Κλασικές τηγανίτες cottage cheese σε ένα τηγάνι

Οι κλασικές τηγανίτες με τυρί cottage προσφέρουν μια μεγάλη γκάμα τρόπων για να μετατρέψετε ένα υγιεινό προϊόν σε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Ποια συστατικά και σε ποιες ποσότητες πρέπει να προστεθούν στη ζύμη για τυρόπηγμα, πώς να τη ζυμώσετε σωστά, να τηγανίσετε ή να ψήσετε τυροπιτάκια και άλλες ερωτήσεις στις οποίες θα βρείτε απαντήσεις σε αυτή τη συλλογή νόστιμων συνταγών.

Κλασικές αφράτες τηγανίτες cottage cheese σε τηγάνι

Κλασικές αφράτες τηγανίτες cottage cheese σε τηγάνι, ως το πιο δημοφιλές πρωινό σε πολλές οικογένειες, παρασκευάζονται σε συγκεκριμένη αναλογία υλικών. Το τυρί κότατζ επιλέγεται να είναι πιο λιπαρό, και για κάθε 100 γραμμάρια. Πάρτε 10 γραμμάρια τυρί cottage. αλεύρι ή σιμιγδάλι και όχι παραπάνω, αλλιώς τα cheesecakes θα βγουν πολύ παχύρρευστα. Στην κλασική συνταγή, εκτός από αλεύρι, στο τυρί κότατζ προστίθενται μόνο ένα αυγό και ζάχαρη.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κλασικές αφράτες τηγανίτες με τυρί cottage σε ένα τηγάνι; Μετρήστε τα υλικά για τα cheesecakes σύμφωνα με τις αναλογίες συνταγής.
2. 
   Εάν έχετε σπιτικό τυρί κότατζ, στύψτε την περίσσεια ορού γάλακτος μέσα από τυρόπανο.
3. 
   Μεταφέρετε το τυρί κότατζ σε ένα ξεχωριστό μπολ και τρίψτε με ένα πιρούνι σε λεπτά, ομοιόμορφα ψίχουλα.
4. 
   Ανακατεύουμε το αυγό στο μπολ με ένα πιρούνι.
5. 
   Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια του τυριού κότατζ.
6. 
   Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στο τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.
7. 
   Για μισό λεπτό, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι και κυκλικές κινήσεις για να ανακατέψετε τη μάζα του τυροπήγματος μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. 
   Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μικρές μπάλες από αυτό το μείγμα.
9. 
   Τα ψήνετε σε αλεύρι.
10. 
    Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να πλάσετε τα cheesecakes σε μικρές μπάλες.
11. 
    Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε τα σχηματισμένα cheesecakes σε αυτό.
12. 
    Για να βεβαιωθείτε ότι τα cheesecakes είναι καλά τηγανισμένα και αφράτα, τα τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένο καπάκι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
13. 
    Αφαιρέστε το περιττό λάδι μεταφέροντας ζεστά cheesecakes σε μια στοίβα χαρτοπετσέτες.
14. 
    Κλασικές αφράτες τηγανίτες cottage cheese που παρασκευάζονται σε τηγάνι μπορούν να σερβιριστούν αμέσως για πρωινό με οποιαδήποτε επικάλυψη, αλλά είναι καλύτερα να τις αφήσετε να καθίσουν για μισή ώρα, ώστε η μάζα του τυροπήγματος μέσα να σταθεροποιηθεί και να γίνει πιο πυκνή. Καλή όρεξη!

Κλασικές τηγανίτες cottage cheese με αλεύρι και αυγό σε τηγάνι

Πολλοί σεφ αναγνωρίζουν ως κλασικά τα cheesecakes από τυρί κότατζ με αλεύρι και αυγό σε τηγάνι, που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή αναλογίας GOST. Η συνταγή είναι απλή, αποδεδειγμένη στην πράξη.Τα cheesecakes διατηρούν καλά το σχήμα τους και βγαίνουν ψηλά, με λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση τυριού κότατζ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• τυρί κότατζ - 540 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 80 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ξεχωριστό μπολ και το πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Είναι καλύτερα να τρίψετε το χοντρόκοκκο τυρί cottage σε ένα κόσκινο.

2) Στη συνέχεια σπάστε ένα αυγό στο τυρί cottage, προσθέστε δύο είδη ζάχαρης με μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα.

3) Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο στη μάζα του τυροπήγματος.

