Πίτσα με γαρίδες - 6 νόστιμες συνταγές

Η πίτσα με γαρίδες είναι μια καλή εναλλακτική της πίτσας με κρέας και λουκάνικο και μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για το ψήσιμο της σπιτικής πίτσας, οποιαδήποτε ζύμη είναι κατάλληλη, μόνο λεπτή, αλλά αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη. Οι γαρίδες επιλέγονται καθαρισμένες και μεγάλες. Η πίτσα ψήνεται στο φούρνο στους 180°C.

Σπιτική πίτσα με γαρίδες στο φούρνο

Η γεύση της πίτσας με γαρίδες που μαγειρεύεται στο σπίτι στο φούρνο καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα αυτών των θαλασσινών· είναι προτιμότερο να επιλέξετε βασιλικές γαρίδες. Σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε πίτσα χρησιμοποιώντας ζύμη μαγιάς, η οποία είναι πιο τρυφερή. Προσθέτουμε τυρί μοτσαρέλα και κάπαρη στη γέμιση, και χρησιμοποιούμε ειδική σάλτσα πίτσας για λίπανση.

1. 
   Για να ζυμώσετε τη ζύμη, σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι κοσκινισμένο, αλάτι, ξερή μαγιά), ρίξτε 200-250 ml καθαρό νερό και ελαιόλαδο σε αυτά. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφιχτή.Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα κούτσουρο, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε την οπουδήποτε για 50 λεπτά.
2. 
   Σε αυτό το διάστημα, όταν η ζύμη έχει διπλασιαστεί σε όγκο, τη ζυμώνουμε για να φύγει το διοξείδιο του άνθρακα.
3. 
   Αφού φουσκώσει ξανά, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την τυλίγουμε σε ένα λεπτό κέικ πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ., ανάλογα με το μέγεθος του επιλεγμένου ταψιού. Καλύψτε τη ζύμη ομοιόμορφα με μια λεπτή στρώση σάλτσας πίτσας.
4. 
   Τρίβουμε τη μοτσαρέλα σε χοντρό τρίφτη και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη σάλτσα, ώστε οι γαρίδες να φαίνονται καθαρά με φόντο το τυρί, το οποίο θα είναι πιο ορεκτικό.
5. 
   Πάνω από το τυρί τοποθετούμε καθαρισμένες γαρίδες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα. Τοποθετήστε κάπαρη ή άλλα υλικά της επιλογής σας ανάμεσα στις γαρίδες.
6. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220-250 βαθμούς, όχι λιγότερο, και ψήνουμε την πίτσα για 10 λεπτά (κατά μέσο όρο). Σερβίρετε πίτσα με γαρίδες μαγειρεμένη στο σπίτι και στο φούρνο ζεστή. Καλή όρεξη!

Πίτσα με γαρίδες και ανανά

Η επιλογή για την παρασκευή πίτσας με γαρίδες και ανανάδες ανήκει στο στυλ “fusion”, που συνδυάζει θαλασσινά με ανανά. Αυτά τα συστατικά συνδυάζονται καλά και το αποτέλεσμα είναι μια πολύ αρμονική γεύση, μόνο που τα προϊόντα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε έτοιμη άζυμη ζύμη ως βάση για την πίτσα και από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα πάρετε μια μεγάλη πίτσα για όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - ¼ τεμ.
• Ζύμη μαγιάς - 850 γρ.
• Ξηρός βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Γαρίδες - 250 γρ.
• Ντομάτες - 100 γρ.
• Μύδια (προαιρετικά) – 100 γρ.
• Γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ανανάδες - 100 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - ½ κουτ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή. Γεμίζουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες με μύδια με χλιαρό νερό για 10 λεπτά και μετά τις ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα θαλασσινά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.

Βήμα 3: Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις ντομάτες σε μισούς κύκλους. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.

Βήμα 4. Ανοίγετε την τελική ζύμη μαγιάς σε έναν αλευρωμένο πάγκο σε μια λεπτή στρώση, ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού.

Βήμα 5. Αλείφουμε ελαφρά μια φόρμα ή ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε μια στρώση ζύμης πάνω της, σχηματίζοντας χαμηλές πλευρές κατά μήκος της άκρης.

Βήμα 6. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.

Βήμα 7. Απλώστε στη ζύμη μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας και πασπαλίστε με ξερό βασιλικό και ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη ζύμη με το μισό από το σκληρό τυρί τριμμένο σε ένα μέτριο τρίφτη.

Βήμα 9. Τοποθετήστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού πάνω από το τυρί.

Βήμα 10: Καλύψτε την πίτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες.

Βήμα 11. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις έτοιμες γαρίδες και τα μύδια ανάμεσα στις ντομάτες.

