Αρμενικές ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα

Οι αρμενικές ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για μια απίστευτα νόστιμη, ζουμερή και πικάντικη παρασκευή που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση με διαφορετικούς τρόπους. Συλλέξαμε για εσάς τις καλύτερες γαστρονομικές ιδέες σε μια δοκιμασμένη επιλογή έξι συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Αρμενικές κόκκινες ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα

Οι αρμενικές κόκκινες ντομάτες για το χειμώνα σε βάζα είναι μια πικάντικη και λαμπερή προετοιμασία για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό, αρωματικό και πλούσιο σε γεύση. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

1. 
   Για να προετοιμάσετε την κόκκινη ντομάτα Αρμενίων για το χειμώνα σε βάζα, ετοιμάστε όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά από τη λίστα. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. 
   Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα. Το ψιλοκόβουμε.
3. 
   Ψιλοκόβουμε το σκόρδο χοντροκομμένα.Συνδυάστε το με πιπέρι και μυρωδικά.
4. 
   Αλέστε τα παρασκευασμένα προϊόντα στο μπλέντερ.
5. 
   Παίρνουμε έναν ομοιογενή πολτό λαχανικών.
6. 
   Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε δύο μέρη, χωρίς να τις κόψουμε μέχρι τέρμα.
7. 
   Ξεκινάμε την κοπή με χυλό λαχανικών.
8. 
   Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα.
9. 
   Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το αλάτι και τους κόκκους πιπεριού. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.
10. 
    Γεμίστε το περιεχόμενο των βάζων με τη μαρινάδα που προκύπτει.
11. 
    Τοποθετήστε τα γεμιστά δοχεία σε μια κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε για 20 λεπτά.
12. 
    Βγάζουμε το τεμάχιο εργασίας από το νερό. Το κλείνουμε με ένα καπάκι, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
13. 
    Οι αρμενικές ντομάτες από κόκκινες ντομάτες είναι έτοιμες για το χειμώνα σε βάζα.

Αρμενικές ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Οι αρμενικές ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Η τελική απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί στο δείπνο ή στο γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6 l.

Συστατικά:

Για 4 βάζα του 1,5 λίτρου:

• ντομάτες - 4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Βασιλικός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• καρότα - 250 γρ.
• πιπεριά - 250 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• Μπιζέλια - 20 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 8 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 40 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό – 4 λίτρα.
• Αλάτι - 80 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Ξίδι 9% – 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσουμε αρμενικές ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα, ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Τοποθετήστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Τοποθετήστε τις πλυμένες ντομάτες εδώ.

Βήμα 2.Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης σε κάθε βάζο.

Βήμα 3. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Αλέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά στο μπλέντερ. Παίρνουμε μια ομοιογενή λαμπερή πάστα.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα στο τηγάνι. Το βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Αυτή τη στιγμή, μοιράστε τα γαρίφαλα και τους κόκκους πιπεριού ομοιόμορφα στα βάζα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα αλεσμένα λαχανικά στη μαρινάδα. Βράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε το ξύδι.

Βήμα 7. Ρίξτε τη λαμπερή μαρινάδα πάνω από τις ντομάτες στα βάζα. Τυλίγουμε σε ρολό, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Οι αρμενικές ντομάτες είναι έτοιμες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Αρμενικές ντομάτες για το χειμώνα στα μισά

Οι αρμενικές ντομάτες στη μέση για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη προετοιμασία για το μενού του σπιτιού ή των διακοπών σας. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό, αρωματικό και πλούσιο σε γεύση. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2,1 l.

Συστατικά:

Για 3 κουτιά των 0,7 λίτρων:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τις αρμενικές ντομάτες για το χειμώνα στα μισά, επιλέξτε όμορφες ντομάτες και ξεπλύνετε κάτω από το νερό. Χωρίστε σε τακτοποιημένα μισά.

Βήμα 2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε χοντρούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Αλέστε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μια μικρή στρώση ντομάτας σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 5. Καλύψτε τα με κρεμμύδια και μυρωδικά.

Βήμα 6. Επαναλάβετε τις στρώσεις και γεμίστε εντελώς τα βάζα. Τα μισά τμήματα της ντομάτας πρέπει να καλύπτουν το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 7Για τη μαρινάδα βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη και στο τέλος προσθέτουμε το ξύδι.