4) Ανακατέψτε αυτή τη μάζα πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι σας. Η ζύμη θα είναι κολλώδης, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.

5) Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και πλάθετε σε ρολό πάχους 6–7 εκ.

6) Κόψτε τη μάζα του τυροπήγματος σε κομμάτια πάχους 1,5 εκ. και χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να σχηματίσετε ένα ομοιόμορφο σχήμα.

7) Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα cheesecakes σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι. Το υπερβολικό λάδι μπορεί να αφαιρεθεί με χαρτοπετσέτες.

9) Σερβίρετε κλασικά cheesecakes από τυρί κότατζ με αλεύρι και αυγά σε τηγάνι με οποιαδήποτε επικάλυψη. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές τηγανίτες cottage cheese με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Τα λαχταριστά cheesecakes από τυρί κότατζ με σιμιγδάλι αντί για αλεύρι σε τηγάνι γίνονται πιο αφράτα, τρυφερά και κρατούν τέλεια το σχήμα τους στο τηγάνισμα, χωρίς να αλείφονται. Το σιμιγδάλι, απορροφητικό υγρό, φουσκώνει και αλλάζει την υφή των cheesecakes προς το καλύτερο, και δεν προσθέτει καμία ξένη γεύση, διατηρώντας την πραγματική γεύση τυροπήγματος των cheesecakes.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 15 τμχ.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 γρ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Μετρήστε αμέσως τα υλικά για τα cheesecakes, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

2) Μεταφέρετε το τυρί κότατζ που επιλέξατε για τα cheesecakes σε ξεχωριστό μπολ και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι.

3) Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά στο cottage cheese. Δεν χρειάζεται να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης, διαφορετικά τα cheesecakes θα καούν και δεν θα κρατήσουν καλά το σχήμα τους.

4) Σπάστε ένα αυγό στη μάζα του τυροπήγματος.

5) Με ένα κουτάλι ζυμώνουμε τη ζύμη του cheesecake μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

6) Με τα χέρια σας πλάθετε τυροπιτάκια πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ. σε αλευρωμένο ξύλο κοπής.

7) Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα cheesecakes μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά.

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τα cheesecakes από την άλλη πλευρά. Αν καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, τα cheesecakes θα γίνουν πιο αφράτα.

9) Σερβίρετε νόστιμες τηγανίτες cottage cheese με σιμιγδάλι αμέσως για πρωινό, μαγειρεμένες σε τηγάνι. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες cottage cheese, όπως στο νηπιαγωγείο

Πλούσιες τηγανίτες με τυρί cottage, όπως και στο νηπιαγωγείο, παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγή από την ΕΣΣΔ. Για αυτούς, λαμβάνεται ελάχιστο αλεύρι και αυγά και επιλέγεται φρέσκο ​​τυρί cottage. Τα cheesecakes τηγανίζονται στο βούτυρο και τελειώνουν στο φούρνο. Για το σερβίρισμα, αντί για κρέμα γάλακτος, παρασκευάζεται σάλτσα γάλακτος για αυτά τα cheesecakes.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• τυρί κότατζ - 360 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ. + για πανάρισμα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Για τη σάλτσα:
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• Γάλα 3,2% – 160 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Τοποθετούμε το cottage cheese για τα cheesecakes σε ξεχωριστό μπολ και πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Τρίψτε το ξηρό τυρί cottage μέσω ενός μύλου κρέατος. Δεν συνιστάται να τρίβετε το τυρί cottage με μπλέντερ, καθώς η ζύμη θα γίνει υγρή.

2) Στη συνέχεια σπάμε ένα αυγό στο cottage cheese, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη ζάχαρη και ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.

3) Σχηματίστε τυρόπιτες χρησιμοποιώντας τα χέρια σας σε αλευρωμένο πάγκο.

4) Τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε καυτό βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

5) Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C και τοποθετούμε μέσα τα τηγανητά cheesecakes για 10 λεπτά.

6) Για τη σάλτσα γάλακτος, τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες. Προσθέστε το βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

7) Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη τηγανισμένη με το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.

