Το μελόψωμο στο σπίτι είναι μια πολύ νόστιμη και πρωτότυπη λιχουδιά για όλη την οικογένεια. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί για τις γιορτές, να σερβιριστεί σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή να δοθεί ως βρώσιμο αναμνηστικό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε μελόψωμο με τα χέρια σας. Έχουμε συλλέξει τα καλύτερα από αυτά στη γαστρονομική μας επιλογή με συνταγές βήμα προς βήμα.
Μαλακό μελόψωμο με κεφίρ στο σπίτι
Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μαλακά μπισκότα μελόψωμο με κεφίρ στο σπίτι στη δική του κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα ορεκτικό και νόστιμο επιδόρπιο. Σερβίρετε το μελόψωμο με τσάι ή φάτε το ακριβώς έτσι.
- Αλεύρι 350 (γραμμάρια)
- Κεφίρ 120 (χιλιοστόλιτρα)
- Αυγό κότας 1 (πράγματα)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 120 (γραμμάρια)
- Φυτικό λάδι 10 (χιλιοστόλιτρα)
- Μπέικιν πάουντερ 8 (γραμμάρια)
- Ζάχαρη βανίλιας 10 (γραμμάρια)
- Κανέλα ½ (κουταλάκια του γλυκού)
- Τζίντζερ ¼ (κουταλάκια του γλυκού)
- Αλας 1 πρέζα
- Για το γλάσο:
- Ζάχαρη άχνη 100 (γραμμάρια)
- Αγελαδινό γάλα 50 (χιλιοστόλιτρα)
-
Τα μπισκότα με μελόψωμο μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Τοποθετήστε το κεφίρ, το αυγό, δύο είδη ζάχαρης και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο υγρό μείγμα, αλλά ταυτόχρονα.Εδώ προσθέτουμε επίσης μπέικιν πάουντερ, τζίντζερ και κανέλα.
-
Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να πάρουμε ένα πυκνό, ομοιογενές κομμάτι.
-
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη. Τα πλάθουμε σε σκέτο μπαλάκια, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με λάδι.
-
Τοποθετούμε τα κομμάτια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
-
Αυτή τη στιγμή, ας ετοιμάσουμε το γλάσο. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
-
Καλύψτε τα πλούσια μπισκότα μελόψωμο με το μείγμα που προκύπτει.
-
Τα αφήνουμε για λίγο να σφίξει το γλάσο.
-
Λεπτά και μαλακά σπιτικά μελομακάρονα φτιαγμένα με κεφίρ είναι έτοιμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!
Μελόψωμο με γλάσο
Το μελόψωμο με γλάσο εκπλήσσει όχι μόνο με τη λαμπερή του γεύση, αλλά και με το απίστευτο άρωμά του. Αυτή η λιχουδιά θα συμπληρώσει ιδανικά ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή θα διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι. Επίσης, τέτοια μπισκότα με μελόψωμο μπορούν να δοθούν σε συγγενείς και φίλους με ή χωρίς λόγο. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Μερίδες – 40 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - 100 γρ.
- Μέλι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
- Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεσμένα γαρίφαλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Για το γλάσο:
- ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε με τη ζάχαρη και χτυπήστε.
Βήμα 3. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου και το μέλι στο μείγμα λαδιού.
Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
Βήμα 5. Προσθέστε κακάο και όλα τα ξηρά μπαχαρικά στο μείγμα.
Βήμα 6. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 7Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές πυκνό κομμάτι. Αφήστε το σε δροσερό μέρος για μία ώρα.
Βήμα 8. Σε λαδόκολλα, απλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Κόβουμε πάνω του μπισκότα με μελόψωμο σε όποιο σχήμα σας αρέσει περισσότερο.
Βήμα 9. Κάθε ειδώλιο μπορεί να τρυπηθεί. Θα το χρειαστείτε αν θέλετε να δέσετε μια κορδέλα ή ένα σχοινί στο μελόψωμο.
Βήμα 10. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Βήμα 11. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο. Χτυπάμε την άχνη ζάχαρη με το χυμό μισού λεμονιού. Διακοσμήστε το έτοιμο γλυκό με το μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 12. Φωτεινά μπισκότα μελόψωμο με γλάσο είναι έτοιμα!
