Πιλάφι σε πολυκουζινάκι Redmond

Το πολυκουζινάκι Redmond είναι ένα νόστιμο και αγαπητό πιάτο με διαφορετικά αρώματα και γεύσεις, που δεν υπολείπεται σε τίποτα από το πιλάφι που μαγειρεύεται σε παραδοσιακά πιάτα με χοντρά τοιχώματα. Τα υλικά (οποιοδήποτε κρέας, ρύζι με μακριά κόκκους και ανατολίτικα μπαχαρικά) για το πιλάφι και οι αναλογίες τους λαμβάνονται σύμφωνα με τις επιλεγμένες συνταγές. Στον πολυμάγειρα Redmond, το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας τα προγράμματα «Στιφάγισμα», «Πολλαπλό μαγείρεμα» και «Πιλάφι» και οποιοδήποτε από αυτά· το πιάτο γίνεται αληθινό και πολύ εύθρυπτο.

Κοτόπουλο πιλάφι σε πολυκουζινάκι Redmond

Σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύουμε πιλάφι με κοτόπουλο στο πολυκουζινάκι Redmond χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Multicooker. Αν και οι κλασικές εκδοχές του πιλάφι χρησιμοποιούν λιπαρό κρέας, ακόμη και με κοτόπουλο το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο και λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες και το Redmond θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε πιλάφι γρήγορα και εύκολα.

1. 
   Το πιλάφι στο πολυκουζινάκι Redmond προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μέτριους κύβους. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ της πολυκουζίνας Redmond και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για τον προεπιλεγμένο χρόνο (15 λεπτά).Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο φιλέτο στο ζεστό λάδι και τηγανίζετε.
2. 
   Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου και συνεχίστε το τηγάνισμα για την ίδια ώρα.
3. 
   Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές, όπως για το κανονικό πιλάφι. Τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα τηγανητά φιλέτα με τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και τυχόν μυρωδικά για πιλάφι. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού κατά μήκος της πλευράς του μπολ. Τοποθετούμε ένα κεφάλι σκόρδου στη μέση. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα “Multi-Cook” για 50 λεπτά, ρυθμίζοντας τους 120°C.
4. 
   Στο τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε την πολυκουζίνα Redmond. Αφήνουμε το πιλάφι κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 30 λεπτά να εμποτιστεί.
5. 
   Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο, ανακατεύουμε προσεκτικά το πιλάφι και παίρνουμε ένα δείγμα.
6. 
   Μοιράζουμε το έτοιμο πιλάφι κοτόπουλου στο πολυκουζινάκι Redmond σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Πιλάφι σε αργή κουζίνα Redmond με χοιρινό

Το πιλάφι στα μοντέλα Redmond multicooker 4502 και 4504 με χοιρινό παρασκευάζεται με το πρόγραμμα «Stewing», το οποίο επιτρέπει σε όλα τα υλικά να μαγειρεύονται ομοιόμορφα διατηρώντας την παλέτα των γεύσεών τους. Για ένα τέτοιο πιλάφι, χρησιμοποιείται ρύζι με μακριού κόκκους ή στρογγυλό και το σύνολο των καρυκευμάτων είναι το ίδιο με το κλασικό πιλάφι (κύμινο, βατόμουρο και σαφράν) ή απλά khmeli-suneli. Αν το χοιρινό είναι άπαχο, προσθέστε λίγο βούτυρο στο πιλάφι. Στο τέλος του προγράμματος, το πιλάφι διατηρείται στο πολυκουζινάκι Redmond για άλλα 10-20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ρύζι - 500 γρ.
• Χοιρινό - 400 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για πιλάφι/χμελί-σουνέλι – 1 κουτ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Νερό – 0,7 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με κρύο νερό, αφαιρέστε όλη την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού σε ένα μπολ Redmond και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για 30 λεπτά, καθώς ο προεπιλεγμένος χρόνος (15 λεπτά) δεν είναι αρκετός. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε το χοιρινό.

Βήμα 3. Κατά το τηγάνισμα, το χοιρινό θα βγάλει πολύ ζουμί και είναι απαραίτητο να εξατμιστεί.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 6. Προσθέστε στο τηγανητό χοιρινό, επειδή το κρέας είναι άπαχο, ένα κομμάτι βούτυρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

Βήμα 9. Στη συνέχεια απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το τηγανητό χοιρινό και τα λαχανικά.

Βήμα 10. Ρίξτε αλάτι με επιλεγμένα καρυκεύματα πάνω από το ρύζι και ρίξτε προσεκτικά νερό πάνω από ένα κουτάλι ή στο πλάι του μπολ.

Βήμα 11. Τοποθετούμε μια κεφαλή σκόρδο στη μέση του πιλάφι. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για τον προεπιλεγμένο χρόνο.

Βήμα 12. Στο τέλος του προγράμματος αφήνουμε το πιλάφι να βράσει για 10-20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο και ανακατεύουμε προσεκτικά το πιλάφι με ένα κουτάλι.

Βήμα 13. Μοιράζουμε το έτοιμο πιλάφι με χοιρινό στο πολυκουζινάκι Redmond σε πιάτα και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Μοσχαρίσιο πιλάφι σε πολυκουζινάκι Redmond

Το μοσχαρίσιο πιλάφι στο πολυκουζινάκι Redmond είναι εύκολο να παρασκευαστεί, σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες για την προετοιμασία του κλασικού πιλάφι, και αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Σε αυτή τη συνταγή, τηγανίζουμε το μοσχαρίσιο κρέας στο "Redmond" στο πρόγραμμα "Frying", στη συνέχεια ετοιμάζουμε το ζιρβάκ στο πρόγραμμα "Stewing" και τελειώνουμε το μαγείρεμα στο πρόγραμμα "Rice".

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για πιλάφι - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τον πολτό του βοείου κρέατος με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μέτριους κύβους.

Βήμα 3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ Redmond και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για τον προεπιλεγμένο χρόνο. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι, τηγανίζετε για λίγα λεπτά και μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρέας. Τηγανίζουμε το μοσχάρι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ολοκληρωθεί αυτό το πρόγραμμα. Στη συνέχεια αλατίστε το κρέας σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέστε καρυκεύματα για πιλάφι, ρίξτε ½ κ.γ. νερό, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 40 λεπτά. Αυτό θα είναι ένα ζιρβάκ για πιλάφι.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα καρότα στο βρασμένο ζιρβάκ.

Βήμα 5. Ετοιμάζουμε ρύζι (κατά προτίμηση στον ατμό) όπως για το κανονικό πιλάφι και το τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το ζιρβάκ με τα καρότα.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε το ρύζι με αλάτι. Ρίξτε προσεκτικά 1,5 φλιτζάνι νερό στο πλάι του μπολ. Τοποθετήστε ένα κεφάλι σκόρδου στη μέση του μπολ. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Rice για τον προεπιλεγμένο χρόνο.

Βήμα 7. Με την ολοκλήρωση αυτού του προγράμματος, αφήστε το πιλάφι κάτω από το κλειστό καπάκι στη λειτουργία «Θέρμανση» για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το πιλάφι και παίρνουμε δείγμα.

Βήμα 8. Μοιράζουμε το μαγειρεμένο πιλάφι με μοσχάρι στο πολυκουζινάκι Redmond σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι σε αργή κουζίνα

