Χοιρινό πιλάφι θρυμματισμένο σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας

Το θρυμματισμένο χοιρινό πιλάφι σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας είναι ένα ανατολίτικο πιάτο που διακρίνεται από τρυφερό κρέας, αρωματικό ρύζι και πληθώρα μπαχαρικών. Για να ετοιμάσετε το «σωστό» πιλάφι με κόκκινο κρέας σε ένα βαθύ πυρίμαχο μπολ, θα χρειαστείτε χοιρινό με λίπος, ρύζι με μακριά κόκκους, λαχανικά, μπαχαρικά και μυρωδικά. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι, προσθέστε ζεστό νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το καζάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε το πιλάφι μέχρι να ψηθεί. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα σύνθετο πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει τόσο το κύριο συστατικό όσο και ένα επιπλέον με τη μορφή συνοδευτικού από δημητριακά και λαχανικά. Όταν μαγειρεύετε σε ένα καζάνι, οι κόκκοι του ρυζιού μαγειρεύονται τέλεια στον ατμό, λόγω του οποίου η συνοχή του πιλάφι εκπλήσσει πάντα με τη θρυμματότητά του.

Κλασικά χοιρινό πιλάφι σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας

Το κλασικό χοιρινό πιλάφι σε ένα καζάνι στη σόμπα είναι ένα παραδοσιακό ουζμπεκικό πιάτο φτιαγμένο από ζουμερό χοιρινό, αρωματικά μπαχαρικά και μυρωδάτο ρύζι. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηγανίζετε σωστά το κρέας και να προσθέτετε αρκετό νερό, ώστε το ρύζι να μαγειρευτεί στον ατμό μέχρι να ψηθεί. Το έτοιμο χοιρινό πιλάφι σερβίρεται ζεστό, γαρνιρισμένο με μυρωδικά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χοιρινό πιλάφι σε ένα καζάνι στη σόμπα; Ξεπλύνετε και στεγνώστε ένα κιλό κρέατος, κόψτε το σε φέτες με πλευρές περίπου τριών εκατοστών.
2. 
   Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε μακρόστενους κύβους.
3. 
   Ψιλοκόβουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού.
4. 
   Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα καζάνι και ρίχνουμε μέσα το χοιρινό, τηγανίζουμε με συχνό ανακάτεμα για περίπου 15 λεπτά.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και ροδίστε τα, δουλεύοντας ενεργά με μια τρυπητή κουτάλα.
6. 
   Προσθέτουμε τα καρότα και μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε κύμινο και αλεσμένο πιπέρι, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5-6 λεπτά.
7. 
   Γεμίζουμε το ζιρβάκ με ένα λίτρο ζεστό νερό και προσθέτουμε αλάτι, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μειώνοντας ελαφρά τη φωτιά.
8. 
   Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση από καλά πλυμένο ρύζι και γεμίστε το με νερό (400-450 χιλιοστόλιτρα).
9. 
   Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και εξατμίζουμε το υγρό. Στη συνέχεια, μαζέψτε τα δημητριακά σε ένα ανάχωμα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά. Σβήνοντας τη φωτιά αφήνουμε το πιλάφι κάτω από το καπάκι να αχνιστεί για άλλα 15 λεπτά. Το θρυμματισμένο χοιρινό πιλάφι σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Ουζμπεκικό χοιρινό πιλάφι σε ένα καζάνι

Το ουζμπεκικό χοιρινό πιλάφι σε καζάνι είναι ένα εκλεκτό πιάτο με μοναδική γεύση και άρωμα. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το κρέας ώστε να γίνει ζουμερό και τρυφερό. Προσθέτοντας μπαχαρικά όπως κύμινο και κουρκουμά, το πιλάφι αποκτά μια ιδιαίτερη ανατολίτικη γεύση. Γαρνιρισμένο με χρυσές φέτες κρεμμυδιού και φρέσκα μυρωδικά, το πιλάφι χοιρινού Ουζμπεκιστάν σίγουρα θα κερδίσει τις καρδιές όλων των καλοφαγάδων.

Χρόνος μαγειρέματος – 75 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Μακρυκόκκο ρύζι - 700 γρ.
• καρότα - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 400 γρ.
• Ηλιέλαιο - 200 ml.
• Barberry - 1 κουταλιά της σούπας.
• Zira - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα δημητριακά μέχρι να είναι καθαρό το νερό και τα γεμίζουμε με κρύο νερό, τα αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2. Κόψτε τα κεφάλια του κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε τυχαίες φέτες μεσαίου πάχους.

Βήμα 4. Χοντροκόβουμε το χοιρινό.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το μισό ηλιέλαιο σε ένα καζάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6. Ρίξτε μέσα τους κύβους κρέατος και ανακατέψτε για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε τα καρότα και ρίξτε το υπόλοιπο λάδι, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 8. Αλατίζουμε το ζιρβάκ και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα, ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Βυθίστε το κεφάλι του σκόρδου στη σύνθεση, αφαιρώντας το πάνω φλοιό, ρίξτε σε ένα ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράστε για 30 έως 50 λεπτά.

Βήμα 10. Στραγγίζουμε το ρύζι και το απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το κρέας και τα λαχανικά, ρίχνουμε βραστό νερό δύο εκατοστά από πάνω και μαγειρεύουμε σε φωτιά, λίγο κάτω από το μέσο όρο, για 10-15 λεπτά.

Βήμα 11. Κάντε πολλές τρύπες με ένα σουβλάκι ή μακρύ μαχαίρι και μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά.

Βήμα 12Ανακατεύουμε το ορεκτικό πιλάφι από κάτω προς τα πάνω και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια πιλάφι σε καζάνι στο σπίτι

Το πιλάφι με χοιρινά παϊδάκια σε καζάνι στο σπίτι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς πολύ κόπο και καμία μαγειρική ικανότητα ή εμπειρία. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, γαρνιρισμένο με μυρωδικά και πιπεριές τσίλι για μια πικάντικη νότα. Μόλις δοκιμάσετε αυτό το πιλάφι, σίγουρα θα το λατρέψετε για μια ζωή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια – 700 γρ.
• Ρύζι - 500 γρ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε σε καυτό φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Μετά από 4-5 λεπτά, προσθέστε μακρόστενες φέτες καρότου.

Βήμα 3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε σε μερίδες κομμάτια παϊδάκια και τηγανίζουμε μέχρι μια χαρακτηριστική κρούστα, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό.

Βήμα 4. Χωρίς να χάσετε χρόνο, πλύνετε προσεκτικά το ρύζι και αφαιρέστε το πάνω στρώμα του φλοιού από το κεφάλι του σκόρδου.

Βήμα 5. Ρίξτε τα δημητριακά πάνω από το ζιρβάκ και, χωρίς να ανακατέψετε, ρίξτε νερό δύο εκατοστά ψηλότερα. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, προσθέτοντας στο μείγμα το σκόρδο.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το έτοιμο πιλάφι σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τριμαρισμένο πιλάφι με στρογγυλό ρύζι και χοιρινό σε ένα καζάνι στο μάτι της κουζίνας

Το θρυμματισμένο πιλάφι με στρογγυλό ρύζι και χοιρινό σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας είναι ένα εκλεκτό πιάτο που μπορούν να ετοιμάσουν ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες. Ο συνδυασμός πικάντικου κρέατος και αρωματικού ρυζιού δημιουργεί μια μοναδική ανατολίτικη γεύση.Αφού δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο πιλάφι, θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε ανατολίτικο παραμύθι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 4-5.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• στρογγυλό ρύζι - 250 γρ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Zira - για γεύση.
• Barberry - για γεύση.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το φαγητό: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά: το κρεμμύδι και τα μεγάλα καρότα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, κόψτε σε κύβους.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα καζάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε χοιρινό και ροδίστε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε τα καρότα και μετά από 3-5 λεπτά γεμίστε εντελώς τα συστατικά με νερό (δύο δάχτυλα ψηλότερα), αλάτι και προσθέστε τα καρυκεύματα, ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 6. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά και ρίχνουμε μέσα τα πλυμένα δημητριακά, βάζουμε την κεφαλή του σκόρδου και ρίχνουμε ξανά νερό ώστε το υγρό να καλύψει το μείγμα κατά 2 εκατοστά.

Βήμα 7. Σε δυνατή φωτιά, εξατμίστε το υγρό, κάνοντας πολλές τρύπες με τη λαβή ενός κουταλιού ή ενός πιρουνιού.

Βήμα 8. Τώρα μειώστε τη φωτιά και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Μείγμα.

Βήμα 9. Τοποθετούμε το θρυμματισμένο πιλάφι σε πιάτα με μερίδες και προσκαλούμε την οικογένεια στο γεύμα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Γνήσιο χοιρινό πιλάφι με barberry σε καζάνι

Γνήσιο χοιρινό πιλάφι με barberries σε καζάνι είναι ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με αμίμητο άρωμα και γεύση. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιλάφι, πρέπει να αλατοπιπερώσετε σωστά το κρέας και να προσθέσετε βαρμπερό για οξύτητα.Το πιλάφι θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν ροδίσετε και φέτες καρότου μαζί με το ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ρύζι - 500 γρ.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• καρότα - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Κρεμμύδια - 250 γρ.
• Zira – 1 κουτ.
• Αποξηραμένο barberry - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε καλά τα δημητριακά και κόψτε το κρέας σε κύβους. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα ριζικά λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε λωρίδες.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε ένα ένα τα κρεμμύδια, το χοιρινό και τα καρότα (κάθε συστατικό για 7-10 λεπτά). Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, κατά διαστήματα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Βήμα 3. Γεμίζουμε το ζιρβάκ με νερό και σιγοβράζουμε για μισή ώρα, μετά προσθέτουμε το ρύζι και το σκόρδο, σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και κλείνουμε με ένα καπάκι.

Βήμα 4. Χωρίς να ανακατεύουμε, ψήνουμε το πιλάφι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 5. Αραδιάζουμε το πιλάφι σε πιάτα, διακοσμούμε με μυρωδικά και δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Πλιγούρι πιλάφι με χοιρινό σε καζάνι

Το πλιγούρι πιλάφι με χοιρινό σε καζάνι είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για την παρασκευή αυτού του πιλάφι χρησιμοποιούνται υγιεινά δημητριακά και ζουμερό χοιρινό. Καρυκευμένο με ποικιλία μπαχαρικών, το πιλάφι αποκτά πλούσια γεύση και άρωμα. Το έτοιμο πιάτο είναι διακοσμημένο με κόλιανδρο και φρέσκα λαχανικά, γεγονός που το κάνει όχι μόνο ορεκτικό, αλλά και όμορφο.

Χρόνος μαγειρέματος – 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1,3 κιλά.
• Πλιγούρι – 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 6 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Αποξηραμένη πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• Zira - για γεύση.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Λίπος ουρά - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίζουμε το πλιγούρι και το πλένουμε ενεργά.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα καζάνι με την προσθήκη λιπαρής ουράς. Όταν ψηθεί η παχιά ουρά, αφαιρούμε τα κράξιμο και προσθέτουμε φέτες κρέατος, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ορεκτική κρούστα, ανακατεύοντας.

Βήμα 3. Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στο χρυσαφένιο χοιρινό και τηγανίστε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

Βήμα 4. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε μέσα τα μακρόστενα μπαστούνια καρότου.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, το σκόρδο και το τσίλι, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Βήμα 6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μοιράστε το πλιγούρι και πιέστε ελαφρά με μια τρυπητή κουτάλα. Τα εξαρτήματα πρέπει να καλύπτονται με 2 εκατοστά νερό, αν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε περισσότερο.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι 25 και δοκιμάστε. Καλή όρεξη!

Χοιρινό πιλάφι με πελτέ ντομάτας σε καζάνι

Χοιρινό πιλάφι με πελτέ ντομάτας σε καζάνι είναι ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο που σίγουρα θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Μόλις ψηθεί το κρέας, προσθέστε μπαχαρικά και ρύζι για να δημιουργήσετε έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Το έτοιμο πιλάφι θα είναι τρυφερό και ζουμερό, εκπλήσσοντάς σας ευχάριστα με την υπέροχη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ρύζι μακριού κόκκου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για πιλάφι – 2 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε τα υλικά: κόβουμε το χοιρινό σε κύβους, τα καρότα σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Σε προθερμασμένο καζάνι με ηλιέλαιο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5 λεπτά, προσθέτουμε το κρέας και τις σκελίδες σκόρδου, τσιγαρίζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι, τον πολτό ντομάτας και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, γεμίστε το zirvak με ρύζι, προσθέστε φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Βήμα 5. Σερβίρετε το πιάτο χωρίς να περιμένετε να κρυώσει. Καλή όρεξη!

Τριμμένο πιλάφι από ρύζι στον ατμό με χοιρινό σε ένα καζάνι

Το θρυμματισμένο πιλάφι από ρύζι στον ατμό με χοιρινό σε καζάνι είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Η προσθήκη χοιρινού και αρωματικών μπαχαρικών θα δώσει στο πιλάφι πλούσια γεύση και τα δημητριακά θα προσθέσουν θρεπτική αξία. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για πιλάφι με ρύζι στον ατμό για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα ελαφρύ και νόστιμο δείπνο και δεν θα το μετανιώσετε!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες - 5-7.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Βραστό ρύζι - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Zira - για γεύση
• Barberry - για γεύση.
• Σαφράν - για γεύση.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη φλούδα και το φλοιό από τα λαχανικά ρίζας, πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Κόψτε το χοιρινό σε μεγάλες φέτες, το κρεμμύδι σε μικρές φέτες και κόψτε τα καρότα σε λωρίδες.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τις φέτες σκόρδου.

Βήμα 4. Αλατίστε το χοιρινό, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 5.Προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Καρυκεύουμε με αρωματικά μπαχαρικά.

Βήμα 6. Μουλιάζετε εκ των προτέρων το ρύζι και το τοποθετείτε πάνω από το ζιρβάκ, ισοπεδώνοντάς το.

Βήμα 7. Ρίξτε βραστό νερό σε δύο δάχτυλα, προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε το πιλάφι κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να καθίσει.

Βήμα 9. Σερβίρετε το εύθρυπτο πιάτο στο τραπέζι «καυτερό» και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Σωστό χοιρινό πιλάφι με σταφίδες σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας

Το σωστό χοιρινό πιλάφι με σταφίδες σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με μοναδική ανατολίτικη γεύση και άρωμα. Για να φτιάξετε αυτό το πιλάφι, προσθέτετε σταφίδες για μια γλυκιά νότα στην πλούσια γεύση του κρέατος. Καρυκευμένο με διάφορα μπαχαρικά, το χοιρινό πιλάφι θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για εσάς.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινό - 1 κιλό
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Σταφίδες - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα στον πίνακα.

Βήμα 2. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το κρέας σε κύβους.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και σοτάρουμε τις φέτες κρεμμυδιού.

Βήμα 4. Τώρα τοποθετήστε το κρέας στο καζάνι και τηγανίστε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε τα καρότα και εξατμίστε την υγρασία. Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 6. Συμπληρώστε τη σύνθεση με μπαχαρικά, αλάτι και σταφίδες. Τοποθετούμε το πλυμένο ρύζι και γεμίζουμε εντελώς με νερό.

Βήμα 7. Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά και χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά ακόμα και, αφαιρώντας το από τον καυστήρα, αφήνουμε για 15 λεπτά.Καλή όρεξη!

Ουζμπεκικό χοιρινό πιλάφι με ρεβίθια

Το ουζμπεκικό χοιρινό πιλάφι με ρεβίθια είναι ένα πιάτο που αξίζει να ετοιμάσετε για ιδιαίτερες διακοπές ή δείπνο με φίλους. Για αυτό το πιάτο χρειάζεται να προσθέσετε ρεβίθια και διάφορα μπαχαρικά για πλούσια γεύση και άρωμα που θα σας χαρίσουν πραγματική γαστρονομική απόλαυση και κορεσμό που διαρκεί. Σερβίρετε ουζμπεκικό πιλάφι γαρνιρισμένο με σπόρους και βότανα ροδιού για πρωτότυπη και εντυπωσιακή εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος – 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 700 γρ.
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρεβύθια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρύκευμα για πιλάφι - 1-2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Κόβουμε τα καρότα όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα.

Βήμα 5. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6. Προσθέστε τα καρότα και αφού μαλακώσουν, προσθέστε τα μισά καρυκεύματα, τα ρεβίθια και το σκόρδο, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι πάνω από το zirvak και ρίξτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από δύο δάχτυλα.

Βήμα 8. Εξατμίστε το νερό σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!