Αφράτες τηγανίτες

Οι πλούσιες τηγανίτες είναι μια απλή και ευέλικτη γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι του σπιτιού. Αυτή η νόστιμη και ευάερη απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, ως σνακ ή ως προσθήκη σε τσάι. Αναζητήστε τις καλύτερες επιλογές για την προετοιμασία αφράτων και ροζ τηγανιτών στη γαστρονομική μας επιλογή με δέκα συνταγές σε τηγάνι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με σόδα και αυγά

Οι αφράτες τηγανίτες κεφίρ με σόδα και αυγά είναι ένα ιδανικό και εύκολο στην παρασκευή πρωινού, σνακ, ακόμη και μια απόλαυση για πάρτι τσαγιού. Τέτοιες τρυφερές και ευάερες τηγανίτες μπορούν να επικαλυφθούν με μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα ή απλά να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη. Υπάρχουν πολλά κόλπα για την προετοιμασία ενός πλούσιου προϊόντος, διαβάστε για αυτά παρακάτω.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες σε ένα τηγάνι; Προχωράμε στη λίστα των προϊόντων και μετράμε όλα τα εξαρτήματα σύμφωνα με τα καθορισμένα γραμμάρια και άλλες μονάδες μέτρησης.
2. 
   Το κύριο κόλπο για να κάνετε τις μελλοντικές τηγανίτες πιο υπέροχες είναι η ανάμειξη ζεστού κεφίρ στη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση στο τηγάνι μαζί με μια μικρή ποσότητα νερού. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να ζεσταθεί. Φυσικά, δεν χρειάζεται να το βάλετε σε βράση.
3. 
   Επιλέξτε ένα βαθύ δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε κατάλληλο μπολ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλάτι. Εάν τα αυγά σας είναι πολύ μικρά, μπορείτε να προσθέσετε τρία αντί για δύο.
4. 
   Χτυπάμε τα προϊόντα με ένα μίξερ ή απλά με ένα σύρμα. Οι ξηροί κόκκοι ζάχαρης και αλατιού πρέπει να διαλυθούν.
5. 
   Τώρα ρίξτε ζεστό κεφίρ σε αυτό το μείγμα αυγών.
6. 
   Χτυπήστε τα πάντα ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα αρχίσει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια.
7. 
   Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου στην προετοιμασία μας.
8. 
   Ζυμώνουμε αμέσως το περιεχόμενο για να σπάσουν τυχόν ξηροί σβώλοι που μπορεί να σχηματίσει το αλεύρι.
9. 
   Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα στη ζύμη, ανακατέψτε τη μαλακή, παχύρρευστη ζύμη.
10. 
    Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι. Ζεσταίνουμε το προϊόν και ρίχνουμε τη ζύμη εδώ σε δόσεις. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια κουτάλα ή μια κουταλιά της σούπας.
11. 
    Αφήνουμε τις τηγανίτες να δέσουν από τη μια πλευρά, τις αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από την άλλη.
12. 
    Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ με σόδα και αυγά είναι έτοιμες. Σερβίρετε με οποιεσδήποτε προσθήκες της γεύσης σας: ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Αφράτες τηγανίτες με γάλα

Οι αφράτες τηγανίτες με γάλα είναι ένα κλασικό σπιτικό μαγείρεμα. Θέλετε να μαγειρέψετε απίστευτα αέρινα και τρυφερά pancakes χρησιμοποιώντας μια διαφορετική συνταγή; Σας προσφέρουμε οδηγίες μαγειρέματος ιαπωνικού τύπου, χάρη στις οποίες οι τηγανίτες γάλακτος σας θα γίνουν πολύ αφράτες και θα λιώσουν στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αγελαδινό γάλα - 25 ml.
• Αυγό C0 – 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε αέρινες τηγανίτες, πάρτε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. Χρησιμοποιώντας τη συνηθισμένη σας μέθοδο, διαχωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους και το αγελαδινό γάλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε δόσεις, ανακατεύοντας το μείγμα κάθε φορά.
4. Ανακατεύουμε καλά για να φύγουν όλοι οι ξηροί σβώλοι.
5. Σε κατάλληλο μεγάλο δοχείο χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι και χυμό εσπεριδοειδών. Χτυπάμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για δύο με τρία λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος λευκός αφρός.
6. Σε δόσεις, σε τρεις έως τέσσερις προσθήκες, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στη χτυπημένη πρωτεϊνική μάζα, συνεχίζοντας να χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν παχύτερες κορυφές (περίπου άλλα τρία με τέσσερα λεπτά).
7. Διπλώστε σταδιακά τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη, προσθέτοντας περίπου μία κουταλιά της σούπας τη φορά.
8. Ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζύμη, από κάτω προς τα πάνω, για να διατηρηθεί η αεράτη και η αφράτη όλη μάζα.
9. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό) σε μέτρια φωτιά, αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι και σκουπίζουμε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτα.
   Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.
10. Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τις αρχικές αφράτες τηγανίτες από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου άλλα πέντε με έξι λεπτά μέχρι να ροδίσει.
11. Πλούσιες τηγανίτες με γάλα είναι έτοιμες. Σερβίρετε την αφράτη απόλαυση!

