Νηστίσιμη ζύμη για πίτες - 6 λαχταριστές συνταγές

Νηστίσιμη ζύμη για πίτες - 6 λαχταριστές συνταγές

Η άπαχη ζύμη για πίτες είναι μαλακή και εύπλαστη, κατάλληλη για κάθε γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Ακόμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η οικογένειά σας δεν θα μείνει χωρίς μια γευστική προσθήκη σε τσάι ή άλλα ροφήματα. Η ζύμη ζυμώνεται χωρίς να προστεθεί γάλα και αυγά. Τις περισσότερες φορές, το αλεύρι αναμιγνύεται με πόσιμο νερό, ζωμό λαχανικών ή μεταλλικό νερό. Θα σας πούμε για όλες τις πιθανές συνταγές.

Ζύμη νηστίσιμης πίτας με ξερή μαγιά

Η νηστίσιμη ζύμη για πίτες με ξερή μαγιά ζυμώνεται πολύ εύκολα. Ταυτόχρονα, η μαγιά ταχείας δράσης επιτρέπει στη ζύμη να φουσκώσει πολύ καλά. Οι πίτες γίνονται ρόδινες, αέρινες και ελαφριές, σίγουρα θα σας αρέσουν.

Νηστίσιμη ζύμη για πίτες - 6 λαχταριστές συνταγές

Συστατικά
+10 (μερίδες)
  • Φυτικό λάδι 70 (χιλιοστόλιτρα)
  • Κρυσταλλική ζάχαρη 1 (κουταλια της σούπας)
  • Αλας ½ (κουταλάκια του γλυκού)
  • Πόσιμο νερό 500 (χιλιοστόλιτρα)
  • Στιγμιαία μαγιά 11 (γραμμάρια)
  • Αλεύρι σίτου 1 (κιλά)
Βήματα
80 λεπτά.
  1. Ζεσταίνουμε λίγο το νερό. Το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και διαλύουμε μέσα τη μαγιά της στιγμής. Προσοχή στην ημερομηνία λήξης τους, αλλιώς η ζύμη μπορεί να μην βγει καλά.
    Ζεσταίνουμε λίγο το νερό. Το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και διαλύουμε μέσα τη μαγιά της στιγμής. Προσοχή στην ημερομηνία λήξης τους, αλλιώς η ζύμη μπορεί να μην βγει καλά.
  2. Προσθέστε αλάτι στο μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε.
    Προσθέστε αλάτι στο μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε.
  3. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι.
    Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι στο περιεχόμενο του μπολ και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
    Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι στο περιεχόμενο του μπολ και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
  5. Τώρα προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου, κοσκινίστε το από ένα λεπτό κόσκινο.
    Τώρα προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου, κοσκινίστε το από ένα λεπτό κόσκινο.
  6. Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας για 6-8 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας.
    Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας για 6-8 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας.
  7. Αλείφουμε ένα μπολ με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό. Σκεπάζουμε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα.
    Αλείφουμε ένα μπολ με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό. Σκεπάζουμε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα.
  8. Η ζύμη θα διπλασιαστεί τουλάχιστον σε όγκο. Το ζυμώνετε με τα χέρια σας και μπορείτε να φτιάξετε πίτες. Καλή όρεξη!
    Η ζύμη θα διπλασιαστεί τουλάχιστον σε όγκο. Το ζυμώνετε με τα χέρια σας και μπορείτε να φτιάξετε πίτες. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη ζύμη χωρίς μαγιά για πίτες

Η νηστίσιμη ζύμη χωρίς μαγιά για πίτες μπορεί να είναι χρήσιμη όχι μόνο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Μια τόσο απλή ζύμη ταιριάζει αρμονικά με κάθε γέμιση, και τα αρτοσκευάσματα θυμίζουν λίγο σφολιάτα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια γλυκιά γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη ζύμη για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου Premium – 380 γρ.
  • Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
  • Επιτραπέζιο αλάτι - 1 πρέζα.
  • Ζεστό πόσιμο νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε όλα τα απαραίτητα υλικά για το ζύμωμα της άπαχης ζύμης. Συνδυάστε το φυτικό λάδι και το ζεστό νερό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι στο μείγμα που προκύπτει.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ από ένα λεπτό κόσκινο.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και να μην κολλάει. Συγκεντρώστε την έτοιμη ζύμη σε μπάλα, σκεπάστε τη με ένα μπολ ή μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια η ζύμη θα είναι έτοιμη για πλάσιμο. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη ζύμη πατάτας για πίτες

Η νηστίσιμη ζύμη πατάτας για πίτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για αλμυρά αρτοσκευάσματα.Η ζύμη ζυμώνεται χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, ωστόσο κρατάει καλά το σχήμα της. Οι πίτες γεμιστές με αυγά, μανιτάρια ή λαχανικά είναι πολύ νόστιμες.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

  • Αλάτι - 1 πρέζα.
  • Πατάτες - 2-3 τεμ.
  • Αλεύρι σίτου Premium – 250 γρ.
  • Πόσιμο νερό - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Κόψτε κάθε κόνδυλο σε πολλά μέρη και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες.

Βήμα 3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και το αλάτι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ πατάτας στο μπολ με το αλεύρι. Σταδιακά προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη σε πίτες. Όταν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, την τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

Βήμα 5. Τυλίξτε την τελική ζύμη πατάτας σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε πίτες από αυτό. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμο σοκολατάκι για πίτες στο φούρνο

Η άπαχη ζύμη choux για πίτες στο φούρνο γίνεται πυκνή, αλλά ελαστική και δεν σκίζεται όταν απλώνεται. Το λένε κρέμα γιατί αναμιγνύεται με βραστό νερό και αλεύρι, σαν να παρασκευάζεται, δίνοντας στη ζύμη μια παχύρρευστη σύσταση.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

  • Δροσερό βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλεύρι σίτου Premium - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Φυτικό έλαιο άοσμο - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ο κατάλογος των συστατικών είναι πολύ σύντομος και όλα τα προϊόντα βρίσκονται σε κάθε κουζίνα. Μετρήστε τα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση του μείγματος.

Βήμα 3.Ρίξτε πρώτα φυτικό λάδι σε αυτή την τρύπα και μετά βραστό νερό. Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα το μείγμα με ένα κουτάλι. Και όταν κρυώσει λίγο η ζύμη συνεχίζουμε να τη ζυμώνουμε με τα χέρια.

Βήμα 4. Η ζύμη choux για πίτες είναι έτοιμη για περαιτέρω επεξεργασία, μπορείτε να την απλώσετε και να γεμίσετε τις πίτες με οποιαδήποτε γέμιση. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη ζύμη με ζωμό πατάτας για πίτες

Η νηστίσιμη ζύμη με ζωμό πατάτας για πίτες είναι ελαφριά, τρυφερή και αέρινη. Αυτό όμως είναι πολύ σημαντικό για τα αρτοσκευάσματα, για να μην γίνει κέικ και λιώσει στο στόμα. Η ζύμη ζυμώνεται εύκολα και είναι ιδανική για νόστιμο σπιτικό ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου Premium - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Μαγιά πατημένη - 40 γρ.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • Αφέψημα πατάτας - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να πάρετε ζωμό πατάτας, τοποθετήστε τις καθαρισμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ρίξτε το ζωμό σε ένα μπολ. Τρίβουμε τη μαγιά στο ζωμό που έχει κρυώσει στους 40 βαθμούς.

Βήμα 2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το περισσότερο κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα της μαγιάς.

Βήμα 4. Προσθέστε επίσης φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 5: Στη συνέχεια, γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίστε να τη ζυμώνετε με τα χέρια σας.

Βήμα 6. Πριν ξεκινήσετε να σκαλίζετε τις πίτες, πρέπει να αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 45-60 λεπτά. Λάχανο βραστό ή μανιτάρια με κρεμμύδια είναι τέλεια για τη γέμιση. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη ζύμη μεταλλικού νερού για πίτες

Η νηστίσιμη ζύμη μεταλλικού νερού για πίτες είναι αφενός πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία σας. Με τόσο αφράτες και νόστιμες πίτες, σας εγγυάται μια ζεστή, ζεστή βραδιά με την οικογένειά σας με αρωματικό τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 12-16.

Συστατικά:

  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλεύρι σίτου Premium – 500 γρ.
  • Μεταλλικό νερό - 320 ml.
  • Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό έλαιο άοσμο - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα προϊόντα στις απαιτούμενες ποσότητες, σύμφωνα με τη λίστα των συστατικών.

Βήμα 2. Ρίξτε 150 χιλιοστόλιτρα μεταλλικού νερού σε ένα μπολ κατάλληλου όγκου, προσθέστε ξηρή μαγιά και ζάχαρη. Αφήστε την προκύπτουσα μάζα μαγιάς για 10-15 λεπτά.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 4. Προσθέστε μιάμιση κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο αλεύρι και ρίξτε το φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα μαγιάς και το υπόλοιπο μεταλλικό νερό στο μπολ με το αλεύρι.

Βήμα 6: Αρχικά, ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Όταν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Βήμα 7. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί πολύ σε όγκο. Το ξαναζυμώνουμε με τα χέρια και αρχίζουμε να πλάθουμε τις πίτες. Καλή όρεξη!

( 192 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο