Charlotte σε κεφίρ με μήλα στο φούρνο

Το πλούσιο σαρλότ με μήλα σε κεφίρ στο φούρνο είναι ένα τρυφερό και ευάερο επιδόρπιο που λατρεύουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η κλασική συνταγή σαρλότ είναι πολύ δημοφιλής, αλλά η πιο αφράτη σαρλότ με μήλα γίνεται με κεφίρ. Θέλουμε να μοιραστούμε 6 απλές και νόστιμες συνταγές για αφράτο σαρλότ με μήλα στο φούρνο. Ανάμεσά τους θα βρείτε σίγουρα τη συνταγή που σας αρέσει.

Πλούσιο σαρλότ με μήλα σε κεφίρ

Μπορείτε να φτιάξετε σαρλότ με μήλα σε κεφίρ χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ακόμα κι αν δεν έχετε ψήσει ποτέ τίποτα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη, δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις από τον μάγειρα. Δοκίμασέ το!

1. 
   Πώς να ψήσετε κεφίρ σαρλότ με μήλα στο φούρνο; Αρχικά ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για την πίτα. Πάρτε μήλα δυνατά και όχι πολύ γλυκά για να μην μαλακώσει η πίτα.
2. 
   Πλένουμε τα μήλα σε καυτό τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε κύβους ή φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους και τα κοτσάνια. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε αν θέλετε.
3. 
   Στρώνουμε το ταψί της πίτας με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τα ψιλοκομμένα μήλα σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο χαρτί.
4. 
   Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, το τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ μπολ και το λιώνουμε ελαφρά.
5. 
   Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα άλλο δοχείο και προσθέστε σόδα. Ανακατεύουμε καλά το κεφίρ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να σβήσει τελείως το οξύ.
6. 
   Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ ή σε ένα βολικό μπολ και μετά τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτοντας σταδιακά όλη τη ζάχαρη στα αυγά.
7. 
   Όταν προστεθεί όλη η ζάχαρη στα αυγά, φροντίστε να σχηματιστεί ένας αφράτος, πυκνός αφρός και να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
8. 
   Ρίξτε το κεφίρ, σβησμένο με σόδα, σε ένα δοχείο με το μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα.
9. 
   Μετά από αυτό, ρίξτε το λάδι στο μπολ με τη μελλοντική ζύμη και ανακατέψτε απαλά όλα μαζί μέχρι το υγρό να γίνει εντελώς ομοιογενές.
10. 
    Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό κατά δόσεις, ζυμώνοντας απαλά τη ζύμη σαρλότ. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και χωρίς σβόλους.
11. 
    Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα με τα μήλα και στη συνέχεια τοποθετούμε τη φόρμα με την προετοιμασία της πίτας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
12. 
    Η πίτα μαγειρεύεται για 35-40 σε σταθερή θερμοκρασία, μετά την οποία μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια από το φούρνο και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Η Charlotte σε κεφίρ με μήλα στο φούρνο είναι έτοιμη! Σερβίρετε την πίτα ολόκληρη ή σε δόσεις, αφού την πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη.

Πλούσιο σαρλότ σε κεφίρ με σιμιγδάλι στο φούρνο

Η Σαρλότ φτιαγμένη με κεφίρ και σιμιγδάλι με μήλα είναι ένα λεπτό εύθρυπτο ζύμη με υπέροχη γεύση και άρωμα.Λόγω του κεφίρ στη σύνθεση, η πίτα θα είναι αφράτη και θα φουσκώσει καλά. Επιπλέον, το σαρλότ με σιμιγδάλι μπορεί να θεωρηθεί πιο διαιτητικό πιάτο από το κλασικό.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μήλο - 3-4 τεμ.
• Μαγειρική σόδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ, προθερμασμένο ελαφρά ή σε θερμοκρασία δωματίου, και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, υποδεικνύοντας ότι το οξύ στο κεφίρ έχει σβήσει.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι στο κεφίρ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήστε το δοχείο στην άκρη. Όσο βράζουν τα δημητριακά, αρχίστε να ετοιμάζετε τα μήλα.

3. Πλένουμε καλά τα μήλα σε τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε αν θέλουμε. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, φέτες ή απλώς σε κύβους. Ξεκινήστε την προετοιμασία των αυγών.

4. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ ή απλώς σε ένα κανονικό μπολ. Τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός, ρίχνοντας σιγά σιγά την κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα των αυγών. Όταν διαλυθεί όλη η ζάχαρη και σχηματιστεί αφρός από τα αυγά, μπορείτε να συνεχίσετε να δουλεύετε τη ζύμη.

5. Ρίχνουμε προσεκτικά τα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη σε ένα μπολ με σιμιγδάλι και κεφίρ, προσθέτουμε το αλεύρι και μετά ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι εντελώς ομοιογενής και μέτρια πηχτή.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά τα πάντα προσεκτικά. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί.

7. Τοποθετήστε τη φόρμα με τη μελλοντική σαρλότ πάνω σε σιμιγδάλι και κεφίρ στο φούρνο, που πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.Ψήνετε τη σαρλότ για περίπου σαράντα λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα της λιχουδιάς με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Καλή όρεξη!

Αέρινο σαρλότ μήλου με κανέλα

Η κανέλα και το μήλο είναι ένας διάσημος ιδανικός συνδυασμός που ζεσταίνει το σπίτι με το άρωμά του και ανεβάζει τη διάθεση. Για να μάθετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαρλότ με μήλα και κανέλα, διαβάστε την παρακάτω απλή συνταγή.

Συστατικά:

• Μήλο - 5-6 τεμ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Σόδα - ¾ κουτ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση
• Αλεσμένη κανέλα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για το σαρλότ. Πλένουμε τα μήλα σε τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε κύβους ή φέτες. Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους μίσχους.

2. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, το τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ μπολ και το λιώνουμε ελαφρά. Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατέψτε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε καλά το κεφίρ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να σβήσει τελείως το οξύ.

3. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ ή σε ένα βολικό μπολ και μετά τα χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός, προσθέτοντας σταδιακά όλη τη ζάχαρη στα αυγά. Ρίξτε το κεφίρ, σβησμένο με σόδα, σε ένα δοχείο με το μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως η σύσταση.

4. Μετά από αυτό, ρίξτε το λάδι στο μπολ με τη μελλοντική ζύμη και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα μαζί και αρχίστε να προσθέτετε κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό κατά δόσεις, ζυμώνοντας απαλά τη ζύμη σαρλότ.

5. Ρίξτε ένα μικρό μέρος της ζύμης σε ένα ταψί (σιλικόνη ή κανονική λαδόκολλα) και απλώστε το απαλά στον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια απλώστε τα μήλα και χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να τα πασπαλίσετε με τριμμένη κανέλα.

6.Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη στη φόρμα με τα μήλα και στη συνέχεια τοποθετούμε τη φόρμα με την προετοιμασία της πίτας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

7. Η πίτα θα είναι έτοιμη μετά από 35-40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να το αφαιρέσετε με ασφάλεια από το φούρνο και να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Όταν η σαρλότ κρυώσει ελαφρά, ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με την υπόλοιπη κανέλα και χρησιμοποιούμε ένα σουρωτήρι για να πασπαλίσουμε προσεκτικά το κέικ.

Νόστιμη σαρλότ με μήλα σε κεφίρ με τυρί cottage

Ένα επιδόρπιο στο οποίο προστίθεται τυρί κότατζ γίνεται και πιο νόστιμο και πολύ πιο υγιεινό. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ νόστιμη σαρλότ με τυρί κότατζ, τότε πρέπει οπωσδήποτε να επεκτείνετε το βιβλίο μαγειρικής σας. Το λεπτό τυρί κότατζ και το εκπληκτικό άρωμα των μήλων συνδυάζονται τέλεια σε αυτό το γλυκό.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ (5%) – 200 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Κεφίρ - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Αυτό θα σας πάρει περίπου 7-10 λεπτά αν έχετε καλό μίξερ.

2. Συνδυάστε το τυρόπηγμα σε ξεχωριστό δοχείο με κεφίρ, αλέστε καλά και ανακατέψτε μέχρι το κρεμώδες μείγμα να ομογενοποιηθεί πλήρως.

3. Ανακατεύουμε τα αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη, με την κρέμα γάλακτος και την κρέμα τυριού cottage, μοιράζοντας και ανακατεύοντας προσεκτικά τα αυγά στο τυρί κότατζ.

4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε τις μερίδες στη βάση του τυροπήγματος-αυγού, ενώ ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.

5. Αλείφετε το ταψί που θα ψήσετε τη σαρλότ με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε απαλά με αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα και την λειαίνουμε.

6. Ξεπλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε σε τακτοποιημένες φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους.

7.Μόλις ψιλοκόψουν τα μήλα, τα απλώνουμε όμορφα στην επιφάνεια της ζύμης στο ταψί, δημιουργώντας μια προσεγμένη άκρη μήλου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί του σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για τουλάχιστον 35 λεπτά.

8. Βγάζετε την έτοιμη πίτα από το φούρνο και, όταν κρυώσει, μπορείτε να την πασπαλίσετε με κανέλα και ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ολόκληρο ή σε μερίδες.

Μια απλή συνταγή για ζελέ σαρλότ στο φούρνο

Το ζελέ σαρλότ με μήλα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Ακόμα κι αν αυτή είναι η πρώτη σας εμπειρία με το ψήσιμο του γλυκού, σίγουρα θα τα καταφέρετε με τη συνταγή, και θα μπορέσετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους και τους φίλους σας! Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή και δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Σόδα - ½ κουτ.
• Μήλο - 2-3 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε το κεφίρ από το ψυγείο και ζεστάνετε ελαφρά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Είναι απαραίτητο να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του κεφίρ.

2. Όσο ψήνεται το κεφίρ, ενώνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ. Δεν είναι απαραίτητο να πάρουμε πυκνό αφρό, αλλά πρέπει να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.

3. Προσθέστε τον αφρό αυγού-ζάχαρης στο κεφίρ και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, αρχίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι στο υγρό σε δόσεις ενώ ζυμώνετε σε μια λεία ζύμη. Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν καλή κρέμα γάλακτος, όχι υγρή και όχι πηχτή.

4. Πλένουμε τα μήλα με τρεχούμενο νερό και μετά τα κόβουμε σε κύβους ή φέτες. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με λάδι και τοποθετούμε εκεί τα μήλα σε ομοιόμορφη στρώση.

5. Ρίξτε το κουρκούτι κατευθείαν πάνω στη στρώση των μήλων στο ταψί της πίτας και λειώστε το.Στη συνέχεια τοποθετούμε την ημιτελή ζελέ σαρλότ στον φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

6. Ψήστε την πίτα για περίπου σαράντα λεπτά. Αν αμφιβάλλετε για την ετοιμότητά του, ελέγξτε το με ένα ξύλινο σουβλάκι. Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο, το κρυώνουμε και το μεταφέρουμε σε πιατέλα.

Νόστιμο σαρλότ κεφίρ με μπανάνες

Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει το ψήσιμο με μήλα - μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό. Τουλάχιστον, το σαρλότ με μήλα είναι ένα τόσο δημοφιλές πιάτο που μπορεί απλά να γίνει βαρετό. Σε αυτή την περίπτωση, σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τη λαχταριστή σαρλότ με μπανάνες, που δεν είναι πιο δύσκολη στην παρασκευή της από ότι συνήθως.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Σόδα - ½ κουτ.
• Μπανάνα - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το κεφίρ από το ψυγείο και το ζεσταίνουμε ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου ή απλά το αφήνουμε για λίγο στο δωμάτιο αν έχεις χρόνο. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του κεφίρ, αυτό είναι φυσιολογικό.

2. Όσο ψήνεται το κεφίρ, ενώνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να χτυπήσετε τα αυγά μέχρι να σχηματίσουν έναν παχύρρευστο αφρό, το κυριότερο είναι ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς και τα ασπράδια και οι κρόκοι ανακατεύονται καλά.

3. Προσθέστε τον αφρό αυγού-ζάχαρης στο κεφίρ και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, αρχίστε να κοσκινίζετε το αλεύρι στο υγρό σε δόσεις ενώ ζυμώνετε σε μια λεία ζύμη. Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν καλή κρέμα γάλακτος, όχι υγρή και όχι πηχτή.

4. Πλένουμε τις μπανάνες με τρεχούμενο νερό και μετά τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες ή φέτες. Τοποθετούμε τις μπανάνες στο μπολ με το κουρκούτι και ανακατεύουμε απαλά.

5.Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε προσεκτικά. Τοποθετούμε το ταψί της πίτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

6. Η πίτα ψήνεται για περίπου σαράντα λεπτά. Η ετοιμότητά του μπορεί να ελεγχθεί με ξύλινο σουβλάκι. Βγάζουμε την έτοιμη σαρλότ με μπανάνες από το φούρνο, κρυώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα όμορφο πιάτο.