Αφράτες τηγανίτες με γάλα

Οι τηγανίτες με γάλα είναι μια αμερικανική παραλλαγή των συνηθισμένων μας τηγανιτών, ωστόσο, η κύρια διαφορά είναι το γεγονός ότι η δυτική εκδοχή του πιάτου μαγειρεύεται σε στεγνό τηγάνι, επειδή αρχικά περιλαμβάνεται βούτυρο στη ζύμη. Για φωτεινότητα και πλούτο γεύσης, μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας, για παράδειγμα, ώριμες μπανάνες, σκόνη κακάο ή πολλά άλλα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο για κυριακάτικο πρωινό ή για ένα σνακ και η οικογένειά σας όχι μόνο θα σας ευχαριστήσει πολύ, αλλά θα ζητήσει κι άλλα, γιατί οι τηγανίτες δεν είναι μόνο απλές και γρήγορες, αλλά και απίστευτα νόστιμες και νόστιμες!

Κλασικές αφράτες τηγανίτες με γάλα στο σπίτι

Κλασικές αφράτες τηγανίτες με γάλα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι σε μόλις μισή ώρα, χρησιμοποιώντας μόνο εκείνα τα υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Το κύριο μυστικό της αέρινης σύστασης είναι η ξεχωριστή ανάμειξη ξηρών και υγρών συστατικών.

1. 
   Πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες με γάλα στο σπίτι; Χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά κουζίνας, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών. Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη.
2. 
   Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε το γάλα, το ελαιόλαδο και το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν.
3. 
   Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη.
4. 
   Ανακατεύουμε τις δύο συνθέσεις με το σύρμα του μίξερ.
5. 
   Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και ζεσταίνουμε το τηγάνι.
6. 
   Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στον πάτο του τηγανιού και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
7. 
   Αναποδογυρίζουμε και ροδίζουμε από τη δεύτερη πλευρά.
8. 
   Οι αφράτες τηγανίτες γάλακτος είναι έτοιμες! Τοποθετούμε σε μια στοίβα να ζεσταθεί και σερβίρουμε. Απολαύστε το τσάι σας!

Τηγανίτες μπανάνας με γάλα

Οι τηγανίτες μπανάνας με γάλα είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό ή σνακ που θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Οι αέρινες και ροζ τηγανίτες συνιστώνται να σερβίρονται με φρέσκα φρούτα, συμπυκνωμένο γάλα ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 350 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 180 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ δοχείο, σπάστε το αυγό με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης.

Βήμα 2. Σε ένα άλλο μπολ, πολτοποιήστε καλά τον πολτό μιας ώριμης μπανάνας.

Βήμα 3. Προσθέστε πουρέ φρούτων στο μείγμα των αυγών και ρίξτε μέσα το λιωμένο και κρύο βούτυρο.

Βήμα 4. Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη βάση σε δόσεις, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 6. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι και το απλώνουμε δίνοντας στρογγυλό σχήμα.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Σερβίρετε τις ζεστές τηγανίτες. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά

Οι τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά είναι ένα πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ακόμα και ένας αρχάριος ερασιτέχνης μάγειρας, γιατί η διαδικασία είναι απλή και δεν θα σας πάρει πολύ από τον ελεύθερο χρόνο σας. Για να γίνει η ζύμη παχύρρευστη, όπως στην κλασική συνταγή, αντικαταστήστε τα αυγά με ξύδι.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 15 γρ.
• Μηλόξυδο 6% – 10 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Προσθέστε αγελαδινό γάλα.

Βήμα 3. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο υγρό μείγμα και ενώνουμε τα υλικά.

Βήμα 5. Ρίξτε ξύδι στο έτοιμο μείγμα, ανακατέψτε και ξεκινήστε το τηγάνισμα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά σε στεγνό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 6. Όταν σερβίρετε, στοιβάζετε τις τηγανίτες τη μια πάνω στην άλλη και προσθέτετε βούτυρο αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες με γάλα και μπέικιν πάουντερ

Οι αφράτες τηγανίτες με γάλα και μπέικιν πάουντερ είναι ένα πιάτο της αμερικανικής κουζίνας που δεν έχει τίποτα κοινό με τις τηγανίτες ή τις τηγανίτες μας.Το κύριο χαρακτηριστικό είναι το τηγάνισμα σε στεγνό τηγάνι, χάρη στο οποίο οι τηγανίτες γίνονται πάντα χρυσοκάστανες και πυκνές.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα που χρειαζόμαστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.

Βήμα 3. Σπάμε προσεκτικά τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τους κρόκους με το γάλα.

Βήμα 5. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Ρίξτε το λιωμένο και κρύο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 7. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές και διπλώνουμε στη ζύμη με ελαφριές κινήσεις των χεριών.

Βήμα 8. Ψήστε μικρές στεγνές τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά (3-4 λεπτά). Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με ξινόγαλα στο σπίτι

Οι τηγανίτες με ξινόγαλο στο σπίτι είναι ένα πιάτο που δεν θα χρειαστεί να ρίξετε ελαφρώς «χαλασμένο» γάλα στον νεροχύτη. Εκτός από την ορθολογική χρήση των προϊόντων, θα εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένειά σας και θα την ευχαριστήσετε με αρωματικά και νόστιμα φαγητά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ξινό αγελαδινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Βήμα 2. Ρίχνουμε ξινόγαλα και ελαιόλαδο στο αφράτο μείγμα και ανακατεύουμε.

Βήμα 3. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα και κοσκινίστε το σε μέρη στην κύρια σύνθεση.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Απολαύστε το τσάι σας!

Αέρινες τηγανίτες με γάλα και σόδα

Οι αέρινες τηγανίτες με γάλα και σόδα είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο στο οποίο δεν θα αντισταθούν ακόμη και όσοι είναι δύσπιστοι με τα γλυκά και τα κάθε είδους επιδόρπια. Αυτές οι αμερικανικές «τηγανίτες» θα γίνουν ένα ισορροπημένο πρωινό ή ένα πλούσιο σνακ για εσάς.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αυγό - 1 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κ.γ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το αλάτι, τη σόδα και το αυγό σε ένα φαρδύ δοχείο εργασίας.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε ενεργά τα υλικά με τα δόντια ενός πιρουνιού.

Βήμα 3. Ρίξτε γάλα και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές χούφτες και ζυμώστε τη ζύμη χωρίς σβόλους.

Βήμα 5. Για να σβήσετε τη σόδα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα επιτραπέζιου ξιδιού.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε μικρές μερίδες ζύμης σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά και αναποδογυρίζουμε.

Βήμα 8. Ρίξτε μέλι πάνω από τις χρυσαφένιες τηγανίτες και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες σοκολάτας με γάλα και κακάο

Οι τηγανίτες σοκολάτας με γάλα και κακάο μπορούν να ψηθούν εύκολα χωρίς να προσθέσετε σοκολάτα.Θα μπορέσετε να απολαύσετε εξονυχιστικά το πρωτότυπο και αέρινο επιδόρπιο, που θα συναρπάσει με τη μεγαλοπρέπεια και την αέριότητά του. Τα παιδιά θα απολαύσουν ιδιαίτερα αυτή τη λιχουδιά - εγγυημένα!

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι – 1 ψίθυρος
• κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ δοχείο, σπάστε το αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Ρίξτε γάλα και ανακατέψτε ενεργά τα συστατικά.

Βήμα 3. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Βήμα 4. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη κακάο σε ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη ζύμη με σύρμα ή μίξερ.

Βήμα 6. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα της προετοιμασμένης μάζας σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα pancakes και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά και σερβίρουμε χωρίς να περιμένουμε να κρυώσουν. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Τηγανίτες PP με γάλα και ρυζάλευρο

Οι τηγανίτες PP που παρασκευάζονται με γάλα και ρυζάλευρο είναι μια λιχουδιά που μπορείτε και πρέπει να απολαύσετε μερικές φορές ακόμη και κατά τη διάρκεια διατροφικών περιορισμών. Δεν θα βρείτε τίποτα επιβλαβές σε αυτό το πιάτο, καθώς χρησιμοποιείται γλυκαντικό αντί για ζάχαρη και πρωτεΐνη χρησιμοποιείται για υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 140 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γλυκαντικό - για γεύση.
• Πρωτεΐνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές, ρίξτε γάλα, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα γλυκαντικού και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 2.Ανακατέψτε την πρωτεΐνη χωρίς να αφήσετε σβόλους.

Βήμα 3. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και με το μίξερ ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Ψήστε τις τηγανίτες σε ζεστό στεγνό τηγάνι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 5. Συμπληρώνουμε το νόστιμο φαγητό με κάθε λογής γαρνιτούρα και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες γάλακτος με μήλα

Οι αφράτες τηγανίτες γάλακτος με μήλα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του επιδόρπιο που θα χτυπήσει τις κάλτσες όλων αν δοκιμάσουν έστω και ένα μικρό κομμάτι! Όταν χρησιμοποιείτε μήλα, θα πρέπει να επιλέξετε γλυκόξινες ποικιλίες· θα προσθέσουν μια ελαφριά ξινίλα στο φαγητό.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε το αυγό κοτόπουλου με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Προσθέστε γάλα.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Προσθέστε στη ζύμη τον πολτό μήλου, θρυμματισμένο με τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, αναποδογυρίστε και αφήστε το να ροδίσει από την άλλη πλευρά.

Βήμα 7. Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι τις αφράτες τηγανίτες με τσιπς μήλου και απολαύστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Σπιτικές τηγανίτες με γάλα βρώμης

Οι σπιτικές τηγανίτες με γάλα βρώμης που παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και φυσικό μέλι μέλισσας είναι μια υγιεινή διατροφική απόλαυση που μπορείτε να απολαύσετε ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα και έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Και αν συμπληρώσετε το πιάτο με φρέσκα μούρα και άλλες επικαλύψεις, θα έχετε μια πραγματική λιχουδιά!

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Γάλα βρώμης - 200 ml.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης - 0,5 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη φλούδα της μπανάνας και πολτοποιήστε καλά τον πολτό.

Βήμα 2. Προσθέστε μέλι και εναλλακτικό γάλα στον πολτό φρούτων.

Βήμα 3. Τρυπήστε τα υλικά με ένα ραβδομπλέντερ και προσθέστε τη μαγιά και το αλεύρι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.

Βήμα 5. Αλείψτε ένα τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και ψήστε τις τηγανίτες μία κάθε φορά, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Σερβίρετε το φαγητό όμορφα και προσκαλέστε την οικογένεια για μια γευσιγνωσία. Απολαύστε το τσάι σας!