Σούπα νηστίσιμη

Παρά την απουσία κρέατος σε τέτοιες σούπες, εξακολουθούν να αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και αρωματικές. Αυτό το πιάτο θα ήταν ένα υπέροχο μεσημεριανό καθώς είναι ελαφρύ και υγιεινό. Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με αρακά, φακές, κολοκύθα, μανιτάρια κ.λπ. Επομένως, σας προσφέρουμε 10 επιλογές για την προετοιμασία του.

Πώς να μαγειρέψετε άπαχη σούπα μπιζελιού;

Οι πατάτες σε φέτες και ο αρακάς βράζονται σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε τα πάντα κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και ελαφριά σούπα για μεσημεριανό γεύμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μια απλή και νόστιμη νηστίσιμη σούπα; Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα σπασμένα μπιζέλια με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε ξεχωριστό δοχείο, γεμίστε τα με κρύο νερό και αφήστε τα να σταθούν για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. 
   Ρίχνουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, αφήνουμε να βράσει ξανά και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
3. 
   Καθαρίζουμε ένα καρότο, το πλένουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε επίσης τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με τις πατάτες και τον αρακά και μετά προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
4. 
   Τώρα καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι ο αρακάς να μοιάζει με πουρέ.
5. 
   Ρίξτε την έτοιμη άπαχη σούπα μπιζελιού σε μπολ και σερβίρετε για μεσημεριανό με χόρτα. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη σούπα κόκκινη φακή

Οι πατάτες σε φέτες και τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα τοποθετούνται σε βραστό νερό. Κυριολεκτικά μετά από 5-7 λεπτά προστίθενται εκεί κόκκινες φακές και χόρτα. Μετά από μερικά λεπτά, η έτοιμη άπαχη σούπα χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι ως μεσημεριανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές – 150 γρ.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Μαϊντανός - 0,5 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά γεμίζουμε ένα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους με νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό για μερικά λεπτά.

Βήμα 2.Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε βραστό νερό μαζί με τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 3. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε τις πλυμένες κόκκινες φακές στο ζωμό.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε τη σούπα για μερικά λεπτά ακόμα και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι για τη γεύση, ελέγξτε τις πατάτες για να έχουν ετοιμαστεί, στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε την έτοιμη άπαχη σούπα με κόκκινες φακές σε μπολ και σερβίρετε ως ελαφρύ μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη άπαχη σούπα κολοκύθας

Πρώτα, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται, στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό, προστίθεται κολοκύθα και όλα μαγειρεύονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σκόρδο, δάφνη, μπαχαρικά προστίθενται στα λαχανικά και τα πάντα ανακατεύονται με ένα μπλέντερ. Η έτοιμη σούπα χύνεται σε πιάτα, διακοσμείται με βότανα και σπόρους και σερβίρεται στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Σπόροι κολοκύθας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 1,5-2 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους και τους αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 3. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μεγάλους κύβους 1,5-2 εκ.

Βήμα 4.Ρίξτε τώρα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με 1-1,5 λίτρο βραστό νερό, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και αφήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κολοκύθα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τα όλα για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τους σπόρους κολοκύθας και τηγανίστε τους σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 6. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ανακατεύουμε τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε άλλο μισό λίτρο βραστό νερό σε αυτό, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα και βγάζουμε τη δάφνη.

Βήμα 7. Τώρα απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.

Βήμα 8. Αλέθουμε τη σούπα μας χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πάντα σε πιάτα και σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και τηγανισμένους σπόρους κολοκύθας. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για άπαχη φασολάδα

