Ρύζι με λαχανικά σε τηγάνι

Το ρύζι με λαχανικά στο τηγάνι δεν είναι πιλάφι ή χυλός ρυζιού, αλλά ένα νόστιμο αυτόνομο πιάτο ή συνοδευτικό, που έχει κάποιες ιδιαιτερότητες στην παρασκευή του. Οποιαδήποτε λαχανικά είναι κατάλληλα για ρύζι και το πιάτο συχνά συμπληρώνεται με προϊόντα κρέατος. Το απλό μαγείρεμα και η διαθεσιμότητα των υλικών επιτρέπει στη νοικοκυρά να διαφοροποιεί το μενού του σπιτιού της και να μαγειρεύει ρύζι σε τηγάνι σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή.

Τραγανό ρύζι σε τηγάνι με λαχανικά

Το τραγανό ρύζι σε τηγάνι, συμπληρωμένο με διάφορα λαχανικά, θα είναι ένα απλό και κομψό δείπνο ή ένα συνοδευτικό για κρέας και αλλάζοντας το σετ λαχανικών, η γεύση του πιάτου θα είναι κάθε φορά νέα. Σε αυτή τη συνταγή για να θρυμματιστεί το ρύζι και να μην είναι χυλός, το τηγανίζουμε μαζί με λαχανικά και μετά σιγοβράζουμε για λίγο. Το ρύζι με λαχανικά δεν χρειάζεται επιπλέον καρυκεύματα. Η συνήθης αναλογία ρυζιού και νερού είναι 1:2.

1. 
   Το ρύζι με λαχανικά σε τηγάνι είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε.Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε αμέσως τα λαχανικά για το πιάτο. Μερικά λαχανικά μπορούν να ληφθούν κατεψυγμένα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
2. 
   Κόβουμε τα πράσινα φασόλια σε μέτρια κομμάτια.
3. 
   Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες.
4. 
   Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα. Ξεπλένουμε το ρύζι πολλές φορές σε κρύο νερό, το προσθέτουμε στα λαχανικά και το τηγανίζουμε μέχρι να κορεστούν οι κόκκοι με λάδι και να γίνουν διάφανοι.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια και τον αρακά στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε τα πάντα.
6. 
   Ρίξτε προσεκτικά 300 ml βραστό νερό στο πλάι του τηγανιού, κλείστε τα πάντα καλά με ένα καπάκι και σιγοβράστε το ρύζι και τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται πλέον να ανακατεύετε το πιάτο. Σβήνουμε τη φωτιά και κρατάμε το ρύζι σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά.
7. 
   Τοποθετείτε το θρυμματισμένο ρύζι με τα λαχανικά μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι σε πιάτα σερβιρίσματος.
8. 
   Το ρύζι με λαχανικά σε τηγάνι είναι έτοιμο! Διακοσμήστε το πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να το σερβίρετε για βραδινό. Καλή όρεξη!

Ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά σε τηγάνι

Το ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά σε τηγάνι θα είναι και εναλλακτική στο πιλάφι και ένα γρήγορο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό. Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε φιλέτο κοτόπουλου. Οποιοδήποτε ρύζι είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Για τα λαχανικά, προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές, που θα κάνουν το πιάτο ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό/ζωμός – 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα καρότα με ένα μαχαίρι ή τρίφτη. Κόβουμε την πιπεριά στους ίδιους κύβους με το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μέτριους κύβους ή κύβους.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια του φιλέτου και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για μερικά λεπτά.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές με κρύο νερό και σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Το περιχύνουμε με τα τηγανητά υλικά. Εάν θέλετε, το ρύζι μπορεί να τηγανιστεί λίγο.

Βήμα 7. Στη συνέχεια πασπαλίστε αυτά τα υλικά με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό ή ζωμό. Καλύψτε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τα υλικά κατά το ψήσιμο.

Βήμα 8. Ανακατέψτε το ρύζι με το κοτόπουλο και τα λαχανικά μαγειρεμένα σε τηγάνι, πάρτε ένα δείγμα και σερβίρετε για βραδινό. Καλή όρεξη!

Κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά

Το κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά, όπως όλα τα πιάτα αυτής της κουζίνας, ετοιμάζεται εύκολα και μοιάζει με ζεστή σαλάτα και πιλάφι ταυτόχρονα, αλλά η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. Η βάση του πιάτου είναι μαγειρεμένο ρύζι με τηγανητό αυγό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε λαχανικά. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το ρύζι σε ένα τηγάνι γουόκ και σε ένα μείγμα ελαίων - λιναρόσπορου, σουσάμι, φιστίκι, τότε η γεύση θα είναι μοναδική.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μακρυκόκκο ρύζι - 500 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 40 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για το πιάτο. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βράστε μέχρι να γίνει. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι γουόκ και τηγανίζουμε γρήγορα τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά με ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 3: Χτυπάμε τα αυγά και τα τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι ενώ ανακατεύουμε, σαν ομελέτα.

Βήμα 4. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι στο γουόκ με τα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε με τα λαχανικά ώστε να μην μείνουν μικρά κομμάτια και τηγανίστε τα όλα για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά αυγά, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε ξανά και σβήνουμε τη φωτιά μετά από ένα λεπτό.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κινέζικο ρύζι με αυγό και λαχανικά σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρετε, προσθέτοντας κινέζικα καρυκεύματα. Καλή όρεξη!

Ρύζι με λαχανικά και γαρίδες σε τηγάνι

Το ρύζι με λαχανικά και γαρίδες σε τηγάνι είναι ένα ασιατικό πιάτο και δεν υπάρχουν αυστηρές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά μπορούν να προστεθούν οποιαδήποτε συστατικά, και ειδικά λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε κατεψυγμένες γαρίδες, καρότα με γλυκές πιπεριές και προσθέτουμε ένα αυγό με σάλτσα σόγιας, που θα είναι ασιατικού στυλ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• κατεψυγμένες γαρίδες - 300 γρ.
• Ρύζι μακριού κόκκου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - ½ λοβό.
• Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεπαγώστε και καθαρίστε τις γαρίδες. Δεν χρειάζεται να τα βράσουμε.

Βήμα 2: Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, μεταφέρουμε την πιπεριά και προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες από μια πρέσα σκόρδου.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το ρύζι όπως για πιλάφι και βράστε μέχρι να μαλακώσει σε αναλογία 1:2 με νερό. Αλατίστε αμέσως το ρύζι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα με γλυκές πιπεριές, κατά προτίμηση κόκκινες. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες ή κύβους.

Βήμα 5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγανισμένο σκόρδο, ανακατέψτε και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά ενώ ανακατεύετε για 3 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι στα λαχανικά και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες στο τηγάνι.

Βήμα 8. Ρίξτε σάλτσα σόγιας πάνω από το ρύζι μαζί με τις γαρίδες και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Βήμα 9. Κάντε μια τρύπα στη μέση του ρυζιού με ένα κουτάλι, σπάστε μέσα ένα αυγό κοτόπουλου και αμέσως ανακατέψτε δυνατά όλα τα υλικά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το αυγό. Τηγανίζουμε το ρύζι για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 10. Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο πιάτο και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 11. Τοποθετήστε όμορφα το ρύζι με τα λαχανικά και τις γαρίδες μαγειρεμένα σε τηγάνι σε πιάτα σε μερίδες.

Βήμα 12. Διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι είναι αυτάρκης, επομένως δεν είναι απαραίτητο να το συμπληρώσετε με διάφορα πρόσθετα. Καλή όρεξη!

Ριζότο λαχανικών με λαχανικά

Μια επιλογή για ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πιάτο με ρύζι σε τηγάνι μπορεί να είναι το ριζότο λαχανικών. Έχει διαφορετική τεχνολογία μαγειρέματος σε σύγκριση με το πιλάφι: ο ζωμός προστίθεται στο ρύζι καθώς εξατμίζεται, κάτι που κάνει τη γεύση του ρυζιού διαφορετική. Το ρύζι για το πιάτο επιλέγεται με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και τα σετ λαχανικών μπορεί να είναι διαφορετικά. Η τελευταία πινελιά στο ριζότο λαχανικών θα πρέπει να είναι το σκληρό τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γυαλισμένο στρογγυλό ρύζι – 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Φύλλα σέλινου - 2 κοτσάνια.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ζωμός κρέατος - 500-700 ml.
• Πράσινα για το σερβίρισμα - για γεύση.
• Σκληρό τυρί για το σερβίρισμα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για το ριζότο λαχανικών σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και την πιπεριά πολύ λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα, προσθέτοντάς τα ένα-ένα, για 3-4 λεπτά.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα τηγανητά λαχανικά και προσθέστε το καλά πλυμένο ρύζι. Τηγανίζουμε το ρύζι ανακατεύοντας μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό κρέατος στο τηγάνι σε δόσεις με μια κουτάλα και βράζουμε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά κάτω από σκεπασμένο καπάκι, προσθέτοντας την επόμενη δόση αφού έχει βράσει το προηγούμενο. Με αυτόν τον τρόπο σιγοβράζουμε το ρύζι με τα λαχανικά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε την ντομάτα, περιχύνουμε με βραστό νερό και την ψιλοκόβουμε.

Βήμα 6. Μεταφέρετε την ντομάτα στο ήδη έτοιμο ρύζι, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατέψτε τα πάντα και σβήστε τη φωτιά μετά από μερικά λεπτά.

Βήμα 7Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη, κατά προτίμηση παρμεζάνα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Και ανακατεύουμε με τυρί.

Βήμα 8. Μοιράζουμε το ριζότο λαχανικών μαγειρεμένο σε τηγάνι σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζουμε με τυρί και μυρωδικά και σερβίρουμε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Ρύζι με κρέας και λαχανικά σε τηγάνι

Το ρύζι με κρέας και λαχανικά σε τηγάνι ετοιμάζεται γρήγορα, εύκολα και θα είναι ένα καλό δείπνο για μια μικρή οικογένεια. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε χοιρινό, αλλά μπορείτε να επιλέξετε άλλο κρέας. Από τα λαχανικά μέχρι το ρύζι με κρέας, προσθέστε κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές. Τσιγαρίζουμε το κρέας με κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε γλυκές πιπεριές με ρύζι και σε μισή ώρα το πιάτο θα είναι έτοιμο. Για να κάνετε το ρύζι εύθρυπτο, πάρτε ρύζι στον ατμό ή μακρόσκοκο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κάρυ – 1 πρέζα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• βραστό νερό - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, το προσθέτουμε στο κρέας και το τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τη γλυκιά πιπεριά, την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε λίγο το ρύζι στον ατμό με κρύο νερό και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε 300 ml βραστό νερό πάνω από το ρύζι με τα λαχανικά και το κρέας, προσθέστε αλάτι, μια πρέζα κάρυ, φύλλο δάφνης σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 5. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα, το ρύζι θα απορροφήσει όλα τα υγρά και θα γίνει εύθρυπτο.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το ρύζι με το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεμένα σε τηγάνι σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με τυχόν φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά σε τηγάνι

Το ρύζι ταιριάζει καλά με λαχανικά σε οποιαδήποτε εκδοχή και ένα σετ κατεψυγμένων λαχανικών επιτρέπει στη νοικοκυρά να ετοιμάζει γρήγορα ένα πιάτο σε τηγάνι ανά πάσα στιγμή. Ένα μεξικάνικο μείγμα που αποτελείται από καρότα, γλυκές πιπεριές, μπιζέλια, καλαμπόκι και φασόλια είναι τέλειο για ρύζι. Η κατάψυξη αυτών των λαχανικών διατηρεί όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες και το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Σετ κατεψυγμένων λαχανικών – 500 γρ.
• Ρύζι - 250 γρ.
• Νερό - 250 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε ετοιμάστε αμέσως ένα απλό σετ υλικών σύμφωνα με τη συνταγή. Το κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών μπορεί να ληφθεί με οποιαδήποτε σύνθεση.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι λίγο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα παγωμένα λαχανικά και τηγανίζουμε λίγο.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά, προσθέστε αλάτι και τυχόν καρυκεύματα της γεύσης σας. Αντί για αλάτι και καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας στο ρύζι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό σε αυτά τα συστατικά σε αναλογία 2:1 με το ρύζι. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια.

Βήμα 5. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.Τοποθετήστε το ρύζι μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι με κατεψυγμένα λαχανικά σε πιάτα σε μερίδες, προσθέστε βότανα και σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο. Καλή όρεξη!

Ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά

Το ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά παρασκευάζεται ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι ή ως κύριο πιάτο για ένα νηστίσιμο τραπέζι και το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι σας επιτρέπει να κάνετε τα πάντα απλά και γρήγορα. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε φρέσκα μανιτάρια, αλλά όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα, ειδικά τα ξηρά. Ας συμπληρώσουμε την ουδέτερη γεύση των champignons με κέτσαπ και σάλτσα σόγιας, μουλιάζουμε το ρύζι για να ψηθεί πιο γρήγορα και πάρουμε κρεμμύδια και καρότα από τα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Champignons - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κέτσαπ/σάλτσα ντομάτας – 100 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές και προσθέστε νερό όσο είναι τηγανισμένα τα μανιτάρια και τα λαχανικά.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε τα μανιτάρια σε φέτες σε αυτό.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς κύβους.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών.

