Αγγούρια σε φέτες για το χειμώνα

Τα κομμένα αγγούρια για το χειμώνα είναι μια νόστιμη προετοιμασία για όλη την οικογένεια. Αυτό το ορεκτικό αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και ενδιαφέρον στη γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή αγγουριών σε φέτες για μακροχρόνια αποθήκευση. Συλλέξαμε τις καλύτερες ιδέες για εσάς στη γαστρονομική μας επιλογή από οκτώ νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Αγγούρια σε φέτες για το χειμώνα - μια φοβερή συνταγή

Τα αγγούρια σε φέτες για το χειμώνα είναι μια φοβερή συνταγή που σίγουρα αξίζει να προσέξετε. Το ζουμερό κέρασμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε ως ξεχωριστό ορεκτικό ή μαζί με ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα αγγούρια σε φέτες για το χειμώνα; Επιλέξτε τον απαιτούμενο αριθμό αγγουριών και ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.
2. 
   Ξεπλένουμε τα βάζα και βάζουμε φέτες κρεμμυδιού στον πάτο, προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας.
3. 
   Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια σε φέτες και τα βάζουμε σε γυάλινα βάζα.
4. 
   Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό με το αλάτι, τη ζάχαρη, το κάρυ, τα φύλλα δάφνης και το ξύδι. Βράζουμε το περιεχόμενο για περίπου δύο με τρία λεπτά.
5. 
   Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τις φέτες αγγουριού. Καλύψτε τα κομμάτια με καπάκια.
6. 
   Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό (βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει μια πετσέτα στον πάτο). Αποστειρώστε τα βάζα αφού βράσετε το νερό για 10 λεπτά.
7. 
   Τυλίξτε το, αναποδογυρίστε το, τυλίξτε το με ζεστό υλικό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
8. 
   Αγγούρια σε φέτες για το χειμώνα - μια φοβερή συνταγή! Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος και σερβίρετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Κόψτε τα αγγούρια χωρίς αποστείρωση σε βάζα για το χειμώνα

Τα κομμένα αγγούρια χωρίς αποστείρωση σε βάζα για το χειμώνα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη προετοιμασία για το τραπέζι σας. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή του γεύση και την πλούσια γεύση του. Είναι ιδανικό για να το σερβίρετε με ζεστά συνοδευτικά και πιάτα με κρέας. Φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα!

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο μισού λίτρου:

• Αγγούρι - 3 τεμ.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σπόροι κόλιανδρου - ¼ κουτ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 250 ml.
• Ζάχαρη - 0,8 κουτ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες. Επίσης, ξεπλένουμε καλά το βάζο χρησιμοποιώντας σόδα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε μια ομπρέλα άνηθου, σκελίδες σκόρδου, βότανα και κόκκους μαύρου πιπεριού και ψιλοκομμένα αγγούρια στον πάτο του έτοιμου βάζου.

Βήμα 3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αγγούρια και αφήστε τα σκεπασμένα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε νέο βραστό νερό. Αφήστε ξανά για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 4. Ρίξτε καθαρό νερό (250 ml) στο τηγάνι.Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σπόρους κόλιανδρου και δάφνη σε αυτό. Βράζουμε για τρία λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε ξύδι, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια. Τυλίξτε το, αναποδογυρίστε το, τυλίξτε το με ζεστό υλικό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα κομμένα αγγούρια σε βάζα χωρίς αποστείρωση είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα

Η σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα είναι μια απίστευτα ζουμερή και πλούσια γεύση που θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα. Επίσης, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί απλά να σερβιριστεί με ψωμί ως ξεχωριστό κρύο σνακ. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 0,6 κιλά.
• κρεμμύδια - 90 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,9 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες. Επίσης, πλένουμε καλά τα βάζα χρησιμοποιώντας σόδα και τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αγγούρια, τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ τηγάνι. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα για τρεις ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.

Βήμα 6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο, προσπαθώντας να μην χαλάσετε το σχήμα των αγγουριών.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8Η σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι είναι έτοιμη για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Αγγούρια σε φέτες σε σάλτσα ντομάτας

Τα κομμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας γίνονται πολύ ζουμερά, ενδιαφέροντα στη γεύση και απίστευτα ορεκτικά. Ένα τέτοιο φωτεινό κενό σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 800 γραμμαρίων:

• Αγγούρι - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Τοματοπολτός - 70 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Αλάτι - 15 γρ.
• Ζάχαρη - 25 γρ.
• Κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε καλά τα αγγούρια κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου, τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 3. Κόψτε τα πλυμένα αγγούρια σε φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα βάζο με μπαχαρικά.

Βήμα 4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αγγούρια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλη μια φορά.

Βήμα 5. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε το μείγμα και το βράζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 6. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα ντομάτας στα αγγούρια.

Βήμα 7. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Τα κομμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Φινλανδικά κομμένα αγγούρια για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε φέτες φινλανδικού τύπου για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με τη λαμπερή γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Μια τέτοια ζουμερή απόλαυση σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε ως ξεχωριστό ορεκτικό ή μαζί με ζεστά μεσημεριανά πιάτα.Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο μισού λίτρου:

• Αγγούρι – 0,3-0,4 κιλά.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα κόκκου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γλυκός αρακάς - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε καλά τα αγγούρια κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρές φέτες.

Βήμα 3. Πλύνετε και αποστειρώστε το βάζο. Στεγνώστε το και βάλτε στον πάτο ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, μια ομπρέλα άνηθο, ένα φύλλο δάφνης και μπαχάρι. Προσθέστε μουστάρδα κόκκου.

Βήμα 4. Γεμίστε το βάζο με μπαχαρικά με φέτες αγγουριού.

Βήμα 5. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το νερό από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και βράζουμε. Αφού διαλυθούν τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε ξύδι και αφαιρούμε το προϊόν από τη φωτιά.

Βήμα 7. Ρίξτε τη μαρινάδα στα αγγούρια. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Τα αγγούρια σε φέτες φινλανδικού τύπου είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Πολωνικά αγγούρια για το χειμώνα

Τα αγγούρια πολωνικού τύπου για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα και πλούσια γεύση που θα χρησιμεύσει ως προσθήκη σε πολλά ζεστά πιάτα. Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ξεχωριστό κρύο σνακ. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – ¼ κ.γ.
• Φυτικό λάδι - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• ψιλοκομμένο σκόρδο - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια κάτω από νερό και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε τα προετοιμασμένα φρούτα σε διαμήκεις λωρίδες. Για ευκολία τα βάζουμε σε βαθύ ταψί.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδική πρέσα ή τρίφτη.

Βήμα 4. Το στέλνουμε στα αγγούρια. Ρίξτε ξύδι, φυτικό λάδι εδώ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήστε το περιεχόμενο για τρεις ώρες να σχηματιστεί χυμός. Ανακινείτε περιοδικά το τηγάνι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με τον απελευθερωμένο χυμό.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα σε ένα ταψί με νερό (βάζετε μια πετσέτα στον πάτο ή τοποθετήστε σουβέρ). Αφού βράσει το νερό, αποστειρώστε τα σκευάσματα (μισό λίτρο - 15 λεπτά, λίτρο - 20). Στη συνέχεια βγάζουμε τα βάζα από το βραστό νερό, τυλίγουμε τα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Τα πολωνικά αγγούρια είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Αγγούρια σε φέτες για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι

Τα κομμένα αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι είναι μια πολύ φωτεινή και πικάντικη προετοιμασία για το τραπέζι σας. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή του γεύση και την πλούσια γεύση του. Σερβίρεται ιδανικά με ζεστά πιάτα με κρέας ή απλά τρώγεται με ψωμί. Φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 0,5 κιλά.
• κέτσαπ τσίλι - 180 γρ.
• Νερό – 0,5 l.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 3 κλαδιά.
• φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά σε κύκλους ίσου πάχους. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τους κύκλους σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα (μπορείτε να πάρετε ένα λίτρο). Στέλνουμε επίσης καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου εδώ.

Βήμα 3. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον τοποθετούμε πάνω στα αγγούρια με το σκόρδο. Γεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με βραστό νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, ας φτιάξουμε την πικάντικη μαρινάδα. Τοποθετούμε το κέτσαπ τσίλι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 5. Προσθέστε νερό και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 6. Προσθέστε το μείγμα με τα φασόλια μουστάρδας, τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης.

Βήμα 7. Βράζουμε τη μαρινάδα για τρία λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε ξύδι.

Βήμα 8. Στραγγίζουμε το νερό από το βάζο και ρίχνουμε αμέσως την πικάντικη μαρινάδα. Στη συνέχεια, αποστειρώστε το βάζο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και κρυώστε εντελώς.

Βήμα 9. Τα τεμαχισμένα αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι είναι έτοιμα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Φέτες αγγουριού τουρσί σε βάζα για το χειμώνα

Οι φέτες αγγουριού τουρσί σε βάζα για το χειμώνα είναι μια πολύ νόστιμη προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Η τελική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή και ορεκτική εμφάνισή της. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό μόνο του ή με ζεστά μεσημεριανά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

Για βάζα 2 λίτρων:

• Αγγούρι - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Νερό – 1,2 λίτρα.
• Αλάτι - 55 γρ.
• Ζάχαρη - 35 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 6 g.
• Κύμινο - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - 4 τεμ.
• Ομπρέλα άνηθου - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε κύκλους ίσου πάχους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού στους κύκλους. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου και τα βότανα σε καθαρά βάζα.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα λαχανικά (αγγούρι και κρεμμύδι) σε βάζα με μυρωδικά και σκόρδο.

Βήμα 5. Γεμίστε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και ρίχνουμε το δεύτερο βραστό νερό στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κιτρικό οξύ και μπαχαρικά σε αυτό το νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε ζεστή μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια. Καλύψτε με ένα καπάκι και στείλτε για αποστείρωση.

Βήμα 7. Για να αποστειρώσετε, κρατήστε τα τεμάχια εργασίας σε ένα τηγάνι με βραστό νερό για 15 λεπτά, φροντίστε να τοποθετήσετε μια πετσέτα στον πάτο. Στη συνέχεια κλείνουμε το βάζο, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει σιγά σιγά.

Βήμα 8. Τα αγγουράκια τουρσί σε φέτες σε βάζα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποστολή για αποθήκευση!