Τηγανίτες κολοκυθιού σε τηγάνι

Οι τηγανίτες κολοκυθιού σε τηγάνι είναι τρυφερά και χαμηλών θερμίδων σνακ τηγανίτες που είναι ιδανικές για πρωινό, μεσημεριανό, ακόμη και ένα ελαφρύ δείπνο. Η ορεκτική απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος και άλλες προσθήκες. Ξεκινήστε με τη διαδικασία!

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Κεφίρ - 120 ml.
• Αλεύρι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ρίξουμε μια ματιά στη λίστα μας και ας πάρουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων.
2. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο εργασίας, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στο μπολ, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι και αλάτι.
3. Ρίξτε κεφίρ στο αυγό· η περιεκτικότητα σε λίπος δεν έχει μεγάλη σημασία· στη συνταγή μας η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 2,5%. Ανακινήστε τα πάντα με ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι. Προσθέστε το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού σόδα.
4. Πλένετε και στεγνώνετε τα κολοκυθάκια, τρίβετε με τρίφτη τα κολοκυθάκια σε μέτρια τρίμματα, μεταφέρετε τα τρίμματα σε ένα μπολ με βάση κεφίρ-αυγού.
5. Τρίβουμε το σκληρό τυρί στον ψιλο τρίφτη, πρέπει επίσης να τοποθετήσουμε τα τρίμματα του τυριού σε ένα μπολ με όλα τα υλικά.
6. Ξεπλύνετε τον φρέσκο ​​αρωματικό άνηθο με νερό και στεγνώστε, ψιλοκόψτε τον άνηθο και ρίξτε μια γενναιόδωρη χούφτα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
7. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ρυζάλευρο σε όλα τα υλικά. Μείγμα.
8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη για τηγανίτα με την κουταλιά της σούπας πάνω στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά· το περιττό λάδι μπορεί να αφαιρεθεί με χαρτοπετσέτες.
9. Οι τηγανίτες κολοκυθιού σε ένα τηγάνι είναι έτοιμες. Δοκιμάστε το σύντομα!

Νόστιμες τηγανίτες με κεφίρ

Οι νόστιμες τηγανίτες από τυρόπηγμα που παρασκευάζονται με κεφίρ είναι εκπληκτικά τρυφερές και ευχάριστες στη γεύση. Αυτή η απόλαυση με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι ιδανική για ένα οικογενειακό πρωινό ή σνακ. Μπορεί να σερβιριστεί με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, καφέ ή να καταναλωθεί μόνο του.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μαλακό τυρί cottage - 200 γρ.
• Αλεύρι – 170 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα μεγάλο δοχείο που είναι κατάλληλο για ζύμωμα. Σπάμε εδώ δύο αυγά και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Ανακινήστε τα προϊόντα με ένα σύρμα.
3. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα άλλο μεγάλο μπολ και προσθέστε επίσης τυρί cottage και σόδα.
4. Αναμείξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με σόδα.
5. Ρίξτε το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα των αυγών.
6. Ανακατεύουμε και τις δύο συνθέσεις με ένα σύρμα για να ενωθούν πλήρως.
7. Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στο μείγμα.
8. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να έχουμε μια πηχτή, λεία ζύμη.
9. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη ζύμη για τυρόπηγμα. Τηγανίζουμε τα κομμάτια από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
10. Νόστιμες τηγανίτες cottage cheese με κεφίρ είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ με μήλα

Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ με μήλα θα σας ενθουσιάσουν με τον συνδυασμό λεπτής αέρινης ζύμης και ευχάριστης φρουτώδη ξινίλα. Αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη για πρωινό, σνακ και τσάι. Γεμίστε τις τηγανίτες με μέλι, ζάχαρη άχνη και άλλες αγαπημένες λιχουδιές. Αλλά θα είναι νόστιμο χωρίς αυτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Μήλο - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 160 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα δοχείο που είναι κατάλληλο για ανακάτεμα μαζί με τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα υλικά.
2. Προσθέστε αλεύρι, κατά προτίμηση κοσκινισμένο, στο μείγμα των χτυπημένων αυγών. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα σύρμα.
3. Συμπληρώνουμε το μείγμα με κεφίρ - αρκούν 160 χιλιοστόλιτρα.
4. Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Παίρνουμε μια ομοιογενή λεία ζύμη.
5. Κόψτε τη φλούδα από τα πλυμένα μήλα και τρίψτε τα φρούτα στον χοντρό τρίφτη. 
6. Βουτήξτε τα τσιπς μήλου στην έτοιμη ζύμη. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα για περισσότερη γεύση. Το μπαχαρικό ταιριάζει πολύ με το μήλο.
7. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η σάλτσα μήλου.
8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε ηλιέλαιο. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη ζύμη με τα μήλα στο βούτυρο.
9. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
10. Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ με μήλα είναι έτοιμες. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Πλούσιες και αέρινες τηγανίτες με ξινόγαλο

Πλούσιες και αέρινες τηγανίτες με ξινόγαλα είναι μια καθολική γαστρονομική λύση για το τραπέζι του σπιτιού. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για πλούσιο πρωινό, σνακ και ενδιαφέροντα πάρτι τσαγιού. Αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με το ξινόγαλα, χρησιμοποιήστε την ιδέα μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι – 100 γρ.
• ξινόγαλα - 200 ml.
• Σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε το ξινόγαλο και ρίξτε το σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για να ανακατέψετε τη ζύμη.
2. Προσθέστε αλάτι, σόδα και κρυσταλλική ζάχαρη στο ξινόγαλα. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να γίνει αφρός - η σόδα θα αντιδράσει με το ξινόγαλα.
3. Εδώ προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως. Ζυμώστε - πρέπει να σπάσετε όλους τους σβόλους του αλευριού.
4. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού άοσμο φυτικό λάδι. 
5. Ανακατεύουμε την λεία υγρή ζύμη με το βούτυρο.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού (χρησιμοποιήστε κανονικό ηλιέλαιο). Ρίχνουμε τη ζύμη στο βούτυρο χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
7. Τηγανίστε το προϊόν από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το και ροδίστε από την άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ώστε οι τηγανίτες να ψηθούν καλά από μέσα.
8. Πλούσιες και αέρινες τηγανίτες με ξινόγαλα είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Νόστιμες τηγανίτες με κρέμα γάλακτος

Οι νόστιμες τηγανίτες με ξινή κρέμα είναι ένα εκπληκτικά τρυφερό και ευχάριστο προϊόν. Μπορεί να συμπληρωθεί με οποιεσδήποτε προσθήκες στη γεύση: μαρμελάδα, μαρμελάδα και άλλες λιχουδιές. Η ιδέα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό στο σπίτι ή αν έρθουν ξαφνικά οι επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αλεύρι – 130 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 120 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε προϊόντα για ψήσιμο τηγανιτών από τη λίστα. Συνιστάται να αφαιρέσετε την κρέμα γάλακτος από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά Η σόδα θα προκαλέσει αντίδραση στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
3. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι στην έτοιμη ξινή κρέμα, χτυπήστε σε ένα αυγό και ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε αυτή τη σύνθεση.
6. Ανακατεύουμε τη ζύμη για τηγανίτες, η οποία γίνεται πηχτή και λεία.
7. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ανάβουμε τη φωτιά στη σόμπα σε μέτρια. Τοποθετήστε τη ζύμη σε σχήμα τηγανίτας στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Συνιστούμε να σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι κατά το τηγάνισμα.
8. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε αμέσως τις ροζ τηγανίτες από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτες - θα απορροφήσουν το υπερβολικό λάδι.
9. Οι νόστιμες τηγανίτες με ξινή κρέμα είναι έτοιμες. Βιαστείτε και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Τηγανίτες κολοκύθας σε τηγάνι

Οι τηγανίτες κολοκύθας σε ένα τηγάνι είναι μια λαμπερή και ενδιαφέρουσα απόλαυση που θα γίνει μια πραγματική αποθήκη βιταμινών στο τραπέζι σας. Αυτό το νόστιμο προϊόν ετοιμάζεται εύκολα στην κουζίνα σας. Λάβετε υπόψη τα ενδιαφέροντα οικογενειακά πρωινά και σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι – 130 γρ.
• Κολοκύθα καθαρισμένη - 350 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη κολοκύθα σε μεγάλους κύβους. Ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα.
2. Ανακατέψτε τα κομμάτια κολοκύθας στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
3. Τοποθετήστε το μείγμα κολοκύθας σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο και χτυπήστε μέσα τα αυγά.
4. Χτυπάμε καλά το μείγμα της κολοκύθας με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο σε μικρές δόσεις, προσθέτουμε επίσης το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη.
6. Ανακατεύουμε ενεργά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη ζύμη χωρίς σβόλους, παρόμοια σε συνοχή με την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
7. Τοποθετήστε απαλά μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για δύο λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.
8. Με μια σπάτουλα μεταφέρουμε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. Οι τηγανίτες κολοκύθας σε ένα τηγάνι είναι έτοιμες. Βοήθα τον εαυτό σου!

Αφράτες τηγανίτες κεφίρ με μπέικιν πάουντερ

Οι πλούσιες τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ και μπέικιν πάουντερ γίνονται απίστευτα τρυφερές, απαλές και ευχάριστες στη γεύση. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για οικογενειακό πρωινό, πάρτι τσαγιού ή σνακ. Οι ορεκτικές τηγανίτες μπορούν να συμπληρωθούν με μέλι, ξινή κρέμα, μαρμελάδα και άλλες λιχουδιές.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 12 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αλάτι - 1 γρ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα δοχείο που είναι βολικό για το ζύμωμα της ζύμης. Σπάστε το αυγό εδώ, προσθέστε επίσης ζάχαρη, αλάτι και αρωματική βανιλίνη.
2. Χτυπάμε με σύρμα το περιεχόμενο του μπολ.
3. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ (θερμοκρασία δωματίου) εδώ.
4. Ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου και ανακατέψτε το μείγμα.
5. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο υγρό μείγμα.
6. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της σύνθεσης. 
7. Σε διάφορες προσεγγίσεις, κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη.
8. Ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι του αλευριού.
9. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι στο μάτι της κουζίνας.Ρίχνουμε το κουρκούτι για τηγανίτες στο καυτό λάδι σε δόσεις.
10. Τηγανίζουμε χρυσοκαφέ λιχουδιές και από τις δύο πλευρές.
11. Αμέσως μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε χαρτί κουζίνας μιας χρήσης. Αυτό θα αφαιρέσει το υπερβολικό λάδι.
12. Πλούσιες τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ και μπέικιν πάουντερ είναι έτοιμες. Σερβίρετε μια νόστιμη απόλαυση στο τραπέζι!

Τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά

Οι τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά είναι μια καθολική γαστρονομική ιδέα, ένα εύκολο πρωινό, ένα σνακ, ακόμη και μια απόλαυση για πάρτι τσαγιού. Τέτοιες τρυφερές και αφράτες τηγανίτες μπορούν να επικαλυφθούν με μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα ή απλά να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη. Ακολουθήστε τον βήμα προς βήμα οδηγό μας για να προετοιμαστείτε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι – 180 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά - 6 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσουμε τηγανίτες θα χρειαστούμε τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κεφίρ όχι πολύ φρέσκο, αλλά 2-3 ημερών. Ρίξτε τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά στιγμής στο κεφίρ. Ταραχή.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να πήξει σαν πηχτή κρέμα γάλακτος. Καλύψτε με μεμβράνη και τοποθετήστε σε ζεστό μέρος για να αναπτυχθεί. Μετά από περίπου 40-45 λεπτά, μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες. Η ζύμη έχει φουσκώσει και έχει γίνει οπτικά πιο αφράτη.
5. Αν θέλετε οι τηγανίτες να είναι αφράτες, τότε δεν χρειάζεται να τις ανακατέψετε αφού φουσκώσουν. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν ελκυστικά και από τις δύο πλευρές.
6. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες μπορούν να εμποτιστούν με χαρτοπετσέτες και πετσέτες.Αυτό θα αφαιρέσει το υπερβολικό λάδι.
7. Οι τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά είναι έτοιμες. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε!