

8. Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις πίτες. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό.

9. Ψήνουμε τις πίτες στους 160 βαθμούς στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Ψύξτε λίγο τις έτοιμες πίτες και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε πίτες κεφίρ με μήλα;

Αυτός είναι ένας πολύ οικονομικός και χωρίς προβλήματα τρόπος για να ετοιμάσετε αφράτα αρτοσκευάσματα με γέμιση μήλου για τσάι. Η ζύμη του κεφίρ ζυμώνεται γρήγορα και δεν χρειάζεται διόγκωση. Οι πίτες βγαίνουν εξίσου νόστιμες τόσο σε τηγάνι όσο και στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Στιγμιαία μαγιά - 1 φακελάκι.
• Μήλα - 3-4 τεμ.
• Ξινή κρέμα – για το άλειμμα της ζύμης.
• Κρόκος - για λίπανση της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζεστό κεφίρ και φυτικό λάδι σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και ξερή μαγιά σε μέρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Αφήνουμε τη ζύμη ζεστή για 20-30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη γέμιση.

4. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 ίσα μέρη. Ανοίγουμε ελαφρά κάθε κομμάτι ζύμης, προσθέτουμε τη γέμιση και φτιάχνουμε πίτες.Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε τη ζύμη με ένα μείγμα από κρόκο και κρέμα γάλακτος.

6. Ψήνουμε τις πίτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Ψύξτε λίγο τις έτοιμες πίτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτες με μήλα και τυρί κότατζ

Ετοιμάστε νόστιμες πίτες που λιώνουν στο στόμα με μήλα και τυρί κότατζ. Η παρασκευή τους είναι απίστευτα εύκολη, ειδικά αν έχετε ένα πακέτο έτοιμες σφολιάτες. Αυτές οι πίτες είναι πολύ κατάλληλες για ένα νόστιμο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Ζύμη χωρίς μαγιά – 1 πακέτο.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κανέλα - 1 πρέζα.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ με ένα αυγό και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

2. Πλένουμε το μήλο, κόβουμε τον πυρήνα με σπόρους, το κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, την κανέλα και το χυμό λεμονιού.

3. Ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε την σε τετράγωνα. Σε κάθε τετράγωνο βάζετε λίγο τυρί κότατζ και μερικές φέτες μήλου.

4. Συνδέστε τις άκρες της ζύμης μεταξύ τους.

5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε τις πίτες στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

6. Δροσίζουμε λίγο τις πίτες και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πίτες χωρίς μαγιά με μήλα στο φούρνο

Οι μηλόπιτες είναι νόστιμες ακόμα και χωρίς μαγιά. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για αρχάριους μάγειρες και όσους εξοικονομούν χρόνο. Η ζύμη βγαίνει απαλή, αλλά εναρμονίζεται καλά με τη γλυκιά γέμιση μήλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 10-12.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Μήλα - 4-5 τεμ.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Αυγό κοτόπουλου - για το βούρτσισμα της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη, το μαλακωμένο βούτυρο και το αλάτι.

2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Όταν η ζύμη γίνει αρκετά πηχτή, τοποθετήστε την στην επιφάνεια εργασίας και συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια σας. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι ανάλογα με τις ιδιότητες του αλευριού. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 40-50 λεπτά.

4. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες.

5. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα μήλα και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι τα μήλα να γίνουν διάφανα.

6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα στρογγυλό κέικ, προσθέστε τη γέμιση και φτιάξτε πίτες.

7. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο ή το στρώνουμε με περγαμηνή. Τοποθετούμε τις πίτες πάνω, με τις ραφές προς τα κάτω. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό.

8. Ψήνουμε τις πίτες στο φούρνο στους 200-220 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Πρέπει να ροδίσουν πολύ όμορφα.

9. Για να γίνει πιο απαλή η ζύμη, αλείφουμε με βούτυρο τις ζεστές πίτες και τις σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες και αέρινες μηλόπιτες με γάλα

Οι μυρωδάτες ροζ πίτες γεμιστές με μήλα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Αν και η ζύμη είναι μαγιά, δεν θα δυσκολευτεί κανένας να την ετοιμάσει.Λόγω του ότι η ζύμη με το γάλα ζυμώνεται γρήγορα και δεν γίνεται πολύ σφιχτή, οι πίτες αποδεικνύονται πολύ αέρινες.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 10-12.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 220 γρ.
• Στιγμιαία μαγιά - 4 g.
• Γάλα - 100 ml.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Μήλα - 300 γρ.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - για το βούρτσισμα της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε χλιαρό γάλα, διαλύουμε μέσα τη μαγιά και το 1/3 της ζάχαρης.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέτουμε αυτή τη μάζα στη ζύμη.

3. Στο τέλος προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Μετά από αυτό, σκεπάστε το με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει για 1,5 ώρα σε ζεστό μέρος.

4. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους. Ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη, τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Όταν προσθέτετε ζάχαρη, να καθοδηγείται από το γούστο σας.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 ίσα μέρη, τα ανοίγουμε λίγο, απλώνουμε τη γέμιση και φτιάχνουμε πίτες. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε τις πίτες και τις αφήνουμε για 15 λεπτά να μαλακώσουν.

6. Στη συνέχεια αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και τη βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε τις πίτες στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά τα έτοιμα αρτοσκευάσματα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βουτυρόπιτες με φρέσκα μήλα

Το σπιτικό ψήσιμο είναι η καλύτερη απόλαυση που μπορείτε να ετοιμάσετε για την άφιξη των καλεσμένων το Σαββατοκύριακο. Αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιήσει φρέσκα μήλα κήπου ως γέμιση. Το άρωμα από τις πίτες θα σας ξετρελάνει.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 23.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Πατημένη μαγιά - 18 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 600 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Για γέμιση:

• Μήλα - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα - για γεύση.
• Μελισσόχορτο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - για το βούρτσισμα της ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη. Τρίβουμε τη μαγιά σε ένα μπολ και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

2. Ρίχνουμε το μισό χλιαρό γάλα στη μαγιά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

3. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, την κανονική και τη βανίλια ζάχαρη.

4. Προσθέστε τη ζύμη στο μείγμα των αυγών και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

5. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να κολλάει στα χέρια. Αλείφουμε ένα μπολ με φυτικό λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό και αφήνουμε για 2,5 ώρες σε ζεστό μέρος. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας κάθε 40 λεπτά.

6. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα με σπόρους και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

7. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

8. Βάζουμε τα μήλα σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

9. Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε κανέλα και μελισσόχορτο, ανακατεύουμε και η γέμιση είναι έτοιμη.

10. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 23 ίσα μέρη, περίπου 50 γραμμάρια το καθένα. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια και αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα επίπεδο κέικ και τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη.

11. Φτιάξτε τις πίτες. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω. Σκεπάζουμε τις πίτες με μεμβράνη και τις αφήνουμε για 40 λεπτά.

12.Μετά από αυτό, αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο που έχει προθερμαστεί στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε τις πίτες για 30-35 λεπτά. Κρυώνουμε λίγο τις πίτες και τις σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμες πίτες με μήλα και μούρα;

Οι πίτες με γλυκόξινη γέμιση φτιαγμένες από μήλα και μούρα θα αρέσουν σε ενήλικες και παιδιά. Θα ετοιμάσουμε πίτες σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή από ζύμη μαγιάς και θα τις ψήσουμε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Γάλα - 500 ml.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 700-800 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Για γέμιση:

• Μήλα - 1-2 τεμ.
• Lingonberries - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - για το βούρτσισμα της ζύμης.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κρυώνουμε και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε το γάλα.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε ξερή μαγιά και ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατέψτε και βάλτε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Όταν η ζύμη φουσκώσει και εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, μπορείτε να συνεχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.

3. Προσθέστε τα αυγά στη ζύμη, ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε σε μια σφιχτή και ομοιογενή ζύμη. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι και ξαναζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

4. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 2-2,5 ώρες.

5. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα ανακατεύουμε με lingonberries και ζάχαρη.

6. Αφού φουσκώσει καλά η ζύμη, τη ζυμώνουμε με τα χέρια και τη χωρίζουμε σε 12 ίσα μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης, βάζουμε τη γέμιση και φτιάχνουμε πίτες.

7.Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τις πίτες σε αυτό, με τις ραφές προς τα κάτω. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό.

8. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς. Ψήνετε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν, για 20 λεπτά. Οι πίτες έχουν υπέροχο άρωμα, τις δροσίζουν και σερβίρουν.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε νηστίσιμες πίτες με μήλα

Συνταγή για λαχταριστές νηστίσιμες πίτες με μήλα. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να ονομαστούν σωτήρια για τις νοικοκυρές. Αυτές οι υγιεινές πίτες είναι ιδανικές για να πιείτε τσάι, να έχετε ένα σνακ ή να βγείτε έξω με παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 10-12.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Μαγιά - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Για γέμιση:
• Μήλα - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μισό αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.

3. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την κρέμα γάλακτος, σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

4. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους.

5. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και σιγοβράστε τα μήλα για μερικά λεπτά ακόμη.

6. Μετά από μισή ώρα, προσθέτουμε αλάτι και το μισό βούτυρο στη ζύμη, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ξαναζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

7. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τοποθετούμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε για μισή ώρα σε ζεστό μέρος.

8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη.

9. Ανοίγουμε λίγο κάθε κομμάτι και τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο πλακέ.

10. Κλείνουμε τις άκρες της ζύμης και σχηματίζουμε στρογγυλές πίτες.Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά.

11. Στη συνέχεια τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Ψύξτε τις έτοιμες πίτες και σερβίρετε με αρωματικό τσάι.

Καλή όρεξη!