Στο ζωμό των βρασμένων μανιταριών προστίθενται καρότα, πατάτες, κρεμμύδια και όλα μαγειρεύονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προστίθενται κολοκύθα, μαγειρεμένα φασόλια και μανιτάρια, η σούπα μαγειρεύεται για άλλα 20 λεπτά, χύνεται σε πιάτα, πασπαλίζεται με βότανα και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• φασόλια ξερά - 200 γρ.
• Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι – 80 γρ.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μεγάλες πατάτες - 1 τεμ.
• Πούλπα κολοκύθας - 80 γρ.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε τα φασόλια.Το αδειάζουμε σε κατάλληλο δοχείο, το γεμίζουμε με ένα λίτρο κρύο νερό, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 8-12 ώρες.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι με χλιαρό νερό και μετά τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα στην οποία θα ψήσουμε τη σούπα, τα γεμίζουμε με κρύο πόσιμο νερό και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μουλιασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για μία ώρα σε χαμηλή φωτιά και μετά στραγγίζουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4. Βάλτε το τηγάνι με τα μανιτάρια πορτσίνι στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση, αφαιρέστε τον αφρό και βάλτε μέσα ένα κρεμμύδι κομμένο στη μέση. Μαγειρέψτε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το ζωμό μανιταριών από μια σήτα στρωμένη με γάζα και τον αδειάζουμε στο ταψί. Πλένουμε τα βρασμένα μανιτάρια με κρύο νερό και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 6. Προσθέστε πατάτες κομμένες σε κύβους, καρότα, κρεμμύδια στον ζεστό ζωμό μανιταριών και μαγειρέψτε τα όλα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Τώρα προσθέστε κολοκύθα, φασόλια και μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους στη σούπα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 8. Ρίξτε την έτοιμη φασολάδα σε μπολ, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε άπαχη μανιταρόσουπα

Τα κρεμμύδια με τα καρότα και τα μανιτάρια μελιού τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, όλα μαγειρεύονται για 20 λεπτά, μετά από τα οποία προστίθενται πατάτες, πλυμένο πλιγούρι και η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη. Στη συνέχεια εγχύεται για 10 λεπτά, χύνεται σε πιάτα, πασπαλίζεται με βότανα και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1-2 τεμ.
• Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού – 300 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πλιγούρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κύμινο (jeera) – 1 κουτ.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 2. Στο τηγάνι που θα μαγειρέψουμε τη σούπα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και σε αυτό τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζουμε με κύμινο, ανακατεύουμε και στέλνουμε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια μελιού σε αυτά. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και τηγανίστε τα όλα μαζί για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 3. Τώρα ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα λαχανικά και τα μανιτάρια, αφήστε τα να βράσουν και μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε τις πατάτες στον έτοιμο ζωμό μανιταριών, αφήστε να πάρει μια βράση ξανά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Βήμα 5. Πλένουμε καλά το πλιγούρι κάτω από τρεχούμενο νερό, το στραγγίζουμε σε τρυπητό για να φύγει η περιττή υγρασία και το προσθέτουμε στον ζωμό μαζί με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε την έτοιμη άπαχη μανιταρόσουπα σε μπολ και σερβίρετε ως μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη σούπα λαχανικών χωρίς κρέας

Ρύζι, τηγάνισμα παντζάρια, κρεμμύδια, καρότα και πελτέ ντομάτας προστίθενται στο τηγάνι με τις πατάτες.Η σούπα φέρεται σε βρασμό, μετά από την οποία προστίθενται ψιλοκομμένα βότανα. Το έτοιμο πιάτο χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και αρωματικό μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φρέσκα χόρτα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Πόσιμο νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε ένα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους και αφήστε το να βράσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Βάλτε το σε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το τηγάνισμα. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε εκεί τα έτοιμα λαχανικά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε 100 ml νερό ή ζωμό από τη σούπα και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 3. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πλυμένο ρύζι στις μαγειρεμένες πατάτες. Δεν πρέπει να προσθέσετε παραπάνω για να μην γίνει η σούπα σαν χυλός.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και παντζάρια στη σούπα, προσθέστε αλάτι για γεύση και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το φύλλο δάφνης και αφήστε τα όλα να βράσουν.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τυχόν φρέσκα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στη σούπα.

