Ρύζι με θαλασσινά

Το ρύζι με θαλασσινά είναι ένα πολύ νόστιμο και πολύχρωμο πιάτο εμπνευσμένο από τη μεσογειακή κουζίνα. Αυτή η νόστιμη και θρεπτική απόλαυση είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα, δείπνο ή σνακ. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός γκουρμέ προϊόντος. Συλλέξαμε τις καλύτερες ιδέες για εσάς στη βήμα προς βήμα γαστρονομική μας επιλογή.

Τηγανητό ρύζι με θαλασσινά σε τηγάνι

Τηγανητό ρύζι με θαλασσινά σε τηγάνι θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, τις θρεπτικές του ιδιότητες και την ορεκτική του εμφάνιση. Αυτή η γαστρονομική ιδέα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας και θα διακοσμήσει το τραπέζι. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. 
   Το ρύζι με θαλασσινά ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ξεπαγώστε πρώτα τα μύδια. Για να γίνει αυτό, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κόσκινο. Τοποθετούμε τη γεμισμένη σήτα σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
2. 
   Τρίψτε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα πράσινα κρεμμυδάκια.
3. 
   Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά κοτόπουλου.Αλατοπιπερώνουμε το υλικό. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
4. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Τηγανίζουμε πάνω του το τζίντζερ, το σκόρδο και μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια για περίπου δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. 
   Προσθέτουμε τα μύδια και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια στέλνουμε εδώ το ρύζι, βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και τηγανίζουμε όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα.
6. 
   Προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στον ζωμό και ρίξτε το μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα δύο με τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο πιάτο.
7. 
   Τηγανητό ρύζι με θαλασσινά σε τηγάνι είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας!

Ταϊλανδέζικο ρύζι θαλασσινών

Το ταϊλανδέζικο ρύζι με θαλασσινά είναι μια ορεκτική, πρωτότυπη και θρεπτική απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα νόστιμο και ζουμερό πιάτο θαλασσινών. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 100 γρ.
• Γαρίδες - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Ρίζα τζίντζερ - 10 γρ.
• Lime - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νιφάδες πιπεριάς τσίλι - 0,5 κουτ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
• ψιλοκομμένα φιστίκια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια και ψιλοκόψτε τη ρίζα τζίντζερ. Θρυμματίζουμε μια σκελίδα σκόρδο.

Βήμα 3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε γρήγορα με μια σπάτουλα.

Βήμα 4.Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα καρότα, το τζίντζερ και τις νιφάδες πιπεριάς τσίλι στο αυγό. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και προσθέτουμε τις γαρίδες εδώ. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.

Βήμα 5. Προσθέστε το ξύσμα από ένα λάιμ. Στύβουμε το χυμό από άλλο λάιμ.

Βήμα 6. Προσθέστε βρασμένο ρύζι και ψιλοκομμένη ντομάτα.

Βήμα 7. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε τη λιχουδιά, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με τις υπόλοιπες νιφάδες τσίλι και τα ψιλοκομμένα φιστίκια.

Βήμα 9. Το ταϊλανδέζικο ρύζι θαλασσινών είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Ρύζι με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα

Το ρύζι με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτικά λεπτή γεύση του, τις θρεπτικές του ιδιότητες και την ελκυστική του παρουσίαση. Μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ποικιλία κατεψυγμένων θαλασσινών – 0,5 κιλά.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• κρέμα - 150 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά, περιχύστε τα με τη μισή σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τα όλα καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

Βήμα 2. Πλένουμε το ρύζι με νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Σπάμε δύο αυγά κοτόπουλου και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας στο μείγμα των αυγών. Μείγμα.

Βήμα 5. Αλέστε το πλυμένο μάτσο κόλιανδρο.

Βήμα 6. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.Τηγανίζουμε πάνω του το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου δύο λεπτά.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Μείγμα.

Βήμα 9. Συμπληρώστε τα λαχανικά με μαριναρισμένα θαλασσινά. Σιγοβράζουμε το τεμάχιο εργασίας για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 10. Ρίχνουμε την κρέμα, σιγοβράζουμε για τρία λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε το περιεχόμενο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Βήμα 11. Τοποθετήστε ρύζι στην προετοιμασία, ρίξτε επίσης το μείγμα αυγών με σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 12. Το ρύζι με θαλασσινά σε κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Ρύζι με θαλασσινά και αυγό

Το ρύζι με θαλασσινά και αυγό είναι μια πολύ νόστιμη, ζουμερή και θρεπτική απόλαυση που θα διαφοροποιήσει έντονα το συνηθισμένο μενού σας. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει ένα νόστιμο μεσογειακό πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Βραστό ρύζι - 400 γρ.
• Μεγάλες γαρίδες - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ρίζα τζίντζερ - 10 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Πράσινο κρεμμύδι - 2 φτερά.
• Ελαφριά σάλτσα σόγιας - 1 κουτ.
• Κρασί από ρύζι μαγειρέματος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου και της ρίζας τζίντζερ. Πλένουμε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού. Ψιλοκόβουμε τα έτοιμα υλικά με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε τις μεγάλες γαρίδες και ξεφλουδίστε τις από το κέλυφος.

Βήμα 3. Σπάστε το αυγό κοτόπουλου σε ένα μικρό βαθύ μπολ. Χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε τις γαρίδες εδώ για δύο λεπτά και μετά τις αφαιρούμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε το τζίντζερ στο ίδιο λάδι για περίπου ένα λεπτό μέχρι να εμφανιστεί ένα λαμπερό άρωμα.

Βήμα 6. Συμπληρώστε το τζίντζερ με ψιλοκομμένο σκόρδο.Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σκόρδο να ροδίσει λίγο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε εδώ το βρασμένο ρύζι.

Βήμα 8. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα. Αν χρησιμοποιήσατε κρύο ρύζι, δώστε του χρόνο να ζεσταθεί.

Βήμα 9. Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι, ρίξτε σάλτσα σόγιας και κρασί μαγειρέματος ρυζιού.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά.

Βήμα 11. Ρίξτε μέσα το ελαφρώς χτυπημένο αυγό.

Βήμα 12. Ανακατεύετε συνεχώς τη λιχουδιά μέχρι να δέσει το αυγό.

Βήμα 13. Προσθέστε γαρίδες και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στο ρύζι.

Βήμα 14. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το σκεύος σκεπασμένο για 5 λεπτά.

Βήμα 15. Το ρύζι με τα θαλασσινά και το αυγό είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά

Το ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτική ζουμερή γεύση, τις θρεπτικές του ιδιότητες και την ορεκτική του εμφάνιση. Αυτή η γαστρονομική ιδέα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Ρύζι - 0,5 κιλά.
• Γαρίδες με κέλυφος χωρίς κεφάλι – 0,5 kg.
• Δαχτυλίδια καλαμαριού – 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 0,6 κιλά.
• καρότα - 0,6 κιλά.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Ρίζα τζίντζερ - 50 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Μπαχαρικά για πιλάφι – 10 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάστε το ρύζι σε νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε αρκετές φορές κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος, χωρίζουμε τα δαχτυλίδια καλαμαριού σε πολλά μέρη.

Βήμα 3. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή καζάνι.Τοποθετήστε τα κελύφη από τις γαρίδες, τηγανίστε μέχρι να σκοτεινιάσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες στο αρωματικό λάδι, και μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε τα καλαμάρια. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα βάζετε τα θαλασσινά σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε εδώ το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε τα καρότα. Προσθέστε αλάτι, τα μισά μπαχαρικά, ψιλοκομμένο τζίντζερ. Σιγοβράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι στα λαχανικά, ρίξτε το βραστό νερό, προσθέστε το κεφάλι σκόρδου, ξεφλουδισμένο από την επάνω στρώση και αφήστε το να πάρει βράση. Ρίξτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

Βήμα 8. Σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι και να εξατμιστεί η υγρασία. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Το ρύζι με λαχανικά και θαλασσινά είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε γρήγορα!

Σπιτικό ιταλικό ριζότο γαρίδας

Το σπιτικό ιταλικό ριζότο γαρίδας είναι μια πολύ νόστιμη, πρωτότυπη και θρεπτική απόλαυση που θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού του σπιτιού σας. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 250 γρ.
• Γαρίδες - 0,6 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 50 ml.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Βασιλικός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Καθαρίστε τις γαρίδες. Τοποθετούμε το κέλυφος με τα κεφάλια σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Εδώ στέλνουμε και την πατημένη σκελίδα σκόρδο.Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη απόχρωση και μετά ρίχνουμε μέσα ενάμιση λίτρο νερό. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά και σουρώνουμε τον ζωμό.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στις γαρίδες. Ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.

Βήμα 5. Ρίξτε ξηρό λευκό κρασί στο ρύζι και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

Βήμα 6. Ρίξτε τον ζεστό ζωμό εδώ. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια στέλνουμε γαρίδες και ψιλοκομμένα βότανα εδώ.

Βήμα 8. Προσθέστε μπαχαρικά και τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την εστία.

Βήμα 9. Το ιταλικό ριζότο με γαρίδες στο σπίτι είναι έτοιμο. Σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι!

Ριζότο θαλασσινών σε σάλτσα ντομάτας

Το ριζότο θαλασσινών σε σάλτσα ντομάτας έχει πλούσια γεύση, θρεπτικές ιδιότητες και ορεκτική εμφάνιση. Μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας και θα διακοσμήσει το τραπέζι. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 150 γρ.
• Ντομάτες στο χυμό τους – 300 γρ.
• Μύδια - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σπόροι μάραθου - 2 πρέζες.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 πρέζα.
• Ζωμός ψαριού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
• τυρί παρμεζάνα - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε τις ντομάτες στο δικό τους χυμό με ένα μπλέντερ. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή πάστα. Το συμπληρώνουμε με αλεσμένο πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και μαραθόσπορο.

Βήμα 2.Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και πιέστε μέσα τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου εδώ και τηγανίστε μέχρι να μυρίσουν. Στη συνέχεια αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε εδώ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρύζι, τηγανίζουμε όλα μαζί για μερικά λεπτά και ρίχνουμε το κρασί. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε ζωμό ψαριού και τη μισή μάζα ντομάτας στο παρασκεύασμα. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 5. Πλένουμε τα μύδια κάτω από το νερό και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μύδια στη συνολική μάζα. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το σκεύος με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Το ριζότο θαλασσινών σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε!

Ριζότο με μύδια

Το ριζότο με μύδια είναι ένα ξεχωριστό πιάτο για το σπιτικό γεύμα ή δείπνο σας. Θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Ετοιμάστε μια λαχταριστή λιχουδιά ιταλικού στιλ στην κουζίνα σας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μύδια καθαρισμένα βραστά-κατεψυγμένα – 300 γρ.
• Ρύζι - 200 γρ.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί παρμεζάνα - 70 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι, δεν χρειάζεται να τις ψιλοκόψετε.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου για 30 δευτερόλεπτα για να απελευθερωθεί το άρωμα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο από το λάδι.

Βήμα 4. Βάζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και το τσιγαρίζουμε για δύο με τρία λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε ρύζι στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε σε ξηρό λευκό κρασί. Αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί, αυτό θα διαρκέσει περίπου τρία λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε μια κουτάλα ζωμό κότας και προσθέστε ιταλικά μυρωδικά. Βράζουμε το περιεχόμενο. Όταν εξατμιστεί το υγρό, προσθέστε περισσότερο ζωμό. Συνεχίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Βήμα 8. Προσθέστε τριμμένο τυρί στο ρύζι, αλλά κρατήστε λίγο τυρί για το σερβίρισμα. Αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τα μύδια. Ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 9. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε το πιάτο με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

Βήμα 10. Το ριζότο με μύδια είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε!