Πιλάφι στο φούρνο

Το πιλάφι στο φούρνο είναι ένα απλό και αρκετά «γρήγορο» μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα σας βοηθήσει να ταΐσετε όλους στο νοικοκυριό σας ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα χωρίς να ξοδεύετε όλο τον ελεύθερο χρόνο σας στη σόμπα. Χάρη στην κοινή θερμική επεξεργασία των συστατικών, το κρέας, τα λαχανικά και τα δημητριακά κορεσμένα και κορεσμένα μεταξύ τους με το χυμό, το άρωμα και τη γεύση τους. Αυτό το πολύπλοκο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή απλά να πασπαλιστεί γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα βότανα για αποτέλεσμα. Τα γυάλινα δοχεία, ένα τηγάνι ψησίματος ή ένα κανονικό τηγάνι είναι ιδανικά για μαγείρεμα.

Πιλάφι σε μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο

Το πιλάφι σε μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο είναι μια απλή και γρήγορη επιλογή μαγειρέματος που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Άλλωστε το μόνο που χρειάζεται είναι να κόψει τα υλικά, να τα βάλει σε ένα μανίκι και να ανακατέψει, και η μοντέρνα εστία θα κάνει τα υπόλοιπα!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι στο φούρνο; Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε τη φλούδα και το φλοιό από τα λαχανικά και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό μαζί με τον πολτό του χοιρινού.
2. 
   Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. 
   Τηγανίζουμε τις φέτες καρότου σε καυτό λάδι για περίπου 5-7 λεπτά.
4. 
   Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα πιάτο και αρχίστε να σοτάρετε το κρεμμύδι για περίπου 3-5 λεπτά.
5. 
   Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι και τα λαχανικά σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές.
6. 
   Προσθέστε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.
7. 
   Κόβουμε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια.
8. 
   Τηγανίζουμε το χοιρινό για 10 λεπτά, το πασπαλίζουμε με μυρωδικά πιλάφι.
9. 
   Προσθέστε τα ροδισμένα κομμάτια στα υπόλοιπα υλικά.
10. 
    Αλατοπιπερώνουμε την κύρια σύνθεση με ξερά κρεμμύδια (προαιρετικά), αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - ανακατεύουμε.
11. 
    Δένουμε το μανίκι στη μία πλευρά και απλώνουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα, γεμίζουμε με νερό.
12. 
    Δένουμε σφιχτά τη δεύτερη άκρη, τοποθετούμε τη σακούλα σε ταψί και τη βάζουμε στο φούρνο για 70 λεπτά στους 170 βαθμούς.
13. 
    Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κόψτε το μανίκι και ελέγξτε τα δημητριακά για ετοιμότητα. Αν το ρύζι μείνει λίγο σκληρό, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και βάζουμε το φαγητό στον σβηστό αλλά ζεστό φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
14. 
    Σερβίρουμε το μυρωδάτο πιάτο και παίρνουμε δείγμα. Καλή όρεξη!

Πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο

Το πιλάφι με κοτόπουλο στο φούρνο είναι μια πιο ελαφριά παραλλαγή ενός παραδοσιακού πιάτου του Ουζμπεκιστάν, το οποίο στα γευστικά του χαρακτηριστικά δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το «αυθεντικό». Ωστόσο, όσον αφορά την ποσότητα του λίπους και των θερμίδων, το πιλάφι με πουλερικά είναι πολύ πιο ελαφρύ, επομένως είναι τέλειο για βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. (250 ml.)
• Νερό - 2,5-3 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κουρκουμάς - ½ κουτ.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το τρυφερό φιλέτο σε κύβους μεσαίου μεγέθους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράτζου ή ψιλοκόψτε το, κόψτε τα καρότα σε μπάρες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί με καπάκι που είναι κατάλληλο τόσο για τηγάνισμα όσο και για ψήσιμο.

