Ρύζι με λαχανικά

Το ρύζι με λαχανικά είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την ευκολία παρασκευής του, αλλά και με την εξαιρετική του γεύση. Τα δημητριακά εναρμονίζονται τέλεια τόσο με φρέσκα όσο και με κατεψυγμένα λαχανικά. Εκτός από φυτικά συστατικά, σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε αφράτο ρύζι με γαρίδες ή τρυφερό κρέας κοτόπουλου. Μελετήστε το άρθρο και θα επιλέξετε με γοητεία μια συνταγή που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας και σας ταιριάζει από άποψη σύνθεσης.

Τραγανό ρύζι με λαχανικά σε τηγάνι

Το θρυμματισμένο ρύζι με λαχανικά σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο συνοδευτικό που θα συμπληρώσει ιδανικά κάθε πιάτο με κρέας. Αλλά ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και χωριστά, χωρίς να προσθέσει τίποτα, γιατί τα δημητριακά συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά και σχηματίζουν ένα απίστευτο «μπουκέτο» γεύσεων και αρωμάτων.

1. 
   Το ρύζι με λαχανικά ετοιμάζεται πολύ εύκολα.Καθαρίζουμε τα φλούδια από το κρεμμύδι, τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε για περίπου 6 λεπτά σε ζεστό ηλιέλαιο.
2. 
   Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και κόβουμε τον πελτέ της πιπεριάς σε μπάρες.
3. 
   Τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά στο χρυσαφένιο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
4. 
   Προσθέστε ρύζι, κουρκουμά, αλάτι και μαύρο πιπέρι στα διάφορα λαχανικά.
5. 
   Γεμίζουμε τα υλικά με νερό, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
6. 
   Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, ανακατεύουμε τα υλικά και προχωράμε στο σερβίρισμα.
7. 
   Το ρύζι με λαχανικά είναι έτοιμο! Το τοποθετούμε υπέροχα σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

---

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά σε τηγάνι

Το ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο που θα σας απαλλάξει από την πείνα για πολύ καιρό και θα σας δώσει ενέργεια. Η σύνθεση περιλαμβάνει αποκλειστικά «υγιεινά» και οικονομικά προϊόντα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι χαμηλή, ώστε να μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να φάτε ένα μικρό πιάτο ακόμα και το βράδυ!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό/ζωμός – 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αφαιρέστε τις φλούδες και το φλοιό από τα λαχανικά και πλύνετε τα μαζί με το κοτόπουλο, αφήστε τα να στεγνώσουν για λίγο. Αφαιρέστε τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Κόψτε την πιπεριά σε κύβους και ψιλοκόψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 4. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές φέτες.

Βήμα 5. Σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, ροδίζουμε ελαφρά το μείγμα λαχανικών, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να ασπρίσει.

Βήμα 6. Πλένουμε το ρύζι σε πολλά νερά και το τοποθετούμε σε μια σήτα, περιμένοντας να στραγγίξει το περιττό υγρό. Ρίχνουμε τα δημητριακά στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 7. Γεμίζουμε το φαγητό με νερό ή ζωμό (προθερμαίνουμε), αλατοπιπερώνουμε - σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει το ρύζι σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ορεκτικό φαγητό σε πιάτα και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Ρύζι με λαχανικά, ψημένο στο φούρνο

Το ρύζι με λαχανικά ψημένα στο φούρνο είναι ένας απλός και πολύ νόστιμος τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή σας και να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με ένα φωτεινό και απίστευτα νόστιμο πιάτο. Αυτό το πιάτο θα είναι τόσο εξαιρετικό συνοδευτικό όσο και ανεξάρτητο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό/ζωμός – 2 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα κατεψυγμένων/φρέσκων λαχανικών – 200 γρ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά με τρεχούμενο νερό και μετά αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο. Τοποθετούμε το ρύζι σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Προσθέστε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά (η σύνθεση μπορεί να είναι οποιαδήποτε), προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι - ανακατέψτε.

Βήμα 3. Γεμίστε τα συστατικά με νερό ή προμαγειρεμένο ζωμό. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά, μειώστε τον όγκο του υγρού κατά ένα τέταρτο του φλιτζανιού.

Βήμα 4. Σκεπάζετε το δοχείο με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και το μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-35 λεπτά.

Βήμα 5. Σερβίρετε το ρύζι ζεστό, χρησιμοποιώντας σαν σκεύη ξυλάκια. Καλή όρεξη!

Ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά σε τηγάνι

Το ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά σε τηγάνι είναι ένα πολύ απλό και γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία, αλλά το πιο σημαντικό – απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό. Αυτό το ρύζι θα αρέσει ακόμα και στα παιδιά, καθώς το πιάτο είναι γεμάτο έντονα χρώματα λόγω της χρήσης μείγματος λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5-7 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ρύζι στον ατμό - 150 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• κατεψυγμένα λαχανικά - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - ½ τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με την παραπάνω λίστα: «απελευθερώστε» το κρεμμύδι από το φλοιό.

Βήμα 2. Πλένουμε τα δημητριακά και προσθέτουμε νερό σε αναλογία ένα προς δύο, αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε ελάχιστη φωτιά για 15-17 λεπτά.

Βήμα 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σοτάρετε για αρκετά λεπτά σε ηλιέλαιο.

Βήμα 4. Προσθέστε κατεψυγμένα λαχανικά.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε τα υλικά και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε βρασμένο ρύζι.

Βήμα 7. Καρυκεύστε το μείγμα με μαύρο πιπέρι και αλάτι, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά και ζεσταίνουμε για περίπου δύο λεπτά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το θρυμματισμένο ρύζι με τα πρόσθετα σε ένα μπολ και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Ρύζι με λαχανικά σε πολυκουζινάκι Redmond

Το ρύζι με λαχανικά στην αργή κουζίνα του Redmond είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που θα γίνει ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για εσάς και την οικογένειά σας, μετά από το οποίο δεν θα υπάρχει βάρος στο στομάχι σας. Η διαδικασία είναι πολύ απλή, αρκεί να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα λαχανικά, και μετά να τα βάλετε σε ένα μπολ μαζί με το ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και ξεπλύνετε με νερό. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και το γλυκό κρεμμύδι.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράγου, ψιλοκόψτε τα καρότα.

Βήμα 3. Κόψτε την πιπεριά σε αυθαίρετες φέτες, αφού πρώτα την έχετε καθαρίσει από τον λοβό και τις μεμβράνες των σπόρων.

Βήμα 4. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά, καθώς και το πλυμένο ρύζι, στο μπολ του multicooker και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Προσθέτουμε τα υλικά με δάφνη, καρύκευμα πιλάφι και αλάτι – ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Προσθέστε φυτικό λάδι και νερό, ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 7. Εκκινήστε το πρόγραμμα «Pilaf» και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα «30 λεπτά». Μετά το ηχητικό σήμα, περιμένετε άλλα 10 λεπτά και μόνο στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι. Καλή όρεξη!

Κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά

Το κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά είναι ένα ασιατικό πιάτο που έχει κερδίσει από καιρό δημοτικότητα στα γεωγραφικά πλάτη μας, χάρη στην εκπληκτική του γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και θα γίνει μέρος της διατροφής σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Βραστό ρύζι - 300 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μπιζέλια σε κονσέρβα - 150 γρ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας μια κλίμακα γραμμαρίων κουζίνας, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών ρυζιού.

Βήμα 2. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα βρασμένα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε χρόνο να στεγνώσει.

Βήμα 4.Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε.

Βήμα 5. Ρίξτε το μείγμα των αυγών σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.

Βήμα 6. Σπάμε την ομελέτα σε φέτες, την αφήνουμε να είναι έτοιμη σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια πιατέλα, προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τα καρότα, τριμμένα στον ψιλό τρίφτη για 3-4 λεπτά.

Βήμα 8. Προσθέστε τα αυγά και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι με τα καρότα.

Βήμα 9. Στραγγίζουμε την άλμη από τον αρακά και το καλαμπόκι - προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Βήμα 10. Κρατήστε το μείγμα στη φωτιά για 2-3 λεπτά.

Βήμα 11. Προσθέστε ρύζι στα λαχανικά και τα αυγά.

Βήμα 12. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με σάλτσα σόγιας και, αν χρειάζεται, αλάτι και ανακατεύουμε.

Βήμα 13. Μετά από 5 λεπτά, βάζετε το πιάτο σε πιατέλα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Ρύζι με γαρίδες και λαχανικά

Το ρύζι με γαρίδες και λαχανικά, στιφάδο σε κρέμα, είναι ένα πιάτο που θα εκπλήξει τον σύντροφό σας σε ένα ρομαντικό δείπνο ή θα κάνει τους καλεσμένους σας να σας ζητήσουν να μοιραστείτε τη συνταγή εάν σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και θα δείτε ότι αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων!

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Ρύζι - 150 γρ.
• Γαρίδες βραστές - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Κρέμα 10% – 50 ml.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά: το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες και τα καρότα στα τρία σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Βήμα 3.Σοτάρετε τα λαχανικά σε ζεστό φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο.

Βήμα 5. Προσθέστε ½ από τα θαλασσινά, τα μυρωδικά και το σκόρδο στα σοταρισμένα υλικά και σιγοβράστε για 2 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε και ζεστάνετε για 60 δευτερόλεπτα κάτω από το καπάκι.

Βήμα 7. Στρώνουμε τη φόρμα του κέικ με μια σακούλα ή μεμβράνη και απλώνουμε το μείγμα του ρυζιού.

Βήμα 8. Γυρίστε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 9. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τις υπόλοιπες γαρίδες και την κρέμα σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 10. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο κέντρο του δακτυλίου και διακοσμήστε με μαϊντανό.

Βήμα 11. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Ρύζι με λαχανικά και σάλτσα σόγιας

Το ρύζι με λαχανικά και σάλτσα σόγιας είναι ένα χορταστικό αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ δείπνο που είναι τέλειο ακόμα και για χορτοφάγους. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή δεν χρησιμοποιεί κρέας ή ψάρι, τα δημητριακά με διάφορα λαχανικά, καρυκευμένα με αλμυρή σάλτσα, αποδεικνύονται πολύ ισορροπημένα και νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Πράσινα μπιζέλια - 100 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - ½ τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Νερό - 400 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη φλούδα και το φλοιό από τα λαχανικά, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μικρές τρύπες.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τον λοβό και το κοτσάνι από το γλυκό πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε λάδι για περίπου 4-5 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε μέσα τα δημητριακά και τον αρακά.

Βήμα 7. Και γεμίστε τα εξαρτήματα με ζεστό νερό.

Βήμα 8Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε το ρύζι με τα πρόσθετα για 20 λεπτά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το αρωματικό πιάτο σε πιάτα με μερίδες και καλέστε την οικογένεια για δείπνο. Καλή όρεξη!

Ρύζι με κρέας και λαχανικά σε τηγάνι

Το ρύζι με κρέας και λαχανικά σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που θα σας βοηθήσει να ταΐσετε όλη την οικογένεια ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, περνώντας ελάχιστο χρόνο στη σόμπα. Το τραγανό ρύζι ταιριάζει τέλεια με κύβους από ζουμερό χοιρινό, ώριμες ντομάτες και υγιεινά καρότα.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 400 γρ.
• στρογγυλό ρύζι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα καθαρισμένα λαχανικά με τρεχούμενο νερό μαζί με το κρέας.

Βήμα 2. Κόψτε το χοιρινό σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τηγανίστε για λίγα λεπτά σε καυτό λάδι, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 20-30 λεπτά.

Βήμα 3. Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και κομμάτια καρότου, ανακατέψτε και τηγανίστε για 3 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους ντομάτας και ζεστάνετε για άλλα 3 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στα λαχανικά και το κρέας και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Γεμίζουμε τα υλικά με νερό ώστε το υγρό να καλύψει το φαγητό κατά 2 εκατοστά, αλατοπιπερώνουμε, καθώς και θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου. Καλύψτε το ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράστε το σκεύος για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώστε το έτοιμο ρύζι με πρόσθετα με ψιλοκομμένα βότανα και φάτε. Καλή όρεξη!

Ριζότο λαχανικών σε τηγάνι

Το ριζότο λαχανικών σε τηγάνι είναι ένα κλασικό της ιταλικής κουζίνας με το οποίο μπορείτε εύκολα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, καθώς αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και εύκολο στην προετοιμασία και τα υλικά για την παρασκευή του μπορείτε εύκολα να τα βρείτε στα ράφια οποιουδήποτε μπακάλικου. Δοκιμάστε το και θα μετανιώσετε που δεν βρήκατε αυτή τη συνταγή νωρίτερα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ζωμός κρέατος - 500-700 ml.
• στρογγυλό ρύζι - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Σέλινο - 2 κοτσάνια.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 1 χούφτα.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε όσο το δυνατόν μικρότερους κύβους, σε καυτό λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και την πιπεριά. Εισάγουμε τα εξαρτήματα με χρονικό διάστημα 3-4 λεπτών.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ρύζι στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και ζεστάνετε για λίγα λεπτά.

Βήμα 3. Προσθέστε μια κουτάλα ζωμό και σιγοβράστε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν τα υγρά. Ρίχνουμε την επόμενη δόση και επαναλαμβάνουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, αφαιρέστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε τον πελτέ.

Βήμα 5. Προσθέστε κύβους ντομάτας στο σχεδόν έτοιμο πιάτο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Για το σερβίρισμα, τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το ριζότο σε πιάτα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με το μείγμα τυριών. Καλή όρεξη!