Πιάτα με κολοκυθάκια

Οι συνταγές με κολοκυθάκια είναι νόστιμες που μπορείτε να φάτε και να μην φοβάστε να πάρετε βάρος. Τα κολοκυθάκια έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν έχουν έντονη χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Αυτό σας επιτρέπει να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από κολοκυθάκια - σνακ, σαλάτες, πλήρη ζεστά πιάτα και ακόμη και επιδόρπια. Κάθε χρόνο περιμένω με ανυπομονησία την εποχή των κολοκυθιών, ώστε να εκμεταλλευτώ την αγαπημένη μου επιλογή και να ευχαριστήσω τον εαυτό μου και την οικογένειά μου με εξαιρετικά πιάτα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας τις αγαπημένες μου συνταγές.

Συνταγή για τηγανίτες με κολοκυθάκια σε τηγάνι

Οι τηγανίτες κολοκυθιού σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που βγαίνει πολύ νόστιμο, όπως και να το σερβίρετε. Οι τηγανίτες κολοκυθιού συμπληρώνονται συχνότερα με ξινή κρέμα. Το μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι οι τηγανίτες απορροφούν πολύ λάδι. Εάν προσέχετε την πρόσληψη λίπους, οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι ή να ψηθούν στο φούρνο.

1. 
   Η συνταγή για αυτό το πιάτο με κολοκυθάκια είναι πολύ νόστιμη και απλή. Ξεπλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις άκρες. Τρίβουμε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν τα περιττά υγρά.
2. 
   Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το σκόρδο και το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
3. 
   Στύβουμε τα κολοκυθάκια και στραγγίζουμε τα περιττά υγρά. Σπάστε τα προηγουμένως πλυμένα και αποξηραμένα αυγά σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ψιλή σήτα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
4. 
   Ανακατεύουμε τη ζύμη των κολοκυθιών μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε ξανά.
5. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο τηγανέλαιο που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Τοποθετούμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας σε απόσταση μεταξύ τους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά.
6. 
   Με μια σπάτουλα αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις τηγανητές τηγανίτες σε ένα πιάτο στρωμένο με πολλές στρώσεις χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
7. 
   Το πιάτο με τα κολοκυθάκια είναι έτοιμο! Μεταφέρετε τα pancakes σε πιατέλα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Κλασικό χαβιάρι σκουός

Το κλασικό χαβιάρι σκουός είναι ένα αριστούργημα γνωστό από την παιδική ηλικία. Ένα σνακ που θα σας βοηθήσει σε κάθε περίπτωση: αν οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι, χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ ή δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε. Το πιάτο με κολοκυθάκια αποδεικνύεται εντυπωσιακό, είναι απλά αδύνατο να σταματήσει.Ένα οικονομικό σνακ που μπορείτε να φτιάξετε με το λίτρο το καλοκαίρι με ελάχιστο κόπο και να το απολαύσετε όλο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 1 κιλό
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• καρότα - 230 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 90 γρ.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε μια επιφάνεια εργασίας, τοποθετήστε τα υλικά για νόστιμο χαβιάρι. Αντί για πιπεριές τσίλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις άκρες. Ξεφλουδίστε τα κατάφυτα λαχανικά από τραχιές φλούδες και σπόρους. Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια. Ξεπλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Φέτα. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα καζάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο τηγανέλαιο που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Ροδίζουμε το κρεμμύδι και το μεταφέρουμε από το τηγάνι σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα μεταφέρουμε επίσης σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Προσθέστε λάδι, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα καζάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, για μερικά λεπτά.

Βήμα 6. Όταν τα κολοκυθάκια γίνουν διάφανα, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά σε αυτό. Ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί τίποτα, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 7. Τρυπήστε την προετοιμασμένη φυτική μάζα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή περιστρέψτε μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το καζάνι με το ψιλοκομμένο χαβιάρι στον καυστήρα για να ζεσταθεί ξανά. Καρυκεύουμε με τον πελτέ ντομάτας. Πασπαλίζουμε με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κρυσταλλική ζάχαρη.Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Σιγοβράστε για 10 λεπτά, μην ξεχάσετε να το καλύψετε με ένα καπάκι, το χαβιάρι μπορεί να πιτσιλίσει.

Βήμα 9. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ξεπλύνετε και περάστε από μια πρέσα σκόρδου. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά Σβήνουμε, προσθέτουμε μηλόξυδο και ανακατεύουμε. Ετοιμάστε τα βάζα - ξεπλύνετε με μαγειρική σόδα. Επιλέξτε μόνοι σας τη μέθοδο αποστείρωσης. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.

Βήμα 10. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με μείγμα λαχανικών που βράζει. Τυλίγουμε καλά με ένα ροδάκι. Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας ανάποδα και ψύξτε εντελώς σε αυτή τη θέση.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα κρύα βάζα με χαβιάρι στο κελάρι ή σε άλλο μέρος όπου αποθηκεύετε τα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα. Εάν θέλετε, βγάλτε ένα βαζάκι με λιχουδιές και απολαύστε τη λιχουδιά λαχανικών. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κολοκυθάκια κατσαρόλας στο φούρνο

Η κατσαρόλα με κολοκυθάκια στο φούρνο γίνεται θεϊκή! Ένα λαμπερό πιάτο που θα αρέσει σε όλους, ακόμα και σε όσους αρνούνται τα κολοκυθάκια σε όλες τους τις μορφές. Η κατσαρόλα θα σας φέρει πολλά συναισθήματα. Το καλύτερο μέρος είναι ότι δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να έχετε ένα νόστιμο γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• ντοματίνια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στο τραπέζι, συναρμολογήστε τα υλικά για μια νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα νεαρά μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας. Κόψτε τις άκρες.Τρίβουμε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν τα περιττά υγρά. Στύβουμε τα κολοκυθάκια και στραγγίζουμε τα περιττά υγρά.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τα φλούδια από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Στύψτε το χυμό του κρεμμυδιού για να μην επιπλέει η κατσαρόλα.

Βήμα 4. Σπάστε ένα προπλυμένο και αποξηραμένο αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Αλέστε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού με τον τρίφτη ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το μισό στα υπόλοιπα υλικά. Αφήστε το άλλο μισό για χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 7: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά. Τα κράκερ θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και θα προσθέσουν πυκνότητα στο έτοιμο πιάτο.

Βήμα 8. Ξεπλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.

Βήμα 9. Ανακατέψτε το μείγμα των κολοκυθιών μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα ταψιά με το έτοιμο μείγμα, έχοντας προηγουμένως στρώσει με λάδι τα τοιχώματα και τον πάτο.

Βήμα 10. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε μια ντομάτα στο κέντρο. Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί βάζοντας το διακόπτη στους 180 βαθμούς.

Βήμα 11. Ψήστε το μείγμα λαχανικών για 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα ψηθούν και το τυρί θα λιώσει και θα γίνει χρυσαφί.

Βήμα 12. Σερβίρετε το ζουμερό και τρυφερό πιάτο με κολοκυθάκια στο τραπέζι. Φάτε και απολαύστε!

Γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο γίνονται εξαιρετικά κομψά και δείχνουν υπέροχα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο χωρίς φόβο ότι θα κατατεθούν επιπλέον κιλά στα πλαϊνά. Τα γεμιστά κολοκυθάκια θα απευθύνονται σε όλους όσους τρώνε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν την ενδιαφέρουσα παρουσίαση.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κιμάς κοτόπουλου - 250 γρ.
• πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Χόρτα άνηθου - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε τα υλικά για ένα νόστιμο, χορταστικό γεύμα σε ένα μέρος. Ξεπαγώστε 250 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου εκ των προτέρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε κιμά κατά την κρίση σας.

Βήμα 2. Ξεπλένουμε το γλυκό πιπέρι, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το εσωτερικό του με ένα μαχαίρι. Κόβουμε την αποφλοιωμένη πιπεριά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι στον κιμά, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Έχω αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τα βότανα της Προβηγκίας ή της Ιταλίας, καθώς και το ξηρό σκόρδο, είναι τέλεια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της γέμισης.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε την ντομάτα, στεγνώστε την, αφαιρέστε το στέλεχος και ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα νεαρά μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας. Κόψτε τις άκρες. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια για να γίνουν βαρέλια. Βγάλτε τα εσωτερικά με ένα κουτάλι. Μπορούν να θρυμματιστούν και να προστεθούν σε γεμίσεις ή να μαγειρευτούν σε μαγειρευτά.

Βήμα 6. Γεμίζουμε τα βαρέλια με τα κολοκυθάκια με γέμιση. Κόψτε 60 γραμμάρια σκληρού τυριού σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε από πάνω. Τοποθετούμε τα έτοιμα βαρέλια με τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί, έχοντας προηγουμένως στρώσει με λάδι τα τοιχώματα και τον πάτο. Ανάβουμε το φούρνο, ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Ψήστε τα γεμιστά λαχανικά για 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα ψηθούν εντελώς και το τυρί θα λιώσει και θα γίνει μια ελαστική κρούστα.Σερβίρετε στο τραπέζι ένα ορεκτικό πιάτο με κολοκυθάκια με γέμιση κρέατος. Φάτε και απολαύστε!

Κολοκυθάκια με ντομάτες, τυρί και σκόρδο στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια με ντομάτες, τυρί και σκόρδο στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά. Το ορεκτικό γίνεται τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό. Τα ορεκτικά λαχανικά κάτω από μια κρούστα τυριού φαίνονται φωτεινά και όμορφα. Δεν είναι ντροπή να σερβίρετε αυτό το πιάτο στους επισκέπτες. Μαγειρέψτε και φάτε με ευχαρίστηση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ξηρό σκόρδο - 2 πρέζες.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Τυρί "Suluguni" - 80 γρ.
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάνω στο τραπέζι τακτοποιήστε τα υλικά για το θεϊκό πιάτο με κολοκυθάκια.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε ένα νεαρό κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας. Κόψτε τις άκρες. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τη ντομάτα, στεγνώστε την, αφαιρέστε το στέλεχος και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 4. Τυλίξτε τις φέτες κολοκυθιού σε τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο τηγανέλαιο που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Ροδίστε τους κύκλους και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί ρυθμίζοντας το διακόπτη στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, γεμίστε τον πάτο του ταψιού με κύκλους, αφού προηγουμένως στρώσετε τα τοιχώματα και τον πάτο με λάδι. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι και ξερό σκόρδο. Στρώνουμε τους κύκλους με κρέμα γάλακτος.

Βήμα 6. Τοποθετήστε μια ντομάτα σε κάθε κύκλο κολοκυθιού και καρυκεύστε με ιταλικά μυρωδικά.

Βήμα 7Κόψτε 80 γραμμάρια τυρί Suluguni σε λεπτές φέτες. Καλύπτουμε τις ντομάτες με φέτες τυριού. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε τα λαχανικά για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα μαγειρευτούν και το τυρί θα λιώσει και θα αρχίσει να τεντώνεται.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τα ορεκτικά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και κεράστε την οικογένεια και τους φίλους σας. Αν θέλουμε διακοσμούμε με φύλλα μαϊντανού. Φάτε και απολαύστε!

Χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας και μαγιονέζα

Το χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας και μαγιονέζα είναι μια απίστευτα νόστιμη παρασκευή που τελειώνει πριν έρθει ο χειμώνας. Ένα ορεκτικό και αρωματικό σνακ δεν θα περάσει απαρατήρητο από τους καλεσμένους σας. Κάθε χρόνο λαμβάνω έναν απίστευτο αριθμό φιλοφρονήσεων για αυτό το χαβιάρι σκουός. Προετοιμαστείτε και δείτε μόνοι σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 3 κιλά.
• καρότα - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 350 γρ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 20 ml.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τις φλούδες από 500 γραμμάρια κρεμμυδιών, ξεπλύνετε και κόψτε όπως θέλετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική. Αργότερα, τα λαχανικά θα πρέπει ακόμα να τεμαχιστούν.

Βήμα 2. Πλένουμε τα καρότα και ξεφλουδίζουμε τις φλούδες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Όταν ξεφλουδίσετε, θα πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια καρότα. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε με τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ειδικό εξάρτημα.

Βήμα 3. Ρίξτε μισό ποτήρι άοσμο λάδι στο μπολ του multicooker. Στον πίνακα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Κάντε κλικ στο "Έναρξη". Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ροδίστε το.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.Έπειτα με το μπλέντερ πολτοποιούμε τα λαχανικά ή τα αλευρώνουμε με μηχανή κρέατος.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις άκρες. Ξεφλουδίστε τα κατάφυτα λαχανικά από τραχιές φλούδες και σπόρους. Κόβουμε κατά βούληση και αλευρώνουμε με μύλο κρέατος.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ multicooker. Αυτό το χαβιάρι μπορεί να μαγειρευτεί στη σόμπα.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Στον πίνακα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1,5 ώρα. Κάντε κλικ στο "Έναρξη".

Βήμα 7. Όταν ηχήσει η ειδοποίηση λήξης προγράμματος, ανοίξτε το καπάκι. Ανακατεύουμε το μείγμα λαχανικών.

Βήμα 8. Προσθέστε 250 γραμμάρια μαγιονέζας και 350 γραμμάρια πελτέ ντομάτας υψηλής ποιότητας στα στριφτά λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Στον πίνακα, επιλέξτε ξανά το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για άλλη μισή ώρα. Κάντε κλικ στο "Έναρξη".

Βήμα 9. Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι. Ρίχνουμε 20 χιλιοστόλιτρα ξύδι. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί η ηχητική ειδοποίηση.