Το πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα και η γεύση του δεν θα είναι χειρότερη από το μαγειρεμένο σε ένα καζάνι με χοντρά τοιχώματα. Ετοιμάζουμε πιλάφι στην χύτρα ταχύτητας Redmond χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Stewing». Αν και το ουζμπεκικό πιλάφι μαγειρεύεται σε ζιρβάκ, σε αυτό το μοντέλο το κρέας τηγανίζεται μόνο με λαχανικά και στη συνέχεια μαγειρεύεται με ρύζι. Το κρέας είναι αρκετά λιπαρό και σε αυτή τη συνταγή θα αντικαταστήσουμε το παραδοσιακό αρνί με χοιρινό, που μας είναι πιο οικείο. Για πιλάφι, είναι καλύτερο να επιλέξετε ρύζι Devzir, αλλά το Basmati ή το Jasmine είναι κατάλληλα και τα καρυκεύματα μπορούν να ληφθούν μεμονωμένα ή αναμεμειγμένα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 500 γρ.
• Χοιρινό - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για πιλάφι - για γεύση.
• Ζεστό νερό - 700 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για το πιλάφι. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά. Επιλέξτε χοιρινό με στρώσεις λίπους, ξεπλύνετε και στεγνώστε.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε χοντροκομμένα.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος με κρύο νερό, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κύβους περίπου 4x4 cm σε μέγεθος.

Βήμα 6. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του πολυμάγειρα Redmond και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Βάλτε το κρέας σε φέτες σε ζεστό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Βήμα 7. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγανητό κρέας και τηγανίστε τα για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στο κρέας και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα, ώστε το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του.

Βήμα 9. Πασπαλίζουμε τα τηγανητά υλικά με αλάτι και καρύκευμα πιλάφι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 10Ξεπλένουμε καλά το ρύζι με κρύο νερό και το τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το κρέας και τα λαχανικά.

Βήμα 11. Ρίξτε 700 ml ζεστού νερού στο μπολ με λεπτή ροή. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Ο προεπιλεγμένος χρόνος στην αργή κουζίνα είναι 20 λεπτά.

Βήμα 12. Στο τέλος του προγράμματος αφαιρούμε τον ατμό και αφήνουμε το πιλάφι να σταθεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε το πιλάφι.

Βήμα 13. Ετοιμάστε πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι σε αργή κουζίνα, αρωματικό και πολύ νόστιμο, τοποθετήστε το σε πιάτα και σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Πιλάφι σε πολυκουζινάκι Redmond με γαλοπούλα

Το πιλάφι στο πολυκουζινάκι Redmond με γαλοπούλα παρασκευάζεται απλά, γρήγορα και έχει καλή γεύση και άρωμα μπαχαρικών και είναι χαμηλό σε θερμίδες. Η συνταγή για πιλάφι με γαλοπούλα δεν είναι κλασική, αλλά και πάλι θα είναι πιλάφι, όχι χυλός ρυζιού με κρέας. Στο πολυκουζινάκι Redmond ετοιμάζουμε πιλάφι χρησιμοποιώντας τα προγράμματα «Ψήσιμο» και «Πιλάφι».

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ρύζι - 150 γρ.
• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για πιλάφι (κύμινο, κουρκουμάς) - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο». Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε καυτό λάδι για 5 λεπτά και πασπαλίζουμε με κύμινο.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μέτριους κύβους, προσθέτουμε στα λαχανικά και τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει το χρώμα του σε λευκό.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι για πιλάφι και μουλιάστε σε κρύο νερό για 15 λεπτά εκ των προτέρων.

Βήμα 4.Τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα τηγανισμένα υλικά, προσθέστε αλάτι και κουρκουμά, ρίξτε καθαρό νερό 1 εκ. πάνω από το επίπεδο του ρυζιού και προσθέστε μια κεφαλή σκόρδο.

Βήμα 5. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Pilaf» για τον προεπιλεγμένο χρόνο.

Βήμα 6. Στο τέλος του προγράμματος, δώστε στο πιλάφι 15 λεπτά για να εγχυθεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι, στη συνέχεια ανακατέψτε και πάρτε ένα δείγμα.

Βήμα 7. Μοιράζουμε το έτοιμο πιλάφι στο πολυκουζινάκι Redmond με γαλοπούλα σε πιάτα σε μερίδες ή μεταφέρουμε σε ένα κοινό πιάτο και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!