Βήμα 3. Προσθέστε λίγο ηλιέλαιο και τηγανίστε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4. Στο ασπρισμένο πουλί και στα κατακόκκινα καρότα, προσθέστε ένα ποτήρι ρύζι, πλυμένο καλά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Βήμα 5. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με κουρκουμά, πιπέρι, δάφνη και αλάτι. Γεμίζουμε το πιλάφι με νερό και βάζουμε στο κέντρο μια πλυμένη, ξεφλουδισμένη κεφαλή σκόρδου. Κλείνουμε το δοχείο με καπάκι και ψήνουμε για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Βήμα 6. Βγάζουμε προσεκτικά το ζεστό ταψί από τον φούρνο και ανακατεύουμε το πιλάφι με ελαφριές κινήσεις των χεριών.

Βήμα 7. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Καλή όρεξη!

Χοιρινό πιλάφι ψημένο στο φούρνο

Χοιρινό πιλάφι που μαγειρεύεται στο φούρνο διαφέρει από το πιάτο που παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Όταν σιγοβράζουν στο φούρνο, το κρέας και τα λαχανικά είναι κορεσμένα στο μέγιστο με το χυμό και το άρωμα του άλλου, χάρη στα οποία το έτοιμο φαγητό εκπλήσσει με την τρυφερότητα και τον πλούτο του.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Ρύζι - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Zira - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας σε μεγάλα κομμάτια.Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα ψιλοκόβουμε: τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, τα καρότα με τρίφτη μποράτζου και θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου με μια λεπίδα μαχαιριού.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε γρήγορα το χοιρινό σε δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα - το τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Βήμα 3. Σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν - προσθέστε τα στο κρέας.

Βήμα 4. Πλένουμε το ρύζι σε πολλά νερά και το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 5. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό να βράσει και ανακατέψτε με τα καρυκεύματα και το αλάτι. Ταυτόχρονα προθερμαίνουμε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το χοιρινό με πρόσθετα, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε στους 160-170 βαθμούς για 60-90 λεπτά.

Βήμα 7. Αφού περάσει ο χρόνος, το πιλάφι είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πιλάφι σε γυάλινο μπολ στο φούρνο

Το πιλάφι σε ένα γυάλινο μπολ στο φούρνο αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένο: το κρέας είναι μαλακό και ζουμερό, τα λαχανικά είναι αρωματικά και το ρύζι είναι εύθρυπτο και δεν είναι κολλημένο σε ένα κομμάτι. Έχοντας ετοιμάσει πιλάφι με αυτόν τον τρόπο μια φορά, θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά - εγγυημένα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 500 γρ.
• ρύζι μπασμάτι - 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Barberry - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ταυτόχρονα κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε τα καρότα με τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 2.Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα ταψί. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ίδιο τηγάνι και τα σοτάρουμε με την προσθήκη λαδιού μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το σοτέ πάνω στο κρέας. Πλένουμε καλά τα δημητριακά και πιέζουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Μοιράζετε το ρύζι στην επόμενη στρώση σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, απλώνετε τα barberries και το σκόρδο. Ανακατεύουμε το αλάτι και τον κουρκουμά σε μισό λίτρο βραστό νερό.

Βήμα 5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο ημιτελές πιλάφι.

Βήμα 6. Ρίξτε προσεκτικά το υπόλοιπο νερό και κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι. Ψήνουμε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς, ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βήμα 7. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Πιλάφι μαγειρεμένο σε κατσαρόλα στο φούρνο

Το πιλάφι μαγειρεμένο σε κατσαρόλα στο φούρνο είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα σας αρέσει, παρά την «απλότητα» της σύνθεσης. Το κρέας ταιριάζει τέλεια με δημητριακά και λαχανικά και χάρη στο ψήσιμο στο φούρνο, το φαγητό έχει εξαιρετικό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1-2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 200 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρυκεύματα για πιλάφι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το χοιρινό, κόβουμε σε μικρές φέτες και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά για πιλάφι.

Βήμα 2. «Απελευθερώστε» το κρεμμύδι από τη φλούδα και ψιλοκόψτε.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα καθαρισμένα καρότα με τρεχούμενο νερό και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά μέχρι να ροδίσουν σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα δημητριακά και το γεμίζουμε με νερό.

