Κλασικός χυλός ρυζιού με γάλα

Ο χυλός ρυζιού με γάλα είναι μια απλή και γρήγορη επιλογή για πρωινό. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε 10 νόστιμες συνταγές με ρυζόχυρο. Κάθε συνταγή είναι εξοπλισμένη με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για να διευκολύνουν τις νοικοκυρές να περιηγηθούν και να μαγειρέψουν πραγματικά νόστιμο χυλό που μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα. Οι γνώστες νοικοκυρές μαγειρεύουν χυλό γαλακτώδους ρυζιού από στρογγυλό ρύζι: πιστεύεται ότι αυτή είναι η ποικιλία που αχνίζει καλύτερα, δίνοντας στο χυλό το απαραίτητο ιξώδες. Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε ρύζι σύμφωνα με τις συνταγές μας, να θυμάστε ότι οι μη αποφλοιωμένοι κόκκοι ρυζιού χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν και είναι καλύτερα να μουλιάζονται εκ των προτέρων σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.

Κλασική συνταγή για χυλό ρυζιού στο μάτι της κουζίνας σε μια κατσαρόλα

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, ο χυλός ρυζιού γάλακτος παρασκευάζεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο και καταναλώνεται πιο συχνά για πρωινό.Αν σας αρέσει ένα τόσο απλό, αλλά πολύ θρεπτικό πιάτο, μαγειρέψτε το πρωί ή βράδυ, ώστε στη συνέχεια να ζεστάνετε το χυλό σε λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας. Μπορείτε να βελτιώσετε την αρκετά ουδέτερη γεύση του χυλού ρυζιού καρυκεύοντάς το με λάδι, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, μούρα, μαρμελάδα ή φρούτα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να γίνει τελείως διαυγές.
2. 
   Βράζουμε καθαρό νερό, προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.
3. 
   Όσο ψήνεται το ρύζι, το ανακατεύετε περιοδικά, διαφορετικά τα δημητριακά θα κολλήσουν σίγουρα στο τηγάνι.
4. 
   Προσθέστε γάλα στον χυλό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί τελείως ο χυλός. Προσέχουμε να μην τρέξει το γάλα ενώ ανακατεύουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, αλατίζουμε τον χυλό και προσθέτουμε ζάχαρη.
5. 
   Όταν ψηθεί ο χυλός ρυζόγαλου, προσθέστε λάδι στην κατσαρόλα και αφήστε το χυλό σκεπασμένο για αρκετά λεπτά ώστε να γίνει πιο νόστιμο και τα περιττά υγρά θα συνεχίσουν να απορροφώνται στους κόκκους του ρυζιού.
6. 
   Ο χυλός στο μπολ μπορεί να πασπαλιστεί με ένα μείγμα ξηρών καρπών ή σπόρους κολοκύθας αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Υγρός χυλός ρυζιού όπως στο νηπιαγωγείο

Όποιος θυμάται ακόμα να τρώει νόστιμο υγρό χυλό γάλακτος από ρύζι στο νηπιαγωγείο, πιθανότατα θα θέλει να επαναλάβει αυτή τη συνταγή για τα παιδιά του, ειδικά επειδή δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του.

Συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 0,5 l.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το στρογγυλό ρύζι με κρύο τρεχούμενο νερό.

2. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε το ρύζι και ξαναβράζουμε. Μαγειρέψτε το ρύζι, ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.

3. Στη συνέχεια αλατίζουμε τον χυλό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μισό γάλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει τελείως το ρύζι.

5. Προσθέστε λάδι στον έτοιμο χυλό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε ο χυλός να εγχυθεί. Όταν ψηθεί πλήρως, θα μοιάζει με παχύρρευστο ζελέ και θα γίνει πολύ απαλό και όταν κρυώσει θα πήξει. Συνιστούμε να τρώτε χυλό ρυζόγαλου ζεστό ή ζεστό, προσθέτοντας αλάτι, βούτυρο και ζάχαρη για γεύση.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό ρυζιού με κολοκύθα;

Όταν η περίοδος ωρίμανσης της κολοκύθας ξεκινά το φθινόπωρο, αυτό το ώριμο, αρωματικό και πολύ ζουμερό λαχανικό όχι μόνο μπορεί, αλλά και πρέπει να προστεθεί στα δημητριακά για να παρασκευαστούν νόστιμοι χυλοί. Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ και με ρύζι γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, μαρμελάδα και μέλι σε αυτό το χυλό.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 300-400 γρ.
• Γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος με ρύζι και κολοκύθα.

2. Στη συνέχεια, ο πολτός κολοκύθας, καθαρισμένος και σπόρος, πρέπει να κοπεί σε κύβους.

3. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τη ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, γεμίζοντας τα 2/3 του συνολικού όγκου με νερό. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

4. Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή, στραγγίστε την από το νερό (στραγγίστε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο, θα σας φανεί χρήσιμο αργότερα) και πολτοποιήστε τον πολτό σε πουρέ χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε κατάλληλο κουζινικό σκεύος.

5. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι με τον πολτό κολοκύθας στο νερό που έχει απομείνει από το μαγείρεμα της κολοκύθας.

6.Προσθέστε το γάλα και τη ζάχαρη στο τηγάνι.

7. Όταν πήξει ο χυλός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα νερό ή γάλα για να ψηθεί τελείως ο χυλός. Προσθέστε βούτυρο στον έτοιμο χυλό.

8. Ρίχνουμε τον χυλό ρυζιού με κολοκύθα κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Αναλογίες χυλού ρυζιού ανά 1 λίτρο γάλακτος για πολυκουζινάκι

Όσοι μαγειρεύουν χυλό ρυζιού σε αργή κουζίνα ισχυρίζονται ότι όταν σιγοβράσει κάτω από το καπάκι αυτής της ηλεκτρικής συσκευής, γίνεται πολύ πιο νόστιμο και ορεκτικό από ό,τι όταν μαγειρεύεται σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μπορείτε να φάτε χυλό ρυζιού μαγειρεμένο με γάλα είτε ως πλήρες γεύμα μόνο του είτε ως συνοδευτικό με κρέας στιφάδο, γκούλας, βραστό ψάρι ή κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 0,5 λίτρο γάλα, αν χρειάζεστε περισσότερο χυλό, τότε διπλασιάστε την ποσότητα όλων των συστατικών.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 0,5 l (2,5 κουταλιές της σούπας).
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 50-70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τελείως το ρύζι.

2. Τοποθετήστε το νερό και το γάλα στο μπολ του multicooker και ανακατέψτε. Θυμηθείτε ότι το γάλα με υψηλότερα λιπαρά θα δώσει στο χυλό μια πιο πλούσια γαλακτώδη γεύση.

3. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι, το αλάτι και τη ζάχαρη για γεύση στο γάλα.

4. Μαγειρέψτε το χυλό με κλειστό το καπάκι της κουζίνας στη λειτουργία "Milk porridge". Όταν το πολυκουζινάκι ηχήσει ότι το πιάτο είναι έτοιμο, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το χυλό και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση".

5. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στα πιάτα με ζεστό χυλό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού σε μια κατσαρόλα στο φούρνο;

Χυλός ρυζιού με γάλα, μαγειρεμένο σε κατσαρόλα - αυτή η επιλογή για την προετοιμασία του πιάτου είναι γνωστή από την αρχαιότητα.Μόλις στο φούρνο και τώρα στο φούρνο, μια κεραμική κατσαρόλα αφήνει το ρύζι να ζεσταθεί καλά και ομοιόμορφα, να ψηθεί, και ως αποτέλεσμα, καταλήγετε σε έναν χυλό που έχει τελείως διαφορετική γεύση από αυτόν που μαγειρεύτηκε στη σόμπα. . Θυμηθείτε όμως ότι ο έτοιμος χυλός θα διπλασιαστεί σε όγκο, οπότε ρίξτε λίγο δημητριακά ρυζιού στην κατσαρόλα.

Συστατικά:

• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε για να μαγειρέψετε χυλό σε μια κατσαρόλα.

2. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να γίνει τελείως διάφανο.

3. Σε μια κρύα κεραμική κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι, το περιχύνουμε με κρύο γάλα και ανακατεύουμε μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε λίγη ποσότητα βουτύρου και βάζουμε την κατσαρόλα σε κρύο φούρνο, ακάλυπτο. Προθερμαίνουμε αμέσως τον φούρνο στους 100 βαθμούς, και μετά από 15-20 λεπτά αυξάνουμε τη θερμοκρασία και ψήνουμε τον χυλό στους 180 βαθμούς.