Τοποθετούμε τα έτοιμα αφράτα cheesecakes από τυρί κότατζ, όπως στο νηπιαγωγείο, σε πιάτα σε μερίδες, προσθέτουμε σάλτσα γάλακτος και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Η πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες cottage cheese σε τηγάνι

Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών cottage cheese σε ένα τηγάνι περιλαμβάνει τη χρήση μόνο τυρί cottage, αυγά, αλεύρι και ζάχαρη. Τα απλά cheesecakes παρασκευάζονται γρήγορα και η γεύση τους καθορίζεται από το τυρί κότατζ ως κύριο συστατικό. Ιδανικά για τέτοια τυροπιτάκια ενδείκνυται το κανονικό τυρί κότατζ 9%, το οποίο είναι μέτρια υγρό και δεν θέλει πολύ αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. + για πανάρισμα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ για ζύμωμα, σπάμε μέσα ένα αυγό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κοσκινισμένο αλεύρι.

2) Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε αυτά τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα.

3) Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος σε έναν αλευρωμένο πάγκο, τυλίξτε σε ένα λουκάνικο με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 5 cm, κομμένο σε κομμάτια πάχους 2-3 cm.

4) Τηγανίζουμε τα σχηματισμένα cheesecakes σε ζεστό φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι μέχρι να ψηθεί.

5) Προσθέστε τηγανίτες cottage cheese που ετοιμάζονται σε τηγάνι σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή με γλυκό και σερβίρετε αμέσως για πρωινό. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με τυρόπηγμα χωρίς αλεύρι

Οι συνταγές για τυροπιτάκια χωρίς αλεύρι έχουν ζήτηση τόσο για διαιτητική όσο και για υγιεινή διατροφή και μπορούν να παρασκευαστούν ως γλυκά επιδόρπια ή αλμυρά σνακ. Οι τηγανίτες χωρίς αλεύρι ψήνονται συνήθως στο φούρνο και για το τηγάνισμα στο τηγάνι, αντί για αλεύρι προστίθεται σιμιγδάλι ή άμυλο στο τυρί cottage για να διατηρήσει το σχήμα του. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε πλιγούρι βρώμης στα cheesecakes, ψήστε τα και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Πλιγούρι βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Ετοιμάστε αμέσως ένα απλό σετ υλικών για cheesecakes χωρίς αλεύρι.

2) Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τα αλέστε όλα σε μια ομοιογενή μάζα.

3) Στη συνέχεια σπάστε το αυγό στο τυρί cottage και ανακατέψτε.

4) Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι στο τυρί cottage και ανακατέψτε ξανά.

5) Με τα χέρια σας, σχηματίστε μικρά cheesecakes από τη μάζα του τυροπήγματος και κυλήστε από όλες τις πλευρές στο υπόλοιπο πλιγούρι.

6) Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα cheesecakes μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά.

7) Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε προσεκτικά και τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανό από την άλλη πλευρά.

Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες cottage cheese χωρίς αλεύρι με μαρμελάδα ή μέλι. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες cottage cheese PP με ρυζάλευρο

Για τα τυρόπιτα PP από τυρί κότατζ, το ρυζάλευρο είναι ιδανικό αντί για αλεύρι σίτου. Αυτό το αλεύρι δεν περιέχει γλουτένη, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και, όντας πιο βαρύ από το σιτάρι, κρατά καλά το σχήμα των cheesecakes. Στην έκδοση PP αντί για ζάχαρη προστίθεται οποιοδήποτε γλυκαντικό στα cheesecakes ή σερβίρονται με μέλι. Τα cheesecakes PP τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 5% – 360 γρ.
• Ρυζάλευρο - 60 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Γλυκαντικό - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και προσθέστε οποιοδήποτε υποκατάστατο ζάχαρης της γεύσης σας.

2) Σπάστε ένα αυγό στο τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα.

3) Στη συνέχεια, προσθέστε το ρυζάλευρο στη μάζα του τυροπήγματος, κατά προτίμηση από ένα κόσκινο. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα. Η υφή του θα είναι αρκετά πυκνή.

4) Με τα χέρια σας σχηματίστε μικρά πανομοιότυπα cheesecakes.

5) Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη και τοποθετούμε πάνω του τα σχηματισμένα cheesecakes.

6) Τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι για 5-6 λεπτά και από την άλλη πλευρά.

7) Σερβίρετε τα έτοιμα τυρόπιτα PP από τυρί κότατζ με ρυζάλευρο στο τραπέζι, προσθέτοντας μέλι, σοκολάτα ή γλυκά φρούτα. Καλή όρεξη!