Βήμα 5.Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι και ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Γλυκό πιλάφι ψημένο σε κολοκύθα

Το γλυκό πιλάφι ψημένο σε κολοκύθα είναι ένα πρωτότυπο και ενδιαφέρον πιάτο που σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας και κανείς δεν θα αμφιβάλλει για τις γαστρονομικές σας ικανότητες. Ο συνδυασμός των εξαρτημάτων θα σας εκπλήξει!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κολοκύθα (μικρή) - 2 τεμ.
• Χουρμάδες – 40 γρ.
• Σταφίδες - 40 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 40 γρ.
• Ρύζι - 300 γρ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μέλι - 160 γρ.
• Φυτικό λάδι - 60 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τις κορυφές των μικρών κολοκύθες (μην τις πετάξετε) και χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να καθαρίσετε την περιοχή των σπόρων.

Βήμα 2. Ανακατέψτε το βούτυρο (70 γραμμάρια) με μια κουταλιά της σούπας μέλι και καλύψτε τα εσωτερικά τοιχώματα του πορτοκαλιού λαχανικού.

Βήμα 3. Αλέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τηγανίστε για περίπου δύο λεπτά στο υπόλοιπο βούτυρο.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό. Ανακατέψτε το ρύζι με τα αποξηραμένα φρούτα, το μέλι, το αλάτι και τον κουρκουμά.

Βήμα 5. «Γεμίζουμε» τις κολοκύθες με το γλυκό μείγμα.

Βήμα 6. Καλύψτε τη γέμιση με τις κομμένες κορυφές, αλείψτε τα κομμάτια με φυτικό λάδι και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά (160 βαθμούς).

Βήμα 7. Αφήστε το εντυπωσιακό πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και καλέστε τα μέλη του νοικοκυριού στο γεύμα. Καλή όρεξη!

Πιλάφι σε πίτα στο φούρνο

Το πιλάφι σε πίτα στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ανατολίτικης κουζίνας που θα ευχαριστήσει όλους όσους δοκιμάσουν τουλάχιστον μια κουταλιά. Τα δημητριακά ρυζιού συμπληρώνονται ιδανικά από γλυκά συστατικά όπως βατόμουρα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Εκπλήξτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα πρωτότυπο πιάτο!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• ρύζι μπασμάτι - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες) – 250 γρ.
• Barberry - 15 γρ.
• Κουρκουμάς - 2 πρέζες.
• Βούτυρο - 300 γρ.
• Lavash - 3 φύλλα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε ένα κομμάτι φρέσκου βοείου κρέατος σε μεγάλα κομμάτια, ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα, λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 2. Γεμίστε τα καλά πλυμένα δημητριακά με νερό (1:2), προσθέστε αλάτι και λίγο κουρκουμά - μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε έξι κουταλιές της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν, στο τέλος του τηγανίσματος, πασπαλίζουμε με μια πρέζα κουρκουμά.

Βήμα 4. Προσθέτουμε το κρέας στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλες δύο κουταλιές της σούπας λάδι και αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των barberries, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά.

Βήμα 6. Κόβουμε τις στρώσεις λάβας σε λωρίδες πλάτους περίπου 6 εκατοστών και τις τοποθετούμε σε μια λαδωμένη φόρμα, ελαφρώς επικαλυπτόμενες, και αλατοπιπερώνουμε επίσης την επιφάνεια με λάδι.

Βήμα 7. Απλώστε το ½ από το κίτρινο ρύζι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε τα πλαϊνά, έτσι ώστε το ζιρβάκ να μην έρθει σε επαφή με το lavash.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το βόειο κρέας με πρόσθετα πάνω από τα δημητριακά.

Βήμα 9. Καλύπτουμε το κρέας με το υπόλοιπο ρύζι και αφήνοντας 2 κουταλιές για την «πάνω» ρίχνουμε το λάδι πάνω στο ρύζι.

Βήμα 10. Καλύπτουμε το πιλάφι με λωρίδες κρέμονται και αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι.

Βήμα 11. Σκεπάζουμε το ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με καπάκι και ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Γυρίζουμε το έτοιμο πιλάφι σε ένα επίπεδο πιάτο, βοηθώντας τον εαυτό μας σε αυτό.

