Πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο

Το κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο είναι ένας συνδυασμός από αφράτο ρύζι, κύβους λαχανικών και ζουμερό κρέας κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για σερβίρισμα κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού γεύματος ή δείπνου. Το αρωματικό πιλάφι περιλαμβάνει τόσο συστατικό κρέατος όσο και λαχανικά και δημητριακά, οπότε δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε τα «στοιχεία» του γεύματος ξεχωριστά. Χάρη στη χρήση πουλερικών, το τελικό πιάτο αποδεικνύεται χαμηλών λιπαρών, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό, μην ξεχάσετε να το δοκιμάσετε!

Πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο σε γυάλινο μπολ

Το κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο σε γυάλινο μπολ είναι ένα χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτο, που περιέχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες από την κλασική εκδοχή με αρνί ή χοιρινό. Το μπαχάρι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης συμπληρώνουν και αναδεικνύουν τέλεια τα κύρια συστατικά.

1. 
   Το πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μέτριους κύβους, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για περίπου 7-8 λεπτά.
2. 
   Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα, κομμένα σε λωρίδες και μαγειρέψτε μέχρι το λαμπερό λαχανικό να μαλακώσει.
4. 
   Αλατοπιπερώνετε τα γυάλινα πιάτα με λάδι και βάλτε μέσα ζιρβάκ.
5. 
   Πλένουμε το ρύζι σε πολλά νερά και το μοιράζουμε πάνω από το φιλέτο και τα λαχανικά.
6. 
   Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με τη δάφνη, το αλάτι, το μπαχάρι, τα μυρωδικά πιλάφι και το σκόρδο.
7. 
   Γεμίστε το φαγητό με ζεστό νερό.
8. 
   Σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα (180 βαθμούς).
9. 
   Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα υλικά του πιάτου και επιστρέφουμε στον ζεστό φούρνο για άλλα 30 λεπτά (η φωτιά θα πρέπει ήδη να έχει σβήσει).
10. 
    Το κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο είναι έτοιμο! Τοποθετούμε το αρωματικό πιλάφι σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πιλάφι στο μανίκι στο φούρνο

Το πιλάφι με κοτόπουλο στο μανίκι στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα, που θα σας βοηθήσει να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα ολόκληρο το νοικοκυριό, περνώντας όχι περισσότερο από μισή ώρα στη σόμπα. Χάρη στο ψήσιμο, όλα τα συστατικά είναι στο μέγιστο βαθμό κορεσμένα και κορεσμένα μεταξύ τους με τους χυμούς και τα αρώματα του άλλου.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 800 γρ.
• Ρύζι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα για πιλάφι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τυχόν μέρη του κοτόπουλου με νερό και κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Βήμα 2. Ρίξτε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Κόβουμε τα καρότα σε μπάρες ή τα τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Βήμα 5. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε τις όσο πιο λεπτές γίνεται.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνετε τα δημητριακά και το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε να «συναρμολογούμε» το πιάτο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ρύζι, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το πουλερικό σε ένα μανίκι ψησίματος και ανακατέψτε.

Βήμα 9. Γεμίστε τα εξαρτήματα με ζεστό νερό και δέστε σφιχτά και στις δύο πλευρές.

Βήμα 10. Κάνουμε πολλά τρυπήματα πάνω από τη σακούλα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα και τη βάζουμε στο φούρνο για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 11. Καλή όρεξη!

Πιλάφι με κοτόπουλο σε κατσαρόλες στο φούρνο

Το πιλάφι με κοτόπουλο σε κατσαρόλες στο φούρνο είναι ένα πολύπλοκο πιάτο που περιλαμβάνει τόσο συστατικό κρέατος όσο και συνοδευτικό με τη μορφή δημητριακών ρυζιού και λαχανικών. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή, οπότε ακόμα και κάποιος που έχει μπει για πρώτη φορά στην κουζίνα μπορεί να ετοιμάσει ελαφρύ πιλάφι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κάρυ - ½ κουτ.
• Zira – ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό/ζωμός – όσο χρειάζεται.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα φλούδια από το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και το ρύζι με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράγου, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι.

Βήμα 5. Προσθέστε λαχανικά στο φιλέτο, σοτάρετε και προσθέστε τα δημητριακά με τα καρυκεύματα, ανακατέψτε.

Βήμα 6. Αλείφουμε τις κατσαρόλες με λάδι και τις γεμίζουμε μέχρι τη μέση με πουλερικά, λαχανικά και ρύζι, γεμίζουμε με νερό ώστε το υγρό να καλύψει τα υλικά κατά περίπου ένα εκατοστό.

Βήμα 7. Κλείνουμε τα πιάτα με καπάκια και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο πιλάφι σε κατσαρόλα με πάπια

Το πιλάφι με κοτόπουλο σε πιάτο με πάπια είναι ένα πολύ νόστιμο και ορεκτικό πιάτο που παρασκευάζεται απλά και γρήγορα και περιέχει μόνο οικονομικά προϊόντα που είναι συχνά διαθέσιμα. Όταν μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα πάπιας, το ρύζι γίνεται απίστευτα εύθρυπτο και εμποτισμένο με λίπος κοτόπουλου και χυμό λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 800 γρ.
• Ρύζι - 1 κιλό.
• καρότα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 500 ml.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το πλυμένο κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 2. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα και τις σκελίδες σκόρδου σε μπάρες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα πάπιας και τηγανίζουμε το κρέας μαζί με τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 5. Γεμίστε τα συστατικά με ζεστό νερό και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε και μοιράζουμε το ρύζι, προσθέτουμε μυρωδικά, τη δάφνη, αλάτι, ρίχνουμε νερό 2 εκατοστά πάνω από το φαγητό.

