Ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Οι ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα είναι ένα πολύ ορεκτικό και νόστιμο σπιτικό παρασκεύασμα που σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο γιορτινό ή βραδινό σας τραπέζι. Για να προετοιμάσετε ζουμερές και λαμπερές ντομάτες για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια έτοιμη γαστρονομική επιλογή έξι συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ντομάτες τουρσί με κιτρικό οξύ σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Οι ντομάτες τουρσί με κιτρικό οξύ σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα είναι μια καθολική προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Η τελική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή και ορεκτική εμφάνισή της. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό μόνο του ή με ζεστά μεσημεριανά πιάτα.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε ντομάτες τουρσί με κιτρικό οξύ για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων; Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ντομάτας και ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.
2. 
   Πλένουμε και αποστειρώνουμε ένα βάζο τριών λίτρων. Τοποθετήστε στον πάτο τον άνηθο, τις σκελίδες σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι. Τοποθετήστε τις πλυμένες ντομάτες εδώ σφιχτά.
3. 
   Γεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε νέο βραστό νερό. Αφήστε για 5 λεπτά και μετά στραγγίστε ξανά το νερό.
4. 
   Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε καθαρό νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, δάφνη και σπόρους μουστάρδας.
5. 
   Προσθέστε κιτρικό οξύ σε ένα βάζο με ντομάτες.
6. 
   Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. 
   Οι μαριναρισμένες ντομάτες με κιτρικό οξύ για ένα βάζο 3 λίτρων είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Γλυκιές ντομάτες με κιτρικό οξύ χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Οι γλυκές ντομάτες με κιτρικό οξύ χωρίς ξύδι για το χειμώνα είναι ένα ενδιαφέρον σνακ που θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα ή θα χρησιμεύσει ως ανεξάρτητη κρύα απόλαυση. Για εύκολη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Φύλλο σταφίδας - 2 τεμ.
• Ομπρέλες άνηθου - 3 τεμ.
• Κορυφές καρότου - 1 τεμ.
• Μέντα – 1 κλαδί.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Θα ετοιμάσουμε και τα υπόλοιπα υλικά από τη λίστα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα.

Βήμα 3. Πλύνετε και αποστειρώστε το βάζο. Στο κάτω μέρος βάζουμε σκόρδο, καυτερές και γλυκές πιπεριές, μυρωδικά και άλλα μπαχαρικά.

Βήμα 4.Τοποθετήστε τις πλυμένες ντομάτες σφιχτά. Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 30 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε προσεκτικά το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν τελείως. Προσθέστε κιτρικό οξύ σε ένα βάζο με ντομάτες και ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 6. Τυλίξτε το βάζο, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι γλυκές ντομάτες με κιτρικό οξύ χωρίς ξύδι είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Ντομάτες με κιτρικό οξύ και σκόρδο σε βάζα για το χειμώνα

Οι ντομάτες με κιτρικό οξύ και σκόρδο σε βάζα για το χειμώνα αποδεικνύονται πολύ ζουμερές, ενδιαφέρουσες στη γεύση και απίστευτα αρωματικές. Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

Για 2 βάζα του 1,5 λίτρου:

• Ντομάτες - πόσες θα συμπεριληφθούν.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.

Για τη μαρινάδα:

• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ομπρέλα από άνηθο - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Γλυκά μπιζέλια - για γεύση.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2. Αφαιρέστε το στέλεχος από την ντομάτα. Κάνουμε μια μικρή τρύπα εδώ και βάζουμε μέσα μια σκελίδα σκόρδο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις γεμιστές ντομάτες σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 4. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό από τα κουτάκια στο τηγάνι. Στέλνουμε σε αυτό όλα τα υλικά για τη μαρινάδα από τη λίστα. Βράζουμε τα πάντα μαζί για περίπου τρία με τέσσερα λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα.Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι ντομάτες με κιτρικό οξύ και σκόρδο σε βάζα είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Ποικίλες ντομάτες με αγγούρια και κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Ποικίλες ντομάτες με αγγούρια και κιτρικό οξύ για το χειμώνα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και ορεκτική προετοιμασία για το τραπέζι σας. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή του γεύση και την πλούσια γεύση του. Αυτά τα λαχανικά είναι ιδανικά για να τα σερβίρετε με ζεστά συνοδευτικά και πιάτα με κρέας. Φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 2 λίτρων:

• Ντομάτες - 1,7 κιλά.
• Αγγούρι - 0,5 κιλά.
• Κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• ξυλάκι κανέλας - 1/3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε καλά τα λαχανικά κάτω από το νερό. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις ντομάτες και κόβουμε τις άκρες από τα αγγούρια. Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα.

Βήμα 2. Γεμίστε τα έτοιμα βάζα με αγγούρια και ντομάτες. Απλώνουμε σφιχτά τα λαχανικά, βάζουμε πρώτα τα αγγούρια.

Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να ζεσταθούν.

Βήμα 4. Όταν κρυώσει λίγο το νερό, το ρίχνουμε στο τηγάνι, το βράζουμε και το ρίχνουμε πίσω. Αφήστε για 15 λεπτά και μετά αδειάστε ξανά στο ταψί.

Βήμα 5. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ.

Βήμα 6. Στέλνουμε και τα μπαχαρικά από τη λίστα εδώ.

Βήμα 7. Περιχύνουμε τα λαχανικά με την αρωματική μαρινάδα.

Βήμα 8. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9Ποικίλες ντομάτες με αγγούρια και κιτρικό οξύ είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Μαριναρισμένες ντομάτες με κιτρικό οξύ και μουστάρδα για το χειμώνα

Οι μαριναρισμένες ντομάτες με κιτρικό οξύ και μουστάρδα για το χειμώνα γίνονται απίστευτα ζουμερές και πλούσιες σε γεύση. Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη γαστρονομική μας επιλογή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες κάτω από το νερό και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

Βήμα 2. Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου, τα κομμάτια πιπεριάς και τους σπόρους μουστάρδας. Μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού και βότανα για γεύση.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις πλυμένες ντομάτες σφιχτά πάνω στα μπαχαρικά με τη μουστάρδα.

Βήμα 4. Γεμίστε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15-20 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό από τα κουτάκια στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Βράζουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ στο τέλος. Σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Οι μαριναρισμένες ντομάτες με κιτρικό οξύ και μουστάρδα είναι έτοιμες για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Ντομάτες με κρεμμύδια και κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Οι ντομάτες με κρεμμύδια και κιτρικό οξύ για το χειμώνα είναι μια αποδεδειγμένη και νόστιμη προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας.Η τελική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή και ορεκτική εμφάνισή της. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό μόνο του ή με ζεστά μεσημεριανά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Ντομάτες - 1,5-1,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Ζάχαρη - 4,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ντομάτας και ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Αφαιρέστε τα κοτσάνια.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα βάζα και τα καπάκια και μετά τα αποστειρώνουμε.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού στον πάτο των προετοιμασμένων βάζων.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά. Το περιχύνουμε με βραστό νερό, το σκεπάζουμε με τα καπάκια και το αφήνουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους μαύρου πιπεριού σε βάζα.

Βήμα 6. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη και αλάτι. Στο τέλος προσθέτουμε κιτρικό οξύ. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Οι ντομάτες με κρεμμύδια και κιτρικό οξύ είναι έτοιμες για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.