Η ρωμαϊκή πίτσα είναι πραγματική πίτσα, η οποία διαφέρει από τη συνηθισμένη μας πίτσα όχι μόνο στο σχήμα, αλλά και στη λαμπερή γεύση της. Για να ετοιμάσετε πίτσα με τις καλύτερες ιταλικές παραδόσεις, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή από πέντε συνταγές στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Ρωμαϊκή πίτσα - κλασική συνταγή
Η ρωμαϊκή πίτσα είναι μια κλασική συνταγή που σίγουρα αξίζει να προσέξετε. Αυτή η νόστιμη πίτσα σε σχήμα οβάλ θα σας ενθουσιάσει με την τραγανή βάση και τις απίστευτα νόστιμες επικαλύψεις. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό ιταλικό πιάτο χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας.
- Αλεύρι 500 (γραμμάρια)
- Νερό 400 (χιλιοστόλιτρα)
- Νωπή μαγιά 25 (γραμμάρια)
- Θαλασσινό αλάτι 2 (κουταλάκια του γλυκού)
- Ελαιόλαδο 40 (χιλιοστόλιτρα)
- Για γέμιση:
- Ντομάτες 1 (πράγματα)
- Βολβό κρεμμύδι 1 (πράγματα)
- Μαλακό τυρί γεύση
- Τυρί παρμεζάνα (ή άλλο σκληρό τυρί) γεύση
- Μείγμα σαλάτας 40 (γραμμάρια)
- Προσούτο 70 (γραμμάρια)
- Ντομάτες, πασπάτες πουρέ 4 (κουταλια της σούπας)
-
Η κλασική ρωμαϊκή πίτσα προετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Ανακατεύουμε τη μαγιά και το αλάτι σε κρύο νερό. -
Εδώ προσθέτουμε και αλεύρι και ελαιόλαδο. -
Ζυμώνουμε μια απαλή, ομοιογενή ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε για 15 λεπτά. -
Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Τοποθετήστε τη ζύμη ξανά σε ζεστό μέρος για περίπου 15-20 λεπτά. -
Με αυτόν τον τρόπο πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη 5 φορές. -
Στη συνέχεια η έτοιμη ζύμη μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη για να μην βγει πολύ μεγάλη η βάση. -
Σχηματίζουμε τακτοποιημένα μπαλάκια από τα μέρη, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για ζύμωση. -
10 λεπτά πριν το ψήσιμο, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το τεντώσετε σε οβάλ σχήμα. -
Τοποθετήστε τη βάση σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς. -
Καλύψτε τη χρυσοκαφέ βάση με τριμμένη ντομάτα. Τοποθετήστε εδώ ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια και τριμμένο μαλακό τυρί. Ψήνουμε για άλλα 6 λεπτά. -
Βγάζουμε το κέρασμα από το φούρνο. Το συμπληρώνουμε με μείγμα σαλάτας, προσούτο και φέτες παρμεζάνας. -
Η ρωμαϊκή πίτσα σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη. Βοήθα τον εαυτό σου!
Ρωμαϊκή πίτσα "Pepperoni"
Η ρωμαϊκή πίτσα «Pepperoni» δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Δεν θα μπορείτε να παραγγείλετε αυτό το είδος λιχουδιάς σε τακτική παράδοση. Επομένως, φροντίστε να σημειώσετε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει αληθινή ιταλική πίτσα στο σπίτι. Δοκίμασέ το!
Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Μερίδες – 2
Συστατικά:
- Αλεύρι – 500 γρ.
- Νερό - 400 ml.
- Νωπή μαγιά - 25 γρ.
- Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
Για γέμιση:
- Ωμό καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ.
- τυρί μοτσαρέλα - 200 γρ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα.
- Φρέσκος βασιλικός - 1 κλαδί.
- Φρέσκο θυμάρι – 1 κλαδί.
- Ρόκα - 1 ματσάκι.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Διαλύουμε τη μαγιά και το αλάτι σε κρύο νερό. Εδώ προσθέτουμε και αλεύρι και ελαιόλαδο.
Βήμα 2. Ζυμώνουμε μια απαλή, ομοιογενή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας. Τοποθετήστε ξανά το τεμάχιο εργασίας σε ζεστό μέρος για περίπου 15-20 λεπτά. Πρέπει λοιπόν να ζυμώσετε τη ζύμη 5 φορές.
Βήμα 4. Στη συνέχεια, βάλτε την έτοιμη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες να ζυμωθεί.
Βήμα 5. 10 λεπτά πριν το ψήσιμο, βγάζουμε τη ζύμη και την πλάθουμε σε ένα τακτοποιημένο οβάλ.
Βήμα 6. Στο μπλέντερ αλέθουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τον βασιλικό, το θυμάρι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Καλύψτε τη βάση με το τεμάχιο εργασίας.
Βήμα 7. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το πάνω στην πίτσα μαζί με φέτες μοτσαρέλα. Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Βήμα 8. Η ρωμαϊκή πίτσα με πεπερόνι είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίροντας με χόρτα!
Ρωμαϊκή πίτσα “4 τυριά”
Η ρωμαϊκή πίτσα «4 cheeses» είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο ιταλικής κουζίνας που μπορεί να επαναλάβει ο καθένας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν σε τέτοια νόστιμη πίτσα.
Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Μερίδες – 2
Συστατικά:
- Αλεύρι – 500 γρ.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Νωπή μαγιά - 25 γρ.
- Νερό - 400 ml.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
Για γέμιση:
- Τυρί Maasdam - 100 γρ.
- τυρί Gorgonzola - 50 γρ.
- τυρί μοτσαρέλα - 100 γρ.
- τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
- Βασιλικός - για γεύση.
- Αποξηραμένη ρίγανη – 1 κουτ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών χωρίς λίστα.
Βήμα 2. Διαλύουμε τη μαγιά με αλάτι σε κρύο νερό. Εδώ προσθέτουμε το αλεύρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, τυλίγοντας τις άκρες προς το κέντρο. Στη συνέχεια το βάζετε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 5 φορές. Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μπαλάκια και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 4. Ανοίγετε τα κομμάτια της ζύμης σε επίπεδα οβάλ. Ψήνουμε τη βάση για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς.
Βήμα 5. Τρίψτε τέσσερα είδη τυριών.
Βήμα 6.Τοποθετούμε και τα τέσσερα είδη τυριών στη βάση και προσθέτουμε ρίγανη. Ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Βήμα 7. Η ρωμαϊκή πίτσα «4 τυριών» είναι έτοιμη. Γαρνίρουμε με βασιλικό και σερβίρουμε!
Ρωμαϊκή πίτσα "Margherita"
Η ρωμαϊκή πίτσα «Margherita» είναι μια νόστιμη γαστρονομική λύση για το οικογενειακό τραπέζι ή τις διακοπές σας. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αυτή η ιταλική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με την τρυφερή και τραγανή ζύμη της.
Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Μερίδες – 2
Συστατικά:
- Αλεύρι – 500 γρ.
- Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
- Νερό - 350 ml.
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
- Ζάχαρη - για γεύση.
- Βασιλικός - για γεύση.
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Τριμμένο τυρί - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε το μίζα εκ των προτέρων. Ανακατεύουμε το μισό αλεύρι με το μισό νερό και τη μαγιά. Χτυπάμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα και βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ.
Βήμα 2. Προσθέστε το δεύτερο μισό των συστατικών στο έτοιμο ορεκτικό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες να φουσκώσει.
Βήμα 3. Ζεματίζουμε τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε τα καθαρισμένα φρούτα με αλάτι, ζάχαρη και βασιλικό.
Βήμα 4. Ανοίξτε την τελική ζύμη σε οβάλ ή ορθογώνιο σχήμα.
Βήμα 5. Καλύψτε τη βάση με προετοιμασία ντομάτας.
Βήμα 6. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. 7 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με τριμμένο τυρί.
Βήμα 7. Η πίτσα Roman Margherita είναι έτοιμη. Γαρνίρουμε με βασιλικό και σερβίρουμε!
Ρωμαϊκή πίτσα με μανιτάρια
Η ρωμαϊκή πίτσα με μανιτάρια είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο της ιταλικής κουζίνας που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.Τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή οι καλεσμένοι σας δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν σε ένα τόσο νόστιμο πιάτο.
Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Μερίδες – 1
Συστατικά:
- Αλεύρι – 200 γρ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Νωπή μαγιά - 7 γρ.
- Νερό - 125 ml.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
Για γέμιση:
- Μανιτάρια Chanterelle - 100 γρ.
- τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ.
- Σκληρό τυρί - 30 γρ.
- ντοματίνια - 100 γρ.
- Σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
Βήμα 2. Ανακατέψτε τη μαγιά, το αλάτι και το ελαιόλαδο σε κρύο νερό.
Βήμα 3. Εισάγετε εδώ σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι.
Βήμα 4. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, την αλείφουμε με ελαιόλαδο, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες τέσσερις φορές. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις λαχανίδες σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα τακτοποιημένο οβάλ ή μικρό κύκλο. Αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 7. Προσθέστε κομμάτια μοτσαρέλας.
Βήμα 8. Τοποθετήστε εδώ τα ντοματίνια και τις λαχανίδες.
Βήμα 9. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Βήμα 10. Η ρωμαϊκή πίτσα με μανιτάρια είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!