Βήμα 6. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στα μανιτάρια.

Βήμα 7. Πασπαλίστε αυτά τα υλικά με αλάτι και μαύρο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα της γεύσης σας. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά.

Βήμα 8. Στραγγίζουμε το μουλιασμένο ρύζι και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 9. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα πάντα καλά.

Βήμα 10. Προσθέστε κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας στο ρύζι.

Βήμα 11Ανακατέψτε ξανά αυτά τα συστατικά.

Βήμα 12: Ρίξτε δύο φλιτζάνια ζεστό νερό στο τηγάνι.

Βήμα 13. Τέλος, προσθέστε σάλτσα σόγιας στο ρύζι και ανακατέψτε.

Βήμα 14. Σιγοβράζουμε το ρύζι κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα απορροφήσει όλο το υγρό και θα γίνει εύθρυπτο.

Βήμα 15. Μπορείτε να σερβίρετε το μαγειρεμένο ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά στο τραπέζι, μεταφέροντάς το όμορφα σε πιάτα σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι με λαχανικά

Η επιλογή για την προετοιμασία ταϊλανδέζικου τηγανισμένου ρυζιού με λαχανικά, σε αντίθεση με το κινέζικο τηγανητό ρύζι, περιλαμβάνει τη χρήση μόνο ρυζιού ταϊλανδέζικου γιασεμιού, δηλαδή της ποικιλίας «Jasmine» και ελαιόλαδου ή φυστικέλαιου. Αυτό το πιάτο συχνά συμπληρώνεται με κοτόπουλο ή γαρίδες. Σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύουμε ταϊλανδέζικο ρύζι με μόνο ένα σετ λαχανικών και ένα αυγό. Βράζουμε το ρύζι και προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και τα καβουρδισμένα φιστίκια στη γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ρύζι γιασεμί - ½ κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
• λαχανάκια Βρυξελλών - 5 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φιστίκια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιστικέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Τυρί τυρί - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το ρύζι Jasmine εκ των προτέρων μέχρι να γίνει. Ετοιμάζουμε αμέσως τα υπόλοιπα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε στεγνό τηγάνι.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυστικέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 3. Προς το τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα σύρμα για να ανακατέψετε το αυγό και το γάλα.

Βήμα 5.Ρίξτε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας στο τηγάνι με τα τηγανητά λαχανικά και δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για 1 λεπτό.

Βήμα 7. Ρίξτε το μείγμα αυγών και γάλακτος πάνω από το ρύζι.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε αμέσως τα πράσινα μπιζέλια στο ρύζι, προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση και ανακατέψτε τα πάντα δυνατά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 9. Δοκιμάστε το έτοιμο πιάτο, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι αν χρειάζεται.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το έτοιμο τηγανητό ρύζι Ταϊλάνδης με λαχανικά σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίστε με τηγανητά φιστίκια και τυρί και σερβίρετε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Τηγανητό ρύζι με καρότα και κρεμμύδια

Το τηγανητό ρύζι με καρότα και κρεμμύδια θα είναι ένα απλό και νόστιμο συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας ή ψάρι και τις μέρες της νηστείας θα είναι ένα χορταστικό γεύμα από μόνο του. Σε αυτή την απλή συνταγή, θα συμπληρώσουμε τη γεύση του τηγανισμένου ρυζιού μόνο με φρέσκο ​​άνηθο, χωρίς διάφορα καρυκεύματα, κάτι που θα κάνει ένα συνηθισμένο συνοδευτικό ασυνήθιστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και αφήστε το για μερικά λεπτά μέχρι να στραγγίξει όλο το υγρό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε τα καρότα σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 5.Στη συνέχεια προσθέτουμε το έτοιμο ρύζι στα λαχανικά και το τηγανίζουμε ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για 3-4 λεπτά, ώστε το ρύζι να κορεστεί με λάδι και να γίνει διάφανο.

Βήμα 6. Ρίξτε τρία φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από το ρύζι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε ξανά. Βράζετε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά και μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι.

Βήμα 7. Πλένουμε το μάτσο άνηθο και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να απορροφηθούν πλήρως όλα τα υγρά και μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο στο ρύζι, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 1 λεπτό ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 10. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το ρύζι για 20 λεπτά, που θα το κάνει ψιχουλό.

Βήμα 11. Το μαγειρεμένο τηγανητό ρύζι με καρότα και κρεμμύδια μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!