Ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα

Οι ντομάτες σε ζελατίνη είναι μια συνταγή που όλοι είναι ενθουσιασμένοι. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την προετοιμασία αυτών των ντοματών για να βρείτε αυτή που σας ταιριάζει. Το άρθρο περιέχει 8 συνταγές για ραφή που μπορούν να γίνουν στο σπίτι.

Ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν μόνο με ντομάτες τουρσί και αγγούρια. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε νόστιμες ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα. Η χρήση ζελατίνης απλοποιεί την ίδια τη διαδικασία προετοιμασίας και μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος των ρολών.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση "Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας"; Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι κρύο νερό και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει.
2. 
   Επιλέξτε ντομάτες για κονσέρβα που είναι σφιχτές, ώριμες και χωρίς φθορές. Πλένουμε τις ντομάτες και τις τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα.
3. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
4. 
   Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, γαρύφαλλο και τη δάφνη. Βράζουμε, μαρινάρουμε για 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε μέσα το ξύδι.
5. 
   Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε στρώσεις σε ένα αποστειρωμένο βάζο ενάμιση λίτρου, ρίξτε τη μαρινάδα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό, ρίξτε ξανά τη μαρινάδα στο τηγάνι, βράστε ξανά και ρίξτε στο βάζο για δεύτερη φορά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τρίτη φορά, αλλά αυτή τη φορά ρίξτε ζελατίνη μαζί με τη μαρινάδα και στη συνέχεια τυλίξτε το βάζο με ένα καθαρό καπάκι. Ψύξτε τη ραφή ανάποδα. Πριν σερβίρετε τις ντομάτες, βάζετε το βάζο στο ψυγείο για να δέσει το ζελέ.

Καλή όρεξη!

Ντομάτες με κρεμμύδια σε ζελατίνη «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» για το χειμώνα

Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σάς επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το μενού σας το χειμώνα και να παρέχετε στον οργανισμό απαραίτητες βιταμίνες. Οι ντομάτες είναι τα πιο κοινά λαχανικά για την παρασκευή ρολού· μπορείτε να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών πειραμάτων μαζί τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ντομάτες και κρεμμύδια σε ζελατίνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-1,5 τεμ. (ή 1 κεφάλι σκόρδο)
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.

Για τη μαρινάδα: (ανά βάζο 1 λίτρου)

• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ντομάτες που δεν είναι πολύ μεγάλες σε μέγεθος, πλύντε τις και κόψτε τις πράσινες ουρές. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.

2. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι κρύο νερό για 40 λεπτά.

3. Πλένουμε καλά τα βάζα που ραφούν και αποστειρώνουμε.Βράζουμε τα καπάκια.

4. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

5. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα βάζο και προσθέστε κόκκους πιπεριού.

6. Στη συνέχεια στρώνουμε ντομάτες και κρεμμύδια. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι κρεμμύδι.

7. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 10 λεπτά.

8. Τοποθετήστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού και διαλύστε τη.

9. Δύο λεπτά πριν είναι έτοιμη η μαρινάδα, προσθέστε τη μάζα ζελατίνης και την ουσία ξιδιού. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στο βάζο. Μετά από αυτό, τα βάζα με τις ντομάτες πρέπει να αποστειρωθούν σε βραστό νερό. Χρόνος αποστείρωσης 15 λεπτά.

10. Μετά την αποστείρωση, σφραγίστε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Σε αυτή τη θέση, αφήστε τις ραφές να κρυώσουν εντελώς.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές ντομάτες σε ζελατίνη με κρεμμύδια και μαϊντανό

Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες σε ζελατίνη θα αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους. Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Χάρη στα κρεμμύδια και τον μαϊντανό, το ζελέ γίνεται νόστιμο και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• ντομάτες - 600-700 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. σε κάθε λίτρο βάζο
• Άνηθος - για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τον μαϊντανό, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια.

2. Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα, βράζουμε τα καπάκια.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

5. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.

6. Τοποθετήστε τον άνηθο, τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, πολλές ροδέλες κρεμμυδιού, τους κόκκους πιπεριού και τον μαϊντανό σε βάζα.

7.Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα με τις ντομάτες και τα υπόλοιπα κρεμμύδια.

8. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς και μετά αφήνουμε τη μαρινάδα στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

9. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε κάθε βάζο.

10. Προσθέστε εσάνς ξυδιού στη μαρινάδα και ρίξτε το σε βάζα.

11. Σκεπάζετε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, τα τοποθετείτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάζετε τον πάτο με μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές, ρίχνετε νερό και αποστειρώνετε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.

12. Μετά την αποστείρωση, κλείνουμε καλά τα βάζα με καπάκι, τα αναποδογυρίζουμε και τα κρυώνουμε σκεπάζοντάς τα με μια κουβέρτα.

13. Πριν το σερβίρετε, το κρατάτε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες ώστε να σκληρύνει η μαρινάδα σε κατάσταση ζελέ.

Καλή όρεξη!

Γλυκιές ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα

Κανένα κονσερβοποιημένο λαχανικό από το κατάστημα δεν μπορεί να συγκριθεί με εκείνα που παρασκευάζονται από τα χέρια μιας περιποιητικής νοικοκυράς. Οι γλυκές κονσέρβες ντομάτες σε ζελέ είναι υπέροχες ως σνακ για πιάτα με κρέας και ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Μερίδες: 5-7.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,3 κιλά.
• Ζελατίνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζελατίνη με 100 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό και αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.

2. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε στη μέση.

3. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.

4. Πλένουμε καλά τα βάζα και αποστειρώνουμε. Γεμίστε τα βάζα με ροδέλες κρεμμυδιού και μισά κομμάτια ντομάτας.

5. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και τη δάφνη. Βράζουμε τη μαρινάδα και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

6. Βάλτε τη φουσκωμένη ζελατίνη στη μαρινάδα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.

7. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα βάζα και τα σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια.

8. Τοποθετήστε μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές στον πάτο του ταψιού και από πάνω τοποθετήστε κουτάκια με ντομάτες. Ρίξτε νερό μέχρι να φτάσει στους ώμους των βάζων. Αποστειρώστε τα τεμάχια σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.

9. Μετά την αποστείρωση, σφραγίστε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια. Γυρίζουμε τα ρολά ανάποδα, σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και κρυώνουμε εντελώς. Φυλάξτε τις ντομάτες σε ζελατίνη σε δροσερό μέρος και πριν τις σερβίρετε, τοποθετήστε τα ρολά στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Καλή όρεξη!

Φοβερές ντομάτες σε ζελέ για βάζο 1 λίτρου

Εκπληκτικά νόστιμες ντομάτες σε κονσέρβα σε αρωματικό ζελέ. Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή στη γιορτή και θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες με τη μοναδική γεύση της.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 0,7 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Ζελατίνη - 10 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 3-5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει.

2. Πλένουμε καλά τα βάζα του λίτρου και τα ζεματίζουμε με βραστό νερό.

3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

4. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, μαγειρέψτε τη μαρινάδα σε χαμηλή βράση για 4 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.

5. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σφιχτά στα βάζα, στρώστε τα λαχανικά σε στρώσεις.Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε κάθε βάζο Στη συνέχεια ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα, σκεπάστε τα με καπάκια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ο πάτος της οποίας καλύπτεται με μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι για να μην φτάνει τα 3-4 εκατοστά μέχρι την κορυφή των βάζων. Αποστειρώνουμε τα ρολά σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.

6. Κλείστε καλά τα βάζα με καπάκι, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες σε ζελατίνη είναι έτοιμες, αποθηκεύστε τις σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία ντομάτας σε ζελατίνη με σκόρδο

Αν έχετε βαρεθεί τις κανονικές ντομάτες τουρσί, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε κάτι νέο, δηλαδή ντομάτες σε ζελατίνη. Πρόκειται για ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο σνακ που ετοιμάζεται πολύ εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Άνηθος - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 4-5 δόντια.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.

Για γέμιση:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το σκόρδο σε φέτες.

