Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Το ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά είναι ένα πολύ απλό πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας σε πολύ λίγο χρόνο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό. Ιδανικό για δείπνο ή μεσημεριανό. Έτσι, σας προσφέρουμε 5 επιλογές για την προετοιμασία ρυζιού με κοτόπουλο και λαχανικά.

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο

Το ρύζι χύνεται στον πάτο του ταψιού, τα ψιλοκομμένα λαχανικά με αλάτι, τα καρυκεύματα και το κοτόπουλο απλώνονται από πάνω. Στη συνέχεια, τα πάντα γεμίζουν με νερό, καλύπτονται με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνονται στο φούρνο για μια ώρα. 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, το πασπαλίζουμε με τυρί.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά; Αρχικά, ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μοιράστε το ομοιόμορφα πάνω από το ταψί, προσθέστε φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
2. 
   Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τα φασόλια και τις ντομάτες σε κυβάκια και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τα λαχανικά πάνω από το ρύζι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, καρυκεύματα για όλες τις χρήσεις και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
3. 
   Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με καρυκεύματα κοτόπουλου και το απλώνουμε πάνω από τα λαχανικά. Στη συνέχεια γεμίστε τα πάντα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να καλύψει τα λαχανικά και το ρύζι.
4. 
   Καλύψτε το ταψί με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
5. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε το ταψί για 55 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο σκληρό τυρί και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
6. 
   Σε αυτό το διάστημα, το τυρί πρέπει να λιώσει και το κοτόπουλο να ροδίσει.
7. 
   Τοποθετούμε το ζεστό πιάτο σε πιάτα και σερβίρουμε. Αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και νόστιμο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά σε ένα τηγάνι;

Το κοτόπουλο τηγανίζεται σε τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια, τις γλυκές πιπεριές και τα καρότα. Στη συνέχεια, το πλυμένο ρύζι χύνεται εκεί και γεμίζουν όλα με νερό. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και στη συνέχεια άλλα 15 κάτω από το καπάκι. Αποδεικνύεται ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 400 γρ.
• Ρύζι στον ατμό - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Νερό - 400 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Καρύκευμα για ρύζι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αφαιρέστε τα κόκαλα από τους μηρούς του κοτόπουλου και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο σε αυτό.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από την πιπεριά. Στη συνέχεια, κόψτε τυχαία όλα τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

3. Τώρα προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κοτόπουλο και τηγανίστε τα όλα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ρύζι. Το ξεπλένουμε καλά αρκετές φορές κάτω από κρύο νερό μέχρι να είναι καθαρό.

5. Στείλτε το πλυμένο ρύζι στο κοτόπουλο με λαχανικά, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, φύλλο δάφνης και καρύκευμα ρυζιού. Στη συνέχεια γεμίστε τα πάντα με νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα πάντα για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.

6. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Κινέζικο ρύζι με κοτόπουλο, λαχανικά και σάλτσα teriyaki

Το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας τηγανίζεται σε τηγάνι. Ξεχωριστά, οι πιπεριές τηγανίζονται με κρεμμύδια, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια και σκόρδο σε σάλτσα teriyaki με σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια το βρασμένο ρύζι μεταφέρεται σε πιατέλα μαζί με λαχανικά και κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• καστανό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 70 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα Teriyaki - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε το κοτόπουλο.Το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε λωρίδες και το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και τριμμένο τζίντζερ στο κρέας.

2. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα πράσινα φασόλια, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

4. Πλένουμε καλά το καστανό ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, γεμίστε το με 2,5 ποτήρια νερό, αφήστε το να πάρει βράση και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά ώστε το ρύζι να είναι ψιχουλιαστό.

5. Τώρα ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε επίσης το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε την σε λωρίδες. Κόβουμε τη μελιτζάνα με τον ίδιο τρόπο όπως την πιπεριά. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί με τα φασόλια. Τηγανίζουμε τα πάντα για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

6. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα teriyaki και την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας στα λαχανικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλο ένα λεπτό.

7. Τώρα τηγανίζουμε το μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ξεχωριστό τηγάνι για 7-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

8. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στο κοτόπουλο μια κουταλιά της σούπας σάλτσα teriyaki και σουσάμι. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό.

9. Το πιάτο μας είναι έτοιμο. Παίρνουμε ένα πιάτο και βάζουμε από κάτω βρασμένο καστανό ρύζι. Τοποθετούμε από πάνω τα λαχανικά και το κοτόπουλο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ρύζι με κοτόπουλο, λαχανικά και αυγό

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το κρεμμύδι τηγανίζεται εκεί με αυγό, τζίντζερ και σκόρδο. Στη συνέχεια στέλνονται εκεί μαγειρεμένο ρύζι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και αλάτι. Στο τέλος προσθέτουμε κοτόπουλο και φρέσκα κρεμμυδάκια και όλα ανακατεύονται. Αποδεικνύεται ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Ρύζι - 150 γρ.
• Νερό - 225 ml.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Ρίζα τζίντζερ - 30 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ρυζέλαιο - 40 ml.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα βράζουμε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στα δημητριακά και αφήστε τα να βράσουν. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι με το τζίντζερ και το σκόρδο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το τζίντζερ και το σκόρδο σε μικρούς κύβους ή τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.

3. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Ζεσταίνουμε το ρυζέλαιο σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε εκεί το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο ίδιο λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

6. Στη συνέχεια, μετακινήστε το στο πλάι και σπάστε ένα αυγό εκεί.

7. Το ανακατεύουμε γρήγορα με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε το αυγό και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα πάντα στις άκρες και προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο στο κέντρο.Τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα και μετά ανακατεύουμε τα πάντα με το κρεμμύδι.

8. Τώρα προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά και σβήνουμε τη φωτιά.

9. Τέλος προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

10. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Ρύζι με λαχανικά, στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια

Τα μανιτάρια με κρεμμύδια και σέλινο τηγανίζονται σε τηγάνι. Στη συνέχεια προστίθενται εκεί βραστό στήθος κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, το ρύζι χύνεται στο τηγάνι, τα πάντα χύνονται με ζωμό και σερβίρονται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• σελινόριζα - 30 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να γίνει διάφανο.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φτερά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τρίβουμε το σέλινο.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε εκεί τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σελινόριζα σε αυτά. Ανακατεύουμε όλα καλά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά.

4. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

5.Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

6. Τώρα προσθέστε το πλυμένο ρύζι στα λαχανικά και το κοτόπουλο, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα πάντα με ζωμό κοτόπουλου, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

7. Τοποθετήστε το έτοιμο αρωματικό πιάτο σε πιάτα, διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!