Πιλάφι με κοτόπουλο

Το πιλάφι με κοτόπουλο είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που ήρθε σε εμάς από τις χώρες του Καυκάσου και έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, χάρη στην αυθεντική γεύση και το μαγευτικό άρωμά του, στο οποίο είναι απλά αδύνατο να αντισταθεί ακόμη και ένας vegan! Παραδοσιακά, το πιλάφι παρασκευάζεται με κρέας όπως αρνί ή βόειο κρέας, ωστόσο, αντικαθιστώντας αυτά τα συστατικά με κοτόπουλο, το φαγητό αποδεικνύεται λιγότερο λιπαρό και, κατά συνέπεια, με μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το πιλάφι μαγειρεμένο με πουλερικά ενδείκνυται περισσότερο για γυναικείες και παιδικές δίαιτες, αφού μετά από αυτό δεν θα νιώσετε βάρος στο στομάχι και καούρες, αλλά θα νιώσετε μέγιστη γαστρονομική ικανοποίηση!

Τριμμένο πιλάφι με κοτόπουλο σε τηγάνι

Το θρυμματισμένο πιλάφι με κοτόπουλο σε τηγάνι παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή με τις κλασικές παραλλαγές του πιάτου σε ένα καζάνι. Φυσικά, για το μαγείρεμα θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φαρδιά και βαθιά πυρίμαχα πιάτα, κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο, καθώς αυτό το υλικό διατηρεί καλά τη θερμότητα και το ρύζι μπορεί να ψηθεί τέλεια.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο πιλάφι με κοτόπουλο; Ετοιμάζουμε προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο που παρουσιάζεται παραπάνω.
2. 
   Πλένουμε το πουλί κάτω από το νερό και το στεγνώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, το κόβουμε σε μεγάλα τμήματα.
3. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά.
4. 
   Προσθέστε το ένα τέταρτο μιας δαχτυλίδας κρεμμυδιού, μπαστούνια καρότου, αλάτι και καρυκεύματα στο χρυσαφί κρέας και ανακατέψτε.
5. 
   Σιγοβράζουμε το ζιρβάκ σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-10 λεπτά.
6. 
   Γεμίζουμε τα υλικά εντελώς με βραστό νερό, προσθέτουμε περισσότερο αλάτι και βυθίζουμε το κεφάλι του σκόρδου στο κέντρο (αφαιρούμε πρώτα το πάνω φλοιό).
7. 
   Σιγοβράζουμε τη βάση για 18-20 λεπτά.
8. 
   Στη συνέχεια απλώνουμε το ρύζι σε ομοιόμορφη στρώση.
9. 
   Ρίξτε ξανά βραστό νερό, η στάθμη του υγρού πρέπει να υπερβαίνει τα δημητριακά κατά περίπου ενάμισι εκατοστό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20-25 λεπτά.
10. 
    Ανακατεύουμε το έτοιμο πιλάφι με το κοτόπουλο και αφήνουμε χωρίς να ακουμπήσει το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα κοινό πιάτο. Καλή όρεξη!

Τριμαρισμένο πιλάφι με κοτόπουλο σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας

Το θρυμματισμένο πιλάφι με κοτόπουλο σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα που θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας, ενώ το μαγείρεμα θα σας πάρει πολύ λίγο από τον ελεύθερο χρόνο σας. Το ζεστό σκόρδο και τα καρυκεύματα προσθέτουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και λαμπερό άρωμα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5-10 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 550 γρ.
• Ρύζι - 400 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Νερό - 800 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το σφάγιο κοτόπουλου σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, κόψτε το κεφάλι σε μισούς ή τέταρτους δακτυλίους και ρίξτε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε μπαστουνάκια καρότου.

Βήμα 4. Στείλτε τα κομμάτια κοτόπουλου για τηγάνισμα και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν όλα τα υλικά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι, ισοπεδώστε το και βάλτε μια ολόκληρη κεφαλή σκόρδου στο κέντρο.

Βήμα 6. Αλατίζουμε, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού σε ελάχιστη φωτιά, κλείνοντας το καπάκι.

Βήμα 7. Σερβίρουμε το θρυμματισμένο πιλάφι, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Καλή όρεξη!

Πραγματικό πιλάφι με κοτόπουλο σε καζάνι πάνω από φωτιά

Το πραγματικό πιλάφι με κοτόπουλο σε καζάνι πάνω από τη φωτιά είναι ένα ισορροπημένο πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε απολύτως όλοι! Το πιλάφι παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα και το αποτέλεσμα είναι απίστευτα εύθρυπτο, αρωματικό και χορταστικό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να εμπλέξετε όλη την οικογένεια στη διαδικασία μαγειρέματος και να διασκεδάσετε στη φύση!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 12-15.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοτόπουλο - 1,5 κιλό.
• καρότα - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδι - 400 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη ζίρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Ρύζι - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να μην αποσπαστεί η προσοχή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ετοιμάζουμε τα εξαρτήματα: ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Κόβουμε το κουφάρι του πουλιού σε κομμάτια.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και ρίχνουμε μέσα το πουλί.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μπαστουνάκια καρότου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα ζεστό, ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.

Βήμα 5.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 8-10 λεπτά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, βυθίστε ένα λοβό καυτερής πιπεριάς και μια κεφαλή σκόρδου στο ζιρβάκ. Γεμίστε το μείγμα εντελώς με νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.

Βήμα 7. Εν τω μεταξύ, προσθέστε αλάτι στο ρύζι και προσθέστε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.

Βήμα 8. Αφαιρέστε το σκόρδο και το πιπέρι από την έτοιμη βάση, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 9. Πλένουμε καλά τα δημητριακά σε άφθονο νερό και τα ρίχνουμε σε ένα καζάνι, ισοπεδώνοντάς το χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 10. Ρίξτε ζεστό νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς τα δημητριακά. Σιγοβράζουμε το πιλάφι κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το ρύζι μέχρι να απορροφηθεί όλη η υγρασία.

Βήμα 11. Για να γίνει το φαγητό εύθρυπτο, αφαιρέστε το μαντέμι από τη φωτιά και σκεπάστε το περιεχόμενο με μια πετσέτα και κλείστε καλά το καπάκι από πάνω. Σερβίρουμε στο τραπέζι μετά από 15 λεπτά και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο

Το πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένας εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα τρυφερό και γευστικό πιάτο που θα σας απαλλάξει από την πείνα για πολλή ώρα και θα σας δώσει ενέργεια. Για να μην απλωθούν τα υλικά και να χάσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πρώτα τα τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ζεστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρύζι στον ατμό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Καρύκευμα για πιλάφι – 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και αφαιρέστε τον χόνδρο. Αφαιρέστε το φλοιό και τη φλούδα από τα λαχανικά ρίζας.

Βήμα 2.Κόβουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 3. Κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά και το κρέας σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να είναι καθαρό το νερό.

Βήμα 5. Ρίξτε δημητριακά, αλάτι και μπαχαρικά στο ζιρβάκ - ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη για 2-3 λεπτά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα ταψί, προσθέστε ζεστό νερό και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.

Βήμα 7. Σιγοβράζουμε το πιλάφι για μισή ώρα και σερβίρουμε χωρίς να περιμένουμε να κρυώσει. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πιλάφι με μανιτάρια

Το πιλάφι κοτόπουλου με μανιτάρια είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που θα διαφοροποιήσει εύκολα τη συνήθη διατροφή σας και θα εκπλήξει ευχάριστα το νοικοκυριό σας. Συμπληρώνοντας τη σύνθεση με φρέσκα μανιτάρια (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρείδια ή προβρασμένα άγρια ​​μανιτάρια), το πιάτο θα αστράφτει αμέσως με εντελώς νέα χρώματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Νερό - 500 ml.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το φλοιό και τη φλούδα από τα λαχανικά, ξεπλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες.

Βήμα 2. Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση ή στα τέσσερα.

Βήμα 3. Κόψτε τη σάρκα του κοτόπουλου σε κύβους.

Βήμα 4. Και ροδίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρέας, τηγανίστε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίζουμε τα υλικά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε ρύζι στο περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατέψτε τα υλικά.

Βήμα 8Αλατίζουμε το πιάτο και προσθέτουμε νερό, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 9. Σερβίρουμε το αρωματικό πιλάφι και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι προς τέρψη της οικογένειας. Καλή όρεξη!

Ουζμπεκικό πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Το ουζμπεκικό πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα γίνεται πάντα εύθρυπτο και αρωματικό, ενώ ο μάγειρας χρειάζεται πολύ λίγη προσπάθεια, γιατί η όλη διαδικασία επιμελείται η σύγχρονη τεχνολογία. Όταν μαγειρεύονται μαζί, το ρύζι είναι εμποτισμένο με χυμούς λαχανικών και λίπος κρέατος - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Ρύζι - 400 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Νερό - 400 ml.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Zira – 1 κουτ.
• Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Barberry - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά του ζιρβάκ: κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε μεγάλους κύβους.

Βήμα 2. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «τηγανίσματος» και ζεστάνετε το ηλιέλαιο.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά για 15 λεπτά, μετά προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 4. Ταυτόχρονα, ξεπλύνετε τα δημητριακά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό, και βάλτε το νερό να βράσει στον βραστήρα.

Βήμα 5. Απλώνουμε το ρύζι σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά, βάζουμε το κεφάλι του σκόρδου και ρίχνουμε νερό δύο εκατοστά πάνω από το φαγητό. Αλλάξτε τη λειτουργία σε «πιλάφι» ή «δημητριακά».

Βήμα 6. Μετά από περίπου 40 λεπτά, σβήνετε το multicooker και αφήνετε το πιλάφι να βράσει για άλλα 15-30 λεπτά. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πιλάφι σε μανίκι ψησίματος

Το πιλάφι με κοτόπουλο σε μανίκι ψησίματος είναι μια «τεμπέλης» εκδοχή προετοιμασίας ενός δημοφιλούς και πολύ νόστιμου πιάτου, που αποτελείται από τηγανητά λαχανικά, κρέας που λιώνει στο στόμα και εύθρυπτα δημητριακά, χρωματισμένα με λαμπερά χρώματα με όλα τα είδη μπαχαρικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Ρύζι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 450 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά ρίζας: κόψτε τα καρότα σε κύβους.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες.

Βήμα 4. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 5. Δένουμε τη μια άκρη του μανικιού και αδειάζουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι.

Βήμα 6. Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με φυτικό έλαιο, καρυκεύματα και αλάτι - ανακατεύουμε ενεργά τη μάζα.

Βήμα 7. Γεμίστε το φαγητό με νερό και δέστε τη δεύτερη άκρη σφιχτά. Για να διαφύγει ο ατμός, κάνουμε πολλές τρύπες με οδοντογλυφίδες και τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ημιτελές προϊόν στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, δοκιμάστε αμέσως και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Καστανό ρύζι πιλάφι με κοτόπουλο

Το καστανό ρύζι πιλάφι με κοτόπουλο είναι μια εντελώς νέα εκδοχή ενός πιάτου που, όπως φαίνεται, δεν μπορεί πλέον να εκπλήξει κανέναν. Ωστόσο, αντικαθιστώντας το λευκό ρύζι με καστανό, το πιάτο αρχίζει αμέσως να παίζει με νέα χρώματα, αποκτά ένα πρωτότυπο, ελαφρώς ψωμί άρωμα και πιο πυκνή υφή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• καστανό ρύζι - 200 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κοτόπουλο - 300 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε το ζιρβάκ: σοτάρετε μικρά κομμάτια καθαρισμένα κρεμμύδια και καρότα σε ζεστό φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά.

Βήμα 2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στα λαχανικά, τηγανίστε για άλλα 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο καστανό ρύζι και ισοπεδώστε τους κόκκους με μια σπάτουλα.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου και προσθέτουμε νερό ώστε το υγρό να καλύψει εντελώς τα υλικά.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 30-35 λεπτά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πλιγούρι πιλάφι με κοτόπουλο

Το πλιγούρι πιλάφι με κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, αλλά και υγιεινό. Αυτό το πιάτο συνδυάζει επίσης ενδιαφέροντα συστατικά που συμπληρώνουν και αναδεικνύουν τέλεια τη γεύση και το άρωμα του άλλου. Σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των πειραμάτων!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου – 700 γρ.
• Πλιγούρι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 150 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Zira - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τον πολτό του μηρού κοτόπουλου και τον κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 2. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρές φέτες, αφαιρέστε τα φλούδια από το κεφάλι του ζεστού σκόρδου.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα μαλακωμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα και προσθέστε επίσης το τηγανισμένο κρέας κοτόπουλου.

Βήμα 5. Γεμίζουμε το ζιρβάκ με πλυμένο πλιγούρι και το ισοπεδώνουμε, βάζουμε μια κεφαλή σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε μισό εκατοστό με νερό.

Βήμα 6.Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, μην ακουμπήσετε το καπάκι και αφήστε το πιλάφι για άλλα 10-15 λεπτά.

Βήμα 7. Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε καλά και διακοσμείτε με βότανα αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Πιλάφι με κοτόπουλο σε κατσαρόλα με πάπια

Το πιλάφι με κοτόπουλο σε κατσαρόλα με πάπια είναι μια δοκιμασμένη μέθοδος μαγειρέματος στην οποία κατέφευγαν οι γιαγιάδες μας. Ένα πιάτο με χοντρά τοιχώματα με καπάκι είναι ιδανικό για να σιγοβράσει πιλάφι, το πιάτο γίνεται πάντα πλούσιο και εύθρυπτο, καθώς και με ένα λαμπερό και μαγευτικό άρωμα που είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 600 γρ.
• Ρύζι - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Νερό/ζωμός – 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το φλοιό και τη φλούδα από τα λαχανικά ρίζας, κόψτε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 3. Ρίξτε μέσα τα κομμάτια του κρέατος.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε τα υλικά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 7-10 λεπτά και προσθέστε τα καρότα.

Βήμα 5. Ανακατεύετε το μείγμα και ρίχνετε σε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό, πασπαλίζετε με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (κύμινο, τριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι δουλεύουν καλά). Σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά ακόμα.

Βήμα 6. Τοποθετούμε από πάνω το καλά πλυμένο ρύζι, το ισοπεδώνουμε και βάζουμε μια ολόκληρη κεφαλή σκόρδου στο φλοιό του. Μην ανακατεύετε.

Βήμα 7. Γεμίστε με νερό, ώστε το υγρό να καλύψει τα συστατικά κατά 1-2 εκατοστά και αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια κλείστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Βήμα 8Σερβίρουμε ζεστό πιλάφι στο τραπέζι και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!