Σπιτικά μελόψωμο με μέλι
Το μελόψωμο με μέλι στο σπίτι είναι μια πολύ νόστιμη και πολύχρωμη απόλαυση που ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μόνος του. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ενδιαφέρον επιδόρπιο.
Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 16 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- Κεφίρ - 150 ml.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - 1 πρέζα.
- Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Για το γλάσο:
- Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το μέλι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Βήμα 2. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ και προσθέτουμε το κεφίρ.
Βήμα 3. Προσθέστε φυτικό λάδι και συνεχίστε το χτύπημα.
Βήμα 4. Τώρα κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι και τη σόδα εδώ. Χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
Βήμα 5. Λαμβάνουμε μια μαλακή, ομοιογενή μάζα. Πρέπει να το μεταφέρετε σε επιφάνεια εργασίας, να συνεχίσετε να προσθέτετε αλεύρι και να ζυμώνετε με τα χέρια σας.
Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε ένα λεπτό λεπτό στρώμα. Κόψτε μικρούς κύκλους από αυτό.
Βήμα 7Μεταφέρετε τους κύκλους σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Βήμα 8. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το ασπράδι με τη ζάχαρη.
Βήμα 9. Δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να πάρουμε μια παχύρρευστη λευκή μάζα.
Βήμα 10. Περιχύνουμε με γλάσο τα ζεστά μπισκότα με μελόψωμο και τα επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 11. Μεταφέρετε τη λιχουδιά σε μια σχάρα και αφήστε τη να κρυώσει. Τα μυρωδάτα μελόψωμο είναι έτοιμα!
Μπισκότα μελόψωμο με γάλα στο φούρνο
Τα μπισκότα με μελόψωμο που γίνονται με γάλα στο φούρνο γίνονται πολύ τρυφερά και μαλακά. Φροντίστε να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε στο σπίτι. Το έτοιμο γλυκό μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή να σερβιριστεί με ζεστά ροφήματα. Για να εφαρμόσετε τη μαγειρική σας ιδέα, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.
Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες - 12 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 625 γρ.
- Γάλα - 250 ml.
- Ζάχαρη - 250 γρ.
- Αλάτι - 1 πρέζα.
- Αυγό - 2 τεμ.
- ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 15 γρ.
- Φυτικό λάδι - 50 ml.
- Μπέικιν πάουντερ - 30 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Κοσκινίστε 100 γραμμάρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το με αλάτι και ζάχαρη.
Βήμα 2. Ρίξτε ζεστό γάλα στο στεγνό μείγμα. Χτυπάμε αμέσως τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου εδώ, προσθέστε φυτικό λάδι και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Ξεχωρίστε το ασπράδι από ένα αυγό, θα είναι χρήσιμο για γλάσο.
Βήμα 4. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 5. Ζυμώνουμε μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι.
Βήμα 6. Παίρνετε μια πηχτή ζύμη. Τώρα πρέπει να το κυλήσετε σε ένα λεπτό στρώμα.
Βήμα 7. Κόψτε μικρούς κύκλους από τη στρώση και τοποθετήστε τους σε ένα ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 8Για το γλάσο, χτυπάμε καλά τη ζάχαρη άχνη και τα ασπράδια. Πρέπει να πάρετε ένα λευκό παχύρρευστο μείγμα.
Βήμα 9. Τυλίξτε τα τελικά μπισκότα με μελόψωμο στο γλάσο που προκύπτει.
Βήμα 10. Τρυφερά και μαλακά σπιτικά μπισκότα μελόψωμο με γάλα είναι έτοιμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!
Σοκολατένιο μελόψωμο
Μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα μπισκότα με μελόψωμο σοκολάτας στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Η τελική λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή σε γιορτινό τραπέζι. Η σοκολατένια εκδοχή της λιχουδιάς θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!
Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες - 12 τεμ.
Συστατικά:
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.
- Αλεύρι – 250 γρ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 70 γρ.
- Ζάχαρη - 60 γρ.
- ζάχαρη άχνη - 20 γρ.
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε κομμάτια μαύρης σοκολάτας σε αυτό.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο μικροκυμάτων. Θέλετε να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί το ξηρό υλικό.
Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο μείγμα σοκολάτας, που έχει ήδη κρυώσει λίγο.
Βήμα 5. Στέλνουμε επίσης κακάο και αλεύρι κοσκινισμένα με σόδα εδώ.
