Ρύζι φουσκωτό

Το αφράτο ρύζι είναι ένα από τα πιο προσιτά και δημοφιλή συνοδευτικά. Το μαγείρεμα του χυλού είναι πολύ απλό, αλλά πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τις σωστές αναλογίες. Το βρασμένο ρύζι μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά στον ατμό, σάλτσα κρέατος, τηγανητό κοτόπουλο ή ψάρι. Και επίσης απλός χυλός ρυζιού με βούτυρο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό.

Τραγανό ρύζι σε κατσαρόλα ως συνοδευτικό

Το μαγείρεμα αφράτου ρυζιού σε μια κατσαρόλα ως συνοδευτικό είναι πολύ εύκολο αν γνωρίζετε όλους τους κανόνες και τις αποχρώσεις. Διαφορετικά, τα δημητριακά μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους, να καούν μέχρι τον πάτο ή να είναι εντελώς καλά. Οποιαδήποτε συνταγή ξεκινά με την επιλογή ενός μαγειρικού σκεύους· ένα εμαγιέ τηγάνι είναι τέλειο για το μαγείρεμα του ρυζιού.

1. 
   Το αφράτο ρύζι ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δημητριακό ρυζιού, αλλά το ρύζι στον ατμό μαγειρεύεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Μετρήστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
2. 
   Ταξινομήστε το ρύζι και ρίξτε το σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα δημητριακά και τρίψτε τους κόκκους με τα δάχτυλά σας για να ξεπλυθεί όλο το άμυλο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δημητριακά μερικές φορές ακόμη με καθαρό νερό.
3. 
   Τοποθετήστε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.
4. 
   Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στο ρύζι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
5. 
   Ξαναβράζουμε το νερό και αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 12-15 λεπτά. Μπορείτε να μάθετε τον χρόνο μαγειρέματος για τα δημητριακά από τις οδηγίες στη συσκευασία. Όταν μαγειρεύετε, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι, αλλά όχι εντελώς.
6. 
   Όταν δεν μείνουν υγρά στο τηγάνι, το μαγειρεμένο ρύζι είναι έτοιμο. Για να παραμείνει εύθρυπτο, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πριν το σερβίρισμα, το ρύζι μπορεί να καρυκευτεί με βούτυρο. Καλή όρεξη!

Τραγανό ρύζι με λαχανικά

Μπορείτε να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι με λαχανικά όλο το χρόνο, επιλέγοντας λαχανικά για γεύση κάθε φορά. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για ζεστά πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μακρυκόκκο ρύζι - 100 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ¼ κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άοσμο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ντομάτες - 160 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• καρότο - 60 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται. Τα φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή.

Βήμα 2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 3. Κόψτε την πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε την πράσινη ουρά και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες. Κάνουμε ένα ρηχό κόψιμο σταυρωτά στις ντομάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό.Μετά από αυτό, ρίξτε παγωμένο νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό, προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Βήμα 6. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με τυχαία σειρά. Τοποθετήστε αυτά τα υλικά σε ένα τηγάνι.

Βήμα 7. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο στα λαχανικά, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε τους κόκκους του ρυζιού με κρύο νερό και τους βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε 1 λίτρο ζεστό νερό και προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε το ρύζι για 15-17 λεπτά. Το ρύζι πρέπει να γίνει μαλακό αλλά να παραμείνει ανέπαφο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το νερό. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα βρασμένα δημητριακά στο τηγάνι με τα λαχανικά.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και συνεχίζουμε το μαγείρεμα του πιάτου για 2-3 λεπτά.

Βήμα 11. Το ρύζι με λαχανικά είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το μακρόσκοκο ρύζι

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το μακρόσπερμο ρύζι ώστε να είναι αφράτο, μπορείτε να το μάθετε μέσω δοκιμής και λάθους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή. Ο χυλός ρυζιού συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό για κάθε ζεστό πιάτο· είναι θρεπτικό και υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρύζι μακριού κόκκου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τους κόκκους του ρυζιού με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο ρύζι.

Βήμα 3. Βράζουμε το νερό χωριστά και το ρίχνουμε στο τηγάνι με το ρύζι. Η στάθμη του νερού πρέπει να υπερβαίνει το ρύζι κατά 1-1,5 εκατοστά. Μαγειρέψτε τα δημητριακά μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό.

Βήμα 4. Όταν τα δημητριακά έχουν απορροφήσει όλο το νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τον χυλό για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Το αφράτο μακρόσκοκο ρύζι είναι έτοιμο, το ανακατεύουμε, αφαιρούμε το κρεμμύδι και σερβίρουμε ως συνοδευτικό για τυχόν ζεστά πιάτα. Καλή όρεξη!

Φουσκωτό ρύζι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Το αφράτο ρύζι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι ένα ιδανικό συνοδευτικό. Τα δημητριακά έχουν μια ευχάριστη ουδέτερη γεύση που ταιριάζει αρμονικά με διάφορα είδη κρέατος και θαλασσινών. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ελαφρύ δείπνο με σάλτσες και σαλάτες λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 400 ml.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.

