Κλασικό ριζότο μανιταριών

Το ριζότο μανιταριών είναι ένα δημοφιλές ιταλικό πιάτο με βάση το ρύζι. Αυτό το προϊόν θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού του σπιτιού σας και είναι επίσης κατάλληλο για διακοπές. Για να ετοιμάσετε τη δική σας, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή από δέκα συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Κλασικό ιταλικό ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι

Το κλασικό ιταλικό ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή, ελαφριά γεύση και την ενδιαφέρουσα παρουσίασή του. Αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ιδανική γαστρονομική λύση για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

1. 
   Το ριζότο μανιταριών ετοιμάζεται πολύ εύκολα.Πρώτα απ 'όλα, ας μαγειρέψουμε ένα ζωμό λαχανικών από ένα λίτρο νερό, καρότα, σελινόριζα, μια σκελίδα σκόρδο και μισό κρεμμύδι. Κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια πορτσίνι και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια.
2. 
   Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι με βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
3. 
   Τοποθετούμε εδώ τα μανιτάρια πορτσίνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
4. 
   Προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς.
5. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε ξηρό λευκό κρασί εδώ. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
6. 
   Εδώ ρίχνουμε σταδιακά τον έτοιμο ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζουμε το ρύζι με τα μανιτάρια για περίπου 20 λεπτά. Μόλις αρχίσει να εξατμίζεται η υγρασία προσθέτουμε κι άλλο ζωμό.
7. 
   Το κλασικό ιταλικό ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι είναι έτοιμο. Σερβίρουμε με ντομάτες, λεπτές φέτες παρμεζάνας και βασιλικό.

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι

Το σπιτικό ριζότο κοτόπουλου και μανιταριών είναι ένα απίστευτα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Αυτό το προϊόν δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει έντονα το συνηθισμένο μενού. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 200 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 100 γρ.
• τυρί κρέμα - 140 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 30 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σέλινο - 40 γρ.
• Βασιλικός - για διακόσμηση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου στα ίδια κομμάτια.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο. Σπάει ένα κλωνάρι δεντρολίβανο.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό για αρκετά λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε το σκόρδο, το σέλινο και το δεντρολίβανο στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ρύζι εδώ και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά. Επίσης μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Βήμα 7. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο ώστε να καλύψει το ρύζι κατά 1 εκ. και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί και το ρύζι είναι έτοιμο.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 9. Προσθέστε εδώ το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν.

Βήμα 10. Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί κότατζ και την τριμμένη παρμεζάνα στο ρύζι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζεσταίνουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά και μετά ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.

Βήμα 11. Το ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι είναι έτοιμο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με βασιλικό!

Ριζότο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Το ριζότο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα γίνεται απίστευτα τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση. Αυτή η απόλαυση, εμπνευσμένη από την ιταλική κουζίνα, θα γίνει πραγματική διακόσμηση για το τραπέζι σας. Οποιοσδήποτε μπορεί να το ετοιμάσει στο σπίτι του. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - 320 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 400 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• κρέμα - 70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Βράζουμε το ζωμό κότας σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να εμφανιστεί άρωμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μέτρια κομμάτια. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα λιώνουμε το μισό βούτυρο και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 5. Προσθέστε ρύζι στο κρεμμύδι και τηγανίστε το για μερικά λεπτά.

Βήμα 6. Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό στο ρύζι σε δόσεις και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί. Μετά την εξάτμιση, προσθέστε μια νέα μερίδα ζωμού και ούτω καθεξής μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια στο σχεδόν έτοιμο ρύζι και ρίξτε την κρέμα.

Βήμα 8. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 9. Το ριζότο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα!

Ριζότο με μανιτάρια και λαχανικά

Το ριζότο με μανιτάρια και λαχανικά είναι εκπληκτικά ζουμερό και λαμπερό. Αυτό το νόστιμο ιταλικό πιάτο θα είναι μια υπέροχη ιδέα για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Για να προετοιμάσετε στο σπίτι, σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μείγμα λαχανικών - 300 γρ.
• Τηγανιτά μανιτάρια champignon – 300 γρ.
• Ζωμός λαχανικών - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Λευκό ξηρό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λαχανικά και βούτυρο.Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και να εμφανιστεί ένα λαμπερό άρωμα.

Βήμα 2. Εδώ στέλνουμε και τα τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στα λαχανικά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το ρύζι εδώ, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε το κρασί.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό λαχανικών.

Βήμα 6. Προετοιμάστε το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7. Περιμένετε να εξατμιστεί τελείως η υγρασία και το ρύζι να είναι έτοιμο.

Βήμα 8. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών εδώ και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Βήμα 9. Το ριζότο με μανιτάρια και λαχανικά είναι έτοιμο. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια

Το νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια είναι μια πρωτότυπη και απίστευτα γευστική ιδέα για το τραπέζι σας. Ένα ορεκτικό ιταλικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τους κανόνες του νηστίσιμου μενού. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 100 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μείγμα λαχανικών - 50 γρ.
• Ζωμός λαχανικών - 70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε το μισό από ένα μεγάλο μανιτάρι σε λεπτές φέτες για διακόσμηση. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4. Κόβουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια σε μέτριους κύβους.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τα μανιτάρια στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.

Βήμα 6. Επιλέξτε το κατάλληλο ρύζι για την προετοιμασία του ριζότο. Μπορείτε να επιλέξετε arborio.

Βήμα 7. Προσθέστε ρύζι στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.Προσθέστε εδώ το μείγμα λαχανικών και τηγανίστε για λίγα λεπτά.

Βήμα 8. Τα γεμίζουμε όλα με ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και να είναι έτοιμο το ρύζι. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 9. Το νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Σπιτικό ριζότο με τυρί και μανιτάρια

Το σπιτικό ριζότο με τυρί και μανιτάρια είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο, τρυφερό και λαμπερό πιάτο για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Μια τέτοια απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει έντονα το συνηθισμένο μενού. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• ρύζι Arborio - 400 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 500 γρ.
• Ζωμός – 1,5 l.
• Λευκό ξηρό κρασί - 300 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Τυρί παρμεζάνα - για γεύση.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ένα μανιτάρι μπορεί να κοπεί σε φέτες για διακόσμηση.

Βήμα 3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια εδώ και αρχίστε να τα τηγανίζετε.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και να ροδίσουν.

Βήμα 6. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε εδώ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε το ρύζι για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 8. Ρίξτε το κρασί εδώ και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, αδειάστε σταδιακά τον ζωμό και αφήστε τον επίσης να εξατμιστεί. Προσθέστε περισσότερο ζωμό μέχρι να ψηθεί το ρύζι.

Βήμα 10Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μείγμα.

Βήμα 11. Πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με παρμεζάνα, τριμμένη σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 12. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα 12. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 14. Το σπιτικό ριζότο με τυρί και μανιτάρια είναι έτοιμο. Φέρτε το κέρασμα στο τραπέζι!

Ριζότο με μανιτάρια και γαρίδες

Το ριζότο με μανιτάρια και γαρίδες είναι μια πρωτότυπη και απίστευτα γευστική ιδέα για το τραπέζι σας. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ θρεπτικό. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για την προετοιμασία, φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Γαρίδες καθαρισμένες - 250 γρ.
• μανιτάρια Champignon - 200 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Κρέμα 20% – 150 ml.
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε το ριζότο, επιλέξτε ποιοτικό ρύζι. Το στρογγυλό ή ειδικό ρύζι ριζότο είναι το καλύτερο.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε εδώ μισό κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε ρύζι εδώ και τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια περιχύνουμε με λευκό ξηρό κρασί και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βήμα 3. Ρίξτε τον ζωμό εδώ σε δόσεις. Προσθέστε μία ή δύο κουτάλες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ρίξτε λοιπόν σταδιακά όλο τον ζωμό μέχρι να ψηθεί τελείως το ρύζι.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοτριμμένο τυρί στο έτοιμο ρύζι.Ανακατέψτε τα πάντα αμέσως.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε χωριστά το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι μαζί με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια, προσθέστε εδώ τις καθαρισμένες γαρίδες. Μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό και κατεβάστε από τη φωτιά.

Βήμα 6. Προσθέστε τις γαρίδες και τα μανιτάρια στο ρύζι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. Το ριζότο με μανιτάρια και γαρίδες είναι έτοιμο. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Ριζότο με μανιτάρια στο σπίτι

Το σπιτικό ριζότο champignon είναι ένα λαμπερό και ορεκτικό πιάτο που θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για την οικογένειά σας. Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει μια παραδοσιακή ιταλική απόλαυση. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• ρύζι Arborio - 150 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Ζωμός μανιταριών - 500 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε πρώτα τα μανιτάρια για να πάρουν ζωμός μανιταριών. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το ένα τέταρτο του κρεμμυδιού και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο τέταρτο του κρεμμυδιού σε αυτό.Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το ζωμό μανιταριών στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε μπαχαρικά αν χρειάζεται.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με βραστά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε λίγο ζωμό μανιταριών και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέστε σταδιακά όλο το ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και βραστά μανιτάρια στο έτοιμο ρύζι.

Βήμα 6.Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Το ριζότο με μανιτάρια στο σπίτι είναι έτοιμο. Δοκίμασέ το!

Ριζότο με μανιτάρια και κρασί

Το ριζότο με μανιτάρια και κρασί έχει πλούσια γεύση και ενδιαφέρουσα παρουσίαση. Αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ιδανική γαστρονομική λύση για το οικογενειακό σας γεύμα ή δείπνο. Για να προετοιμάσετε τη λιχουδιά, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 200 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και βούτυρο για αρκετά λεπτά.

Βήμα 3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μαζί.

Βήμα 4. Όταν τα μανιτάρια απελευθερώσουν υγρασία, προσθέστε ρύζι εδώ. Τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 5. Γεμίζουμε το παρασκεύασμα με κρασί και μέρος από το ζωμό κότας.

Βήμα 6. Αφού εξατμιστεί η υγρασία, προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Βήμα 7. Το ριζότο με μανιτάρια και κρασί είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα!

Ριζότο με λαχανίδες

Το ριζότο με λαχανίδες είναι ένα απίστευτα νόστιμο, ορεκτικό και ελκυστικό πιάτο για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Αυτό το προϊόν δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει έντονα το συνηθισμένο μενού. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• ρύζι Arborio - 200 γρ.
• Μανιτάρια Chanterelle - 500 γρ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός - 2 κουταλιές της σούπας.
• τυρί παρμεζάνα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε τον απαιτούμενο αριθμό λαχανίδων και ταξινομήστε τις.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Αφήστε ένα μικρό μέρος από τα μανιτάρια ολόκληρα για διακόσμηση. Τα υπόλοιπα τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε ολόκληρα μανιτάρια στο βούτυρο.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε τις λαχανίδες μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε και μανιτάρια ψιλοκομμένα.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι εδώ.

Βήμα 8. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και τηγανίστε για αρκετά λεπτά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το βούτυρο εδώ και ρίξτε λευκό κρασί. Βράζουμε στον ατμό για 1 λεπτό.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια εδώ και ρίξτε το ζωμό. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και το ρύζι είναι έτοιμο. Στο τέλος ανακατεύουμε την τριμμένη παρμεζάνα.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τις λιχουδιές σε πιάτα και διακοσμούμε με ολόκληρες λαχανίδες.

Βήμα 12. Το ριζότο με λαχανίδες είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!