Κλασικό προφιτερόλ

Τα προφιτερόλ είναι δημοφιλή προϊόντα ζαχαροπλαστικής choux που ήρθαν σε εμάς από τη γαλλική κουζίνα. Το προϊόν μπορεί να γεμιστεί με αλμυρές και γλυκές γεμίσεις. Συχνά σερβίρονται λιχουδιές σε μπουφέ και ειδικές εκδηλώσεις. Προετοιμάστε τα στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια γαστρονομική επιλογή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Κλασικό προφιτερόλ με κρέμα στο σπίτι

Μαλακό και τρυφερό προφιτερόλ με κρέμα είναι εύκολο να παρασκευαστεί σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Το σπιτικό επιδόρπιο θα διακοσμήσει ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή ένα γιορτινό τραπέζι. Σημειώστε αυτή τη νόστιμη γαστρονομική ιδέα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε το προφιτερόλ στο σπίτι σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ας μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντων για τη δοκιμή. Χωρίζουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε κομμάτια.
2. 
   Βράζουμε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε αλάτι, κομμάτια βούτυρο και αλεύρι. Συνεχίζουμε να κρατάμε το φαγητό στη φωτιά. Τα ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
3. 
   Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και σπάμε μέσα ένα ένα τα αυγά του κοτόπουλου.
4. 
   Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή και αέρινη ζύμη.
5. 
   Τοποθετήστε το προϊόν σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
6. 
   Στύβουμε το μείγμα σε ένα ταψί, σχηματίζοντας μικρά προφιτερόλ.
7. 
   Τοποθετούμε τη λιχουδιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
8. 
   Αφήνουμε τα φρέσκα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν στο φούρνο.
9. 
   Ας ετοιμάσουμε υλικά για την παρασκευή κρέμας.
10. 
    Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα. Βράζουμε το μείγμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
11. 
    Ρίξτε κομμάτια βουτύρου στο ζεστό μείγμα. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
12. 
    Με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τα προφιτερόλ με κρέμα. Το κλασικό προφιτερόλ είναι έτοιμο. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι, γαρνιρισμένα με ζάχαρη άχνη.

---

Σνακ προφιτερόλ χωρίς ζάχαρη για το γιορτινό τραπέζι

Τα νόστιμα και απλά σνακ είναι ένα σημαντικό συστατικό σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Εκτιμήστε τη λαμπρή ιδέα της προετοιμασίας του προφιτερόλ με γέμιση χωρίς ζάχαρη. Παρακαλώ τους αγαπημένους ή τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 30 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• Μπαστούνια καβουριών - 150 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Γαρίδες - 150 γρ.
• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη ζύμη βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα.Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και κομμάτια βούτυρο σε αυτό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Προσθέτουμε αμέσως το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να ληφθεί μια μαλακή, μαλακή μάζα.

3. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει λίγο και σπάστε μέσα τα αυγά κοτόπουλου. Ξαναζυμώνουμε.

4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιήστε το για να στύψετε το προφιτερόλ σε ένα ταψί με περγαμηνή.

5. Ψήνετε το τεμάχιο εργασίας για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών Το αφήνετε στο φούρνο να κρυώσει.

6. Τώρα ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Μπορεί να είναι διαφορετικά. Για την πρώτη επιλογή, τρίψτε ξυλάκια καβουριού, αυγά κοτόπουλου και σκληρό τυρί. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

7. Για τη δεύτερη γέμιση, ψιλοκόβουμε τις γαρίδες με άνηθο και προσθέτουμε τυρόπηγμα.

8. Κόψτε προσεκτικά το καπάκι από τα ψυχρά προφιτερόλ και γεμίστε το προϊόν με την πρώτη γέμιση.

9. Κάνουμε το ίδιο και με τη δεύτερη γέμιση.

10. Στολίζουμε το ορεκτικό κατά βούληση και σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι.

Προφιτερόλ με τυρόπηγμα και κόκκινο ψάρι

Ντελικάτο προφιτερόλ με αλμυρή γέμιση θα είναι μια λαμπερή λύση για το γιορτινό σας τραπέζι. Δοκιμάστε μια απλή σπιτική συνταγή με κόκκινο ψάρι και τυρί κότατζ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 26 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό - 120 ml.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• κόκκινο ψάρι - 200 γρ.
• Τυρί τυρί - 400 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε νερό με γάλα. Λιώστε το βούτυρο στο υγρό και διαλύστε μια πρέζα αλάτι.

2. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτουμε σε αυτό αλεύρι και τα αυγά κοτόπουλου. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ρευστή ζύμη.

3.Τοποθετήστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

4. Ψήνετε το προφιτερόλ για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο.

5. Για τη γέμιση, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρόπηγμα με τα μπαχαρικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον άνηθο. Ανακατέψτε τα προϊόντα.

6. Κόψτε το πάνω μέρος των τελικών προφιτερόλ.

7. Γεμίζουμε το προϊόν με ένα μείγμα από τυρόπηγμα και μπαχαρικά.

8. Στη συνέχεια τοποθετούμε κομμάτια κόκκινου ψαριού.

9. Διακοσμήστε το κέρασμα με μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας.

10. Έτοιμο, έτοιμο για σερβίρισμα!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για προφιτερόλ με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος

Μια λαμπερή γέμιση για το σπιτικό προφιτερόλ είναι η κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Δείτε αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή. Το κέρασμα θα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να μαζέψετε αγαπημένα πρόσωπα για τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 25 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Νερό - 200 ml.

Για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε νερό και το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό. Ανακατεύουμε ενεργά το μείγμα και το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.

2. Μοιράζουμε την τρυφερή ζύμη σε ένα ταψί με περγαμηνή. Απλώνουμε το μείγμα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο.

3. Αυτή την ώρα φτιάχνουμε την κρέμα. Συνδυάστε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Στείλτε την κρέμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και χρησιμοποιήστε τη για να γεμίσετε το έτοιμο προφιτερόλ.

5. Ένα απλό σπιτικό γλυκό είναι έτοιμο. Σερβίρετε με τσάι.

Σπιτικό προφιτερόλ με κρέμα σοκολάτας

Τρυφερά και αέρινα προφιτερόλ μπορούν να παρασκευαστούν με πηχτή κρέμα σοκολάτας. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για ένα χαλαρό πρωινό με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ. Δοκιμάστε μια πολύχρωμη σπιτική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 16 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Νερό - 180 γρ.

Για κρέμα:

• Άμυλο - 20 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καφές - 100 ml.
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα για επιδόρπιο.

2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και λιώνουμε μέσα το βούτυρο.

3. Ρίχνουμε στο υγρό αλεύρι κοσκινισμένο. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν και να ομογενοποιηθούν.

4. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε τους κρόκους αυγών σε αυτό.

5. Ζυμώστε ξανά το προϊόν ενεργά.

6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί με περγαμηνή.

7. Ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο.

8. Για την κρέμα ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και το συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε και καφέ στον οποίο διαλύουμε από πριν το άμυλο.

9. Προσθέστε λιωμένη μαύρη σοκολάτα στην κρέμα. Σκουπίζουμε το τεμάχιο εργασίας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

10. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το κονιάκ στην κρέμα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11. Κόβουμε τα τελειωμένα προφιτερόλ και βάζουμε κρέμα σοκολάτας ανάμεσα στα μισά.

12. Για γεύση, το γλυκό μπορεί να διακοσμηθεί με κομματάκια σοκολάτας και να σερβιριστεί.

Τεμπέλικο προφιτερόλ από σφολιάτα

Τα σπιτικά προφιτερόλ από σφολιάτα ονομάζονται συχνά τεμπέληδες. Όλα αυτά χάρη σε μια απλή και γρήγορη συνταγή.Σημειώστε το για ένα νόστιμο πρωινό τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 15 τεμ.

Συστατικά:

• Μαγιά σφολιάτας – 200 γρ.
• Μείγμα κρέμας - 200 γρ.
• Γάλα - 400 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα εκ των προτέρων. Θα πρέπει να είναι ελαστικό.

2. Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε τετράγωνα ίσου μεγέθους.

3. Για να ετοιμάσετε την κρέμα περιχύνετε το έτοιμο μείγμα με γάλα. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε για 4 λεπτά με ζωηρό ανακάτεμα.

4. Τοποθετούμε τα τετράγωνα της ζύμης σε ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά Αφήνουμε στο φούρνο να κρυώσει.

5. Τοποθετήστε την έτοιμη κρέμα σε μια σύριγγα.

6. Χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε προφιτερόλ σφολιάτας.

7. Ένα απλό και νόστιμο γλυκό για το τραπέζι σας είναι έτοιμο. Σερβίρεται με τσάι.

Απλό και γρήγορο προφιτερόλ χωρίς γέμιση

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα προφιτερόλ στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε γέμιση. Το προϊόν αλευριού θα σας ενθουσιάσει με την απαλότητα και τη λεπτή του γεύση. Σερβίρουμε με τσάι ή χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε κρύα ορεκτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 12 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή προφιτερόλ.

2. Ρίξτε νερό σε ένα μεταλλικό μπολ. Προσθέστε αλάτι και κομμάτια βουτύρου σε αυτό.

3. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα και βράστε το περιεχόμενο.

4. Αφαιρέστε το προϊόν από τη φωτιά και ανακατέψτε το αλεύρι και μετά σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου.

5. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει μια απαλή, ομοιογενής ζύμη.

6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε δόσεις σε ένα ταψί με περγαμηνή.Ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο.

7. Απλά σπιτικά προφιτερόλ χωρίς γέμιση είναι έτοιμα. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα σερβίρουμε!

Πώς να ψήσετε προφιτερόλ με σαντιγί στο φούρνο;

Το γλυκό προφιτερόλ με σαντιγί είναι μια απλή και γευστική απόλαυση για το τραπέζι σας. Το επιδόρπιο είναι κατάλληλο τόσο για τσάι στο σπίτι όσο και για μενού σε μπουφέ. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 15 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Κρέμα βαριάς – 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Σοκολάτα - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, το βούτυρο και το αλάτι. Βράζουμε το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά.

2. Αφού βράσει και διαλυθεί το λάδι, ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι κοσκινισμένο. Ζυμώνουμε ενεργά το μείγμα για περίπου 3-4 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει λίγο και σπάστε μέσα τα αυγά.

4. Αυτό το κάνουμε ένα προς ένα. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο αφού προσθέσετε κάθε αυγό.

5. Η μάζα πρέπει να βγαίνει τρυφερή και ομοιογενής.

6. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στύψτε τη ζύμη choux σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

7. Ψήνουμε τα προφιτερόλ για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς Αφήνουμε να κρυώσουν στο φούρνο.

8. Χτυπάμε ενεργά την παχύρρευστη κρέμα με άχνη ζάχαρη και μετά την τοποθετούμε σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

9. Γεμίζουμε τα αρτοσκευάσματα με σαντιγί.

10. Διακοσμούμε το γλυκό με λιωμένη σοκολάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε προφιτερόλ με πατέ

Θρεπτικά προφιτερόλ για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ μπορείτε να τα παρασκευάσετε με γέμιση πατέ. Αυτή η λεπτή απόλαυση θα εκπλήξει ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 12 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 80 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Νερό - 120 ml.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για το πατέ:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• κρέμα - 50 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε βούτυρο εδώ.

2. Αφού λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε το μείγμα εντατικά για αρκετά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

3. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ομοιογενής. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.

4. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στην προετοιμασία.

5. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

6. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε δόσεις σε ένα ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε το προϊόν για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο.

7. Για σπιτικό πατέ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Στέλνουμε επίσης κομμάτια από συκώτι κοτόπουλου εδώ.

8. Μετά το τηγάνισμα, προσθέστε κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά στα προϊόντα. Σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου 3-5 λεπτά.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο στη ζύμη. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια απαλή πάστα.

10. Βγάζουμε το έτοιμο προφιτερόλ από το φούρνο.

11. Κόψτε προσεκτικά τις κορυφές.

12. Γεμίζουμε το προϊόν με πατέ κοτόπουλου.

13. Σκεπάζουμε τη γέμιση με καπάκι και μεταφέρουμε το κέρασμα σε πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Λαχταριστό προφιτερόλ με σολομό και ανθότυρο

Μια λαμπερή και νόστιμη γέμιση για σπιτικό προφιτερόλ είναι ο ελαφρώς αλατισμένος σολομός και το λεπτό τυρί κρέμα. Το ορεκτικό θα σας ενθουσιάσει με την απλή μαγειρική του διαδικασία και την ελκυστική του εμφάνιση. Κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 20 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 80 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός – 250 γρ.
• τυρί κρέμα - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.

2. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, βράστε νερό και βυθίστε μέσα μια πρέζα αλάτι και λάδι. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές.

3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα. Το κρατάμε στο μάτι της κουζίνας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να σπάσουν οι σβώλοι.

4. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στο κρύο προϊόν. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Με τη βοήθειά του μοιράζουμε το προφιτερόλ σε ένα ταψί με περγαμηνή.

6. Ψήνετε το κέρασμα για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς Αφήνετε να κρυώσει στο φούρνο.

7. Για τη γέμιση ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος.

8. Κόβουμε το καπάκι από τα προφιτερόλ και τα γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος και κρέμα τυριού.

9. Καλύπτουμε τη γέμιση με ανεστραμμένο καπάκι.

10. Τοποθετήστε πάνω του όμορφα διαμορφωμένα κομμάτια ψαριού.

11. Ένα κρύο ορεκτικό για το τραπέζι σας με σολομό και ανθότυρο είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου.