Πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο

Η πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο είναι μια πιο υγιεινή και όχι λιγότερο νόστιμη εκδοχή της παραδοσιακής πίτσας με ζύμη αλευριού. Η βάση αυτής της πίτσας είναι τριμμένα και στυμμένα κολοκυθάκια και η ζύμη συμπληρώνεται με αλεύρι και αυγό. Η γέμιση επιλέγεται κατά την προσωπική σας κρίση. Η πίτσα με κολοκυθάκια διακρίνεται για την απλή προετοιμασία, τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, τη ζουμερή και λεπτή υφή της βάσης και την εξαιρετική γεύση της.

Πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο με λουκάνικο και ντομάτες

Η πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο με παραδοσιακό λουκάνικο και ντομάτες θα είναι ένα χορταστικό, απλό και νόστιμο πιάτο για δείπνο. Σε αυτή τη συνταγή ζυμώνουμε τη ζύμη των κολοκυθιών με την προσθήκη αλευριού, σιμιγδαλιού, αυγών και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε βότανα και σκληρό τυρί με μοτσαρέλα στη γέμιση.

1. 
   Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο, ετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Επιλέξτε νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα και ξεπλύνετε.
2. 
   Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα.
3. 
   Κόβουμε το λουκάνικο, τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και τρίβουμε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη.
4. 
   Τρίψτε τα κολοκυθάκια σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη και στύψτε το ζουμί όσο το δυνατόν περισσότερο με τα χέρια σας.
5. 
   Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στη μάζα των κολοκυθιών, προσθέστε ίσες ποσότητες αλεύρι και σιμιγδάλι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπέικιν πάουντερ. Με ένα κουτάλι ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
6. 
   Αλείφουμε ένα ταψί για πίτσα με οποιοδήποτε λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε τη ζύμη των κολοκυθιών σε ομοιόμορφη στρώση.
7. 
   Τοποθετήστε ομοιόμορφα κομμένα λουκάνικα, μοτσαρέλα και ντομάτες πάνω από τη ζύμη. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε την πίτσα για 25 λεπτά. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
8. 
   Αφήνουμε την ψημένη πίτσα στο ταψί για λίγα λεπτά να κρυώσει ελαφρά και να διατηρήσει το σχήμα της.
9. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τη ρόκα στην πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο με λουκάνικο και ντομάτα, κομμένη σε μερίδες και σερβίρετε για βραδινό. Καλή όρεξη!

Πίτσα κολοκυθάκια PP χωρίς αλεύρι στο φούρνο

Η έκδοση PP της πίτσας με κολοκυθάκια χωρίς αλεύρι είναι περιζήτητη τόσο για σωστή όσο και για διαιτητική διατροφή, όταν το αλεύρι και τα λιπαρά τρόφιμα εξαιρούνται από το μενού. Σε αυτή τη συνταγή συμπληρώνουμε τη βάση κολοκυθιού για πίτσα PP με ένα αυγό και πλιγούρι και η γέμιση είναι ζαμπόν γαλοπούλας, ντομάτες, πάπρικα και τυρί Γκούντα, που μπορούν να αντικατασταθούν με μοτσαρέλα ή σουλουγκούνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πλιγούρι βρώμης - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• ζαμπόν γαλοπούλας – 50 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για πίτσα PP σύμφωνα με τη συνταγή. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και τρίψτε μαζί με τη φλούδα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Με τον ίδιο τρίφτη τρίβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μείγμα των κολοκυθιών με το σκόρδο σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, σπάστε μέσα δύο αυγά και προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε με ένα κουτάλι τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε για 20 λεπτά για να φουσκώσει το πλιγούρι. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή.

Βήμα 7. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε το ζαμπόν γαλοπούλας σε μικρές φέτες, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βραστό στήθος κοτόπουλου.

Βήμα 8. Κόψτε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 9. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 10. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 11. Λαδώνουμε ένα ταψί για πίτσα και τοποθετούμε τη ζυμωμένη ζύμη κολοκυθιών σε αυτό σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 12. Τοποθετήστε ομοιόμορφα το ζαμπόν, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε φέτες πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 13. Πασπαλίστε την πίτσα με τριμμένο τυρί και τυχόν μυρωδικά. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 14. Ψήστε την πίτσα για 30-40 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας.

Βήμα 15. Κόβουμε σε μερίδες την πίτσα με κολοκυθάκια που ετοιμάζουμε στο φούρνο PP χωρίς αλεύρι και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πίτσα με κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Η πίτσα με κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτες στο φούρνο προετοιμάζεται ευκολότερα και πιο γρήγορα από την παραδοσιακή πίτσα. Το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ και ταυτόχρονα αρκετά ικανοποιητικό τόσο για δείπνο όσο και για σνακ, και η σειρά ντομάτας και τυριού συμπληρώνει τέλεια την ουδέτερη γεύση της ζύμης κολοκυθιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μεγάλα κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χόρτα για το σερβίρισμα – 5 κλωναράκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα, αφαιρούμε τους σπόρους, τρίβουμε τον πελτέ στον χοντρό τρίφτη και τον μεταφέρουμε σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης.

Βήμα 2. Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου στα κολοκυθάκια.

Βήμα 3. Πασπαλίστε αυτή τη μάζα με αλάτι και οποιοδήποτε καρύκευμα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι σίτου στα κολοκυθάκια από ένα κόσκινο.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, και αν βγει ρευστή, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά αλεύρι.

Βήμα 6. Καλύψτε ένα στρογγυλό ταψί με αλουμινόχαρτο και εφαρμόστε μια στρώση φυτικού ελαίου με ένα πινέλο.

Βήμα 7. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και την τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από τη βάση του κολοκυθιού.

Βήμα 8. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε το πάνω στην πίτσα. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτσα για 30 λεπτά.

Βήμα 9. Βγάζουμε την πίτσα με κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί και ντομάτες από το αλουμινόχαρτο, κόβουμε σε μερίδες, διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πίτσα με κολοκυθάκια με μανιτάρια στο φούρνο

Η πίτσα με κολοκυθάκια με μανιτάρια στο φούρνο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με λίγες θερμίδες και η γέμιση μανιταριών θα την κάνει νόστιμη και χορταστική. Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνά για να συμπληρώσουν άλλες γεμίσεις πίτσας με κολοκυθάκια, αλλά σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε μόνο κατεψυγμένα άγρια ​​μανιτάρια και τυρί. Πρώτα, ψήνεται η βάση της πίτσας και στη συνέχεια απλώνονται τυρί και μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - ½ τεμ.
• Μικρό αυγό - 5 τεμ.
• Αλεύρι – 120 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα μανιταριών.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για την πίτσα. Ξεπαγώνουμε ή βράζουμε τα μανιτάρια από πριν. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Βήμα 3. Τρίψτε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη απευθείας στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.

Βήμα 4. Προσθέστε τυχόν ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα των κολοκυθιών.

Βήμα 5. Στη συνέχεια σπάστε πέντε μικρά ή τρία μεγάλα αυγά. Στο γούστο σας, προσθέστε αλάτι στα κολοκυθάκια με τυχόν καρυκεύματα (ξερό σκόρδο, λυκίσκο-σουνέλι κ.λπ.).

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν τα κολοκυθάκια είναι πολύ ζουμερά, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αλεύρι.

Βήμα 8. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί και αλείψτε με λάδι.

Βήμα 9. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί απλώνουμε τη ζύμη των κολοκυθιών σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση και τη βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 10. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι.

Βήμα 11. Βγάζουμε την ψημένη κρούστα των κολοκυθιών από το φούρνο.

Βήμα 12. Το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τριμμένο τυρί.

Βήμα 13. Στη συνέχεια απλώστε τα τηγανισμένα με κρεμμύδια μανιτάρια σε ομοιόμορφη στρώση, αλλά μπορείτε να τοποθετήσετε πρώτα τα μανιτάρια και από πάνω το τυρί.

Βήμα 14. Τοποθετούμε την πίτσα με κολοκυθάκια με μανιτάρια στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια κόψτε την έτοιμη πίτσα σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πίτσα κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Η πίτσα με κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο ετοιμάζεται εύκολα και αποδεικνύεται ένα πολύ τρυφερό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Οι επιλογές μαγειρέματος είναι διαφορετικές. Σε αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε τη βάση κολοκυθιού από τριμμένο κολοκυθάκι.Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια και τον πελτέ ντομάτας. Συμπληρώνουμε την πίτσα με παραδοσιακές ντομάτες και τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Ντομάτες - 6 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν. Πολτοποιούμε καλά τον κιμά με ένα πιρούνι. Προς το τέλος του τηγανίσματος πασπαλίζουμε τον κιμά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και khmeli-suneli.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας στον κιμά, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Βήμα 3. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε τα κολοκυθάκια να βγάλουν ζουμί. Στη συνέχεια, στύβετε καλά τη μάζα των κολοκυθιών με τα χέρια σας.

Βήμα 4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε τη μισή μάζα κολοκυθιού σε ομοιόμορφη στρώση. Πάνω από τα κολοκυθάκια τοποθετούμε κιμά τηγανισμένο με κρεμμύδια και τον σκεπάζουμε τελείως με το υπόλοιπο μείγμα. Τοποθετούμε την κομμένη ντομάτα πάνω από τη μάζα των κολοκυθιών, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το μισό τριμμένο τυρί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-ξινής κρέμας.

Βήμα 7. Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε την πίτσα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και μπορείτε να προσθέσετε μερικά μυρωδικά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε την πίτσα με κολοκυθάκια με κιμά ψημένη στο φούρνο ζεστή. Καλή όρεξη!