Βήμα 6. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα προϊόντα. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
Βήμα 7. Μετά από λίγο, σχηματίστε τακτοποιημένες μπάλες από την τελική ζύμη. Τα κυλάμε σε ζάχαρη άχνη.
Βήμα 8. Πιέστε ελαφρά τα κομμάτια με τα χέρια σας και μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί με περγαμηνή.
Βήμα 9. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Βήμα 10. Τα λαχταριστά σπιτικά μελομακάρονα σοκολάτας είναι έτοιμα. Δοκίμασέ το!
Μαλακό μελόψωμο με ξινή κρέμα
Τα μαλακά μπισκότα μελόψωμο με ξινή κρέμα είναι μια πολύ νόστιμη και ενδιαφέρουσα απόλαυση για όλη την οικογένεια.Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Προετοιμαστείτε για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα πάρτι για τσάι στο σπίτι. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 32 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 400-600 γρ.
- Ξινή κρέμα - 350 γρ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - 250 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
Βήμα 2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη σόδα, αφήνουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε τους κρόκους κοτόπουλου, (κρατήστε τα ασπράδια για γλάσο), αλάτι, 180 γραμμάρια ζάχαρη.
Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 5. Κοσκινίστε το αλεύρι στο υγρό μείγμα.
Βήμα 6. Ζυμώνουμε τη μάζα μέχρι να ληφθεί ένα πυκνό, ομοιογενές κομμάτι.
Βήμα 7. Ανοίξτε το προκύπτον κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα.
Βήμα 8. Κόψτε διαφορετικά σχήματα μικρών μπισκότων με μελόψωμο από το κενό.
Βήμα 9. Μεταφέρετε τα κενά σε ένα ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 10. Μεταφέρετε τα μπισκότα μελόψωμο σε ένα μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 11. Τώρα ας ετοιμάσουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη.
Βήμα 12. Καλύψτε τα μπισκότα μελόψωμο με το έτοιμο γλάσο. Αφήστε το να σκληρύνει.
Βήμα 13. Τα ορεκτικά και τρυφερά μπισκότα μελόψωμο με κρέμα γάλακτος είναι έτοιμα!
Σπιτικά μπισκότα με μελόψωμο μέντας
Το σπιτικό μελόψωμο μέντας είναι μια πρωτότυπη λιχουδιά για όλη την οικογένεια. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί για τις γιορτές, να σερβιριστεί σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή να δοθεί ως βρώσιμο αναμνηστικό. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες - 12 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 500 γρ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 200 γρ.
- Σταγόνες μέντας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι - 70 ml.
- ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
- Γάλα - 250 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.
Βήμα 2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τον κρόκο αυγού (κρατήστε το ασπράδι για το γλάσο), το φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού σταγόνες μέντας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μείγμα του αλευριού.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να σχηματιστεί ένα σφιχτό κολλώδες κομμάτι.
Βήμα 5. Ανοίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε μικρούς κύκλους από αυτήν.
Βήμα 6. Είναι σημαντικό οι κύκλοι να έχουν ένα τακτοποιημένο σχήμα.
Βήμα 7. Μεταφέρετε τα σκευάσματα σε ταψί με λαδόκολλα και τα τοποθετείτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 8. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Βήμα 9. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το γλάσο. Ανακατεύουμε το ασπράδι με τη ζάχαρη άχνη και τις υπόλοιπες σταγόνες. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 10. Τυλίξτε καλά την έτοιμη λιχουδιά μέσα στο γλάσο.
Βήμα 11. Τοποθετήστε ξανά τη λιχουδιά στο ταψί.
Βήμα 12. Τοποθετούμε στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα για 10 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να στεγνώσει το γλάσο.
Βήμα 13. Τα μυρωδάτα μελόψωμο μέντας στο σπίτι είναι έτοιμα!
Κλασικό μελόψωμο σύμφωνα με το GOST USSR
Το κλασικό μελόψωμο σύμφωνα με το GOST της ΕΣΣΔ είναι μια γεύση που είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Εάν θέλετε να απολαύσετε ένα τόσο δημοφιλές και νόστιμο επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας. Με τη βοήθεια μιας λεπτομερούς περιγραφής της διαδικασίας, ακόμη και οι αρχάριοι θα μπορούν να απολαύσουν τη λιχουδιά.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 18 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 450 γρ.
- Ζάχαρη - 370 γρ.
- Νερό - 100 ml.
- Σόδα - 3 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ - 2 γρ.
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βούτυρο - 50 γρ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιανδρος - 1 κουτ.
- Αλεσμένο μπαχάρι – ¼ κουτ.
- Αστεροειδής γλυκάνισος - ¼ κουτ.
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
- Αλεσμένο τζίντζερ - ¼ κουτ.
- Γλάσο - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να σκουρύνει και να λιώσει.
Βήμα 2. Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία 100 βαθμών εδώ, προσθέστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε.
Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε όλη τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά, προσθέστε 180 γραμμάρια αλεύρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, μην αφήνουμε το περιεχόμενο να βράσει. Ψύξτε το σιρόπι στους 40 βαθμούς.
Βήμα 4. Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι με σόδα και μπέικιν πάουντερ στο σιρόπι. Στέλνουμε επίσης βούτυρο, κιτρικό οξύ και ένα αυγό κοτόπουλου εδώ. Ζυμώνω.
Βήμα 5. Σχηματίστε μια πυκνή, σφιχτή ζύμη.
Βήμα 6. Φτιάξτε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 7. Ψήνετε τα κομμάτια για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών.
Βήμα 8. Περιχύστε τα τελειωμένα μπισκότα με τζίντζερ με γλάσο για γεύση. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 9. Το νόστιμο μελόψωμο σύμφωνα με το Σοβιετικό GOST στο σπίτι είναι έτοιμο!
Νηστίσιμο μελόψωμο
Τα νηστίσιμα μπισκότα με μελόψωμο προετοιμάζονται εύκολα στο σπίτι. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το κάνουν με τη συνταγή μας βήμα-βήμα. Επιπλέον, αυτή η γαστρονομική επιλογή δεν θα είναι λιγότερο φωτεινή και νόστιμη από την κλασική. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε και να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 18 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι – 320 γρ.
- Μέλι - 70 γρ.
- Ζάχαρη - 70 γρ.
- Νερό - 120 ml.
- Φυτικό λάδι - 50 ml.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Για το γλάσο:
- Νερό - 50 ml.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και τη ζεσταίνουμε σιγά σιγά μέχρι να λιώσει.
Βήμα 2. Φέρτε το περιεχόμενο σε ένα υγρό σκούρο μείγμα.
Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.
Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε μέλι και τζίντζερ.
Βήμα 5. Ανακατέψτε τα όλα καλά και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
Βήμα 6. Ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Βήμα 7. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 8. Σχηματίστε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα κολλώδη ζύμη. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
Βήμα 9. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 10. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε στη φωτιά.
Βήμα 11. Βράζετε τον ζωμό και μαγειρεύετε για άλλα 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βήμα 12. Καλύψτε τα μπισκότα μελόψωμο με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε τα να κρυώσουν.
Βήμα 14. Νόστιμα νηστίσιμα μελομακάρονα στο σπίτι είναι έτοιμα!
Μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης
Το μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την προετοιμασία ενός απλού και νόστιμου γλυκού. Αυτή η λιχουδιά θα είναι λιγότερο θερμιδική και επιβλαβής. Σερβίρετε το για οικογενειακό τσάι ή φάτε μόνο του. Η δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας θα σας βοηθήσει στην προετοιμασία.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες - 12 τεμ.
Συστατικά:
- Αλεύρι σίκαλης - 6 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μαργαρίνη - 50 γρ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Τρίβουμε τη μαργαρίνη. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ.
Βήμα 3. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.
Βήμα 4. Προσθέστε αλεσμένο τζίντζερ και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5. Σβήνουμε τη σόδα με ξύδι και την προσθέτουμε στη συνολική μάζα.
Βήμα 6. Προσθέστε αλεύρι σίκαλης. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 7Από τη ζύμη που προκύπτει σχηματίζουμε λουκάνικα ίσου πάχους. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 8. Από κάθε κομμάτι σχηματίζουμε έναν τακτοποιημένο πεπλατυσμένο κύκλο.
Βήμα 9. Μεταφέρετε τα κενά σε ένα ταψί με περγαμηνή.
Βήμα 10. Ψήνετε τη λιχουδιά για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 11. Τα νόστιμα σπιτικά μπισκότα με μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης είναι έτοιμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!