Νηστίσιμα κέικ στο σπίτι

Τα νηστίσιμα κέικ είναι ένας πολύ καλός λόγος για να κεράσεις τον εαυτό σου ένα λαχταριστό γλυκό ακόμα και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Για να μην χρειαστεί να σπάσετε τη διατροφή σας και να παρατήσετε τα γλυκά, επιλέξαμε 10 συνταγές για υπέροχα νηστίσιμα κέικ.

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας - μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή

Ένα υπέροχο νηστίσιμο κέικ για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Οι λάτρεις της σοκολάτας σίγουρα θα το εκτιμήσουν. Παρασκευάζεται απλά από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ένα απλό νηστίσιμο κέικ στο σπίτι; Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
2. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το νερό και το ηλιέλαιο.
3. 
   Ανακατεύουμε τα ξηρά και τα υγρά υλικά μαζί.
4. 
   Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
5. 
   Στρώνουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη.
6. 
   Ψήνουμε το κέικ σοκολάτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Αν θέλετε, βάλτε το κέικ με γλάσο ή μαρμελάδα πριν το σερβίρετε.

---

Καλή όρεξη!

Νηστίσιμο κέικ καρότου με καρύδια

Πρωτότυπο και νόστιμο κέικ. Χάρη στα καρότα, το γλυκό έχει ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα και γλυκιά γεύση. Η συνταγή μαγειρέματος είναι απίστευτα απλή, που επιτρέπει ακόμη και σε ένα μαθητή να το αντιμετωπίσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός με πολτό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύδια - 100 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο και μετά ψιλοκόψτε τους με ένα μαχαίρι ή τρίψτε τους στο μπλέντερ.

2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το φυτικό λάδι.

3. Ρίξτε χυμό στο μείγμα που προκύπτει. Μπορεί να είναι οποιοσδήποτε χυμός που ταιριάζει με το γούστο σας με καρότα.

4. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.

5. Τοποθετήστε τα καρότα και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη.

7. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα, ψήνουμε το κέικ στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

8. Ψύξτε το έτοιμο κέικ, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Ντελικάτο και εξωτικό κέικ καρύδας στο σπίτι

Ένα λεπτό και εξωτικό επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και τη Σαρακοστή. Αυτό το κέικ συνδυάζει ξεφλουδισμένη κρούστα και ελαφριά κρέμα καρύδας. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε αυτό το αβαρές θαύμα από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Νερό - 440 ml.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα καρύδας - 400 ml.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Νιφάδες καρύδας - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα. Ρίχνουμε στο τηγάνι γάλα καρύδας, 4 κ.σ. ζάχαρη και 300 χιλιοστόλιτρα νερό, προσθέτουμε τις νιφάδες καρύδας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν μια βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κάτσουν για 10 λεπτά.

2. Ρίχνουμε λίγο γάλα καρύδας και ανακατεύουμε με 50 γραμμάρια αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει ξανά στο τηγάνι και ανακατέψτε.

3. Μαγειρέψτε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αδειάστε σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε τη να κρυώσει.

4. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο ζύμωμα της ζύμης. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη σόδα σβησμένη με ξύδι.

5. Ρίξτε 40 ml νερό και φυτικό λάδι σε ένα μπολ με αλεύρι, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα.

6. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα 100 ml νερό και ζυμώνουμε σε μια ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 ίσα μέρη, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

7. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ, τρυπήστε το με ένα πιρούνι και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

8. Κόψτε τα έτοιμα κέικ σε ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα. Τρίψτε τα υπολείμματα σε ψίχουλα· θα χρειαστούν για τη διακόσμηση του κέικ.

9. Αλείφουμε τα κέικ με κρυωμένη κρέμα καρύδας.

10. Αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με κρέμα, τα πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Τοποθετούμε το κέικ καρύδας στο ψυγείο για 4-6 ώρες να μουλιάσει και μετά σερβίρουμε το νόστιμο γλυκό με καφέ ή τσάι.

Καλή όρεξη!

Νηστίσιμο κέικ με χυμό πορτοκαλιού

Μια συνταγή κέικ για όλες τις περιστάσεις: για μια συνηθισμένη μέρα και για τη Σαρακοστή. Πολλοί θα απολαύσουν τη φρέσκια γεύση και το άρωμά του πορτοκαλιού. Μπορείτε να επιλέξετε την κρέμα για το κέικ σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου – 290 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξίδι κρασιού - 40 ml.
• Απόσταγμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε.

2. Πλένουμε το πορτοκάλι, το στεγνώνουμε και τρίβουμε το ξύσμα στον ψιλό τρίφτη. Για το κέικ θα χρειαστείτε 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα.

3. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το άρωμα βανίλιας, το φυτικό λάδι και το ξύδι από κρασί, ανακατέψτε καλά.

4. Ανακατεύουμε τα ξηρά και τα υγρά υλικά, τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Αραιώστε τη σόδα σε 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε αυτό το μείγμα στη ζύμη, ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις. Μετά από αυτό, η ζύμη θα ελαφρύνει και θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε ελαφρά την πόρτα και αφήνετε το κέικ να καθίσει για 5 λεπτά.

7. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα, τοποθετήστε το σε μια σχάρα και κρυώστε εντελώς.

8. Κόβουμε το παντεσπάνι σε δύο μέρη, αλείφουμε με κρέμα και διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστό κέικ με κρέμα σιμιγδαλιού χωρίς προσθήκη αυγών ή γάλακτος

Αν θέλετε να απολαύσετε κάτι γλυκό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, τότε δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Η ζύμη του κέικ αναμειγνύεται χωρίς αυγά ή γάλα και η κρέμα παρασκευάζεται με σιμιγδάλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 8-9 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 2 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 0,5-1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Για κρέμα:
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαρμελάδα - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Διακοσμητικά πασπαλίσματα ζάχαρης - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε.

2. Προσθέστε ηλιέλαιο, σόδα, κιτρικό οξύ και ρίξτε όσο νερό πάρει η ζύμη. Θα πρέπει να είναι λίγο πιο πηχτό από το κουρκούτι για τηγανίτες.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη. Ρίχνουμε τα δύο λευκά μέρη σε φορμάκια και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε το κακάο στο τρίτο μέρος της ζύμης, τοποθετήστε το επίσης στη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο.

4. Για την κρέμα παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε σιμιγδάλι και ψήνουμε τον υγρό χυλό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρμελάδα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

5. Τοποθετούμε τα έτοιμα κέικ το ένα πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε με κρέμα. Καλύψτε επίσης τα πλαϊνά και την κορυφή του κέικ με κρέμα σιμιγδαλιού, διακοσμήστε το κέικ με πασπαλισμούς ζάχαρης. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή νηστίσιμου κέικ Ναπολέοντα

Με αυτό το υπέροχο γλυκό θα απολαύσετε ακόμη και νηστεία και δίαιτα. Δεν υπάρχουν αυγά ή γάλα σε αυτό το κέικ, αλλά η γεύση του μπορεί να συναγωνιστεί τον παραδοσιακό «Ναπολέων» και επίσης θα διακοσμήσει καλά το γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Μεταλλικό νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Αλεύρι - 3-3,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Για κρέμα:
• Χυμός πορτοκαλιού - 1 λίτρο.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αμύγδαλα - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι και μεταλλικό νερό στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε αλεύρι και αλάτι.

2. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώνουμε τη ζύμη.

3.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια και τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

4. Στη συνέχεια, απλώστε τα λεπτά κέικ απευθείας σε χαρτί ψησίματος.

5. Κόβουμε αμέσως τα κέικ σε ένα σχήμα. Ανοίξτε τρύπες στη ζύμη με ένα πιρούνι.

6. Ψήνουμε τα κέικ στους 180-200 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

7. Προσθέστε τη ζάχαρη και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο τηγάνι. Ρίξτε το ζουμί.

8. Αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση και μετά προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

9. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, κρυώνουμε την κρέμα και τη χτυπάμε με ένα μπλέντερ.

10. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Αλέστε ένα κέικ σε ψίχουλα και πασπαλίστε το πάνω από το κέικ.

11. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο να μουλιάσει για 6-8 ώρες. Το νηστίσιμο «Napoleon» γίνεται απαλό και αρκετά ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Γρήγορο και εύκολο νηστίσιμο κέικ χωρίς ψήσιμο

Ένα φθηνό και νόστιμο κέικ που μπορεί να ετοιμαστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Το επιδόρπιο θα σας φανεί επίσης χρήσιμο αν δεν έχετε φούρνο ή θέλετε να ασχοληθείτε με τη ζύμη. Το κέικ γίνεται νόστιμο και γλυκό και το άπαχο γλάσο του ταιριάζει πολύ.

Χρόνος μαγειρέματος: 4,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για την τούρτα:
• νηστίσιμα μπισκότα – 120 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σοκολάτα - 60 γρ.
• Για το γλάσο:
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε στη φωτιά.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το αλεύρι και τα κομματάκια σοκολάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια σπάμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε στο ταψί.

3. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού. Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη και τοποθετούμε μέσα το μείγμα σοκολάτας-άμμου.Διπλώνουμε τις άκρες της μεμβράνης και τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη για μερικές ώρες.

4. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε το άμυλο, το κακάο και τη ζάχαρη άχνη.

5. Αφήνουμε το γλάσο να πάρει μια βράση, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε το περιεχόμενό του.

6. Βγάζουμε το κέικ από την κατάψυξη, το τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα και το περιχύνουμε με το γλάσο. Για να μουλιάσει το κέικ, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα νηστίσιμο κέικ με μέλι χωρίς να προσθέσετε αυγά;

Σας παρουσιάζουμε τη νηστίσιμη εκδοχή του αγαπημένου σε όλους «Κέικ με μέλι». Μοιάζει πολύ με το αρχικό του, αν και η σύνθεση των συστατικών δεν είναι αρκετά συνηθισμένη. Ο λιναρόσπορος αντικαθιστά τα αυγά, το μέλι και η μαύρη ζάχαρη προσθέτουν εκπληκτική γεύση και χρώμα καραμέλας στο κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Λιναρόσπορος - 20 γρ.
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 100 ml.
• καστανή ζάχαρη - 100 γρ.
• Λάδι καρύδας - 80 γρ.
• Αλεύρι σίτου – 360 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1/8 κουτ.
• Για κρέμα:
• Κάσιους - 300 γρ.
• Λάδι καρύδας - 30 γρ.
• Γάλα καρύδας - 200 ml.
• Μέλι - 100 ml.
• Χυμός λεμονιού - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα κάσιους σε νερό για 6-8 ώρες.