2. Πλένουμε καλά τα βάζα που ραφούν και αποστειρώνουμε. Σκορπίστε πάνω τους κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης και στη συνέχεια στρώστε ροδέλες ντομάτες, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό και κρεμμύδι.

3. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό πάνω από τη ζελατίνη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη στη ζεστή μαρινάδα, ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε στη φωτιά, αλλά δεν βράζουμε.

5. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα με τις ντομάτες και τα σκεπάζουμε με καπάκια. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάστε τον πάτο με μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές, ρίξτε νερό και βάλτε τη φωτιά. Αποστειρώστε τα τεμάχια σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.

6. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καπάκια των βάζων, τυλίξτε τα σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τις ραφές σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Ντομάτες σε φέτες σε ζελατίνη για το χειμώνα

Οι κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες σε ζελατίνη προετοιμάζονται εύκολα και αποθηκεύονται καλά στο κελάρι. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ που σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα ολόκληρης της οικογένειάς σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Ζελατίνη - 2 φακελάκια.

Για 1 λίτρο μαρινάδας:

• Αλάτι - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6-8 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και αφήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Πλένουμε καλά τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα πλένουμε.

4. Πλένουμε καλά τα βάζα και τα ζεματίζουμε με βραστό νερό.

5. Ρίξτε επίσης βραστό νερό πάνω από τα καπάκια και αφήστε το για μερικά λεπτά.

6. Κόβουμε το κοτσάνι από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε 4 κομμάτια.

7. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

8. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε στρώσεις σε βάζα. Τοποθετήστε τις ντομάτες στον πάτο.

9. Στη συνέχεια, κάντε μια στρώση από ροδέλες κρεμμυδιού και συνεχίστε να στρώνετε λαχανικά μέχρι την κορυφή των βάζων.

10. Κάντε την τελευταία, πάνω στρώση από κρεμμύδια.

11. Σκεπάζουμε τα σκευάσματα με καπάκια και ετοιμάζουμε τη μαρινάδα.

12.Ρίξτε νερό στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά, προσθέστε αλάτι.

13. Προσθέστε επίσης ζάχαρη.

14. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών μπαχαρικών.

15. Προσθέστε μπαχαρικά στη μαρινάδα και αφήστε τη να πάρει μια βράση.

16. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε μέσα τη μάζα ζελατίνης, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

17. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα με τα λαχανικά.

18. Τοποθετήστε τα τεμάχια εργασίας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τον πάτο με μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές, ρίξτε νερό και αποστειρώστε τα για 20 λεπτά.

19. Μετά την αποστείρωση, ρίξτε ξύδι απευθείας στα βάζα.

20. Τυλίξτε τα βάζα με καπάκι και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

21. Οι ντομάτες σε ζελατίνη μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Τοματίνια σε ζελατίνη για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Τι ωραίο που είναι να ανοίγεις το χειμώνα ένα βαζάκι με λαχταριστά ντοματίνια τουρσί. Η προετοιμασία λαχανικών σε ζελατίνη σάς επιτρέπει να διατηρήσετε καλύτερα την ακεραιότητα και τη γεύση της ντομάτας. Επιπλέον, αυτό το παρασκεύασμα φαίνεται πολύ ορεκτικό. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα λάβετε 4 ρολά των 750 χιλιοστόλιτρων το καθένα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 1,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Ζελατίνη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 4 τεμ.
• Φύλλα χρένου - 8 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 8 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 8 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 40 τεμ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 8 τεμ.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο:

• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα στη βάση του κοτσανιού.

2. Πλένουμε καλά τα βάζα που ράβουν και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Τοποθετήστε βότανα, 1-2 σκελίδες καυτερή πιπεριά και μια σκελίδα σκόρδο στον πάτο κάθε βάζου.

3.Γεμίστε τα βάζα με ντομάτες και ροδέλες κρεμμυδιού.

4. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε κάθε βάζο.

5. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξερά μπαχαρικά. Όταν διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι.

6. Γεμίστε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα και κλείστε καλά με ζεματισμένα καπάκια, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα ή πετσέτα και κρυώστε εντελώς. Αποθηκεύστε τα ρολά ντοματίνια στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Καλή όρεξη!