Κλασικό Rassolnik

Το κλασικό rassolnik είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Αυτή η θρεπτική σούπα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για να το προετοιμάσετε σύμφωνα με όλες τις παραδόσεις, χρησιμοποιήστε μια έτοιμη γαστρονομική επιλογή συνταγών βήμα προς βήμα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη σπιτική απόλαυση.

Κλασική συνταγή για τουρσί με κριθαράκι και τουρσί

Το αρωματικό rassolnik σύμφωνα με την κλασική συνταγή παρασκευάζεται με την προσθήκη κριθαριού και τουρσιών. Η ζεστή σούπα είναι ιδανική για ένα χορταστικό σπιτικό γεύμα.

1. 
   Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα τουρσί σύμφωνα με την κλασική συνταγή, βράστε το μαργαριτάρι χωριστά μέχρι να μαλακώσει. Ας το αφήσουμε για λίγο.
2. 
   Πλένουμε το μοσχαράκι, το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια αν χρειάζεται, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Στο τηγάνι προσθέτουμε επίσης αλάτι, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα.
3. 
   Καθαρίστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε και αγγουράκια τουρσί.
4. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις πατάτες σε αυτό για 10-15 λεπτά.
5. 
   Βγάζουμε τις πατάτες από το τηγάνι και προσθέτουμε μέσα καρότα, πίκλες και πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
6. 
   Τοποθετούμε όλα τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ζωμό. Προσθέστε άλμη αγγουριού εδώ, προσθέστε βρασμένο μαργαριταρένιο κριθάρι και προσθέστε αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10-15 λεπτά.
7. 
   Ρίχνουμε τη ζεστή σούπα σε μπολ. Μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα. Έτοιμα, έτοιμο για σερβίρισμα!

Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο τουρσί με ρύζι και τουρσί;

Το Rassolnik με την προσθήκη ρυζιού και τουρσιών αποδεικνύεται θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ. Ετοιμάστε ένα απλό σπιτικό πιάτο για το οικογενειακό σας δείπνο. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα μυρωδάτο ζεστό ρόφημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

2. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα λαχανικά.Κόβουμε σε κυβάκια τις πατάτες, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

3. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε νερό με αλάτι, μπαχαρικά και τη δάφνη.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, όπου τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τον πελτέ ντομάτας.

5. Τοποθετήστε το ψητό στο ζωμό. Εδώ βάζουμε και καλά πλυμένο ρύζι και πατάτες κομμένες σε κύβους.

6. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 30 λεπτά και προσθέστε σε αυτήν ψιλοκομμένα τουρσιά.

7. Αφήνουμε το πιάτο να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τον άνηθο για γεύση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

8. Ρίχνουμε τη ζεστή τουρσί σούπα με ρύζι και πίκλες σε πιάτα και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα για γεύση. Καλή όρεξη!

Κλασικό rassolnik με μοσχάρι, κριθάρι και τουρσιά

Το σπιτικό rassolnik σύμφωνα με την κλασική συνταγή παρασκευάζεται συχνά με ζωμό βοείου κρέατος. Το κρέας θα κάνει τη σούπα πλούσια και χορταστική και τα τουρσιά θα προσθέσουν μια ευχάριστη ξινίλα και ιδιαίτερο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 600 γρ.
• Μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.
• άλμη αγγουριού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε το μοσχάρι με νερό. Αλατίζουμε και βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για 1 ώρα.

2. Πλένουμε καλά το κριθαράκι, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

3. Μετά από μια ώρα αφαιρούμε το κρέας από το ζωμό. Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το ξαναβάζουμε στο ταψί.

4. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα τουρσιά. Αρκεί να κρατήσετε το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.

5.Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στον ζωμό μαζί με το κριθαράκι. Κρατήστε τη σούπα στο μάτι της κουζίνας μέχρι να είναι έτοιμο το λαχανικό.

6. Τοποθετούμε τα τηγανητά καρότα και τα αγγούρια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και ρίχνουμε και την άλμη. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.

7. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Ετοιμος!

Κλασική συνταγή για τουρσί με χοιρινό, κριθαράκι και τουρσιά

Το αρωματικό και πλούσιο rassolnik βγαίνει σε ζωμό χοιρινού με την προσθήκη μαργαριταριού κριθαριού και πίκλες. Ετοιμάστε σπιτική σούπα χρησιμοποιώντας μια απλή κλασική συνταγή. Χαρίστε στην οικογένειά σας ένα πλούσιο γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό με κόκκαλο – 0,3 κιλά.
• Μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Μόλις είναι έτοιμο, ξεχωρίζουμε τον πελτέ από το κουκούτσι και τον επιστρέφουμε στον ζωμό.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά.

3. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους.

4. Σιγοβράζουμε τα αγγούρια σε ένα ζεστό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.

5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε στο ζωμό μαζί με το κριθαράκι, πλυμένες και μουλιασμένες για ένα βράδυ.

6. Όταν το κριθαράκι και οι πατάτες μαλακώσουν, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και πίκλες στη σούπα. Αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

7. Προσθέστε την έτοιμη σούπα με κρέμα γάλακτος και αρωματικό άνηθο για γεύση. Έτοιμα, έτοιμο για σερβίρισμα!

Νόστιμο rassolnik με κοτόπουλο, κριθαράκι και τουρσιά

Ένα θρεπτικό τουρσί μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κοτόπουλο, κάνοντας το πιάτο ελαφρύ και γευστικό. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή για το οικογενειακό σας δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 0,5 κιλά.
• Μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με νερό, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το βράζουμε. Τα μπαστούνια είναι ιδανικά για σούπα.

2. Πλένουμε το κριθαράκι και το γεμίζουμε με κρύο νερό για λίγο.

3. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι. Αρκεί να το διατηρήσουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.

5. Ξεχωριστά τηγανίζουμε αγγουράκια τουρσί με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ζωμό κότας στα αγγούρια. Βράζουμε το περιεχόμενο και αποσύρουμε από τη φωτιά.

7. Μεταφέρετε τα λαχανικά και τα αγγούρια στο τηγάνι. Εδώ ρίχνουμε και μαργαριταρένιο κριθάρι και μπαχαρικά. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να διαχωριστεί από τα κόκαλα. Μαγειρέψτε τη σούπα για 25-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα οι πατάτες και τα δημητριακά.

8. Ρίχνουμε τη ζεστή σούπα σε μπολ και προσθέτουμε μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξινή κρέμα. Ετοιμος!

Μια απλή συνταγή για τουρσί σε ζωμό κοτόπουλου με ρύζι και πίκλες

Ένα ορεκτικό σπιτικό τουρσί με ζωμό κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα ή κρουτόν. Ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Απολαύστε την απλή και διασκεδαστική διαδικασία μαγειρέματος!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ρύζι - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προϊόν από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει. Κρατάμε τον ζωμό για περαιτέρω προετοιμασία της σούπας.

2. Κόβουμε το κρυωμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε το κρέας πίσω στο ζωμό.

3. Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα και πατάτες.

4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Εδώ σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.

6. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί και τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά.

7. Αλατίζουμε το περιεχόμενο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

8. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί. Το βράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

10. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τα ψητά λαχανικά.

11. Καλύπτουμε το τηγάνι με ζωμό, τον οποίο επιστρέφουμε επίσης στη σούπα.

12. Προσθέστε φύλλα δάφνης και αφήστε το πιάτο να πάρει μια βράση.

13. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

14. Προσθέστε σκόρδο στη σούπα για να προσθέσετε ακόμα πιο λαμπερό άρωμα και μετά από λίγα λεπτά αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

15. Ρίχνουμε το αρωματικό τουρσί ζωμού κότας σε πιάτα. Προσθέστε το πιάτο κατά βούληση και σερβίρετε. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε άπαχο τουρσί χωρίς κρέας

Ένα ορεκτικό σπιτικό τουρσί μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή χωρίς κρέας.Παρόλα αυτά, το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο και χορταστικό· τα τουρσιά προσθέτουν μια πρωτότυπη γεύση. Δοκιμάστε το για το μεσημεριανό σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• άλμη αγγουριού - 200 ml.
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

2. Ξεχωριστά βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά.

4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρά κομμάτια και τα σιγοβράζουμε λίγο σε ένα τηγάνι.

