Ramen classic

Το Ramen είναι ένα θρεπτικό ασιατικό πιάτο δημοφιλές στην Ιαπωνία και την Κίνα. Το πιάτο περιλαμβάνει φθηνά υλικά, αλλά έχει υψηλή θρεπτική αξία, χάρη στην οποία, αφού φάτε μια μερίδα αυτής της σούπας, θα απαλλαγείτε από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα επαναφορτιστείτε με ενέργεια. Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι: ζυμαρικά από σιτάρι (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στιγμιαία χυλοπίτες), κρέας ή θαλασσινά και αυγά κοτόπουλου, προβρασμένα και ξεφλουδισμένα.

Κλασική σούπα ramen στο σπίτι

Η κλασική σούπα ramen στο σπίτι είναι ένα πιάτο που θα αλλάξει την κατανόησή σας για τα πρώτα πιάτα, γιατί ποτέ δεν έχετε νιώσει τόσο πλούσια γεύση και λαμπερό άρωμα! Η σούπα περιέχει τόσο αλμυρά συστατικά όπως φρέσκια ρίζα τζίντζερ και πράσινα κρεμμυδάκια.

1. 
   Η κλασική σούπα ράμεν μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Μελετάμε τη λίστα των εξαρτημάτων και τα προετοιμάζουμε. Βράζετε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου και τα βάζετε σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό.
2. 
   Ξεπλύνετε το χοιρινό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, κόψτε σε λεπτές λωρίδες μεσαίου μήκους.
3. 
   Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε δύο μέρη, τα πράσινα κρεμμυδάκια και το τζίντζερ σε μεγάλα κομμάτια.
4. 
   Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια (μισά), σκόρδο και αλάτι στο ζωμό και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. 
   Ταυτόχρονα βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό υγρό.
6. 
   Αφού περάσει η ώρα, πιάνουμε όλα τα συστατικά από τον ζωμό.
7. 
   Τοποθετούμε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα τηγάνι και τις αλατοπιπερώνουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.
8. 
   Τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
9. 
   Ας προχωρήσουμε στη συναρμολόγηση του φαγητού: ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα στη μέση.
10. 
    Τοποθετούμε τα noodles σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετούμε το κρέας και τα αυγά στο πλάι και ρίχνουμε στο κέντρο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
11. 
    Περιχύνουμε με το ζωμό τα υλικά και σερβίρουμε με ξυλάκια και μια κουταλιά της σούπας για ευκολία. Η κλασική σούπα ramen στο σπίτι είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Κλασικό κορεάτικο ramen με noodles

Το κλασικό κορεάτικο ramen με noodles, ομελέτα και μανιτάρια είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν λάτρη της ασιατικής κουζίνας. Το Ramen παρασκευάζεται βιαστικά, οπότε θα είναι ένα ιδανικό και απίστευτα νόστιμο σνακ για εσάς.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Noodles Ramen – 1 πακέτο.
• Μανιτάρια Shiitake - 3 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Καπνιστό λουκάνικο - 50 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Νερό - 600 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα αρωματικά μανιτάρια (και τα φρέσκα και τα αποξηραμένα επιτρέπονται) σε φέτες.

Βήμα 2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Κόψτε τα πλυμένα φτερά κρεμμυδιού σε κομμάτια μήκους 2-3 εκατοστών.

Βήμα 4. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και σπάστε τα.

Βήμα 5. Ρίχνουμε νερό σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και προσθέτουμε καρυκεύματα από τα noodles, προσθέτουμε το λουκάνικο και τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να βράσουν.

Βήμα 6. Προσθέστε τα noodles στο μείγμα που βράζει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα για περίπου 4 λεπτά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τα noodles σε ένα πιάτο.

Βήμα 8. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και σιγοβράζουμε τον ζωμό μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση του πουρέ αυγού.

Βήμα 9. Προσθέστε το κρεμμύδι και μετά από 60 δευτερόλεπτα αφαιρέστε από τον καυστήρα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του πυρίμαχου σκεύους πάνω στα noodles, ανακατέψτε και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Σπιτικό κοτόπουλο ramen

Το σπιτικό ramen κοτόπουλου είναι ένα πρωτότυπο πρώτο πιάτο που θα προσθέσει κάτι εντελώς νέο στη διατροφή σας και σίγουρα θα εκπλήξει τα μέλη της οικογένειάς σας. Το πιάτο βασίζεται σε χυλοπίτες αυγών και πλούσιο ζωμό κρέατος. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα ασιατικά κλασικά!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Noodles Ramen - 200 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο τζίντζερ - ½ κουτ.
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.

Για διακόσμηση:

• Πράσινο κρεμμύδι - 10 γρ.
• Σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Φύτρα σόγιας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου για 10 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 2.Γεμίζουμε το κοτόπουλο με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση στη μέγιστη θερμοκρασία.

Βήμα 3. Ταυτόχρονα, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά: τα καρότα στη μέση (κατά μήκος), το κρεμμύδι σε δύο μέρη. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τον αφρό από τον ζωμό που βράζει και προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε με ένα καπάκι – μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και στραγγίστε το υγρό σε ένα καθαρό τηγάνι. Ψύξτε τα πόδια και αποσυναρμολογήστε τα. Συμπληρώνουμε τον ζωμό με σάλτσα σόγιας, πιπεριά τσίλι, σκόρδο, κόκκους πιπεριού και τζίντζερ. Αν χρειαστεί, αλατίζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Σε ξεχωριστό πυρίμαχο μπολ βράζουμε τα noodles όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία.

Βήμα 7. Τοποθετήστε μερίδες από noodles και πουλερικά σε μπολ.

Βήμα 8. Προσθέστε επίσης τα μισά αυγά κοτόπουλου και περιχύστε τα υλικά με ζεστό πλούσιο ζωμό.

Βήμα 9. Διακοσμήστε το ramen με φύτρα σόγιας, πιπεριά τσίλι και σουσάμι - απολαύστε. Καλή όρεξη!

Τυρί ramen

Το τυρί ramen είναι ένα πιάτο που θα δώσει στους γευστικούς κάλυκες σας μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση σε ασιατικό στυλ. Το πιάτο περιέχει αρωματικά συστατικά όπως φρέσκο ​​σπανάκι, πιπεριές τσίλι, μανιτάρια και φρέσκα κρεμμυδάκια - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου - 300 ml.
• Νουντλς στιγμιαία - 100 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Βραστά αυγά - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​σπανάκι - ½ ματσάκι.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
• Πιπεριές τσίλι - ¼ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ φαγητού.

Βήμα 2.Αφού ρίξετε τον ζωμό στο τηγάνι, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, προσθέστε και φέτες μανιτάρια - μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τα noodles σε ένα βαθύ μπολ και περιχύνουμε με ζωμό που βράζει με πρόσθετα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα σπανακιού σε ένα μπολ με νουντλς και προσθέστε σάλτσα σόγιας.

Βήμα 5. Συμπληρώστε το ασιατικό πιάτο με μισά αυγά κοτόπουλου, ροδέλες καυτερής πιπεριάς και μικρούς κύβους τυριού.

Βήμα 6. Διακοσμήστε το ramen με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σπιτικό μοσχαρίσιο ramen

Το σπιτικό μοσχαρίσιο ramen μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα αν έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή σας. Αυτή η σούπα σερβίρεται σε κάθε ασιατικό εστιατόριο. Γιατί λοιπόν να μην επαναλάβουμε αυτή την απλή συνταγή στο σπίτι, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε ειδικό εξοπλισμό;

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου - 400 ml.
• Μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Νουντλς αυγών - 200 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων το μοσχαρίσιο φιλέτο και κόψτε το τυχαία, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, βράστε τα αυγά.

Βήμα 2. Βράζουμε τα noodles για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει, τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι. Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά και τα κόβουμε στα δύο.

Βήμα 3. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας για δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ξύλο κοπής και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Για να ετοιμάσετε τη βάση, ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα και τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5.Τοποθετούμε τα noodles σε σουπιές και γεμίζουμε με ζωμό.

Βήμα 6. Μοιράζουμε όμορφα τα αυγά, το μοσχάρι και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο ramen με χοιρινό;

Πώς να φτιάξετε νόστιμο ramen με χοιρινό; Την απάντηση σε αυτό το ερώτημα θα βρείτε διαβάζοντας τη λεπτομερή συνταγή μας με φωτογραφίες, που περιγράφει όλες τις περιπλοκές μαγειρέματος αυτού του πλούσιου πρώτου πιάτου. Και πιστέψτε με, έχοντας ετοιμάσει αυτή τη σούπα μόνο μία φορά, θα την επιστρέφετε ξανά και ξανά.

Χρόνος μαγειρέματος – 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ζωμός λαχανικών - 2 l.
• Χοιρινή σπάλα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ρίζα τζίντζερ - 25 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• λευκό κρασί - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάστα πιπεριάς - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Να υποβάλω:

• Αυγά - 6 τεμ.
• Udon noodles – 240 γρ.
• Πράσο – 1 κοτσάνι.
• Σπανάκι - 100 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Λευκό σουσάμι - 1 κουτ.
• Μαύρο σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τη σπάτουλα με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Κόβουμε το κρεμμύδι, την καθαρισμένη ρίζα τζίντζερ, το ένα καρότο και το σέλινο σε 3-4 κομμάτια.

Βήμα 2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ροδίζουμε το χοιρινό από όλες τις πλευρές, μετά μεταφέρουμε το κρέας σε ένα πιάτο και βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε πυρίμαχο σκεύος.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα υλικά για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ζωμό, την κρυσταλλική ζάχαρη, την πάστα πιπεριάς, το κρασί και την πιπεριά τσίλι. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε τη σπάτουλα και το τζίντζερ, αφήστε να πάρει μια βράση και σκεπάστε με ένα καπάκι. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 2-2,5 ώρες στους 160 βαθμούς.

Βήμα 4. Βγάζουμε το έτοιμο χοιρινό από το ζωμό και το κόβουμε σε λεπτές φέτες, φιλτράρουμε τον ζωμό και τον επαναφέρουμε στο τηγάνι χωρίς λαχανικά. Ρίχνουμε μέσα το κρέας και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε λεπτές ροδέλες πράσου σε καυτό φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά, ενώ ταυτόχρονα βράζουμε τα αυγά και τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Προσθέστε φύλλα πράσου στα ροδαλά κρεμμύδια, ζεστάνετε για 60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη λαχανικών.

Βήμα 7. Τοποθετήστε μια μερίδα noodles σε μια σουπιέτα και γεμίστε τη με ζεστό ζωμό, από πάνω τοποθετήστε φέτες κρέας, τα μισά βραστά αυγά και λαχανικά.

Βήμα 8. Διακοσμήστε το ασιατικό πιάτο με σουσάμι, πράσινα κρεμμυδάκια και πιπεριές τσίλι - ας αρχίσουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Ramen με κοτόπουλο και αυγό

Το ράμεν με κοτόπουλο και αυγό είναι ένα χορταστικό και χορταστικό πιάτο, την προετοιμασία του οποίου μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος ερασιτέχνης μάγειρας. Συστατικά όπως η πάστα miso, η ρίζα τζίντζερ και το ζεστό σκόρδο δίνουν στη σούπα μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Και για να εξισορροπηθεί η γεύση, χρησιμοποιούνται αυγά κοτόπουλου και φρέσκα μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Σουσάμι/φυτικό λάδι – 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια/πράσινα – 1 τεμάχιο/1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πάστα Miso - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1-3 κουταλιές της σούπας.
• Κοτόπουλο - 600 γρ.
• Νουντλς - 300-500 γρ.
• Μανιτάρια - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Επιπροσθέτως:

• Βραστά αυγά - 2-3 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μιρίν - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε τη φλούδα και χωρίστε το φιλέτο από τα κόκαλα.

Βήμα 2.Γεμίζουμε τα κόκαλα με νερό, αλάτι και πιπέρι - μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού και παίρνουμε έναν ελαφρύ ζωμό.

Βήμα 3. Βράζετε τα αυγά σε ξεχωριστό τηγάνι, κρυώνετε και ξεφλουδίζετε. Στη συνέχεια κόψτε το καθένα στη μέση.

Βήμα 4. Κόβουμε τη ρίζα τζίντζερ σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Βήμα 5. Σε ζεσταμένο σησαμέλαιο τηγανίζουμε τα θρυμματισμένα υλικά για ένα λεπτό.

Βήμα 6. Ανακατέψτε την πάστα miso σε μια κουτάλα ζωμού.

Βήμα 7. Ρίξτε ζωμό, αραιωμένη πάστα miso, σάλτσα σόγιας και μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο στα τηγανητά υλικά.

Βήμα 8. Προσθέστε τα πουλερικά και τα μανιτάρια στο μείγμα, αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 9. Βράζετε τα noodles μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τα noodles στην κύρια σύνθεση.

Βήμα 11. Ρίξτε το ramen σε μπολ σε μερίδες και φροντίστε να προσθέσετε βραστά αυγά και βότανα. Καλή όρεξη!

Ramen με γαρίδες

Το Ramen με γαρίδες είναι μια μέτρια καυτή και πικάντικη σούπα που θα σας συνεπάρει με τις γεύσεις και τα αρώματα της. Θα χρειαστεί λιγότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία και ως αποτέλεσμα θα έχουμε ένα χορταστικό και πλούσιο πιάτο που συνδυάζει τόσο αλμυρά υλικά όπως το σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι τσίλι.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες τίγρης - 8-10 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ρίζα τζίντζερ - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Noodles Ramen - 150 γρ.
• Φύλλα Nori - 1-2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 3.Προσθέστε τα ξυλάκια καρότου και σοτάρετε γρήγορα τα υλικά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 4. Ρίξτε τις καυτερές και γλυκές πιπεριές, ανακατέψτε και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε και ποτίζουμε τα λαχανικά με κρυσταλλική ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.

Βήμα 6. Προσθέστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες στα μαλακωμένα υλικά και τηγανίστε για 60 δευτερόλεπτα.

Βήμα 7. Προσθέστε χυλοπίτες και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα υλικά, σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 8. Μοιράζουμε το φαγητό σε πιάτα και διακοσμούμε με μισά βραστά αυγά, καθώς και κομμάτια nori. Καλή όρεξη!

Ramen με κοτόπουλο και μανιτάρια

Το Ramen με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα κλασικό κορεάτικο πιάτο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι ο ζωμός, τα noodles και το κρέας. Στην περίπτωσή μας θα χρησιμοποιήσουμε τρυφερά πουλερικά, noodles στιγμής και αρωματικά champignons. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Νουντλς στιγμιαία - 100 γρ.
• Κοτόπουλο - 300 γρ.
• Champignons - 2-3 τεμ.
• Νερό - 700 ml.
• Πράσινο κρεμμύδι - 4 γρ.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​σπανάκι - 15 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε αυθαίρετα κομμάτια και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και αλατοπιπερώνουμε, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 30 λεπτά).

Βήμα 2. 5 λεπτά πριν το πουλί είναι έτοιμο, προσθέστε φέτες μανιταριών στο ζωμό.

Βήμα 3. Ταυτόχρονα τοποθετούμε τις χυλοπίτες σε σουπιέρα και γεμίζουμε με τον μισό ζωμό, αφήνουμε κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα στον ατμό ζυμαρικά σε πιάτα. Προσθέστε τα μανιτάρια, τον υπόλοιπο ζωμό, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τα φύλλα φρέσκου σπανακιού στα noodles.

Βήμα 5.Για να προσθέσετε πλούσια γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φέτες καυτερής πιπεριάς και τρώτε μέχρι να κρυώσει. Καλή όρεξη!

Ramen με νουντλς αυγών

Το Ramen με χυλοπίτες αυγών, που παρασκευάζεται με βάση τον πλούσιο ζωμό κοτόπουλου, είναι ένα θρεπτικό και πρωτότυπο πιάτο που θα καταπλήξει όλους όσους δοκιμάσουν έστω και μια κουταλιά. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει η ασιατική κουζίνα δεν μπορούν να αντισταθούν σε μια τόσο λαμπερή και πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• Νουντλς αυγών - 380 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 80 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλεσμένο τζίντζερ - ½ κουτ.
• Σάλτσα τσίλι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βράζετε και ξεφλουδίζετε τα αυγά, περνάτε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα και ψιλοκόβετε τα πλυμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 2. Για να προετοιμάσετε τη βάση, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίστε γρήγορα το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη σάλτσα τσίλι και το τζίντζερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και το ζωμό κοτόπουλου και ζεσταίνουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Βράζετε τα noodles σε ζωμό που βράζει και ρίχνετε το ramen σε μπολ.

Βήμα 4. Τοποθετήστε 1-2 μισό βραστό αυγό σε κάθε μπολ, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 5. Σερβίρετε χωρίς να περιμένετε να κρυώσει. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!