4. Η διαδικασία του βρασμού του χυλού σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι έτοιμο δεν είναι γρήγορη, μπορεί να διαρκέσει περίπου 1-1,5 ώρα. Όταν εμφανίζεται μια ανοιχτόχρωμη καφέ κρούστα στο χυλό και ο ίδιος ο χυλός γίνεται παχύρρευστος, όλο το ρύζι μαλακώνει και απορροφά τέλεια το γάλα και το βούτυρο, το πιάτο είναι έτοιμο.

5. Τρώτε τον χυλό απευθείας από την κατσαρόλα ή τον βάζετε σε ένα πιάτο.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για χυλό από κεχρί και ρύζι με γάλα

Σας αρέσουν οι χυλοί από διάφορα είδη δημητριακών; Στη συνέχεια, φροντίστε να μαγειρέψετε το χυλό κεχρί-ρυζιού με γάλα, καθώς και να προσθέσετε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση· ούτε ένα κομμάτι αρωματικού βουτύρου δεν θα βλάψει. Και φάτε αυτό το υγιεινό, θρεπτικό πρωινό για την υγεία σας!

Συστατικά:

• Κεχρί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή για γεύση.
• Βούτυρο - 30-50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ταξινομήστε τα πλιγούρια κεχριού (μπορεί να υπάρχουν μικρά υπολείμματα εκεί), ξεπλύνετε καλά μέχρι το νερό να γίνει τελείως διαυγές.

2. Ρίχνουμε νερό πάνω από το κεχρί ώστε να σκεπάσει το σιτάρι, αφήνουμε να πάρει βράση και μετά από 3-5 λεπτά στραγγίζουμε το πρώτο νερό και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.

3. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο κεχρί, προσθέστε άλλο ένα ποτήρι νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση.

4. Μαγειρέψτε τον χυλό μέχρι να απορροφηθεί το νερό και μετά περιχύστε τον με γάλα, ίσως ήδη ζεστό.

5. Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε το χυλό με το ρύζι και το κεχρί, ανακατεύοντας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Όταν ο χυλός είναι εντελώς έτοιμος, προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι ώστε ο χυλός να ροδίσει λίγο και να γίνει ακόμα πιο νόστιμος.

6. Φάτε το χυλό κεχρί-ρυζιού ζεστό.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή χυλού ρυζιού με σταφίδες

Το ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα με την προσθήκη γλυκών σταφίδων θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή απογευματινό σνακ - αυτή η συνταγή είναι ιδανική για χρήση στην προετοιμασία παιδικών και διαιτητικών τροφών. Αν σας αρέσουν οι κολλώδεις χυλοί, τότε επιλέξτε στρογγυλό ρύζι για μαγείρεμα, καθώς απορροφά τα υγρά και φουσκώνει καλά.

Συστατικά:

• Γάλα - 500-600 ml.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Σταφίδες - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε το γάλα στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Αν θέλετε να ψήσετε το χυλό όσο πιο γρήγορα γίνεται, τότε πρώτα πλύνετε καλά το ρύζι και γεμίστε το με κρύο νερό για αρκετές ώρες ώστε να φουσκώσει καλά.

2. Προσθέστε ρύζι μιας από τις λευκές ποικιλίες στο ζεσταμένο γάλα· περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα αμύλου, που δίνει στον χυλό μια βελούδινη αίσθηση.

3. Μαγειρέψτε το ρύζι ανακατεύοντας για να μην καεί ο χυλός.

4.Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα το ρύζι, μερικές νοικοκυρές συνιστούν να το μαγειρέψετε στην αρχή χωρίς αλάτι και ζάχαρη και να το αλατοπιπερώσετε λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο. Σε 5-7 λεπτά, προσθέστε πλυμένες σταφίδες (ή οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο) στον χυλό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί τελείως ο χυλός και να μαλακώσουν οι σταφίδες.

5. Προσθέστε βούτυρο στον έτοιμο χυλό και ανακατέψτε.

6. Ο χυλός ρυζιού γάλακτος με σταφίδες είναι καλύτερο να τρώγεται ζεστό για πρωινό ή ως απογευματινό σνακ για να επαναφορτίσετε την ενέργειά σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικός χυλός ρυζιού μαγειρεμένο με γάλα καρύδας (συνταγή pp)

Μπορείτε να μαγειρέψετε διαιτητικό χυλό με γάλα καρύδας, κατάλληλο για κατανάλωση στις εκκλησιαστικές νηστείες, και αυτό το πιάτο συνιστάται επίσης για όσους αντενδείκνυται το αγελαδινό γάλα. Αν θέλετε, προσθέστε φρούτα ή μούρα στον χυλό.

Συστατικά:

• Ρύζι (στρογγυλό) - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μούρα ή φρούτα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά ρυζιού πρέπει να πλένονται καλά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό.

3. Προσθέστε γάλα καρύδας στο ρύζι, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

4. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα και βράζουμε το ρύζι στο γάλα καρύδας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Αν δεν νηστεύετε, τότε ο έτοιμος χυλός ρυζιού μπορεί να αρωματιστεί με βούτυρο ή να καταναλωθεί με πρόσθετα φρούτων και μούρων.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο χυλό ρυζιού με γάλα και μήλα

Ο χυλός ρυζιού με μήλα μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα αν το μαγειρέψετε από ρύζι στον ατμό, αλλά πολλοί προτιμούν να προσθέσουν λευκό στρογγυλό ρύζι στο χυλό για να αποκτήσουν ένα πιο οικείο πιάτο.Εάν δεν είστε ξένοι στα πειράματα ή είστε λάτρης της υγιεινής διατροφής, τότε πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε αυτό το χυλό από καστανό ή μαύρο ρύζι.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μήλα - 1-2 τεμ. ή για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τη βάση του χυλού ξεχωρίζοντας πρώτα το ρύζι και ξεπλένοντάς το με τρεχούμενο νερό.

2. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει και προσθέτουμε τους κόκκους ρυζιού.

3. Στη συνέχεια, όταν το νερό με το ρύζι βράσει, προσθέστε γάλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, θυμηθείτε να ανακατέψετε για να μην καεί ο χυλός.

4. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα, τους σπόρους και τον πυρήνα, τα κόβουμε σε κύβους ή λεπτές φέτες.

5. Προσθέστε μήλα και κανέλα σε σκόνη στο βούτυρο λιωμένο σε ένα τηγάνι. Σιγοβράζουμε τα μήλα, ανακατεύοντας με το λάδι, για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

6. Τρώτε χυλό, τοποθετώντας τον σε πιάτα μαζί με γλυκά μήλα.

Καλή όρεξη!

Γλυκός χυλός ρυζιού με γάλα και ζάχαρη

Ο γλυκός χυλός ρυζιού με γάλα και ζάχαρη μπορεί να είναι ένα καλό και υγιεινό πρωινό ή δείπνο, που σας χορταίνει τέλεια. Αυτό το κουάκερ θα είναι νόστιμο όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες εάν συμπληρώνεται με αποξηραμένα φρούτα, βούτυρο, φρέσκα μούρα, μαρμελάδα ή οτιδήποτε άλλο.

Συστατικά:

• Ρύζι - 150 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Βανίλια - προαιρετικά.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε το ρύζι όσο καλύτερα μπορείτε μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό.

2. Αν θέλετε να αρωματίσετε τον χυλό με βανίλια, τότε προσθέστε ένα λοβό από αυτό το μπαχαρικό, αλάτι και ζάχαρη για γεύση στο γάλα που βράζει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι σε δόσεις και ξαναβάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να βράσει.Αφαιρέστε τον λοβό βανίλιας όταν ο χυλός έχει πιο πλούσια γεύση μαζί του.

3. Μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εάν μετά το βράσιμο του ρυζιού μείνει ακόμα λίγο υγρό στο τηγάνι, οι κόκκοι του ρυζιού θα το απορροφήσουν καθώς αρχίζουν να κρυώνουν. Προσθέστε βούτυρο στο χυλό για γεύση.

4. Ο γλυκός χυλός ρυζιού μπορεί να καταναλωθεί ζεστός, ζεστός ή δροσερός με βούτυρο ή με οποιαδήποτε πρόσθετα.

Καλή όρεξη!