Βήμα 12. Σερβίρετε το ορεκτικό πιλάφι στο τραπέζι προς τέρψη της οικογένειας και των καλεσμένων - απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πιλάφι σε πιάτο πάπιας στο φούρνο

Το πιλάφι με παπάκι στο φούρνο είναι ένα χορταστικό και απίστευτα αρωματικό πιάτο που παρασκευάζεται από απλά και οικονομικά υλικά και μπορεί να ταΐσει εύκολα μια μεγάλη οικογένεια, περνώντας όχι περισσότερο από 20 λεπτά στη σόμπα. Χαρίστε στον εαυτό σας ένα λαμπερό και πλούσιο πιλάφι με αφράτο ρύζι και ζουμερό κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• ρύζι μπασμάτι - 350 γρ.
• καρότα - 4 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Barberry - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το πλυμένο κρέας σε μεγάλους κύβους.

Βήμα 2. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λωρίδες μεσαίου πάχους.

Βήμα 3. Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι - σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε το κρέας σε καυτό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα και το μεταφέρουμε στο τηγάνι για το παπάκι.

Βήμα 5. Σοτάρετε διάφορα λαχανικά και μοιράστε το πάνω από το χοιρινό.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά στην επόμενη στρώση, καρυκεύστε με κουρκουμά και βατόμουρο και προσθέστε επίσης ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου για πικάντικο.

Βήμα 7. Διαλύουμε αλάτι σε ένα λίτρο νερό και προσθέτουμε κύμινο.

Βήμα 8. Ρίξτε το υγρό σε ένα λεπτό ρεύμα χωρίς να καταστρέψετε την ακεραιότητα των στρωμάτων.

Βήμα 9. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι σε ένα κοινό πιάτο ή σε μπολ σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Πιλάφι κάτω από αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το πιλάφι κάτω από αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένας δοκιμασμένος τρόπος για να ετοιμάσετε το τέλειο πιλάφι με μπουτάκια κοτόπουλου που μπορεί να πετύχει ο καθένας. Το κύριο πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι όλα τα συστατικά μαγειρεύονται ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος και των δημητριακών, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να αφιερώσετε μισό χρόνο στην προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Κοτόπουλο (μπούτια, μπούτια) – 600 γρ.
• Νερό - 600 ml.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 κουτ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20-30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε προσεκτικά το πουλί με αλάτι και τριμμένο πιπέρι με μπαχαρικά για το κοτόπουλο· αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως ό,τι μπαχαρικό σας αρέσει. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λαχανικών και βουτύρου. Μεταφέρουμε στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε με καρύκευμα πιλάφι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά πάνω στα λαχανικά και μοιράστε σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 4. Γεμίστε τα υλικά με νερό και προσθέστε λίγο αλάτι, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 5. Στο ίδιο τηγάνι που σοτάραμε τα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρίζουμε τα μπαστούνια μέχρι να γίνει ορεκτική κρούστα. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το πουλί και πασπαλίστε το παρασκεύασμα με μπαχαρικά για πιλάφι, προσθέστε σκόρδο.

Βήμα 7. Καλύπτουμε το ημιτελές προϊόν με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα στο φούρνο

Το πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα είναι ένα γλυκό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει ενήλικες και παιδιά. Όταν ψήνεται μαζί, το ρύζι είναι τέλεια εμποτισμένο με χυμό φρούτων και κορεσμένο με τη γεύση και το άρωμά τους - δοκιμάστε οπωσδήποτε και δείτε μόνοι σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 250 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 60 γρ.
• Σταφίδες - 60 γρ.
• δαμάσκηνα - 60 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Βανίλια σε σκόνη - 1 πρέζα.
• Αλεσμένη κανέλα - για γεύση.
• Αλεσμένα γαρίφαλα - για γεύση.
• Αλεσμένο κάρδαμο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε λωρίδες.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε τα ξυλάκια καρότου μέχρι να ροδίσουν, τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τα μπαχαρικά και τα καραμελώνουμε.

Βήμα 3. Προσθέστε όλα τα αποξηραμένα φρούτα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη.

Βήμα 4. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και μοιράστε.

Βήμα 5. Ρίξτε νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύψει τα συστατικά κατά περίπου δύο εκατοστά.

Βήμα 6. Σκεπάζετε το δοχείο με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 190-200 βαθμούς. Καλή όρεξη!