Κλασικό rassolnik με κριθάρι και τουρσιά

Το κλασικό rassolnik με κριθαράκι και τουρσί είναι μια σούπα θρεπτική, χορταστική, σχετικά φθηνή και εύκολη στην παρασκευή της. Η ρωσική κουζίνα ήταν από καιρό διάσημη για τις σούπες με καρυκεύματα: λαχανόσουπα, μπορς, σολιάνκα και, φυσικά, rassolnik με κριθάρι. Συγκεντρώσαμε για εσάς μια υπέροχη συλλογή από τουρσιά, η οποία περιλαμβάνει 10 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασική συνταγή για τουρσί με κριθαράκι και τουρσί

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το υπέροχο, κλασικό τουρσί με τουρσί και μαργαριτάρι. Δικαίως μπορεί να θεωρηθεί βασικό, γιατί όλες οι άλλες πολυάριθμες παραλλαγές αυτής της νόστιμης σούπας τη χρησιμοποιούν ως βάση.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε rassolnik με μαργαριτάρι και τουρσιά σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Το pearl barley φημίζεται για τον μεγάλο χρόνο μαγειρέματος του, οπότε για να επιταχύνετε λίγο τη διαδικασία μαγειρέματος, ξεπλύνετε το κριθάρι αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό εκ των προτέρων και στη συνέχεια μουλιάστε σε αρκετό κρύο νερό για περίπου 40 λεπτά - 1 ώρα.
2. 
   Το μοσχάρι πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό πάνω στο κρέας και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.
3. 
   Μην αφήνετε το μάτι της κουζίνας μέχρι να βράσει το νερό στο τηγάνι. Καθώς το νερό βράζει, θα αρχίσει να εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια του ζωμού, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σουρωτήρι ή τρυπητή κουτάλα. Εάν ο αφρός παραλείψει και δεν αφαιρεθεί εγκαίρως, ο ζωμός θα γίνει θολό. Όταν το νερό βράσει και έχετε αφαιρέσει όλο τον αφρό, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια (ο ζωμός πρέπει να βγάζει ελαφρά φυσαλίδες). Αφήνουμε το κρέας να ψηθεί ήσυχα για τουλάχιστον 1,5 ώρα.
4. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι με το κριθαράκι στη φωτιά και βράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή βράση. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το χυλό να μουλιάσει σε βραστό νερό κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 15 λεπτά.
5. 
   Ξεφλουδίστε τα αγγουράκια τουρσί (αν και μπορείτε να τα αφήσετε μαζί τους - όλα είναι θέμα γούστου) και κόψτε τα με όποια σειρά θέλετε: σε λωρίδες, κύβους ή μισούς δακτυλίους.
6. 
   Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά.Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας και ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά. Κόβουμε τις καθαρές πατάτες σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι στο μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο έχει ήδη βράσει για 1,5 ώρα.
7. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και ξεφλουδίζουμε τα καρότα σε λεπτή στρώση. Ξεπλύνετε και τα δύο καθαρισμένα λαχανικά κάτω από το νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα με τον συνηθισμένο τρόπο (για παράδειγμα, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ή μισούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε τα σε κύβους). Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
8. 
   Τώρα πρέπει να προσθέσουμε στη σούπα μας ψιλοκομμένα αγγούρια και βραστό κριθαράκι. Αφήνουμε όλα τα υλικά να βράσουν για 10-15 λεπτά και μετά μεταφέρουμε το μείγμα του τηγανίσματος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Περίπου 15-20 λεπτά.
9. 
   Ξεπλύνετε τον άνηθο σε αρκετό νερό και μετά τον βάζετε σε τρυπητό για να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό. Ψιλοκόβουμε τον ελαφρώς αποξηραμένο άνηθο και τον προσθέτουμε στην έτοιμη σούπα. Η κλασική τουρσί σούπα με κριθαράκι και αγγούρια είναι έτοιμη! Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε κρέμα γάλακτος αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας τουρσί με κριθάρι και μανιτάρια

Αυτό το τουρσί είναι τέλειο τόσο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής όσο και για άτομα που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή έχουν εγκαταλείψει εντελώς την κατανάλωση κρέατος. Η σούπα γίνεται πηχτή, πλούσια, απίστευτα νόστιμη και απίστευτα αρωματική. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί!

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι - 1/3 φλιτζάνι.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Καρότο - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μανιτάρια του δάσους (αποξηραμένα) – 0,2 κιλά.
• άλμη αγγουριού τουρσί - 0,5 φλιτζάνια.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Πιπέρι - 4 μπιζέλια.
• Αλάτι - 1-2 πρέζες.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Φρέσκος άνηθος - ένα μικρό μάτσο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να αποφύγετε την ταλαιπωρία του μαγειρέματος μαργαριταριού για μεγάλο χρονικό διάστημα, προετοιμάστε το εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το με κρύο νερό 3-5 φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό και στη συνέχεια μουλιάστε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες (μπορείτε ακόμα και όλη τη νύχτα). Σε αυτό το διάστημα, τα δημητριακά θα έχουν χρόνο να φουσκώσουν καλά και να ψηθούν πολύ πιο γρήγορα.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε. Κόβουμε τα αποξηραμένα άγρια ​​μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

4. Ξεπλύνετε το φουσκωμένο κριθαράκι με καθαρό νερό και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε το κριθαράκι με 2-2,5 λίτρα νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το κριθαράκι μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με κριθαράκι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε δάφνη και κόκκους πιπεριού. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μετά προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας άοσμο ηλιέλαιο. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, πρέπει να προσθέσετε τριμμένα καρότα σε αυτό. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια στο τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.

6.Προσθέτουμε το dressing λαχανικών μας, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και την άλμη αγγουριού τουρσί στον ζωμό μανιταριού που βράζει. Όσο ψήνεται το τουρσί (15-20 λεπτά), ξεπλένουμε τον άνηθο και τον στεγνώνουμε λίγο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι - απλά βάλτε τα χόρτα σε αυτό για λίγο και όλο το υπερβολικό υγρό θα φύγει. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον πασπαλίζουμε πάνω από το έτοιμο τουρσί. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Rassolnik με μοσχάρι, τουρσιά και μαργαριτάρι

Η σούπα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα κερδίσει την καρδιά κάθε άντρα. Το Rassolnik με μοσχάρι είναι ένα απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό πιάτο. Απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας (κατά προτίμηση με κόκκαλο) – 500 γρ.
• Μαργαριτάρι - 200 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• καρότα - 1-2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 4-6 μπιζέλια.
• άλμη αγγουριού τουρσί - ½ φλιτζάνι.
• Φρέσκα βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό και να κοπεί σε πολλά κομμάτια. Μετά από αυτό, βάλτε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Όταν το νερό στην κατσαρόλα βράσει, ρίξτε το στον νεροχύτη. Ξεπλύνετε το κρέας και το τηγάνι για να αφαιρέσετε τυχόν αφρό. Ρίξτε ξανά κρύο νερό πάνω στο κρέας, τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Φροντίστε να ξαφρίσετε τον αφρό που θα σχηματιστεί κατά τη διαδικασία του βρασμού από την επιφάνεια του ζωμού. Όταν έχει αφαιρεθεί όλος ο αφρός, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μοσχάρι στο κόκκαλο για 2 ώρες.

2. Ξεπλύνετε το κριθαράκι με αρκετή ποσότητα νερού και στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό. Αφήστε τα δημητριακά να καθίσουν στο νερό για εκείνες τις 2 ώρες κατά τις οποίες θα ψηθεί το κρέας.Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να αχνίσει και να μαλακώσει σωστά το κριθάρι.

3. Κόψτε τα τουρσιά με όποιον τρόπο σας βολεύει: σε λωρίδες, κρίκους, μισούς δακτυλίους ή κύβους. Μεταφέρουμε τα αγγούρια στο τηγάνι και προσθέτουμε 1-2 κουτάλες ζωμό. Σιγοβράζουμε τα κομμάτια αγγουριού τουρσί στον ζωμό για 10 λεπτά.

4. Τα καθαρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει επίσης να ψιλοκομιστούν: κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

5. Αφού σιγοβράσει το μοσχάρι στον ζωμό για 2 ώρες, προσθέτουμε το κριθαράκι στον ατμό. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά (αυτό το διάστημα το μαργαριταρένιο κριθάρι θα πρέπει να είναι μισό έτοιμο), προσθέστε τα βρασμένα αγγούρια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο ζωμό και ρίξτε την άλμη αγγουριού τουρσί. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε καλά (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε όλα τα «μάτια»). Προσθέστε πατάτες στο τηγάνι, το οποίο θα χρειαστεί πρώτα να κοπεί σε μικρούς κύβους, αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέστε πιπέρι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε το τουρσί μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

6. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μαϊντανό είτε άνηθο). Ρίχνουμε το μείγμα τουρσί σε πιάτα, αλατοπιπερώνοντάς το με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος (προαιρετικά).

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τουρσί με χοιρινό;

Το Rassolnik με χοιρινό είναι ίσως μια από τις πιο προσιτές και δημοφιλείς συνταγές για αυτή τη σούπα. Παρασκευάζεται από όλα τα γνωστά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε σε κάθε σπίτι. Μουλιάζοντας εκ των προτέρων το μαργαριταρένιο κριθάρι σε κρύο νερό, μπορείτε να επιταχύνετε σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας για αυτό το αρωματικό και χορταστικό πιάτο. Πάμε λοιπόν στο μαγείρεμα γρήγορα!

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 0,5 κιλά.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 100 g.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 60 ml.
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Σκελίδες σκόρδο - 4-5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από κρύο νερό και μετά στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια διαστάσεων περίπου 2 επί 2 εκατοστών. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 3 λίτρα νερό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι (1 κεφάλι) και το βάζουμε ολόκληρο στο τηγάνι με το κρέας. Καθαρίζουμε τα καρότα (1 κομμάτι) σε λεπτή στρώση, ξεπλένουμε το λαχανικό με νερό και επίσης το βάζουμε στο τηγάνι με το κρέας και τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια του νερού καθώς βράζει. Αφού το ξαφρίσουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού (ο ζωμός πρέπει να βγάζει κατά διαστήματα) και μαγειρεύουμε για 40-50 λεπτά.

2. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε προσεκτικά από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε επίσης τα κρεμμύδια και τα καρότα - δεν θα τα χρειάζεστε πλέον. Πάρτε ένα άλλο τηγάνι και στραγγίστε τον έτοιμο ζωμό μέσα σε αυτό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Προσοχή, ο ζωμός είναι πολύ ζεστός. Τοποθετήστε ξανά το κρέας στο ζωμό.

3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια κόψτε κάθε κόνδυλο στη μέση και κόψτε τα μισά σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε καλά το κριθάρι με κρύο νερό (αλλάξτε το νερό τουλάχιστον 3 φορές) και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για περίπου 40 λεπτά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, όσο ο ζωμός ψήνεται ακόμα.

4. Προσθέστε μαργαριτάρι και ψιλοκομμένες πατάτες στον στραγγισμένο ζωμό.Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ξαναβάζουμε το περιεχόμενό του να βράσει. Μόλις πάρει βράση η σούπα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.

5. Όσο ψήνεται ο ζωμός, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα: τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου. Όσο τσιγαρίζονται τα λαχανικά, κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.

6. Προσθέστε το τηγάνισμα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το τουρσί αγγουριού στο σχεδόν έτοιμο τουρσί. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πίκλα ψαριού με κριθάρι και τουρσί

Σας διαβεβαιώνουμε ότι δεν έχετε δοκιμάσει πιο νόστιμη σούπα από το τουρσί ψαριού: χορταστικό οξύρρυγχο, πικάντικη ντομάτα, αγγουράκια τουρσί συνοδευόμενα από μαργαριτάρι... Μμμ, απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Συστατικά:

• Σολομός/σολωμός – 0,7 κιλά.
• Αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• Μαργαριτάρι κριθαριού - 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• άλμη - 1 ποτήρι.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σέλινο (ρίζα) - 50 γρ.
• Μαϊντανός (ρίζα) - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2-3 πρέζες.
• Αλεσμένο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Τοματοπολτός/κέτσαπ – 1 κ.σ. μεγάλο.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Άρα, πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά. Είναι καλύτερα να ξεπλύνετε καλά το κριθαράκι από πριν και στη συνέχεια να το βράσετε σε βραστό νερό για 55 λεπτά. Όλα τα λαχανικά και οι ρίζες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και με τα τουρσιά.

2.Πλένουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα λέπια, τα εντόσθια και τα μεγάλα κόκαλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε τα ψάρια με νερό και τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό. Σύντομα θα αρχίσει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του νερού· αφαιρέστε τον προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα. Όταν αφαιρεθεί όλος ο αφρός, χαμηλώστε τη φωτιά (αλλά ο ζωμός πρέπει να γουργουρίζει περιοδικά) και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για τουλάχιστον 30-35 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να αφαιρέσετε το ψάρι και να αφαιρέσετε τα κόκαλα από αυτό. και σουρώνουμε προσεκτικά τον ίδιο τον ζωμό.

3. Προσθέστε καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες στον στραγγισμένο ζωμό, που πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, όπως και άλλα λαχανικά.

4. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ρίζες σε μικρή ποσότητα άοσμου λαδιού. Μετά από 7-10 λεπτά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και λίγο ζωμό στα λαχανικά. Βράζουμε τις ρίζες και τα λαχανικά για 5-10 λεπτά.

5. Παράλληλα σε άλλο τηγάνι σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα τουρσιά με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζωμού. Πρέπει να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα αγγούρια (περίπου 20-25 λεπτά).

6. Προσθέστε σταδιακά βρασμένο κριθαράκι, τηγανητά λαχανικά και ρίζες, βραστά αγγούρια, κομμάτια ψαριού και άλμη αγγουριού στον ζωμό που βράζει. Περιμένετε μέχρι να βράσει το τουρσί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αυτό ήταν, το λαχταριστό ψαροτουρσί είναι έτοιμο, μπορείτε να το ρίξετε σε πιάτα και να καλέσετε την οικογένεια στο τραπέζι. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το τουρσί από πάνω με φρέσκα μυρωδικά και μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο και πλούσιο τουρσί μαγειρεμένο σε ζωμό κότας

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο τουρσί κοτόπουλου που θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Η σούπα έχει απερίγραπτη γεύση και άρωμα, και παρασκευάζεται πολύ απλά και από προϊόντα που κάθε νοικοκυρά έχει πάντα στο χέρι.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Καρότο - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 4 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Μαργαριτάρι - ½ φλιτζάνι.
• Κόκκους πιπεριού - 6-8 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό, και μετά το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα χωρητικότητας τουλάχιστον 4 λίτρων. Ρίξτε 3 λίτρα κρύο νερό πάνω από το κρέας του κοτόπουλου. Τοποθετούμε το τηγάνι με το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του νερού, αφαιρέστε τον προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα. Εάν αγνοήσετε αυτό το γεγονός και δεν αφαιρέσετε τον αφρό, ο ζωμός θα γίνει θολό και αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του. Αφού βράσει ο ζωμός, πρέπει να τον σιγοβράζετε για τουλάχιστον 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός βγάζει φυσαλίδες απαλά.

2. Ξεπλύνετε καλά το pearl barley με κρύο νερό. Είναι ακόμη καλύτερο να το κάνετε αυτό αρκετές φορές. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και αφήστε το να σταθεί για 45-50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα διογκωθούν, θα μαλακώσουν και θα απελευθερώσουν το περίσσιο άμυλο, το οποίο συχνά κάνει την τελική σούπα κολλώδη και θολή.

3. Ενώ ετοιμάζεται ο ζωμός και μουλιάζει το κριθαράκι, πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα, να τα ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε με νερό και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κάνετε το ίδιο με το σκόρδο, μόνο που πρέπει να το ψιλοκόψετε όσο πιο ψιλά γίνεται. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, αφαιρέστε όλα τα μαύρα στίγματα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε κάθε κόνδυλο σε μικρά κομμάτια. Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται επίσης σε μικρούς κύβους.

4. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, αφού ζεσταθεί το τηγάνι ρίχνουμε πάνω του 2 κουταλιές της σούπας άοσμο ηλιέλαιο. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και προσθέτουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε με συνεχές ανακάτεμα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά ανακατεύοντας συνεχώς για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε το ψητό σε πιατέλα.

5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζωμό από το τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.

6. Μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα αγγούρια και το σκόρδο για 5-7 λεπτά (μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μέχρι να ψηθεί ο ζωμός κότας).

7. Αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από τον έτοιμο ζωμό και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε φουσκωμένο κριθάρι, τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, κομμάτια πατάτας και βραστά αγγούρια με σκόρδο στον ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε επίσης αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη στο ζωμό. Όταν βράσει το τουρσί, χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και αφήνουμε όλα τα υλικά να ψηθούν καλά. 30 λεπτά πρέπει να είναι αρκετά.

8. Αφαιρέστε την πέτσα από το ελαφρώς κρυωμένο κοτόπουλο - δεν θα το χρειαστούμε πια. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το αποσυναρμολογούμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας.

9.Μεταφέρετε το κρέας σε ζωμό που σιγοβράζει και σιγοβράζετε για περίπου 5-10 λεπτά.

10. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον άνηθο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Πασπαλίζουμε το έτοιμο τουρσί με άνηθο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για άπαχο τουρσί χωρίς κρέας

Το νηστίσιμο μπορεί να είναι όχι μόνο καλό για την ψυχή, αλλά και νόστιμο για το σώμα. Δεν με πιστεύεις; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να φτιάξετε σούπα τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή μας. Σας διαβεβαιώνουμε ότι αυτή η σούπα θα γίνει συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Αγγούρια τουρσί - 4-5 τεμ.
• Μαργαριτάρι - ½ φλιτζάνι.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Τοματοπολτός/κέτσαπ – 1 κ.σ. μεγάλο.
• άλμη αγγουριού - 110 ml.
• Φρέσκος μαϊντανός - 1 μικρό ματσάκι.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• κλωνάρια σέλινου - 2 τεμ.
• Κάρδαμο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• πιπέρι Lecho - 100 g.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - 2-3 πρέζες.
• Αλεσμένο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής νηστίσιμου τουρσί, σας συμβουλεύουμε να μουσκέψετε το πλυμένο κριθαράκι όλη τη νύχτα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Το πρωί ξεπλένουμε το μαργαριταρένιο κριθαράκι που έχει φουσκώσει καλά και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό στα δημητριακά, ώστε να υπάρχουν 2-3 μέρη νερού ανά 1 μέρος δημητριακών. Μαγειρέψτε το μαργαριτάρι μέχρι να ψηθεί πλήρως (περίπου μία ώρα).

2. Όσο ψήνονται τα δημητριακά, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, θυμόμαστε να προσθέσουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο, το σέλινο και τις κονσέρβες πιπεριές lecho στον πάτο του τηγανιού. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τουρσί αγγουριού στα λαχανικά.Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2,5-3 λίτρα κρύο νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες, τα τηγανητά λαχανικά και το βρασμένο κριθαράκι σε βραστό νερό. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες ή φέτες και προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Περιμένετε μέχρι να ξαναβράσει ο ζωμός, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δοκιμάστε το αλάτι και προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και κάρδαμο.

4. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τον σε ένα σουρωτήρι. Αφού στεγνώσουν λίγο τα χόρτα, τα προσθέτουμε στο τουρσί. Σβήνουμε την εστία και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνουμε το τουρσί να καθίσει για περίπου μισή ώρα.

5. Ρίχνουμε το έτοιμο νηστίσιμο τουρσί σε πιάτα και σερβίρουμε. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε ψωμί, λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά μαζί με το τουρσί.

Καλή όρεξη!

Rassolnik με κριθαράκι και τουρσί, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας διευκολύνουν και επιταχύνουν πολύ τη διαδικασία προετοιμασίας πολλών πιάτων. Η πολυκουζίνα μπορεί δικαίως να πρωτοστατήσει στη βοήθεια της κουζίνας: θα μαγειρέψει στην επιθυμητή θερμοκρασία, θα σας ειδοποιήσει όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα και θα διατηρήσει το πιάτο ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θαύμα. Ως εκ τούτου, η προετοιμασία σούπες σε έναν τέτοιο βοηθό είναι ευχαρίστηση. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Συστατικά:

• Πολτός βοείου κρέατος - 0,5 kg.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 90 g.
• Αγγούρια τουρσί - 6-7 τεμ.
• Αλάτι - 1-2 πρέζες
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.Ρίξτε λίγο άοσμο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ» ή «ΨΗΝΙΜΟ». Όταν το λάδι ζεσταθεί αρκετά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.

2. Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια δουλεύουμε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε το σε μικρές λωρίδες ή τετράγωνα. Τοποθετούμε το κρέας στο μπολ με τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε και τα δύο υλικά για 15-20 λεπτά με κλειστό καπάκι.

3. Καθαρίστε τα καρότα και ξεπλύνετε τυχόν βρομιές με κρύο νερό. Τα καρότα πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το μεταφέρουμε στο κρέας και τα κρεμμύδια και ψήνουμε με κλειστό το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες με ένα κοφτερό μαχαίρι, τις ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε τα κομμάτια της πατάτας στο μπολ με το κρέας και τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά. Στείλτε εκεί μισό ποτήρι καλά πλυμένο μαργαριταρένιο κριθάρι (καλό θα είναι να το μουλιάζετε σε νερό μια ώρα νωρίτερα). Τώρα γεμίστε όλο το περιεχόμενο του μπολ με ζεστό νερό (έτσι ώστε να φτάσει στο μέγιστο σημάδι). Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "STEW" ή "SOUP" για 1 ώρα. Κλείστε το καπάκι και πατήστε START.

5. Τώρα πρέπει να ξεπλύνετε τα τουρσιά και μετά να τα τρίψετε στον χοντρό τρίφτη. Μεταφέρετε τα αγγούρια στο τουρσί περίπου 30 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος. Προσθέστε επίσης αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και τη δάφνη στο μπολ του multicooker. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

6. Το έτοιμο τουρσί πρέπει να το αφήσετε στην αργή κουζίνα για άλλα 10-15 λεπτά για να παρασκευαστεί και μετά μπορείτε να το ρίξετε σε πιάτα. Μπορείτε να σερβίρετε τουρσί με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο τουρσί με νεφρά;

Πολλοί άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται τα εντόσθια ως κάτι βρώσιμο. Και είναι πολύ μάταιο, για παράδειγμα, από νεφρά βοείου κρέατος μπορείτε να προετοιμάσετε το πιο υπέροχο τουρσί, το οποίο μπορεί να ταΐσει μια πεινασμένη οικογένεια. Μια πολύ νόστιμη και απλή οικονομική σούπα για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• Νεφρά βοείου κρέατος - 0,5 kg.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Ρίζα μαϊντανού - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Sorrel - 100 g.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 50 g.
• άλμη αγγουριού - 100 ml.
• Πατάτες - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε τα νεφρά, καθαρίστε τα από μεμβράνες και λίπος και μετά κόψτε κάθε νεφρό σε 4 μέρη. Τοποθετούμε τα νεφρά από το κρέας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό για να τα σκεπάσει εντελώς. Όταν το νερό στο τηγάνι βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα νεφρά και το τηγάνι κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια γεμίστε ξανά το τηγάνι με νερό και αφήστε το να βράσει. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό και σιγοβράζουμε τον ζωμό για 1,5 ώρα.

2. Καθαρίζουμε τη ρίζα μαϊντανού και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το σέλινο σε μικρές λωρίδες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα λεπτό στρώμα, ξεπλύνετε το λαχανικό με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κύβους. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό για να μην σκουρύνουν. Τηγανίζουμε το σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα και τον μαϊντανό σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό λάδι.

3. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στον ζωμό, αφού αφαιρέσουμε τα βρασμένα μπουμπούκια από αυτόν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες και τα προσθέτουμε επίσης στον ζωμό.Θα πρέπει επίσης να στείλετε μαργαριτάρι, προπλυμένο και εμποτισμένο σε ζεστό νερό για 2 ώρες, εκεί. Προσθέστε επίσης τηγανητά λαχανικά και ρίζες. Αλατίζουμε το τουρσί για γεύση. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

5. Βράζουμε 100 χιλιοστόλιτρα άλμης αγγουριού σε μια μικρή κατσαρόλα και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά της σούπας. Προσθέστε κρυωμένα νεφρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια εκεί. Πλένουμε τη ξινίλα και την ψιλοκόβουμε. Το τοποθετούμε σε ταψί με τουρσί 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

6. Σερβίρετε το έτοιμο τουρσί με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας τουρσί με πελτέ ντομάτας

Το Rassolnik θεωρείται αυθεντικό ρωσικό πιάτο για κάποιο λόγο. Ο άνθρωπός μας γνωρίζει πολλά για το να συνδυάζει προϊόντα με τέτοιο τρόπο ώστε να κάνει ένα νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα απίστευτα απλό πιάτο. Αυτή η σούπα θα σας ζεστάνει τέλεια και θα σας χορτάσει μια κρύα μέρα του χειμώνα.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας (πολτός) – 0,3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Νερό – 2-2,5 l.
• Ξινή κρέμα - 0,1 κιλά.
• Μαργαριτάρι κριθαριού - 1 φλιτζάνι.
• Τοματοπολτός - 55 g
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
• Αγγούρι τουρσί - 120 ml.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Φρέσκα βότανα - 20 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε, λοιπόν, πρώτα από όλα το μαργαριταρένιο κριθαράκι. Για να ξεπλύνετε καλύτερα το κριθαράκι, στραγγίστε το νερό αρκετές φορές και προσθέστε καθαρό νερό. Πρέπει επίσης να ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά το οποίο πρέπει να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα δημητριακά και το κρέας και από πάνω ρίχνουμε 2 λίτρα κρύο νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό.Αφαιρέστε προσεκτικά κάθε αφρό που αρχίζει να σχηματίζεται στην επιφάνεια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε και τα δύο υλικά σε βραστό νερό για τουλάχιστον 40 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης.

2. Ενώ βράζουν το μαργαριταρένιο κριθάρι και το κρέας, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ της σούπας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρίψετε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, να κόψετε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και να τρίψετε τα τουρσιά ή να τα ψιλοκόψετε, όπως τα κρεμμύδια.

3. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και προσθέστε τα έτοιμα υλικά. Τηγανίζουμε λίγο τα λαχανικά και μετά ρίχνουμε στο τηγάνι 120 χιλιοστόλιτρα άλμης αγγουριού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 20 λεπτά. Όταν τα λαχανικά στο τηγάνι μαλακώσουν, προσθέστε 5 γραμμάρια πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε καλά. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε κάθε κόνδυλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και τηγανητά λαχανικά στον ζωμό που βράζει. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

5. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε σε ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα μυρωδικά και τα πασπαλίζουμε με το έτοιμο τουρσί. Ρίξτε την αρωματική σούπα σε μπολ, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας φρέσκια κρέμα γάλακτος σε κάθε μερίδα.

Καλή όρεξη!