Νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο

Η νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα δοκιμάσετε τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σας! Η σούπα με ξινολάχανο είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Η νηστίσιμη λαχανόσουπα παρασκευάζεται στη νηστεία ή όταν θέλετε ελαφρύ φαγητό. Η σούπα με την εγγενή ξινίλα της είναι ιδανική για όσους προσέχουν το σχήμα τους ή δεν τρώνε κρέας και όλα τα παράγωγά του. Στην επιλογή θα βρείτε αρκετές επιλογές για ένα απίστευτα ορεκτικό πρώτο πιάτο. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει και δώστε του ζωή!

Νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο - μια κλασική συνταγή

Η νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο είναι μια κλασική συνταγή που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας. Μια αφθονία λαχανικών θα μετατρέψει μια συνηθισμένη μέρα σε ένα φωτεινό γεγονός. Η αρωματική σούπα θα φέρει πολλές αξέχαστες εντυπώσεις και δεν θα σας επιβαρύνει με τη διαδικασία του μαγειρέματος. Μαγειρέψτε και κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

1. 
   Ξεπλύνετε καλά το ξινολάχανο σε πόσιμο νερό και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό νερό.
2. 
   Βράζουμε νερό και προσθέτουμε το ξινολάχανο. Αφού ξαναβράσει, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία.Δεν χρειάζεται να το στραγγίσετε δεύτερη φορά. Μαγειρέψτε τη βάση για 20 λεπτά.
3. 
   Όσο ψήνεται η βάση, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Ρίξτε άοσμο λάδι σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα. Ζέστανέ το. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κατά βούληση και σοτάρουμε.
4. 
   Τρίψτε το λαχανικό με ρίζα πορτοκαλιού ή ξεφλουδίστε το με μια οικονόμο, τρίψτε το σε έναν τρίφτη και προσθέστε το στο κρεμμύδι.
5. 
   Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε τετράγωνα, αφαιρώντας το κοτσάνι. Μεταφορά στα λαχανικά. Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες, πάρτε τον πελτέ ντομάτας. Η σάλτσα ή το κέτσαπ θα λειτουργήσουν επίσης.
6. 
   Καρυκεύουμε με πάπρικα. Ανακατεύουμε τα υλικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
7. 
   Καθαρίζουμε τις πατάτες με μια οικονόμο και τις κόβουμε όπως τις κόβεις συνήθως για σούπα. Μεταφορά στο τηγάνισμα.
8. 
   Στραγγίζουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στα λαχανικά. Ξεχωριστά βράζουμε 1,5 λίτρο νερό και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα των λαχανικών, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
9. 
   Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά, βάζοντας τη θερμοκρασία στο ελάχιστο.
10. 
    Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι.
11. 
    Πριν το σερβίρετε, ψιλοκόβετε τα πλυμένα χόρτα. Χωρίστε τη λαμπερή, ορεκτική λαχανόσουπα σε μερίδες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσκαλέστε την οικογένειά σας για δείπνο. Αν δεν νηστεύετε, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο με μανιτάρια

Η νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο με μανιτάρια είναι ένα συγκλονιστικό πιάτο που θα σας ξετρελάνει. Παρά την απουσία προϊόντων κρέατος, η σούπα είναι χορταστική και απίστευτα γευστική. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για όσους δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς κρέας, αλλά σχεδιάζουν να νηστέψουν. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, οποιοσδήποτε μη επαγγελματίας μπορεί να κυριαρχήσει στην προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• ξινολάχανο - 700 γρ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 500 γρ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα – 1/2 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε όπως θέλετε. Η μέθοδος κοπής δεν έχει σημασία - σε κάποιους αρέσει μεγαλύτερη, σε άλλους αρέσει μικρότερη. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε άοσμο λάδι. Μεταφέρετε στο δοχείο που θα μαγειρέψετε τη λαχανόσουπα.

Βήμα 2. Τρίψτε το λαχανικό με ρίζα πορτοκαλιού ή ξεφλουδίστε το με μια οικονόμο, τρίψτε το στον τρίφτη και στείλτε το να σοταριστεί.

Βήμα 3: Καρυκεύουμε με πάπρικα.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τη ζουμερή πιπεριά, κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια, αφαιρώντας το στέλεχος και τον πυρήνα. Μεταφορά στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Βήμα 5. Εάν τα μανιτάρια χρειάζονται ξεφλούδισμα, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε όπως θέλετε. Στεγνώστε τα μανιτάρια στον ατμό σε βραστό νερό.

Βήμα 6. Ξεφορτώστε για να τηγανίσετε.

Βήμα 7. Μόλις ροδίσουν τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε καλά το ξινολάχανο σε πόσιμο ή τρεχούμενο νερό, αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό νερό.

Βήμα 9. Μεταφέρετε σε θερμομονωμένο δοχείο.

Βήμα 10. Κόβετε τις καθαρισμένες πατάτες όπως τις κόβετε συνήθως για σούπα. Τοποθετήστε πάνω από το λάχανο. Γεμίστε τα πάντα με νερό 3 εκατοστά πάνω από το επίπεδο των πατατών. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

Βήμα 11. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σιγοβράζουμε για 1,5-2 ώρες.

Βήμα 12: Ανακατέψτε πριν το σερβίρετε.

Βήμα 13. Προσκαλέστε την οικογένεια να γευτεί μια υπέροχη απόλαυση. Αν δεν νηστεύετε, αρωματίστε τη σούπα με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Το πιάτο θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη λαχανόσουπα με φασόλια

Η άπαχη ξινή λαχανόσουπα με φασόλια αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και η απουσία κρέατος δεν χαλάει το πιάτο ούτε λίγο.Η σούπα γίνεται χορταστική και γευστική. Αν θέλετε να έχετε μέρες νηστείας μετά από μεγάλες διακοπές, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η λαχανόσουπα παρασκευάζεται απλά, δεν θα υπάρξουν δυσκολίες. Εκτός από το ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί αν δεν έχετε προμαγειρεμένα φασόλια. Αλλά όλα αυτά μπορούν να διορθωθούν, απλώς μουλιάστε τα φασόλια το προηγούμενο βράδυ ή χρησιμοποιήστε κονσέρβες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Ξινολάχανο - 100 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σέλινο φύλλα - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
• Ζωμός λαχανικών/νερό – 2,5 l.
• Φασόλια βρασμένα ή σε κονσέρβα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Champignons - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα καρότα με μια οικονόμο και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κατά βούληση. Η μέθοδος κοπής δεν έχει σημασία - σε άλλους αρέσουν οι μεγάλες περικοπές, σε άλλους αρέσουν οι μικρές. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα φύλλα σέλινου. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Καρυκεύουμε με πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε λίγο από οποιοδήποτε υγρό - νερό ή ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Εάν δεν έχετε πελτέ ντομάτας, χρησιμοποιήστε ντομάτες σε κονσέρβα. Η σάλτσα ή το κέτσαπ θα λειτουργήσουν επίσης.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τις φλούδες από τις πατάτες χρησιμοποιώντας μια οικονόμο και κόψτε τις όπως τις κόβετε συνήθως για σούπα. Στείλτε να τηγανίσετε. Ξεφορτώστε τα φασόλια σε κονσέρβα. Εάν δεν έχετε κονσέρβα φασόλια και έχετε ελεύθερο χρόνο, ανησυχήστε για αυτό εκ των προτέρων μουλιάζοντας και βράζοντας το προϊόν το προηγούμενο βράδυ.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε καλά το ξινολάχανο σε πόσιμο ή τρεχούμενο νερό, αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το περιττό νερό. Μεταφορά στα λαχανικά.

Βήμα 5.Ρίξτε ζεστό ζωμό λαχανικών ή νερό. Αφού βράσει, ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη λαχανόσουπα για μισή ώρα. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 6. Εάν τα μανιτάρια χρειάζονται ξεφλούδισμα, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε όπως θέλετε. Στεγνώστε τα μανιτάρια στον ατμό σε βραστό νερό. Τοποθετούμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι.

Βήμα 7. Μόλις ροδίσουν τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και προσθέστε το στη σούπα ή χρησιμοποιήστε τριμμένα βέλη σκόρδου όπως έκανα εγώ. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι.

Βήμα 8: Προσκαλέστε την οικογένεια για δείπνο. Αν δεν νηστεύετε, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο με πατάτες

Η νηστίσιμη λαχανόσουπα από ξινολάχανο με πατάτες δεν χρειάζεται συστάσεις. Το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές στους Σλάβους κατοίκους. Η σούπα γίνεται λαμπερή και νόστιμη. Αν πρόκειται να νηστέψετε, αυτό το πιάτο πρέπει να είναι στη διατροφή σας. Η ευχάριστη ξινίλα κάνει το πιάτο πολύ λαχταριστό. Θα πω περισσότερα, αυτή τη σούπα την ετοιμάζω συχνά, άσχετα αν νηστεύουμε ή όχι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• λάχανο στυμμένο – 200 γρ.
• Πατάτες - 130 γρ.
• Τοματοπολτός - 10 γρ.
• καρότα - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 20 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας. Ξεπλύνετε καλά το ξινολάχανο σε πόσιμο νερό και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με άοσμο λάδι. Βράζουμε το λάχανο. Πασπαλίστε με πελτέ ντομάτας, ρίξτε λίγο από οποιοδήποτε υγρό - νερό ή ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Εάν δεν έχετε πελτέ ντομάτας, χρησιμοποιήστε ντομάτες σε κονσέρβα.Η σάλτσα ή το κέτσαπ θα λειτουργήσουν επίσης.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι όπως θέλετε. Τρίψτε τα λαχανικά με ρίζα ή αφαιρέστε τη φλούδα με μια οικονόμο. Τρίψτε τα καρότα σε έναν τεμαχιστή. Κόβετε τις πατάτες όπως τις κόβετε συνήθως για σούπα.

Βήμα 4. Ρίξτε άοσμο λάδι στο τηγάνι. Το ζεσταίνουμε και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 5. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τις πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 6. Προσθέστε στιφάδο λάχανο και τηγανητά λαχανικά στις πατάτες. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τον καυστήρα και αφήστε τον να βράσει κάτω από το καπάκι.

Βήμα 7: Προσκαλέστε την οικογένεια για δείπνο. Αν δεν νηστεύετε, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!