Η διάφανη μαρμελάδα μήλου σε φέτες για το χειμώνα είναι μια απόλαυση που θα σας καταπλήξει με την απίστευτη εμφάνισή της, γιατί αυτή η μαρμελάδα έχει πλούσια κεχριμπαρένια απόχρωση. Εκτός από αισθητικά κριτήρια, το γλυκό προσελκύει και με το λαμπερό άρωμα και τη μοναδική του γεύση, που θα αποτελέσει ιδανικό συμπλήρωμα σε λεπτές τηγανίτες, αφράτες τηγανίτες ή αμερικάνικα pancakes. Μπορείτε επίσης να αραιώσετε τη γεύση μήλου με μούρα ή εσπεριδοειδή εάν θέλετε.
- Διάφανη μαρμελάδα κεχριμπάρι από μήλα σε φέτες για το χειμώνα
- Πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου από φέτες μήλου
- Διάφανες φέτες μαρμελάδας μήλου με λεμόνι
- Φέτες μαρμελάδας μήλου με πορτοκάλι
- Φέτες μαρμελάδας μήλου με κανέλα
- Φέτες μαρμελάδας μήλου με μούρα
- Κεχριμπάρι μαρμελάδα μήλου με σόδα
- Μαρμελάδα μήλου σε σιρόπι
Διάφανη μαρμελάδα κεχριμπάρι από μήλα σε φέτες για το χειμώνα
Η διάφανη μαρμελάδα από κεχριμπάρι από φέτες μήλου για το χειμώνα είναι η αγαπημένη απόλαυση όλων, την οποία κάθε νοικοκυρά πιθανότατα ετοιμάζει με τον δικό της τρόπο. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε μια κλασική μέθοδο μαγειρέματος, ακολουθώντας την οποία θα πάρετε το τέλειο γλυκό ακόμα και την πρώτη φορά!
- Μήλα 700 (γραμμάρια)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 350 (γραμμάρια)
-
Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα διαυγή μαρμελάδα μήλου σε φέτες για το χειμώνα; Ταξινομούμε τα μήλα και αφήνουμε μόνο εκείνα τα φρούτα που δεν έχουν υποκύψει σε σήψη, ζυγίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. -
Ξεπλένουμε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και ψιλοκόβουμε τον πολτό. -
Καλύπτουμε τις φέτες με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. -
Τοποθετήστε το δοχείο στο καυστήρα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι φέτες να γίνουν διάφανες. Ανακατέψτε το περιεχόμενο προσεκτικά χωρίς να διαταραχθεί η ακεραιότητα. -
Μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα του επιθυμητού όγκου. -
Σφραγίζουμε καλά τα βάζα με αποστειρωμένο καπάκι, σκεπάζουμε τα βάζα με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε έτσι για 6-8 ώρες. -
Μεταφέρουμε το κρύο τεμάχιο εργασίας στο υπόγειο ή στο ντουλάπι. Καλή όρεξη!
Πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου από φέτες μήλου
Η πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου από φέτες μήλου είναι μια απόλαυση για την προετοιμασία της οποίας θα πρέπει να ξοδέψετε ελάχιστα υλικά και προσπάθεια, και ως αποτέλεσμα θα πάρουμε μια κεχριμπαρένια λιχουδιά που μπορεί εύκολα να προσφερθεί στους επισκέπτες ακόμα και στη γιορτή τραπέζι.
Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
- Μήλα - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 500 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε τα πλυμένα φρούτα σε φέτες και φροντίστε να κόψετε τον λοβό του σπόρου και να τον αδειάσετε σε ένα βαθύ πυρίμαχο δοχείο.
Βήμα 2. Ρίξτε τη ζάχαρη στο ίδιο δοχείο, ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί για αρκετές ώρες.
Βήμα 3. Αφού περάσει ο χρόνος, η ζάχαρη έχει αναμειχθεί με το χυμό, αν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, προσθέτουμε λίγο καθαρό νερό.
Βήμα 4. Τοποθετούμε την κουτάλα στη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν μια βράση, βράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 5. Συσκευάζουμε την ορεκτική σύνθεση σε βάζα, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τοποθετούμε στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν.
Βήμα 6. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Καλή όρεξη!
Διάφανες φέτες μαρμελάδας μήλου με λεμόνι
Η διάφανη μαρμελάδα από φέτες μήλου με λεμόνι είναι ένα γλυκό που μπορούν να ετοιμάσουν όλοι! Τόσο τα γλυκά όσο και τα ξινόγλυκα μήλα είναι κατάλληλα για τη συνταγή· χάρη στην προσθήκη εσπεριδοειδών, η γεύση σε κάθε περίπτωση θα είναι πολύ αρμονική και με ευχάριστο άρωμα λεμονιού.
Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 5-6.
Συστατικά:
- Μήλα (ξεφλουδισμένα) – 900 γρ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ξεπλύνετε σφιχτά μήλα κήπου και αφαιρέστε τη φλούδα χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 2. Κόψτε κάθε φρούτο στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά την κάψουλα σπόρων, κομμένη σε αρκετά λεπτές φέτες.
Βήμα 3. Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης και δύο ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι γλυκοί κρύσταλλοι.
Βήμα 5. Περιχύνουμε με το σιρόπι τις φέτες φρούτων και αφήνουμε για 20 λεπτά.
Βήμα 6. Βράζουμε το μείγμα για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο, κρυώνουμε για 2-3 ώρες και μαγειρεύουμε ξανά. Μετά τη δεύτερη ψύξη προσθέτουμε χυμό λεμονιού και καθαρό πελτέ χωρίς κουκούτσια ή φλέβες.
Βήμα 7. Σιγοβράζουμε τη λιχουδιά για άλλα 20-30 λεπτά σε ελάχιστη φωτιά.
Βήμα 8. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα ή δοκιμάστε τις αμέσως. Καλή όρεξη!
Φέτες μαρμελάδας μήλου με πορτοκάλι
Η μαρμελάδα από φέτες μήλου με πορτοκάλι είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στη μαγειρική. Για παράδειγμα, μια τέτοια λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε πίτες βουτύρου ή ως γέμιση για μικρά γλυκά ψωμάκια. Και αν δεν υπάρχει τίποτα για τσάι, τότε ένα μπολ με τέτοια μαρμελάδα θα λύσει γρήγορα την κατάσταση!
Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 7.
Συστατικά:
- Μήλα - 1 κιλό.
- Πορτοκάλια - 2-3 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φέτες μικρού μεγέθους.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα εσπεριδοειδή, κόψτε τα σε πολλά μέρη και ξεφορτωθείτε τους σπόρους.
Βήμα 3. Περάστε τις φέτες πορτοκαλιού από μηχανή κοπής κρέατος ή τρίψτε τις στο μπολ του πολυμίξερ.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα εμαγιέ μπολ ή τηγάνι και ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη.
Βήμα 5. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για περίπου δύο ώρες, μετά αφήνουμε να πάρει μια βράση και κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
Βήμα 6. Τη στιγμή που οι φέτες έχουν γίνει σχεδόν διάφανες, αποσύρουμε τα πιάτα από τη φωτιά και μοιράζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
Βήμα 7. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!
Φέτες μαρμελάδας μήλου με κανέλα
Οι φέτες μαρμελάδας μήλου με κανέλα είναι μια λιχουδιά που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το λαμπερό και πλούσιο άρωμά της, ακόμα και στο στάδιο της θερμικής επεξεργασίας. Ο συνδυασμός φρούτων κήπου και κανέλας είναι μια κερδοφόρα επιλογή που είναι καλή μόνο για τσάι και για τηγανίτες και τηγανίτες.
Χρόνος μαγειρέματος – 16 ώρες 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.
Μερίδες – 8.
Συστατικά:
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μήλα - 1,4 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε τους καρπούς σε φέτες μεσαίου πάχους, αφαιρώντας ταυτόχρονα την κάψουλα των σπόρων. Εάν θέλετε, ξεφλουδίστε το δέρμα.
Βήμα 2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη, διαλύουμε τους κόκκους σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσουν, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά διατηρώντας τη διαφάνεια.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τις φέτες φρούτων στο γλυκό διάλυμα και ανακατέψτε το περιεχόμενο για περίπου 5 λεπτά, αφήστε το όλο το βράδυ.
Βήμα 4. Το επόμενο πρωί, βράζουμε το μείγμα αφού βράσει για 40 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 ώρες.
Βήμα 5. Στη συνέχεια προσθέτουμε την αλεσμένη κανέλα, ανακατεύουμε και βράζουμε για άλλη μια ώρα.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τις ορεκτικές φέτες σε προαποστειρωμένα βάζα και βιδώστε σφιχτά.
Βήμα 7. Καλή όρεξη!
Φέτες μαρμελάδας μήλου με μούρα
Η μαρμελάδα μήλου σε φέτες με μούρα είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός συστατικών που θα ενθουσιάσει όχι μόνο τα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και τους πιο εκλεπτυσμένους καλεσμένους. Τα μούρα συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκόξινη γεύση των μήλων και την αναδεικνύουν.
Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 15.
Συστατικά:
- Lingonberries - 600 γρ.
- Μήλα (ξεφλουδισμένα) – 2 κιλά.
- ξυλάκια κανέλας - 2 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, τα κόβουμε σε φέτες και κόβουμε την περιοχή των σπόρων.
Βήμα 2. Μεταφέρετε τις φέτες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ κατάλληλου μεγέθους.
Βήμα 3. Καλύψτε τα μήλα με ζάχαρη και απλώστε τα μυρωδάτα ξυλάκια κανέλας. Τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα και αφήστε το να καθίσει μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι, να βράσουν για 2 λεπτά και να κρυώσουν. Απαλλαγείτε από την κανέλα.
Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα και ξεπλύνετε.
Βήμα 5. Ρίχνουμε lingonberries στα μήλα, ανακατεύουμε και βράζουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Καλή όρεξη!
Κεχριμπάρι μαρμελάδα μήλου με σόδα
Η μαρμελάδα κεχριμπαρένιο μήλο με σόδα είναι ένα γλυκό που σας κάνει να ερωτευτείτε όχι μόνο τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά του, αλλά και λόγω της αισθητικής και πολύ ασυνήθιστης εμφάνισής του. Οι διάφανες φέτες είναι ακαταμάχητες, ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά!
Χρόνος μαγειρέματος – 19 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.
Μερίδες – 4.
Συστατικά:
- Μήλα - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
- Σόδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουτ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και τοποθετήστε τα σε αλατούχο διάλυμα (μία κουταλιά της σούπας ανά λίτρο νερού), αυτός ο χειρισμός θα αποτρέψει την αλλαγή χρώματος.
Βήμα 2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φρούτα και ρίξτε ένα διάλυμα σόδας (δύο κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο νερό), αφήστε το για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό και ρίξτε σε μια κατσαρόλα - προσθέστε ζάχαρη.
Βήμα 3. Περιμένετε να βγάλουν χυμό οι φέτες και βράστε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4. Βράζουμε τη γλυκιά μάζα τρεις φορές, κάνοντας διάλειμμα 6 ωρών κάθε φορά.
Βήμα 5. Συσκευάστε την κεχριμπαρένια λιχουδιά σε βάζα και σφραγίστε καλά. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!
Μαρμελάδα μήλου σε σιρόπι
Η μαρμελάδα μήλου σε σιρόπι είναι ένας απλός και αποδεδειγμένος τρόπος προετοιμασίας μήλων κήπου για όλη την κρύα εποχή. Ανοίγοντας ένα βάζο με αυτή τη λιχουδιά θα σας φτιάξει αμέσως τη διάθεση, γιατί το άρωμα, η γεύση και η εμφάνιση θα σας μεταφέρουν αμέσως σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ!
Χρόνος μαγειρέματος – 19 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
- Μήλα - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κόψτε τον πολτό των μήλων κήπου σε φέτες μεσαίου πάχους.
Βήμα 2. Για να διατηρήσετε το χρώμα, περιχύνετε με ξινό χυμό λεμονιού.
Βήμα 3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη (2/3 της συνολικής ποσότητας) - μαγειρέψτε το σιρόπι.
Βήμα 4. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει βράση.
Βήμα 5. Ρίξτε μέσα τις φέτες φρούτων.
Βήμα 6. Χωρίς να σπάσουμε τις φέτες, ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα.
Βήμα 7. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και αφήστε το όλο το βράδυ. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία το πρωί.
Βήμα 8. Δοκιμάζουμε αμέσως τις διάφανες φέτες ή τις μοιράζουμε σε βάζα. Καλή όρεξη!