Βήμα 12. Κόψτε τους ανανάδες σε κονσέρβα σε μικρά κομμάτια και χρησιμοποιήστε τους για να γεμίσετε όλα τα κενά στην επιφάνεια της πίτσας.

Βήμα 13. Στη συνέχεια περιχύνουμε με γιαούρτι όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Βήμα 14. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτσα για 20-30 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι άκρες της ζύμης.

Βήμα 15. Βγάζουμε τη μαγειρεμένη πίτσα από το φούρνο.

Βήμα 16. Το μεταφέρετε προσεκτικά, κόβοντάς το στη μέση, από το ταψί σε ξύλινες σανίδες κοπής.

Βήμα 17Μπορείτε να σερβίρετε την έτοιμη πίτσα με γαρίδες και ανανά στο τραπέζι, κόβοντάς την σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Πίτσα με γαρίδες, τυρί και ντομάτες

Για τους λάτρεις των θαλασσινών, η πίτσα με γαρίδες, τυρί και ντομάτες είναι μια καλή επιλογή. Οι ντομάτες και το τυρί είναι υποχρεωτικά συστατικά για κάθε πίτσα με οποιαδήποτε γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε κατεψυγμένες γαρίδες ως γέμιση και συμπληρώνουμε τη γεύση της πίτσας με μανιτάρια τουρσί. Η βάση για την πίτσα με γαρίδες είναι η σφολιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα κατεψυγμένη μαγιά – 300 γρ.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γαρίδες βραστές-κατεψυγμένες – 200 γρ.
• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για την πίτσα.

Βήμα 2. Ρίξτε τις βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες σε ξεχωριστό μπολ με ζεστό νερό για να ξεπαγώσουν, δεν χρειάζεται να τις ψήσετε.

Βήμα 3. Στη συνέχεια καθαρίστε τα καλά, αφαιρώντας τα κεφάλια με το κέλυφος.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τυχόν μαριναρισμένα μανιτάρια σε ένα τρυπητό για να αφαιρέσετε τη μαρινάδα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φέτες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων και σε θερμοκρασία δωματίου. Τυλίξτε το προς μία κατεύθυνση, ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού. Αλείφουμε ελαφρά με λάδι ένα ταψί και μεταφέρουμε προσεκτικά πάνω του τη ζύμη που τυλίγουμε.

Βήμα 7. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη γενναιόδωρα και ομοιόμορφα με κέτσαπ.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τηγανητά μανιτάρια πάνω από την κέτσαπ.

Βήμα 9. Τοποθετήστε έτοιμες γαρίδες ανάμεσα στα μανιτάρια.

Βήμα 10Τοποθετήστε την κομμένη ντομάτα στην επόμενη στρώση, απλά χρησιμοποιήστε μια σαρκώδη ντομάτα ώστε οι φέτες να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.

Βήμα 11. Πασπαλίστε την πίτσα με τριμμένο σκληρό τυρί και τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 12. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτσα για 25 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι άκρες της ζύμης. Κόβουμε την έτοιμη πίτσα με γαρίδες, τυρί και ντομάτες σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!

Πίτσα με γαρίδες και κόκκινο ψάρι

Η εκδοχή της πίτσας με γαρίδες και κόκκινο ψάρι δεν αρέσει μόνο στους λάτρεις των θαλασσινών, γιατί διακρίνεται για τη λεπτή υφή της και την ιδιαίτερη γεύση του συνδυασμού γαρίδων και κόκκινου ψαριού, που δεν απαιτούν υπερβολικό καρύκευμα. Η ζύμη της πίτσας φτιάχνεται μόνο από άζυμη ζύμη χρησιμοποιώντας αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο και ξερή μαγιά, ώστε να γίνεται τραγανή στο ψήσιμο. Η γέμιση συμπληρώνεται με μαλακή «Μοτσαρέλα» αντί για σκληρά τυριά. Σε αυτή τη συνταγή, θα συμπληρώσουμε την πίτσα με πιπεριές, ελιές και βασιλικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Νερό - 120 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρά μαγιά - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Για γέμιση:

• Γαρίδες - 10 τεμ.
• Φέτες σολομού/πέστροφας – 8 τεμ.
• πιπεριά - 1/4 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 50 γρ.
• Μαύρες ελιές - 7 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βασιλικός/ρίγανη - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας την ποσότητα των συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή και σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες ζύμωσης. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο στους 250°C. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί για πίτσα.Αλείφουμε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 2. Στη συνέχεια περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ραντίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε λίγο αποξηραμένο βασιλικό/ρίγανη.

Βήμα 3. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και την απλώνουμε στην επιφάνεια της πίτσας.

Βήμα 4. Κόβουμε το κόκκινο ψάρι στις ίδιες φέτες και το τοποθετούμε ανάμεσα στα κομμάτια του τυριού.

Βήμα 5. Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε νερό εκ των προτέρων, ξεφλουδίστε, κόψτε σε διαμήκη μισά και τοποθετήστε ομοιόμορφα πάνω από τα υπόλοιπα συστατικά.

Βήμα 6. Διακοσμήστε την πίτσα με λωρίδες πιπεριάς και κύκλους από μαύρες ελιές.

Βήμα 7. Ψήνετε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρετε την έτοιμη πίτσα με γαρίδες και κόκκινο ψάρι ζεστή. Καλή όρεξη!

Πίτσα με γαρίδες και καλαμάρια

Η πίτσα με θαλασσινά είναι μια νόστιμη και εύκολη επιλογή από μια μεγάλη γκάμα αυτού του δημοφιλούς πιάτου. Το σετ θαλασσινών μπορεί να είναι οτιδήποτε· σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε πίτσα με γαρίδες και καλαμάρια. Η ποιότητα αυτών των προϊόντων είναι σημαντική: το λευκό χρώμα του κρέατος καλαμαριού και το ελαστικό ημιδιαφανές κέλυφος της γαρίδας, τότε η πίτσα θα γίνει πραγματικά νόστιμη. Ψήνουμε πίτσα χρησιμοποιώντας έτοιμη ζύμη, η οποία θα είναι πιο γρήγορη, αλλά μπορείτε να τη ζυμώσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Καλαμάρια – 200 γρ.
• Γαρίδες - 200 γρ.
• Ζύμη για πίτσα - 500 γρ.
• ντομάτες - 500 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για την πίτσα σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεπλύνετε τις ντομάτες. Κόψτε τα μισά από αυτά σε λεπτούς κύκλους και τρίψτε τα μισά στο μπλέντερ να γίνουν πάστα. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τις αποψυγμένες γαρίδες και τα καλαμάρια, κόβουμε το κρέας του καλαμαριού σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 2. Ανοίγετε την έτοιμη ζύμη πίτσας σε μια λεπτή στρώση με διάμετρο έως και 30 εκ. Μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα λαδωμένο ταψί.

Βήμα 3. Λιπάνετε τη ζύμη με έτοιμο πελτέ ντομάτας. Τοποθετήστε την κομμένη ντομάτα σε αυτό. Τοποθετούμε τις ροδέλες καλαμαριού και γαρίδας όμορφα και ομοιόμορφα πάνω από τις ντομάτες. Ραντίζουμε την πίτσα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τυχόν χόρτα από πάνω.

Βήμα 4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε την πίτσα για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Κόβουμε την έτοιμη πίτσα με γαρίδες και καλαμάρια σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!

Πίτσα με γαρίδες και μύδια

Η πίτσα με γαρίδες και μύδια έχει ιδιαίτερη γεύση, παρασκευάζεται απλά και γρήγορα και θα είναι η δική σας εκδοχή αυτού του πιάτου με θαλασσινά. Το κύριο γευστικό χαρακτηριστικό αυτής της πίτσας είναι η σάλτσα τυριού, η οποία ταιριάζει καλύτερα με γαρίδες και μύδια από τη σάλτσα ντομάτας. Σε αυτή τη συνταγή παίρνουμε έτοιμη ζύμη μαγιάς, αλλά αν θέλετε και έχετε αρκετό χρόνο, η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί με τα χέρια σας σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Μαρινάρετε τα θαλασσινά σε σάλτσα λεμονιού-σόγιας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• κατεψυγμένες γαρίδες - 200 γρ.
• κατεψυγμένα μύδια - 200 γρ.
• Ζύμη πίτσας με μαγιά – 200 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί τυρί - 100 γρ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως, σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε, όλα τα υλικά για την πίτσα.Ξεπαγώστε τις γαρίδες και τα μύδια σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή σύμφωνα με τις οδηγίες στις συσκευασίες.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα αποψυγμένα θαλασσινά, τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ, περιχύνετε με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και αφήνετε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

Βήμα 3. Ανοίξτε την τελική ζύμη μαγιάς σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ και τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα ταψί. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά τη μαγιονέζα και το τυρί κρέμα και απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει στη ζύμη που έχουμε απλώσει.

Βήμα 4: Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα τις μαριναρισμένες γαρίδες και τα μύδια πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 5. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και την τοποθετούμε πάνω από τα θαλασσινά. Πασπαλίστε την πίτσα με τριμμένο σκληρό τυρί.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, καλύψτε αυτά τα συστατικά με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Ανάβουμε το φούρνο στους 220°C.

Βήμα 7: Ψήνετε την πίτσα για 7-10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι άκρες της ζύμης.

Βήμα 8. Σερβίρετε την έτοιμη πίτσα με γαρίδες και μύδια ζεστή. Καλή όρεξη!