Βήμα 6. Κλείνουμε το σκεύος με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το ζεστό και αρωματικό πιλάφι σε πιάτα και καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Πιλάφι σε πίτα με κοτόπουλο στο φούρνο

Το πιλάφι σε λάβας με κοτόπουλο στο φούρνο ή όπως λέγεται και «Σαχ-πιλάφι» είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Αζερμπαϊτζάν, που εκπλήσσει με τα γευστικά του χαρακτηριστικά και την εμφάνισή του. Μοιάζει μάλλον με πίτα φτιαγμένη από στρώσεις λεπτής πίτας. Αυτό το πιάτο θα είναι το αποκορύφωμα κάθε γιορτής και σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μπαστούνια κοτόπουλου - 300 γρ.
• Ρύζι για πιλάφι – 150 γρ.
• Lavash - 1 στρώση.
• Κρεμμύδι - ½ τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γρ.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κουρκουμάς - 1 πρέζα.
• Σαφράν - 1 πρέζα.
• Μπαχαρικά για πιλάφι – 2 πρέζες.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Νερό/ζωμός – ¼ κ.γ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίστε το ρύζι με νερό, αλατοπιπερώστε το με λάδι και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το κρέας, τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και ροδίζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το περίσσιο υγρό να στραγγίσει. Κόβουμε τα ξερά βερίκοκα σε φέτες και ξεπλένουμε καλά τις σταφίδες με νερό.

Βήμα 5. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά στο τηγάνι ψησίματος.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το σαφράν σε ένα μπολ και περιχύστε το με βραστό νερό.

Βήμα 7. Προσθέστε στα έτοιμα δημητριακά και ανακατέψτε.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνουμε το ζιρβάκ με φέτες σκόρδου.

Βήμα 9. Στρώστε το ταψί με λωρίδες πίτα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, στρώστε το ρύζι και το κρέας σε στρώσεις, ρίξτε ¼ φλιτζάνι νερό.

Βήμα 10. Καλύπτουμε το πιλάφι με τις άκρες της πίτας που κρέμονται από το ταψί, αλείφουμε με βούτυρο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Βήμα 11. Σε περίπου 7-8 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ροδίστε τις τορτίγιες σίτου.

Βήμα 12. Τοποθετούμε το σάχ πιλάφι σε ένα επίπεδο, μεγάλο πιάτο και το κόβουμε στα ίδια κομμάτια με το κέικ.

Βήμα 13. Απολαύστε την υπέροχη γεύση. Καλή όρεξη!

Πιλάφι με κοτόπουλο σε κολοκύθα

Το πιλάφι με κοτόπουλο σε κολοκύθα είναι ένα πρωτότυπο και λαμπερό πιάτο που θα ενθουσιάσει όχι μόνο τα μέλη του νοικοκυριού, αλλά και όλους τους παρευρισκόμενους επισκέπτες, όχι μόνο με την ασυνήθιστη εμφάνισή του, αλλά και με την υπέροχη γεύση και το απίστευτα ευχάριστο άρωμα που δεν συγκρίνεται με τίποτα άλλο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1,5 κιλό.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Zira – ¼ κουτ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - ½ κουτ.
• Κάρυ - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το πουλί και αφήστε χρόνο να στεγνώσει. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά: το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε μπάρες.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο για 4-6 λεπτά, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για περίπου 4 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Πλένουμε το ρύζι και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 5. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα πουλερικά με κύμινο, πάπρικα και κάρυ - ανακατεύουμε καλά και μετά από ένα λεπτό αφαιρούμε από την εστία.

Βήμα 6. Συνδυάστε το ρύζι με τα τηγανητά υλικά, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα νερό και αλάτι.

Βήμα 7. Κόψτε την κορυφή μιας μικρής κολοκύθας και αφαιρέστε τον λοβό του σπόρου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

Βήμα 8. Τυλίξτε το λαμπερό λαχανικό σε πολλές στρώσεις μεμβράνης, λίγο πιο κοντά από το κομμάτι, και τοποθετήστε το σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.

Βήμα 9. Γεμίστε σφιχτά την κοιλότητα της κολοκύθας με πιλάφι, προσθέστε μια κεφαλή σκόρδου στο κέντρο.

Βήμα 10. Καλύψτε τη «δομή» με το κομμένο μέρος.

Βήμα 11. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 60 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Βήμα 12. Μετά από μια ώρα, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

Βήμα 13Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πιλάφι με μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο

Το πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε ταυτόχρονα μπούτια και ρύζι. Εξάλλου, κατά το ψήσιμο, το λίπος του κοτόπουλου λιώνει και κορεστεί τα δημητριακά, κάνοντας το φαγητό απίστευτα ζουμερό και νόστιμο. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και δεν θα το μετανιώσετε!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε προσεκτικά τα πόδια με μαύρο πιπέρι και αλάτι από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2. Σοτάρετε ψιλοκομμένα λαχανικά σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.

Βήμα 3. Μοιράζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές κατά μήκος του πάτου του ταψιού, ρίχνουμε μέσα τα πλυμένα δημητριακά.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνετε τα υλικά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας – ανακατεύετε.

Βήμα 5. Γεμίστε το περιεχόμενο του ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου με βραστό νερό (δύο ή δυόμισι ποτήρια θα είναι αρκετά).

Βήμα 6. Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 60 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό νερό.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!