Βήμα 10. Ετοιμάστε τα βάζα - πλύνετε με μαγειρική σόδα. Επιλέξτε μόνοι σας τη μέθοδο αποστείρωσης. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια. Γεμίστε τα αποστειρωμένα δοχεία με μείγμα λαχανικών που βράζει.

Βήμα 11. Κλείστε καλά τα βάζα. Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας ανάποδα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως τα βάζα που ράβουν.

Βήμα 12. Βάλτε τα κρύα δοχεία με χαβιάρι στο ντουλάπι ή σε άλλο μέρος όπου αποθηκεύετε τις χειμερινές ραφές. Όταν θέλετε να φάτε, βγάλτε ένα βαζάκι με λιχουδιές και απολαύστε ένα πιάτο λαχανικών. Καλή όρεξη!

Γλώσσα πεθεράς από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Η κολοκυθόγλωσση της πεθεράς για το χειμώνα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων.Η σαλάτα γίνεται καταπληκτική με λαμπερή, πλούσια γεύση και συμπληρώνει τέλεια το δείπνο ή το οικογενειακό γλέντι. Έχοντας ξεφλουδίσει το βάζο, το άρωμα απλώνεται σε όλο το σπίτι, καλώντας τους τρώγων να αρχίσουν να τρώνε!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 1,5 κιλό.
• Σκόρδο - 1,5 κεφάλια.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 250 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1,5 κ.σ.
• Νερό - 120 ml.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα υλικά για ένα πολύχρωμο σνακ στο τραπέζι.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις άκρες. Ξεφλουδίστε τα κατάφυτα λαχανικά από τραχιές φλούδες και σπόρους. Κόβουμε όπως επιθυμούμε.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα βαθύ ταψί με χοντρά τοιχώματα.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τις καυτερές πιπεριές. Καθαρίζουμε 1,5 κεφάλια σκόρδου. Κόψτε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας μια βολική μέθοδο. Το σκόρδο μπορεί να περάσει από πρέσα σκόρδου. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε το γλυκό πιπέρι, κόψτε το εσωτερικό του με σπόρους και κόψτε το ίδιο το λαχανικό χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο με τα κολοκυθάκια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και φυτικό λάδι. Ρίχνουμε 120 χιλιοστόλιτρα νερό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά - γαρύφαλλο και κόκκους μαύρου πιπεριού. Αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ταψί με το περιεχόμενο στη σόμπα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε μέτρια. Ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να βράσουν τα λαχανικά.

Βήμα 9: Καλύψτε τη σαλάτα με ένα καπάκι. Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 25 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Ετοιμάστε τα βάζα - πλύνετε με μαγειρική σόδα.Επιλέξτε μόνοι σας τη μέθοδο αποστείρωσης. Ζεματίζετε τα καπάκια με βραστό νερό.

Βήμα 10. Γεμίστε το αποστειρωμένο δοχείο με την αρωματική φυτική μάζα.

Βήμα 11. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια.

Βήμα 12. Ράψτε καλά τα βάζα με ένα κλειδί ραφής.

Βήμα 13. Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας ανάποδα. Σκεπάστε με μια κουβέρτα ή πετσέτα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως τα βάζα που ράβουν.

Βήμα 14. Τοποθετήστε το κρύο δοχείο με την πικάντικη σαλάτα στο ντουλάπι ή σε άλλο μέρος όπου αποθηκεύετε τα χειμωνιάτικα περιτυλίγματα.

Βήμα 15. Όταν θέλετε να φάτε, βγάλτε το βάζο με τις λιχουδιές και απολαύστε το πιάτο λαχανικών.

Βήμα 16. Η σαλάτα γίνεται λαμπερή και αρωματική.

Βήμα 17. Καλή όρεξη!

Συνταγή για κολοκυθάκια τηγανητά σε κουρκούτι σε τηγάνι

Τα κολοκυθάκια τηγανισμένα σε κουρκούτι σε τηγάνι είναι το πιο απλό ορεκτικό που μπορεί να χειριστεί κάποιος. Η διαδικασία προετοιμασίας δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Το οικονομικό σνακ αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό και πετάει αμέσως από το τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε στο τραπέζι τα υλικά για ένα νόστιμο σνακ.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις άκρες. Ξεφλουδίστε τα κατάφυτα λαχανικά από τραχιές φλούδες και σπόρους. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε το εσωτερικό. Κόβουμε σε δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Ρίχνουμε μέσα 200 χιλιοστόλιτρα γάλα. Σπάστε το προηγουμένως πλυμένο και στεγνωμένο αυγό σε ένα μπολ. Ανακινήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, που έχετε προηγουμένως κοσκινίσει από μια λεπτή σήτα.

Βήμα 4.Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Λούστε τα δαχτυλίδια κολοκυθιού σε φέτες στο έτοιμο κουρκούτι.

Βήμα 6: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο τηγανέλαιο που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο κουρκούτι σε απόσταση μεταξύ τους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο στρωμένο πολλές φορές με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Βήμα 7. Ετοιμάστε μια νόστιμη σάλτσα. Συνδυάστε καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και περασμένες από πρέσα σκόρδου με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 8. Σερβίρουμε τα χτυπημένα κολοκυθάκια με αρωματική σάλτσα. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια βρασμένα με λαχανικά σε τηγάνι

Το να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με λαχανικά σε τηγάνι είναι ένας δροσερός τρόπος για να συμπληρώσετε το κρέας, το κοτόπουλο ή το ψάρι. Τα λαχανικά είναι εξαιρετικοί φίλοι μεταξύ τους, αλληλοσυμπληρώνονται. Το νόστιμο φαγητό θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας. Τα στιφάδο κολοκυθάκια είναι εξίσου ορεκτικά σε κάθε μορφή τους. Αυτός είναι ο λόγος που μου αρέσει αυτή η μέθοδος μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 300 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 150 γρ.
• πιπεριά - 100 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Ντομάτες - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα καρότα και ξύστε τα με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κεφάλι του κρεμμυδιού. Κόψτε τα προϊόντα όπως θέλετε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο τηγανέλαιο που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2.Ξεπλύνετε ένα μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκι και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Ξεφλουδίστε τα κατάφυτα λαχανικά από τραχιές φλούδες και σπόρους. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε το εσωτερικό. Κόβουμε σε λωρίδες. Ξεπλύνετε το χρωματιστό πιπέρι, κόψτε το εσωτερικό του με σπόρους και ψιλοκόψτε το ίδιο το λαχανικό χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο με τα κολοκυθάκια.

Βήμα 3. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, κόβουμε το κοτσάνι και τις ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Καρυκεύουμε με φυσικό πελτέ ντομάτας χωρίς πρόσθετα ή ακαθαρσίες, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, θυμόμαστε να αναποδογυρίσουμε για να μην καεί τίποτα.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφού αφαιρέσετε το φλοιό και το ξεπλύνετε. Ξεπλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Στείλτε στα υπόλοιπα εξαρτήματα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά Για ένα τέτοιο πιάτο μπορείτε να πάρετε κάθε λογής υλικά πειραματιζόμενοι κάθε φορά.

Βήμα 5. Σερβίρετε μόνοι σας ένα λαμπερό ζουμερό πιάτο με βραστά λαχανικά για δείπνο. Τα βραστά λαχανικά θα αρέσουν στους χορτοφάγους και σε όσους αγαπούν τα λαχανικά. Και αν προσθέσετε μια μπριζόλα, τηγανητό κοτόπουλο ή κοτολέτα, οι κρεατοφάγοι θα το εκτιμήσουν επίσης. Φάτε νόστιμα και υγιεινά. Καλή όρεξη!

Κολοκυθάκια σε τηγάνι

Κοτολέτες κολοκυθιού σε τηγάνι - "αυτό δεν συμβαίνει", θα πείτε μέχρι να το δοκιμάσετε. Όταν κουραστείτε από το κρέας και θέλετε κάτι απλό και ταυτόχρονα ασυνήθιστο, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Και δεν θα μπορέσετε ποτέ να αρνηθείτε ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο. Σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτά τα φτηνά κοτολέτα!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• κολοκυθάκια καθαρισμένα - 700 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Φρυγανιά - 200 γρ.
• Πλιγούρι βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε το δέρμα και τα εντόσθια εάν χρειάζεται. Τρίβουμε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν τα περιττά υγρά. Στύβουμε τα κολοκυθάκια και στραγγίζουμε τα περιττά υγρά.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τα φλούδια από το σκόρδο και το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στείλτε στα κολοκυθάκια. Σπάστε τα προηγουμένως πλυμένα και αποξηραμένα αυγά σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα και προσθέτουμε το πλιγούρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3. Ανακατέψτε τη ζύμη των κολοκυθιών μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πλάθουμε κοτολέτες ίδιου μεγέθους και αλείφουμε καλά από όλες τις πλευρές με τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 4. Κάνετε αυτό με όλο τον κιμά κολοκύθας.

Βήμα 5: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το άοσμο τηγανέλαιο που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε απόσταση μεταξύ τους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα πιάτο στρωμένο πολλές φορές με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και σερβίρετέ τα στην οικογένεια και τους φίλους σας. Φάτε νόστιμα και υγιεινά! Καλή όρεξη!