Ριζότο στο σπίτι

Ένα δημοφιλές πιάτο της ιταλικής κουζίνας σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο και παρασκευάζεται στο σπίτι. Το κύριο συστατικό του ριζότο είναι το ρύζι. Θα πρέπει να αποδειχθεί κρεμώδες, το οποίο θεωρείται το κύριο χαρακτηριστικό της θεραπείας. Μπορείτε να το συμπληρώσετε όχι μόνο με μπαχαρικά, αλλά και με άλλα προϊόντα - μανιτάρια, κοτόπουλο, λαχανικά, γαρίδες κ.λπ. Εξερευνήστε μια ζωντανή επιλογή από 10 συνταγές και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Κλασική συνταγή για ριζότο θαλασσινών

Το ριζότο θαλασσινών είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Για να το κάνετε τρυφερό και νόστιμο, συμμετάσχετε όσο το δυνατόν περισσότερο στη διαδικασία. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά απαιτεί συγκέντρωση.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ριζότο στο σπίτι; Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι. Θρυμματίζουμε τη σκελίδα σκόρδου.
2. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μυρίσει.
3. 
   Εδώ βάζουμε και μια σκελίδα σκόρδο.
4. 
   Αφού εμφανιστεί η χαρακτηριστική μυρωδιά του σκόρδου, αφαιρούμε την θρυμματισμένη σκελίδα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε το ρύζι. Το ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
5. 
   Συμπληρώνουμε το σκεύασμα με λευκό ξηρό κρασί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. 
   Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι. Τα ζεσταίνουμε.
7. 
   Γεμίζουμε το φαγητό με ζωμό ψαριού. Σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
8. 
   Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλό αλάτι για γεύση.
9. 
   Προσθέστε κόκκινο τριμμένο πιπέρι.
10. 
    Αφαιρούμε προσωρινά τα θαλασσινά από την παρασκευή. Ανακατεύουμε καλά το ρύζι και τα μπαχαρικά. Τοποθετούμε το ριζότο σε πιάτα, προσθέτουμε τα θαλασσινά και σερβίρουμε.

Σπιτικό ριζότο κοτόπουλου

Μια από τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές για ριζότο στο σπίτι είναι με κοτόπουλο. Το πιάτο δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του. Σερβίρεται για μεσημεριανό ή βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 400 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• τυρί παρμεζάνα - 80 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ελαιόλαδο - 60 ml.
• Λευκό ξηρό κρασί - 200 ml.
• Ζωμός - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεπαγώνετε το φιλέτο εκ των προτέρων και τρίβετε την παρμεζάνα.

2. Τσιγαρίζουμε σε βούτυρο και ελαιόλαδο ψιλοκομμένες σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου.

3. Εδώ βάζουμε και ρύζι.

4. Περιχύνουμε το φαγητό με λευκό ξηρό κρασί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το ρόφημα να εξατμιστεί.

5. Ρίξτε σε ένα ποτήρι ζωμό. Βάλε αλάτι.Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

6. Προσθέστε προτηγανισμένα ή βραστά κομμάτια κοτόπουλου στο πιάτο.

7. Πασπαλίζουμε το μείγμα με παρμεζάνα και ζυμώνουμε απαλά.

8. Μοιράζουμε το έτοιμο ριζότο κοτόπουλου σε μερίδες και σερβίρουμε. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ριζότο με λαχανικά

Ένα θρεπτικό ριζότο μπορεί να παρασκευαστεί με λαχανικά. Αυτό το λαμπερό πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη γρήγορη μαγειρική του διαδικασία και τη λεπτή του γεύση. Σερβίρετε για ένα οικογενειακό γεύμα, δείπνο ή σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 120 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

2. Περνάμε τα καρότα από χοντρό τρίφτη.

3. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μικρά κομμάτια.

4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

5. Μεταφέρετε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια σε αυτό.

6. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 5-7 λεπτά, μετά πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και γεμίζουμε με νερό.

7. Συμπληρώστε τα λαχανικά με ρύζι. Μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

8. Μοιράζουμε σε μερίδες το έτοιμο ριζότο με λαχανικά, το τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ριζότο γαρίδας;

Μια δημοφιλής εκδοχή του σπιτικού ριζότο είναι με την προσθήκη γαρίδας. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση και το άρωμά του, καθώς και με τις θρεπτικές του ιδιότητες. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι Arborio - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γαρίδες - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Λευκό ξηρό κρασί - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός ψαριού - 400 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• τυρί παρμεζάνα - 40 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βράζετε τις γαρίδες όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Ο υπόλοιπος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα επόμενα βήματα της συνταγής.

2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Εδώ σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά.

3. Προσθέστε ρύζι arborio στα λαχανικά. Τηγανίζουμε για λίγο και περιχύνουμε με λευκό ξηρό κρασί. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το ποτό.

4. Περιχύνουμε το φαγητό με ζωμό ψαριού, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε το μείγμα κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.

5. Συμπληρώστε το έτοιμο ρύζι με γαρίδες, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

6. Μοιράζουμε το έτοιμο ριζότο γαρίδας σε μερίδες και σερβίρουμε. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Ντελικάτο ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι μια υπέροχη ιδέα για το οικογενειακό σας τραπέζι. Χαρίστε στους αγαπημένους σας μια θρεπτική και νόστιμη απόλαυση με ιταλικές ρίζες που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Μανιτάρια - 150 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σέλινο - 10 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• κρέμα - 70 ml.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα στην απαιτούμενη ποσότητα.

2. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο.

3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι επικαλυμμένο με βούτυρο και φυτικό λάδι.

4. Προσθέστε στα λαχανικά και το φιλέτο με μερικά μανιτάρια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά.

5. Συμπληρώνουμε το σκεύασμα με ρύζι.

6.Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε το πιάτο με μπαχαρικά, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.

7. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια και τα συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αυτό θα σας φανεί χρήσιμο για την κατάθεση.

8. Ρίξτε κρέμα στο έτοιμο πιάτο. Κρατάμε το τηγάνι στη φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά.

9. Τοποθετούμε το ριζότο σε πιάτα, προσθέτουμε χωριστά τηγανισμένα μανιτάρια και μυρωδικά και σερβίρουμε. Ετοιμος!

Σπιτικό ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την παρασκευή ριζότο είναι με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Ένα λαμπερό σπιτικό πιάτο θα γίνει ξεχωριστό στο τραπέζι σας. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας με μια νόστιμη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι – 60 γρ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Θυμάρι – 30 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε κρύο νερό εκ των προτέρων.

2. Αφού μουλιάσει, βράζουμε το υλικό σε βραστό νερό δύο φορές για 20 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε το σκληρό τυρί.

4. Τοποθετούμε τα βρασμένα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

5. Κόψτε το προϊόν σε μικρότερα κομμάτια.

6. Τα ροδίζουμε σε ένα τηγάνι.

7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

8. Τηγανίζουμε τα λαχανικά χωριστά σε φυτικό λάδι και εν μέρει βούτυρο.

9. Προσθέστε ρύζι εδώ.

10. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και αφήνουμε τα δημητριακά να απορροφήσουν το βούτυρο.

11. Ρίξτε σε ξηρό λευκό κρασί.

12. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

13. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με νερό.

14.Σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 15-20 λεπτά.

15. Προσθέστε μανιτάρια, τυρί, μυρωδικά, βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά στο έτοιμο ρύζι.

16. Ανακατέψτε απαλά το πιάτο. Έτοιμο, το ριζότο τοποθετείται σε πιάτα και σερβίρεται.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια

Ακόμη και το άπαχο ριζότο θα αποδειχθεί απίστευτα λαμπερό και θρεπτικό με την προσθήκη σαμπινιόν. Ένα πιάτο με ιδιαίτερη γεύση και άρωμα θα είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα μικρό δείπνο ή μεσημεριανό. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ζωμός μανιταριών - 400 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και πατάμε με ένα μαχαίρι ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου. Τα χρειαζόμαστε για να δώσουν γεύση· στο τέλος του μαγειρέματος θα τα αφαιρέσουμε.

2. Αλείψτε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε σε αυτό τα έτοιμα λαχανικά. Το κάνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική μυρωδιά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και τα κομμάτια από τα μανιτάρια. Αλατίζουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

4. Περιχύνουμε το προϊόν με ζωμό μανιταριών και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

5. Ντελικάτο σπιτικό ριζότο με μανιτάρια είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Χωρίστε σε μερίδες και απολαύστε!

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό ριζότο σε αργή κουζίνα;

Μπορείτε να ετοιμάσετε θρεπτικό ριζότο στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Το κέρασμα θα είναι μια εξαιρετική λύση για ένα οικογενειακό δείπνο σε ιταλικό στυλ. Δοκιμάστε μια λαμπερή και δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι Arborio - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ζωμός κοτόπουλου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 50 ml.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών.

2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ του πολυεστέρα, προποτισμένο με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά στους 160 βαθμούς.

3. Αφαιρούμε το κοτόπουλο για λίγο. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ για μερικά λεπτά. Προσθέστε ρύζι και κομμάτια χόρτα.

4. Πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι και το γεμίζουμε με ζωμό. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 20 λεπτά.

5. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο πιάτο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

6. Αφήστε το προϊόν για 20 λεπτά στη λειτουργία «Θέρμανση».

7. Ανακατεύουμε το έτοιμο ριζότο, το τοποθετούμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ριζότο καλαμαριού

Τα θαλασσινά προστίθενται συχνά στο ριζότο. Ταιριάζουν υπέροχα με ρύζι και μπαχαρικά. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια χορταστική και ενδιαφέρουσα απόλαυση με την προσθήκη καλαμαριού. Χρησιμοποιήστε μια απλή δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 400 γρ.
• Κατεψυγμένα καλαμάρια – 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Ζωμός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξηρό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• ελαιόλαδο - 80 ml.
• Τυρί παρμεζάνα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε κατεψυγμένα καλαμάρια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Δεν αδειάζουμε το ζωμό, θα τον χρειαστούμε αργότερα.

2. Κόψτε το τελικό προϊόν σε δαχτυλίδια ή λωρίδες.

3. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο και βούτυρο. Στη συνέχεια ενώνουμε το ψητό με τα καλαμάρια και ανακατεύουμε.

4.Συνεχίζουμε να ψήνουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

5. Πασπαλίζουμε το φαγητό με ρύζι και περιχύνουμε με κρασί. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το ποτό.

6. Στη συνέχεια, γεμίστε τη λιχουδιά με ζωμό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

7. Τοποθετήστε το έτοιμο ριζότο καλαμαριού σε πιάτα, διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε.

Λαχταριστό ριζότο με κόκκινο ψάρι στο σπίτι

Ένα πρωτότυπο και νόστιμο ριζότο φτιάχνεται με την προσθήκη κόκκινου ψαριού. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή παρουσίαση και τη διατροφική του αξία. Εξαιρετική ιδέα για ένα μικρό σπιτικό δείπνο για δύο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• ρύζι Arborio - 150 γρ.
• κόκκινο ψάρι - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λεμόνι - ¼ τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml.
• Ζωμός λαχανικών - 400 ml.
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Σιγοβράζουμε για ένα λεπτό.

4. Τοποθετήστε εδώ ρύζι arborio.

5. Περιχύνουμε το φαγητό με λευκό ξηρό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως.

6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

7. Βουτήξτε ένα κομμάτι βούτυρο στο μυρωδάτο ρύζι.

8. Κόβουμε μια φέτα λεμόνι και την στύβουμε σε ένα πιάτο.

9. Κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές λωρίδες και το πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

10. Αλέστε φρέσκο ​​άνηθο.

11. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε με κόκκινο ψάρι, βότανα και παρμεζάνα. Το λαχταριστό ριζότο είναι έτοιμο. Βγάζουμε από την εστία και το βάζουμε στο τραπέζι.