Φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και βούτυρο για το χειμώνα

Οι φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και βούτυρο για το χειμώνα είναι ένα δημοφιλές σνακ που εξαφανίζεται με την ταχύτητα του φωτός. Η προετοιμασία είναι όσο πιο απλή γίνεται. Τα σαρκώδη λαχανικά οποιουδήποτε μεγέθους είναι κατάλληλα για έλαση, ιδανικά "κρέμα", αλλά είναι επίσης κατάλληλη η "καρδιά του ταύρου". Η βασική προϋπόθεση είναι οι καρποί να είναι δυνατοί. Η σαλάτα βγαίνει πολύ λαχταριστή με γλυκιά επίγευση.

Φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και φυτικό λάδι για το χειμώνα «Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου»

Φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και φυτικό λάδι για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» - μια απόλαυση που θα συναρπάσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού και τους καλεσμένους. Τα ελάχιστα υλικά μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ρολό που θα σας ενθουσιάσει με τον κακό καιρό του χειμώνα. Η προετοιμασία διαφοροποιεί τέλεια τα άπαχα τρόφιμα.

1. 
   Για να κυλήσετε τις ντομάτες σε φέτες με κρεμμύδια και φυτικό λάδι για το χειμώνα, μετρήστε τα απαραίτητα προϊόντα.
2. 
   Αραιώνουμε το διάλυμα σόδας και βάζουμε μέσα βάζα και βιδωτά καπάκια. Ξεπλύνετε καλά με ένα σφουγγάρι και στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.
3. 
   Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τα καπάκια στο νερό που βράζει. Τοποθετούμε από πάνω ένα πλέγμα και τοποθετούμε τα κουτάκια πάνω από τον ατμό. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, αποστειρώστε για 15 λεπτά.
4. 
   Αφήστε τα αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια να στεγνώσουν σε μια σχάρα ή πετσέτα.
5. 
   Χωρίζουμε τις πλυμένες σαρκώδεις ντομάτες σε κομμάτια, αφαιρώντας το κοτσάνι. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο.
6. 
   Κόβουμε το προ-ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε όχι πολύ λεπτούς μισούς δακτυλίους.
7. 
   Μεταφορά στις ντομάτες.
8. 
   Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε προσεκτικά για να μην χαλάσει η ακεραιότητα.
9. 
   Προσθέστε φυτικό λάδι και οξικό οξύ.
10. 
    Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στεγνά, καθαρά βάζα, ανακινώντας ελαφρά, ώστε το περιεχόμενο να «καθίσει» πιο σφιχτά.
11. 
    Στρώνουμε τον πάτο ενός ευρύχωρου ταψιού με μια πετσέτα, τοποθετούμε από πάνω τα κενά, καλύπτοντάς τα με αποστειρωμένα καπάκια. Ρίξτε νερό μέχρι τις κρεμάστρες και τοποθετήστε το στον καυστήρα. Αφού πάρει βράση, ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε βραστό νερό εάν χρειάζεται.
12. 
    Χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου, αφαιρέστε προσεκτικά τα κομμάτια και κλείστε τα με καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα ρολά και σκεπάζουμε με κάτι ζεστό.
13. 
    Αφού κρυώσει ανάποδα, μεταφέρετε στην αποθήκευση.
14. 
    Τρώμε το σνακ με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!

Φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και λάδι χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Οι φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και λάδι παρασκευάζονται απλά για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Το κέρασμα συμπληρώνει τέλεια διάφορα συνοδευτικά, πιάτα με κρέας και πουλερικά. Η συνταγή είναι ιδανική για την επεξεργασία μεγάλων δειγμάτων που δεν είναι κατάλληλα για τουρσί.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Πράσινα - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε την υγρασία και κόψτε σε φέτες. Αφαιρέστε τη χρωματιστή στρώση από το κρεμμύδι και περάστε κάτω από τη βρύση, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα πλυμένα χόρτα (μαϊντανό ή άνηθο) και μέρος από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον πάτο ενός αποστειρωμένου δοχείου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις ντομάτες, καλύπτοντάς τις με την παλάμη σας, ανακινήστε ελαφρά ώστε τα λαχανικά να ξαπλώσουν πιο σφιχτά. Πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.

Βήμα 4. Προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Γεμίζουμε τα κενά με βραστό νερό. Σκεπάζουμε με αποστειρωμένο καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το κρύο υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι (όχι ιωδιούχο αλάτι) και προσθέτουμε ζάχαρη. Τοποθετήστε στη σόμπα.

Βήμα 6. Προσθέστε οξικό οξύ στη θερμαινόμενη γέμιση (θα χρειαστεί λιγότερη ουσία, κατά τη χρήση, διαιρέστε αναλογικά για να υπολογίσετε την ποσότητα) και εξευγενισμένο φυτικό λάδι. Περιμένουμε να βράσει.

Βήμα 7. Γεμίστε το βάζο με μαρινάδα και σφίξτε καλά το βιδωτό καπάκι. Ψύξτε το ρολό τυλίγοντάς το σε μια κουβέρτα.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τα σφραγισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο ντουλάπι. Το χειμώνα απολαμβάνουμε καταπληκτικές προετοιμασίες. Καλή όρεξη!

Γλυκές, επιδόρπιες φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και βούτυρο

Οι γλυκές, επιδόρπιες ντομάτες σε φέτες με κρεμμύδια και βούτυρο δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστούν. Η προετοιμασία διαρκεί περισσότερο από το ίδιο το ραφή. Το αρωματικό παρασκεύασμα τελειώνει πολύ γρήγορα, απλά πρέπει να ξεφορμάρετε το βάζο. Η γλυκιά επίγευση της εκπληκτικής συντήρησης θα θυμόμαστε για πάντα!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπιζέλια μπαχάρι - 8 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Για τη μαρινάδα:
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχοντας ετοιμάσει τις ντομάτες, απαλλαγείτε από τη βρωμιά και σκουπίζοντας τις, χωρίστε τις στη μέση ή στα τέταρτα, εστιάζοντας στο μέγεθος των φρούτων.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και, αν θέλετε, κόψτε ή κόψτε τα φύλλα. Το κάνουμε όπως μας αρέσει. Αντί για μαϊντανό, μπορείτε γενικά να πάρετε άλλα αρωματικά βότανα. Για παράδειγμα, ένα κλαδάκι ή ταξιανθία άνηθου ή καθόλου χόρτα. Δεν υπάρχουν ξεκάθαρα όρια, όλα εξαρτώνται από το γούστο και τη φαντασία.

Βήμα 3. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε όχι πολύ χοντρούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Πλύνετε τα βάζα με σαπουνόνερο, ξεπλύνετε καλά κάτω από ισχυρή πίεση νερού και ψήστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε κομμάτια. Στο έτοιμο βάζο βάζουμε μαϊντανό, κόκκους πιπεριού, δάφνη, σκόρδο και καυτερή πιπεριά (καθορίζουμε μόνοι μας την ποσότητα).

Βήμα 5. Τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού. Αφού ζεστάνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, το ρίχνουμε προσεκτικά στο δοχείο. Γεμίστε το βάζο με ντομάτες, στρώνοντας στρώσεις από μυρωδικά, σκόρδο και κρεμμύδια. Ανακινήστε το δοχείο έτσι ώστε τα λαχανικά να συμπιεστούν, αλλά να μην χάσουν την ακεραιότητά τους.

Βήμα 6. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε ζεστό νερό. Αφού βράσει, προσθέτουμε το επιτραπέζιο ξύδι. Γεμίστε το δοχείο με τις ντομάτες με μαρινάδα που βράζει. Καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι.

Βήμα 7. Έχοντας ζεστάνει το νερό στο τηγάνι, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αυτό, μην ξεχάσετε να βάλετε ένα πανί στο κάτω μέρος.Αφού βράσει, αποστειρώστε τη ραφή για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Βήμα 8. Οπλισμένοι με δοχεία γλάστρας, αφαιρέστε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας. Σκουπίστε το βάζο για να μην γλιστράει. Χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής τυλίγουμε τις ντομάτες. Ψύξτε ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα ή μια πετσέτα.

Βήμα 9. Αποθηκεύουμε τις φωτεινές, αρωματικές κονσέρβες στο υπόγειο. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ορεκτικό μέσα σε ένα μήνα· είναι ιδανικό με σπιτικά πιάτα - μαγειρευτές ή τηγανητές πατάτες, πιλάφι, βραστά ζυμαρικά, μπριζόλες ή κοτόπουλο στο φούρνο. Καλή όρεξη!

Ντομάτες κομμένες σε φέτες με κρεμμύδια, λάδι και 9% ξύδι για το χειμώνα

Οι κομμένες ντομάτες με κρεμμύδια, λάδι και 9% ξύδι για το χειμώνα ετοιμάζονται εύκολα και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί τη βασική διαδικασία. Μην φοβάστε ότι κάτι θα πάει στραβά. Μετά την περιγραφή, όλα θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Μη διστάσετε να το δοκιμάσετε!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ντομάτες - 7-8 τεμ.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. στο βάζο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ. στο βάζο.
• καυτερή πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Νερό - 1 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Τα ώριμα αλλά σκληρά δείγματα πλένονται καλά, αφαιρώντας κόκκους άμμου και άλλους ρύπους. Στεγνώστε το. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. Πλένουμε καλά ολόκληρα βάζα με σφουγγάρι και απορρυπαντικό και τα αποστειρώνουμε με τον συνηθισμένο τρόπο. Βράστε τα πλυμένα βιδωτά καπάκια.

Βήμα 2. Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες όχι πολύ λεπτές. Καθορίζουμε μόνοι μας τη μέθοδο κοπής - φέτες, μισά, κύκλοι. Αυτό δεν θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα.

Βήμα 3.Σε ένα δοχείο βάζουμε πλυμένο μαϊντανό, δάφνη και πιπέρι. Εάν χρειάζεται, αντικαταστήστε τον μαϊντανό με άλλα βότανα ή αφήστε τον εντελώς έξω.

Βήμα 4. Γεμίστε ένα ένα το βάζο με ψιλοκομμένα λαχανικά, ανακινώντας εάν χρειάζεται για να συμπιεστεί το περιεχόμενο και να χωρέσουν περισσότερα συστατικά.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε τη γέμιση προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη στο νερό. Αφού διαλυθούν οι κρύσταλλοι, προσθέστε οξικό οξύ. Ανακατεύουμε και όταν εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε προσεκτικά το βραστό περιχύσιμο πάνω από το τεμάχιο εργασίας, ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε μαϊντανό. Καλύψτε, αλλά μην στρίψετε.

Βήμα 7. Καλύψτε τον πάτο μιας κατσαρόλας με χοντρό τοίχωμα με μια πετσέτα, ανακατέψτε το βάζο και προσθέστε ζεστό νερό στις κρεμάστρες. Ζεσταίνουμε για 7 λεπτά. Τα μεγαλύτερα δοχεία χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αποστειρωθούν. Αντιμετωπίζουμε τη διαδικασία προσεκτικά και υπεύθυνα, αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τις στροφές περισσότερο.

Βήμα 8. Σφραγίστε τη σφράγιση και ψύξτε, γυρνώντας την πάνω στο καπάκι. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα να κρυώσει σταδιακά.

Βήμα 9. Ελέγχουμε αν τα ψυγμένα κομμάτια δεν αφήνουν να περάσει αέρας (για να το κάνουμε αυτό, χρησιμοποιούμε μόνο νέα καπάκια και δοχεία χωρίς τσιπς ή άλλη ζημιά κάθε φορά) και τα μεταφέρουμε στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Προετοιμασία ντομάτας με κρεμμύδια, λάδι και 6% ξύδι

Η προετοιμασία ντομάτας με κρεμμύδια, λάδι και 6% ξύδι θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο από όσο φαίνεται. Με την ορθολογική κατανομή των ενεργειών σας, δεν θα υπάρχει χρόνος διακοπής λειτουργίας. Το αρωματικό σκεύασμα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Το ορεκτικό πετάει από το τραπέζι εν ριπή οφθαλμού και τα μέλη του νοικοκυριού ζητούν περισσότερα. Το σφράγισμα αξίζει πραγματικά την προσοχή σας, γεμίστε τους κάδους σας με νόστιμες παρασκευές!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3,5 λτ.

Συστατικά:

• Ντομάτες - ανάλογα με την χωρητικότητα.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 6% – 1/3 κ.γ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• μπιζέλια μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε ελαστικές ντομάτες και ξεπλύνετε καλά. Αφού στεγνώσετε σε μια πετσέτα, κόψτε τα στη μέση ή όπως σας αρέσει περισσότερο, χωρίς να ξεχάσετε να κόψετε το στέλεχος.

Βήμα 2. Αφαιρούμε το εσωτερικό της πλυμένης πιπεριάς και κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 3. Αφού ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Ελέγχουμε τα προπλυμένα και αποστειρωμένα δοχεία για ελαττώματα. Αν όλα είναι εντάξει, γεμίστε το με ψιλοκομμένα λαχανικά. Πετάμε αμέσως βάζα με πατατάκια και σκασίματα. Δεν είναι μόνο ακατάλληλα για ραφή, αλλά και επικίνδυνα.

Βήμα 5. Αφού βράσει το νερό, γεμίστε τα βάζα.

Βήμα 6. Προετοιμάστε βραστό νερό για έκχυση. Βάλε αλάτι. Για ανατροπές χρησιμοποιούμε μόνο συντηρητικό πέτρας.

Βήμα 7. Προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 8. Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και μπαχάρι και γαρύφαλλο. Προσθέστε 6% ξύδι. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.

Βήμα 9. Αδειάζουμε τα βάζα από τα υγρά και τα γεμίζουμε με μαρινάδα, τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με ζεστό νερό. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το κάτω μέρος με ένα πανί για να μην σπάσει το γυαλί. Αποστειρώστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αφού βράσετε το νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 10. Αφαιρέστε τα ζεστά κομμάτια και σφραγίστε με αποστειρωμένα βιδωτά καπάκια. Ψύξτε στη συνηθισμένη θέση, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα. Καλή όρεξη!

Ντομάτες με φυτικό λάδι και κρεμμύδια χωρίς ξύδι σε βάζα για το χειμώνα

Οι ντομάτες με φυτικό λάδι και κρεμμύδια χωρίς ξύδι σε βάζα για το χειμώνα αποδεικνύονται απίστευτα ορεκτικές. Το σνακ, παρά την έλλειψη συντηρητικών, διατηρείται καλά.Ωστόσο, δεν θα χρειαστεί να σταθεί για πολύ - οι στροφές ντομάτας αποκλίνουν πρώτα, ανεξάρτητα από το πόσο τις τυλίγετε.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

Στο βάζο:

• Ντομάτες - ανάλογα με την χωρητικότητα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3-4 μπουμπούκια.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3-4 τεμ.

Μαρινάδα:

• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα βάζα χωρίς ρωγμές ή τσιπς και τα ζεσταίνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων ή τα ζεσταίνουμε σε λουτρό νερού. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το χωρίζουμε σε τέσσερα και το βάζουμε σε έτοιμα δοχεία. Τα μικρά δείγματα τοποθετούνται ολόκληρα. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και το γαρύφαλλο.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τις δυνατές ντομάτες και τις χωρίζουμε στη μέση ή στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθός τους. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε βάζα και συμπιέστε με κινήσεις ανακίνησης για να χωρέσουν περισσότερα. Προσθέστε εξευγενισμένο λάδι.

Βήμα 3. Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Βράζουμε για μερικά λεπτά και γεμίζουμε τα βάζα. Καλύψτε τον πάτο του ταψιού με ένα πανί. Προσεκτικά, για να μην ζεματιστείτε, μετακινήστε τα ζεστά κουτάκια και προσθέστε ζεστό νερό στο τηγάνι μέχρι τις κρεμάστρες των κονσερβών. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας για 15 λεπτά. Τα μεγάλα δοχεία θα απαιτήσουν περισσότερο χρόνο.

Βήμα 4. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά βάζα, χρησιμοποιήστε μια ειδική συσκευή για ευκολία και σφίξτε τα με αποστειρωμένα βιδωτά καπάκια ή τυλίξτε τα με ένα μηχάνημα. Τυλίγοντας τα βάζα σε μια κουβέρτα, κρυώστε τις ραφές.

Βήμα 5. Αφού αναποδογυρίσετε την κρύα κονσέρβα, ελέγξτε αν η μαρινάδα έχει διαρροή και αποθηκεύστε τη σαλάτα στο ντουλάπι. Το δείγμα μπορεί να ληφθεί μετά από ένα μήνα, η συντήρηση θα είναι καλά μαριναρισμένη και εμποτισμένη με αρωματικά αρώματα.Η σαλάτα σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό, κρέας ή πουλερικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα πράσινης ντομάτας με κρεμμύδια και βούτυρο

Η πράσινη ντοματοσαλάτα με κρεμμύδια και βούτυρο είναι ένα ορεκτικό που αξίζει την προσοχή σας. Η ορεκτική προετοιμασία βγαίνει ζουμερή και αξέχαστη. Είναι γενικά αποδεκτό ότι για ραφή χρησιμοποιούνται άγουρα φρούτα, τα οποία αφαιρούνται κατά τη διάρκεια του παγετού. Και για να μην χάσουν το αποτέλεσμα των κόπων τους, κάνουν μια τέτοια προετοιμασία. Αλλά αφού δοκιμάσετε τη σαλάτα τουλάχιστον μία φορά, θα αρχίσετε επίτηδες να μαζεύετε την άγουρη σοδειά για να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• πιπεριά - 500 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. με μια τσουλήθρα.
• Ξίδι 9% – 1 κ.γ
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε άγουρες ντομάτες. Κόβουμε σε τμήματα, κόβοντας το μέρος όπου είναι προσαρτημένο τα φρούτα.

Βήμα 2. Κόψτε τη λαμπερή πλυμένη πιπεριά κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες. Κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 3. Αφού αφαιρέσετε το επάνω στρώμα από τους βολβούς, πλύνετε τους και κόψτε τους σε «φτερά».

Βήμα 4. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα καρότα και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ με χοντρό πάτο. Αλάτι και ζάχαρη. Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και το βάζουμε στη σόμπα.

Βήμα 6. Αφού εμφανιστούν φυσαλίδες, ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και σιγοβράστε για ένα τρίτο της ώρας. Ανακατέψτε το περιεχόμενο έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να γίνει ομοιόμορφα.

Βήμα 7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε οξικό οξύ 9%. Αν χρησιμοποιήσουμε essence μειώνουμε ανάλογα την ποσότητα. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε τα βάζα και ζεστάνετε τα.Γεμίστε με ζεστή σαλάτα και κλείστε με καθαρά, στεγνά καπάκια.

Βήμα 9. Τυλίξτε τα ανάποδα βάζα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 10. Αποθηκεύστε το twist μαζί με την υπόλοιπη χειμερινή συντήρηση. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένες φέτες ντομάτας με κρεμμύδι, σκόρδο και λάδι

Οι μαριναρισμένες ντομάτες σε ροδέλες με κρεμμύδια, σκόρδο και λάδι είναι μια απλή παρασκευή γνωστή σε πολλούς. Κατά τη γνώμη μου, η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και αρκετά απλή. Μια λαμπερή απόλαυση θα γίνει σωτήρια για κάθε περίσταση. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό σνακ και μια υπέροχη προσθήκη στο κυρίως πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 7 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2-2,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 7 σκελίδες.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 20 τεμ.
• Δάφνη - 7 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Μαρινάδα:

• Φυτικό λάδι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ
• κρυσταλλική ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τις ελαστικές ντομάτες και σκουπίστε τις. Τα μαλακά δείγματα είναι κατάλληλα για adjika, σάλτσες ή lecho.

Βήμα 2. Κόψτε τα λαχανικά στη μέση ή σε 4-6 μέρη, εστιάζοντας στο μέγεθος των φρούτων και κόβοντας το κοτσάνι.

Βήμα 3. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι όπως θέλετε - σε δαχτυλίδια ή φτερά.

Βήμα 4. Ελέγχουμε τα πλυμένα βάζα για ακεραιότητα. Τα δοχεία πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τσιπς και ζημιές. Προσθέστε φύλλα δάφνης, πλυμένο μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά, ξεφλουδισμένο σκόρδο, καυτερές πιπεριές και αρακά. Χρησιμοποιούμε μπαχαρικά κατά την κρίση μας, προσαρμόζοντας μόνοι μας τις ποσότητες. Ρίξτε μια κουταλιά άοσμο φυτικό λάδι σε κάθε βάζο λίτρου.

Βήμα 5. Βάζουμε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί, προσθέτουμε οξικό οξύ και σβήνουμε τον καυστήρα.Αντικαθιστούμε ξύδι 9% με αιθέριο έλαιο, μειώνοντας την ποσότητα ή 6% οξύ, αντίστοιχα, αυξάνοντας.

Βήμα 6. Γεμίστε τα βάζα σφιχτά με ντομάτες, εναλλάξ με κρεμμύδια. Η ποσότητα των κρεμμυδιών και των σκελίδων σκόρδου μπορεί να αυξηθεί. Δεν πιέζουμε τις ντομάτες, αλλά τις κουνάμε για να «να είναι πιο άνετες». Γεμίζουμε τα κενά με άλμη που βράζει.

Βήμα 7. Καλύψτε αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα στρωμένη με πανί. Προσθέστε ζεστό νερό μέχρι το επίπεδο να φτάσει στους ώμους. Αφού βράσουν, αποστειρώστε τα βάζα του λίτρου για 10 λεπτά. Τα μεγαλύτερα βάζα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αποστειρωθούν.

Βήμα 8. Για να μην καείτε, χρησιμοποιήστε ειδικές λαβίδες για να αφαιρέσετε τα καυτά κομμάτια. Αφού σκουπίσουμε τα βάζα στεγνώσουν, τα σφραγίζουμε με ραπτομηχανή. Αναποδογυρίστε το και δείτε αν έχει διαρροή η άλμη. Αν όλα είναι καλά τυλίξτε το και περιμένετε να κρυώσει.

Βήμα 9. Αποθηκεύστε τις κονσέρβες ντομάτες. Ξεφλουδίστε το βάζο και απολαύστε τη συντήρηση. Το ορεκτικό είναι ιδανικό με βραστά ζυμαρικά, πιλάφι ή βραστές πατάτες, κρέας ή κοτόπουλο. Καλή όρεξη!