Βήμα 6. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την άπαχη σούπα λαχανικών σε μπολ και σερβίρουμε για μεσημεριανό με μαύρο ψωμί. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη σούπα με πατάτες και μανιτάρια

Το κριθάρι μαργαριταριών βράζεται σε νερό, στη συνέχεια προστίθενται πατάτες σε αυτό, τα καρότα και τα μανιτάρια τηγανίζονται και όλα μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Η έτοιμη σούπα χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό – 1,5-2 l.
• Champignons - 500 γρ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά ξεπλένουμε καλά το μαργαριταρένιο, μετά το ρίχνουμε σε κατάλληλο τηγάνι, το γεμίζουμε με νερό, αλατίζουμε λίγο και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 40-60 λεπτά.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό για μερικά λεπτά.

Βήμα 3. Τώρα προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε τα όλα για ένα λεπτό, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα ταψί με κριθαράκι. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.

Βήμα 5. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Βήμα 6. Ρίξτε την έτοιμη άπαχη σούπα με μανιτάρια και πατάτες σε πιάτα, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη άπαχη σούπα kharcho;

Σε μια κατσαρόλα βράζονται οι πατάτες και το ρύζι. Στη συνέχεια, στέλνεται εκεί το τηγάνισμα κρεμμυδιών, καρότων, πελτέ ντομάτας, νερό, αλάτι, πιπέρι και ξηρό adjika.Στη συνέχεια, τα χόρτα και το σκόρδο προστίθενται στη σούπα, μετά τα οποία χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι για μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκα χόρτα - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• καρύκευμα Adjika - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πόσιμο νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίχνουμε νερό σε κατάλληλο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους. Πλένουμε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε βραστό νερό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Τώρα προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και μια κουταλιά της σούπας ξηρό adjika.

Βήμα 4. Αφαιρέστε το έτοιμο τηγάνισμα από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με ρύζι και πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 5. Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στη σούπα αφού ψηθούν οι πατάτες και το ρύζι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, δοκιμάστε το αλάτι και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε την τελική άπαχη σούπα kharcho σε πιάτα και σερβίρετε ως μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμη κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού

Το αλεύρι τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, χύνεται νερό, προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κουνουπίδι και όλα μαγειρεύονται για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.Στη συνέχεια, τα καρυκεύματα προστίθενται στη σούπα, πολτοποιείται με ένα μπλέντερ, χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κουνουπίδι - 500-700 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 1-1,5 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο μπαχάρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, αφαιρέστε το κοτσάνι, αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε τις ταξιανθίες σε χαρτί κουζίνας και κόψτε τις σε 2-3 μέρη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Σε ένα βαθύ αλουμινένιο τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, το οποίο κοσκινίζουμε πριν και τηγανίζουμε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια εκεί.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι, αφήστε τα όλα να βράσουν, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 5. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη, προσθέτουμε στη σούπα αλεσμένη πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, μετακινήστε το τηγάνι σε ένα ξύλο κοπής και αλέστε το περιεχόμενο σε ένα λείο πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να βράσει για 7-10 λεπτά.

Βήμα 6.Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ, πασπαλίστε την με μια πρέζα αλεσμένο μπαχάρι, ρίξτε μισή κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή νηστίσιμης σούπας χυλοπίτες

Οι πατάτες βράζονται σε μια κατσαρόλα, μετά από την οποία προστίθενται τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και μυρωδικά. Στη συνέχεια, η σούπα φέρεται σε βρασμό, αφαιρείται από τη φωτιά, εγχέεται κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά, χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φιδές - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πόσιμο νερό – 1,5-2 l.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις γεμίζουμε με κρύο νερό. Βάζουμε τα πάντα στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, αφήνουμε να βράσουν και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι με σχεδόν έτοιμες πατάτες και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να τελειώσετε.

Βήμα 4. Στο τέλος, προσθέστε φιδέ στη σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, αφήστε να πάρει μια βράση, σβήστε τη φωτιά μετά από μερικά λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να βράσει για 10-15 λεπτά. μέχρι να ψηθεί ο φιδέ.

Βήμα 5. Ρίξτε την έτοιμη νηστίσιμη σούπα με χυλοπίτες σε πιάτα και σερβίρετε ως μεσημεριανό.Καλή όρεξη!