5. Βράζουμε τις πατάτες σε νερό με αλάτι και πιπέρι μέχρι να ψηθούν πλήρως. Μετά από αυτό, προσθέτουμε διαδοχικά στο πιάτο καρότα με κρεμμύδια, μαργαριτάρι και τουρσιά. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

6. Σερβίρετε ζεστή σούπα με μυρωδικά. Ετοιμος!

Πώς να μαγειρέψετε rassolnik με κριθάρι και τουρσιά σε μια αργή κουζίνα;

Ένα μυρωδάτο τουρσί με ευχάριστη ξινίλα είναι ιδανικό για να το σερβίρετε στο τραπέζι. Απολαύστε τη συναρπαστική διαδικασία παρασκευής σπιτικής σούπας σε αργή κουζίνα και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με ένα χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 0,4 κιλά.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• άλμη αγγουριού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Αλείψτε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία, η οποία είναι κατάλληλη για τηγάνισμα με ανοιχτό καπάκι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο βόειο κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο κρέας, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.

3. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε επίσης στο μπολ. Συνεχίστε το μαγείρεμα στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για άλλα 5 λεπτά.

4. Ρίχνουμε την άλμη, τον πελτέ ντομάτας και ρίχνουμε το προπλυμένο κριθαράκι.

5. Γεμίστε το φαγητό με νερό και μαγειρέψτε για περίπου μιάμιση ώρα στη λειτουργία «σούπα» ή «στιφάδο» (ανάλογα με το μοντέλο).

6. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης στο πιάτο για πικάντικο άρωμα.

7. Ρίξτε το έτοιμο τουρσί σε πιάτα και κεράστε την οικογένειά σας με ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τουρσί με πελτέ ντομάτας

Ένα πλούσιο και λαμπερό τουρσί παρασκευάζεται με την προσθήκη πελτέ ντομάτας. Το πιάτο βγαίνει αρωματικό, με μια ευχάριστη ελαφριά ξινίλα. Δοκιμάστε ένα χορταστικό πιάτο για το σπιτικό σας γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 0,5 κιλά.
• Μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κριθαράκι από πριν και γεμίστε το με κρύο νερό για αρκετές ώρες. Ίσως από τη μια μέρα στην άλλη.

2. Τοποθετούμε τα χοιρινά παϊδάκια σε ένα ταψί, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

3. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα τουρσιά, τα καρότα και τα κρεμμύδια.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε αυτό, αλατίζοντας τα σύμφωνα με το γούστο σας.

5. Ξεχωριστά ζεσταίνουμε τον πελτέ ντομάτας με τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης. Αρκεί να διατηρήσετε το προϊόν σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.

6. Επιστρέψτε στο τηγάνι με το χοιρινό. Αρχικά, προσθέστε στο ζωμό το κριθαράκι και τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα ψητά λαχανικά και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την εστία.

7. Ρίχνουμε το ζεστό τουρσί σε πιάτα και σερβίρουμε. Ετοιμος!

Κλασικό rassolnik του Λένινγκραντ σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη

Σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη, το περίφημο rassolnik του Λένινγκραντ είναι μέτρια αλμυρό και πικάντικο. Το πιάτο είναι κατάλληλο και για την παιδική κουζίνα, παρά την πλούσια και ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 200 γρ.
• Μαργαριτάρι κριθαριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μαργαριταρένιο κριθάρι και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Ας το αφήσουμε για λίγο.

2. Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό. Φιλτράρουμε τον ζωμό που προκύπτει, καθώς θα τον χρησιμοποιήσουμε για να ετοιμάσουμε τη σούπα.

3. Ψιλοκόβουμε πολύ τα αγγουράκια τουρσί. Αφαιρέστε τη φλούδα αν θέλετε. Στη συνέχεια, ρίξτε το προϊόν με μια μικρή ποσότητα ζωμού και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι για 10-15 λεπτά.

4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις κατεβάζουμε στο ζωμό. Βράστε το.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λαχανικά και βούτυρο. Τηγανίζουμε εδώ τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά.

6. Προσθέστε στη σούπα αγγούρια, καρότα με κρεμμύδια και μαργαριτάρι.Κρατάμε το πιάτο στο μάτι της κουζίνας μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

7. Ρίχνουμε τη ζεστή σούπα σε πιάτα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!