2. Αλέστε τον λιναρόσπορο σε μύλο καφέ. Ανακατεύουμε το αλεύρι λιναρόσπορου με 6 κουταλιές της σούπας νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει.

3. Συνδυάστε το μέλι, την καστανή ζάχαρη και το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ψύξτε τη μάζα που προκύπτει και προσθέστε το διογκωμένο αλεύρι λιναρόσπορου σε αυτό.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα στη μάζα μελιού-καρύδας και ανακατέψτε.

5. Ζυμώνουμε μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

6.Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Λιώστε το λάδι καρύδας. Στραγγίζουμε τα κάσιους, ξεπλένουμε τους ξηρούς καρπούς με τρεχούμενο νερό και τα ανακατεύουμε με μέλι, χυμό λεμονιού και λιωμένο βούτυρο.

7. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη λευκή κρέμα.

8. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 5 μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος σε περγαμηνή σε ένα λεπτό στρώμα. Ψήνουμε τα κέικ στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

9. Όσο είναι ζεστά τα κέικ τα κόβουμε στο ίδιο μέγεθος. Στοιβάζουμε τα κέικ και αλείφουμε με κρέμα. Τρίβουμε τα τρίμματα σε ψίχουλα και τα πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ.

10. Αφήνουμε το κέικ για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες να μουλιάσει. Το κέικ γίνεται πολύ τρυφερό και αρωματικό.

Καλή όρεξη!

Νηστίσιμο κέικ "Πράγα"

Το κέικ της Πράγας είναι ένα κλασικό της σοβιετικής κουζίνας που δεν έχει χάσει τη σημασία του με τα χρόνια. Πρόκειται για ένα λαχταριστό κέικ σοκολάτας για την καθημερινότητα και τις γιορτές. Πολλοί το λατρεύουν όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για την ευκολία παρασκευής του.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το μπισκότο:
• Αλεύρι – 240 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Κακάο - 50 γρ.
• Λιναρόσπορος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Για κρέμα:
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Σιμιγδάλι - 40 γρ.
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Για το γλάσο:
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο, σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε 40-70 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό πάνω από τους σπόρους λιναριού και αφήστε τους για μια ώρα και στη συνέχεια τους αλέστε με ένα μπλέντερ.

2. Προσθέστε το φυτικό λάδι, το υπόλοιπο νερό και τους θρυμματισμένους σπόρους λιναριού στα ξηρά συστατικά, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.

3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά.Ψύξτε εντελώς το μπισκότο και κόψτε σε δύο στρώσεις.

4. Μαγειρέψτε την κρέμα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, μετά προσθέτουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα στο καυτό σιμιγδάλι και ανακατεύουμε την κρέμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αν θέλετε, μπορείτε να χτυπήσετε την κρέμα με ένα μπλέντερ.

5. Αλείφουμε τα κέικ με κρέμα και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.

6. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώστε μια μπάρα σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Περιχύνουμε με το γλάσο το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για 7-10 ώρες να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Λεπτό νηστίσιμο κέικ «Γάλα πουλιού», που λιώνει στο στόμα σας

Ένα εκλεκτό γλυκό με άρωμα βανίλιας που λιώνει στο στόμα. Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε το κέικ Bird's Milk, το οποίο μπορούν να φάνε οι vegans και όσοι νηστεύουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το σουφλέ:
• Νερό - 160 ml.
• Άγαρ-άγαρ - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Aquafaba - 250 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 70 ml.
• Για το μπισκότο:
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 1 φακελάκι.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Μεταλλικό νερό με αέριο – 200 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Για το γλάσο:
• Σοκολάτα - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το φυτικό λάδι, ανακατεύουμε αυτά τα υλικά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε μεταλλικό νερό στο μπολ και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.

3. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί. Ψήνουμε το μπισκότο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε το εντελώς.

4.Ρίχνουμε το aquafaba σε ένα βαθύ δοχείο, το χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

5. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε άγαρ-άγαρ, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση.

6. Ρίξτε το σιρόπι άγαρ-άγαρ στο χτυπημένο aquafab σε λεπτή ροή και ανακατέψτε.

7. Τοποθετούμε τη μάζα που προκύπτει πάνω στο μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Όταν δέσει το σουφλέ, αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ από τη φόρμα.

8. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού. Περιχύνουμε με τη σοκολάτα το κέικ και το αφήνουμε μέχρι να δέσει εντελώς. Στη συνέχεια, το κέικ Bird's Milk μπορεί να σερβιριστεί με τσάι.

Καλή όρεξη!