Πλούσιες τηγανίτες cottage cheese με σταφίδες στο σπίτι

Το τυρί κότατζ με σταφίδες ταιριάζει σε όλα τα ψητά με τυρί cottage και τα αφράτα cheesecakes που παρασκευάζονται από τυρί cottage με σταφίδες στο σπίτι δεν θα αποτελούν εξαίρεση. Το τυρί cottage για τέτοια cheesecakes λαμβάνεται πιο στεγνό και είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε από το συνηθισμένο 9%. Οι σταφίδες επιλέγονται χωρίς σπόρους και εμποτίζονται εκ των προτέρων. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε αλεύρι και σιμιγδάλι στο τυρί cottage, ψωμί σε αλεύρι και τηγανίστε τα cheesecakes σε ένα τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 360 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
• Σιμιγδάλι - 15 γρ.
• Σταφίδες - 30 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 20 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για τα cheesecakes, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής.

2) Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες για 15 λεπτά από πριν και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.

3) Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάμε μέσα ένα αυγό και προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και βανίλια. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι.

4) Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες, το κοσκινισμένο αλεύρι και το σιμιγδάλι στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αφήνουμε αυτή τη ζύμη για μισή ώρα για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Εναλλακτικά, η ζύμη μπορεί να καλυφθεί με μεμβράνη και να τοποθετηθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα και τα cheesecakes να τηγανιστούν το πρωί.

5) Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τη ζύμη για τυρόπηγμα σε μια αλευρωμένη σανίδα κοπής και τυλίγετε σε χοντρό ρολό.

6) Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ποτήρι για να δώσετε στα cheesecakes ένα όμορφο στρογγυλό σχήμα.

7) Τηγανίζουμε τα σχηματισμένα cheesecakes σε ζεστό φυτικό λάδι από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως, κάτι που θα τους αφρατέψει.

9) Μπορείτε να αφαιρέσετε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτες.

10) Σερβίρετε αφράτες τηγανίτες cottage cheese με σταφίδες που ετοιμάζονται στο σπίτι αμέσως για πρωινό με οποιαδήποτε επικάλυψη. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες τυροπήγματος χωρίς αυγά σε τηγάνι

Τα τυρόπιτα με τυρόπηγμα σε τηγάνι μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αυγά, κάτι που αποδεικνύεται πιο υγιεινό πιάτο, ειδικά εάν έχετε δυσανεξία σε αυτό το προϊόν. Τα αυγά κάνουν τη μάζα του τυροπήγματος πιο υγρή και πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι σε αυτήν, αλλά χωρίς αυγά τα cheesecakes είναι πολύ τρυφερά. Σε αυτή την απλή συνταγή, ζυμώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα με ένα μίξερ και προσθέτουμε μόνο αλεύρι και ζάχαρη. Τηγανίζουμε τυροπιτάκια σε τηγάνι σε μορφή παχύρρευστων τηγανιτών.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 400 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Μεταφέρετε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και προσθέστε σε αυτό κοσκινισμένο αλεύρι και ζάχαρη.

2) Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή, λεία μάζα.

3) Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε με κουτάλι τη ζύμη για τυρόπηγμα, σχηματίζοντας χοντρές τηγανίτες.

4) Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

5) Πασπαλίζουμε τα τυροπιτάκια χωρίς αυγά ψημένα σε τηγάνι με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή όρεξη!

Πλούσιες τηγανίτες cottage cheese με μπανάνα σε ένα τηγάνι

Πλούσιες τηγανίτες cottage cheese με μπανάνα σε τηγάνι παρασκευάζονται απλά, γρήγορα και έχουν καλή γεύση, που αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι ο ίδιος όπως για τα κλασικά cheesecakes, μόνο ψιλοκομμένη μπανάνα προστίθεται στη ζύμη για τυρόπηγμα και η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί ή να διαγραφεί. Σε αυτή τη συνταγή ανακατεύουμε τη ζύμη για τυροπιτάκια χωρίς αυγά και με σιμιγδάλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 9% – 300 γρ.
• Μπανάνα - 0,5 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Μεταφέρετε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και ζυμώνετε καλά με ένα πιρούνι.

2) Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο τυρί cottage.

3) Καθαρίζουμε τη μπανάνα και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

4) Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μπανάνα στο τυρί κότατζ, προσθέτετε το σιμιγδάλι και ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

5) Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη για τυρόπηγμα και κυλάμε στο αλεύρι.

6) Στη συνέχεια, δώστε τους το επίπεδο σχήμα των cheesecakes.

7) Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε ζεστό φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και για να αφρατέψουν, μπορείτε να τα τηγανίσετε σκεπασμένα.

Ψύξτε τις έτοιμες αφράτες τηγανίτες cottage cheese με μπανάνα σε ένα τηγάνι και σερβίρετε για πρωινό. Καλή όρεξη!

Νόστιμες τηγανίτες cottage cheese με μήλα σε τηγάνι

Μια επιλογή για νόστιμες τηγανίτες με τυρί cottage σε ένα τηγάνι μπορεί να είναι οι τηγανίτες τυρί cottage με μήλα. Αυτό το φρούτο προστίθεται συχνότερα σε cheesecakes ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη, αλλά έχει καλύτερη γεύση με ψιλοκομμένα κομμάτια. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από την κλασική.Σε αυτή τη συνταγή, ανακατεύουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα για τυρόπιτες με την προσθήκη αλεύρου ρυζιού και την πανάρουμε μέσα, που θα δώσει μια τραγανή κρούστα. Σοτάρουμε τα μήλα στο βούτυρο. Επιλέγουμε τυρί κότατζ που είναι λιγότερο λιπαρό και ξηρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4 τμχ.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 5% – 300 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Αλεύρι ρυζιού - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 τσιπ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Καθαρίζουμε ένα μεγάλο μήλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σοτάρουμε τα μήλα σε φέτες σε λιωμένο βούτυρο προσθέτοντας ζάχαρη.

2) Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο ρυζάλευρο, τη ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι, τη βανίλια στο πολτοποιημένο τυρί κότατζ, προσθέστε τα σοταρισμένα μήλα σε φέτες και ανακατέψτε.

3) Βάλτε τη ζυμωμένη ζύμη για τυρόπηγμα με μήλα στο ψυγείο για μισή ώρα για να τη δουλέψετε πιο εύκολα.

4) Μετά από αυτό το διάστημα, χωρίστε τη ζύμη για τυρόπηγμα σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με ρυζάλευρο σε 4 κομμάτια, πλάθοντάς την σε μπαλάκια.

5) Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό γαστρονομικό δαχτυλίδι για να δώσετε στα cheesecakes ένα όμορφο στρογγυλό σχήμα και ψήστε τα από όλες τις πλευρές σε ρυζάλευρο.

6) Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε ζεστό φυτικό λάδι, ως συνήθως, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

7) Σερβίρετε λαχταριστά cheesecakes από τυρί κότατζ με μήλα σε τηγάνι, συνοδευόμενα από οποιαδήποτε γλυκιά επικάλυψη. Καλή όρεξη!

Τρυφερές και αέρινες τηγανίτες cottage cheese με μπέικιν πάουντερ

Σύμφωνα με όλες τις συνταγές, το μπέικιν πάουντερ δεν προστίθεται στις τηγανίτες cottage cheese, καθώς κάνει την υφή της ζύμης cottage αφράτη, αλλά δεν αλλάζει τη γεύση προς το καλύτερο, εξουδετερώνοντας την ξινή γεύση του τυριού cottage και κάνοντάς την παρόμοια με ντόνατς ή τηγανίτες. Η συνταγή για τυροπιτάκια προσφέρεται ως επιλογή για την οικοδέσποινα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4 τμχ.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 130 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1) Τυρί κότατζ, κατά προτίμηση στεγνό, τρίψτε καλά μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης για cheesecakes.

2) Σπάστε ένα αυγό στο τυρί cottage.

3) Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

4) Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθούν τελείως η ζάχαρη και το αλάτι.

5) Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε στη μάζα του τυροπήγματος.

6) Ζυμώνουμε με το χέρι μας τη ζύμη για τυρόπηγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί η υφή και να μην κολλάει στις παλάμες.

7) Στη συνέχεια σχηματίζουμε μικρά τυροπιτάκια από τη ζύμη για τυρόπηγμα.

Τηγανίζουμε τα cheesecakes, όπως τα κλασικά, σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Δεν είναι απαραίτητο να σκεπάζετε το τηγάνι κατά το τηγάνισμα, καθώς τα cheesecakes με μπέικιν πάουντερ θα γίνουν αφράτα.

9) Σερβίρετε τις έτοιμες τρυφερές και αέρινες τηγανίτες cottage cheese με μπέικιν πάουντερ με οποιαδήποτε επικάλυψη. Καλή όρεξη!