Βήμα 3. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο στο μπολ του multicooker και προσθέστε τα δημητριακά ρυζιού. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία τηγανίσματος, τηγανίζουμε ελαφρά το ρύζι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Βήμα 4. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και αλάτι για γεύση.

Βήμα 5. Στο μενού του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία «Ρύζι» ή «Πιλάφι», μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ.

Βήμα 6. Μετά το τέλος του προγράμματος, αφήστε τον χυλό σε λειτουργία θέρμανσης ή διατήρησης ζεστού για 10-15 λεπτά.

Βήμα 7. Σερβίρετε τον θρυμματισμένο χυλό ρυζιού ζεστό για οποιοδήποτε γεύμα.Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι στον ατμό

Πώς να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι στον ατμό την πρώτη φορά - περισσότερες από μία αρχάριες νοικοκυρές το έχουν σκεφτεί αυτό. Επιπλέον, αυτό το είδος ρυζιού είναι ήδη προ-ατμισμένο και μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Θα έχετε το πιο υπέροχο συνοδευτικό για κάθε περίσταση.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ρύζι με κοντό κόκκους - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. χωρίς κορυφή
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε δυόμισι φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού και ρίξτε το σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Βήμα 2. Βράζουμε νερό σε ένα μπρίκι και το ρίχνουμε πάνω από το ρύζι. Αφήστε τα δημητριακά για 10 λεπτά. Το νερό θα γίνει λευκό και θολό.

Βήμα 3. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε καλά τους κόκκους με τρεχούμενο νερό, τρίβοντας τους κόκκους με τα δάχτυλά σας. Όταν το νερό γίνει διαυγές, το πλύσιμο μπορεί να ολοκληρωθεί.

Βήμα 4. Επιστρέψτε το ρύζι στο τηγάνι και προσθέστε αρκετό νερό ώστε να φτάσει μέχρι το ένα κότσι πάνω από το επίπεδο του ρυζιού.

Βήμα 5: Προσθέστε αλάτι, πάπρικα, κουρκουμά και μοσχοκάρυδο για χρώμα, άρωμα και γεύση. Προσθέστε επίσης φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε το ρύζι κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

Βήμα 7. Το ρύζι γίνεται νόστιμο, λαμπερό και εύθρυπτο. Μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς με βούτυρο. Καλή όρεξη!

Αφράτο ρύζι μαγειρεμένο σε τηγάνι

Το τραγανό ρύζι μαγειρεμένο σε τηγάνι είναι ένα πρωτότυπο, θρεπτικό πιάτο για κάθε μέρα. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε κάτι μόνο για εσάς, μερικά μπαχαρικά, βότανα, μανιτάρια ή λαχανικά πέρα ​​από τη λίστα των συστατικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5-10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Δημητριακά ρυζιού στον ατμό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζεστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κουρκουμάς - 1 πρέζα.
• Φυτικό έλαιο άοσμο - 30 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στις καθορισμένες ποσότητες για να ετοιμάσετε το πιάτο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από την ξηρή φλούδα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Το ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην καεί οτιδήποτε.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε δημητριακά ρυζιού στο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε μη βρασμένο ρύζι, πρέπει να το πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 5. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τους κόκκους του ρυζιού για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Βήμα 6. Αλατίστε το ρύζι για γεύση και προσθέστε κουρκουμά, θα δώσει στο πιάτο μια ευχάριστη ζεστή απόχρωση.

Βήμα 7. Ρίξτε ζεστό νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Βήμα 8. Σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το ρύζι για 15 λεπτά.

Βήμα 9. Αν μετά από αυτό δεν έχει μείνει υγρό στο τηγάνι, τότε σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον χυλό για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε αφράτο ρύζι με σαλάτα και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Καστανό ρύζι σε μια κατσαρόλα ως συνοδευτικό

Οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής προτιμούν να μαγειρεύουν το καστανό ρύζι σε μια κατσαρόλα ως συνοδευτικό. Το ρύζι σε ένα μαλακό καφέ πίτουρο κέλυφος διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λευκά γυαλισμένα δημητριακά που έχουμε συνηθίσει. Επιπλέον, ένα τέτοιο συνοδευτικό φαίνεται πρωτότυπο στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• καστανό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο - όσο χρειάζεται.
• ντομάτες - 220 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Αρχικά, πλύνετε το καστανό ρύζι και μουλιάστε το σε κρύο νερό για 1-2 ώρες. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα.

Βήμα 2. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

Βήμα 4. Στα ήδη ελαφρώς τηγανισμένα λαχανικά, προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση, στη συνέχεια ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό.