Βήμα 8. Ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι στα βάζα. Το περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα σε μια κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε για 10 λεπτά. Βγάζουμε το τεμάχιο εργασίας από το νερό. Το κλείνουμε με ένα καπάκι, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Οι αρμενικές ντομάτες είναι έτοιμες στα μισά για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.

Πράσινες αρμενικές ντομάτες για το χειμώνα

Οι πράσινες αρμενικές ντομάτες για το χειμώνα είναι πλούσιες σε γεύση, πικάντικες, ζουμερές και ορεκτικές. Το τέλειο κρύο ορεκτικό για τις διακοπές ή το δείπνο σας. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα-βήμα και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,75 l.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Αλάτι - 40 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• σκόρδο - 60 γρ.
• Ξίδι 9% – 70 ml.
• Νερό – 0,7 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε πράσινες αρμενικές ντομάτες για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, πλύνετε το λαχανικό και κόψτε το σε τακτοποιημένα τέταρτα.

Βήμα 2. Τρίψτε τον μαϊντανό, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Ανακατέψτε τα προϊόντα μαζί.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις πράσινες ντομάτες και το ζεστό dressing σε στρώσεις σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 4. Βράζουμε νερό με αλάτι. Ρίχνουμε ξύδι σε αυτό και γεμίζουμε το παρασκεύασμά μας με το μείγμα που προκύπτει.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα γεμισμένα βάζα σε ένα ταψί με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από το νερό. Το τυλίγουμε με ένα καπάκι, το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι πράσινες αρμενικές ντομάτες είναι έτοιμες για το χειμώνα. Μπορείτε να το πάρετε για αποθήκευση!

Αρμενικές ντομάτες με σκόρδο και βότανα σε βάζα για το χειμώνα

Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει αρμενικές ντομάτες με σκόρδο και βότανα σε βάζα για το χειμώνα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Η τελική απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί στο δείπνο ή στο γιορτινό τραπέζι. Θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και το ορεκτικό του άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 3 κλαδιά.
• Άνηθος - 5 κλαδιά.
• Φύλλο χρένου - 1/5 τεμ.
• Ομπρέλα άνηθου - 2 τεμ.
• Νερό - 300 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 0,5 κ.σ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε αρμενικές ντομάτες με σκόρδο και βότανα σε βάζα, πλύνετε το κύριο λαχανικό και χωρίστε το σε φέτες.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και τρίψτε το σκόρδο. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι φύλλου χρένου σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 4. Γεμίζουμε καλά το βάζο με ντομάτες, τις οποίες εναλλάσσουμε με μυρωδικά και σκόρδο.

Βήμα 5. Σκεπάζουμε με δάφνη, ομπρέλες άνηθου και φύλλο χρένου.

Βήμα 6. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι εδώ. Ρίξτε στο τραπέζι ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Γεμίστε με βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το γεμάτο βάζο σε ένα ταψί με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από το νερό. Το κλείνουμε με ένα καπάκι, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10. Οι αρμενικές ντομάτες με σκόρδο και βότανα σε βάζα είναι έτοιμες.

Αρμενικές ντομάτες με καυτερές πιπεριές τσίλι για το χειμώνα

Οι αρμενικές ντομάτες με καυτερές πιπεριές τσίλι για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη προετοιμασία για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό, αρωματικό και πλούσιο σε γεύση. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

Για 2 κουτιά των 750 ml:

• Ντομάτες - πόσες θα συμπεριληφθούν.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σέλινο - 2 κλαδιά.
• Άνηθος - για γεύση.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς διαφάνεια
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Σπόροι μουστάρδας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε αρμενικές ντομάτες με καυτερές πιπεριές τσίλι για το χειμώνα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα του κύριου λαχανικού και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Αλέστε τα μυρωδικά, τις καυτερές πιπεριές, τις πιπεριές και το σκόρδο. Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Κάντε κοψίματα σε κάθε ντομάτα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε σφιχτά την πικάντικη προετοιμασία από πιπεριές και μυρωδικά μέσα στην κοπή.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε τις ντομάτες εδώ.

Βήμα 7. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση στο τηγάνι.

Βήμα 9. Γεμίζουμε τα στεγνά υλικά με νερό, το οποίο στραγγίζουμε από τα βάζα. Προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε.

Βήμα 10. Περιχύνουμε τις ντομάτες με την έτοιμη μαρινάδα. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια κλείστε τα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.

Βήμα 11. Οι αρμενικές ντομάτες με καυτερές πιπεριές τσίλι είναι έτοιμες για το χειμώνα.