Βήμα 6. Μετά από αυτό, κρατήστε το πιάτο σκεπασμένο για άλλα 20 λεπτά με τη σόμπα σβηστή. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο έτοιμο καστανό ρύζι και μπορείτε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Αφράτο ρύζι μπασμάτι

Το αφράτο ρύζι μπασμάτι είναι ένα άλλο υπέροχο συνοδευτικό που είναι πολύ δημοφιλές στην Ινδία. Σερβίρεται πολύ νόστιμο με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο. Ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες μας και θα πάρετε εξαιρετικό αφράτο ρύζι μπασμάτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• ρύζι μπασμάτι - 360 γρ.
• βραστό νερό - 750 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• κανέλα - 1 ξυλάκι.
• Κουρκουμάς - 8 γρ.
• Κάρδαμο - 3-7 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αρχικά, ξεπλύνετε καλά το ρύζι με τρεχούμενο νερό. Βράζετε το πόσιμο νερό σε ένα βραστήρα.

Βήμα 2. Σπάστε το ξυλάκι κανέλας σε πολλά κομμάτια. Θρυμματίστε τους λοβούς του κάρδαμου και αφαιρέστε τους σπόρους· οι ίδιοι οι λοβοί δεν χρειάζονται στη συνταγή.

Βήμα 3. Σε μια κατσαρόλα χωρητικότητας τουλάχιστον 3 λίτρων ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια κανέλας και τους σπόρους κάρδαμου και τα τηγανίζουμε για 30-40 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και κουρκουμά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι μπασμάτι σε καυτό αρωματικό λάδι, ανακατέψτε με μια σπάτουλα και τηγανίστε για 20-30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 5. Προσεκτικά, για να μην καείτε, ρίξτε τρία φλιτζάνια βραστό νερό. Ανακατεύουμε το ρύζι και σκεπάζουμε αμέσως το τηγάνι με ένα καπάκι. Όταν το νερό βράσει, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τυλίξτε το πρώτα με εφημερίδα και μετά σε μια πετσέτα. Σε 12 λεπτά το ρύζι θα είναι έτοιμο.

Βήμα 7. Το ρύζι μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας, θαλασσινά ή κοτόπουλο, κατά την κρίση σας. Καλή όρεξη!

Τραγανό ρύζι στο φούρνο

Το αφράτο ρύζι στο φούρνο βέβαια διαφέρει από αυτό που ψήνεται στο τηγάνι. Αποδεικνύεται αέρινο, τρυφερό και καθόλου κολλώδες. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό λαχανικών ή κρέατος, τότε το κουάκερ θα είναι ακόμα πιο πλούσιο και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός κρέατος/νερό – 4 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 70 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Παίρνετε ρύζι και νερό σε αναλογία 1 προς 2. Ρίξτε τα δημητριακά ρυζιού σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε σε πολύ ζεστό νερό, σχεδόν βραστό νερό, ανακατέψτε και αφήστε για 10-15 λεπτά.Μετά από αυτό, ξεπλένουμε πολύ καλά το ρύζι.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, στεγνώστε το και ρίξτε φυτικό λάδι. Στραγγίζουμε το ρύζι και το τοποθετούμε σε θερμαινόμενη επιφάνεια. Τηγανίζουμε το ρύζι για 7 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 3. Το πιο νόστιμο ρύζι γίνεται με ζωμό. Αν δεν έχετε έτοιμο, αραιώνετε έναν κύβο μπουγιόν σε νερό.

Βήμα 4. Πάρτε ένα κατάλληλο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, τοποθετήστε το τηγανισμένο ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση και γεμίστε το με ζωμό. Εάν ο ζωμός είναι ανάλατος, τότε προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ανακατεύουμε το ρύζι μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υγρά και να μην μείνουν σβώλοι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 5. Ψήνετε το ρύζι στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Όταν αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, θα έχετε για γαρνίρισμα νόστιμο, αρωματικό και αφράτο ρύζι. Καλή όρεξη!

Ρύζι με κρεμμύδια και καρότα ως συνοδευτικό

Ρύζι με κρεμμύδια και καρότα ως συνοδευτικό για το κρέας ή ως βάση για ένα θρεπτικό δείπνο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή. Η περιγραφόμενη μέθοδος σας επιτρέπει να μετατρέψετε το συνηθισμένο χυλό ρυζιού σε ένα φωτεινό, πλούσιο και ικανοποιητικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Αλεσμένος κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μακρύκοκκο ρύζι – 200 γρ.
• Λευκό κρεμμύδι - 70 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• καρότο - 60 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 450 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράστε 450 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο. Ξεπλύνετε τους κόκκους του ρυζιού. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 3.Στεγνώστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 4 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε πλυμένο ρύζι στα τηγανητά λαχανικά, πασπαλίστε με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κουρκουμά.

Βήμα 5. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, ανακατέψτε το ρύζι και τα λαχανικά για 1 λεπτό.

Βήμα 6. Μετά από αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ρύζι. Θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό από το ρύζι.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε το ρύζι και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το ρύζι για 25 λεπτά.

Βήμα 8. Ανακατέψτε το έτοιμο ρύζι με κρεμμύδια και καρότα, χωρίστε σε μερίδες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!