Κλασικό ριζότο κοτόπουλου

Το ιταλικό ριζότο πουλερικών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το βαρετό ρύζι με τηγανητό κοτόπουλο. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι και η γεύση δεν θα είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από αυτή ενός εστιατορίου. Εκπλήξτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα λεπτό ριζότο!

Κλασικό ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ένα τρυφερό, κρεμώδες πιάτο φιλέτο κοτόπουλου με άγρια ​​μανιτάρια είναι ένα αριστούργημα της ιταλικής κουζίνας που θα λατρέψουν όλοι. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται ειδικές ποικιλίες ρυζιού για την παρασκευή ριζότο - αυτές δεν είναι θρυμματισμένες ποικιλίες με στρογγυλούς κόκκους, ωστόσο, το πιάτο δεν χειροτερεύει εάν χρησιμοποιείτε κανονικό ρύζι.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ριζότο κοτόπουλου σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά και ας υπολογίσουμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε.Τα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα (με τα μανιτάρια η γεύση είναι πιο έντονη).
2. 
   Χωρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου από το κόκκαλο, το καθαρίζουμε από τις άσπρες μεμβράνες και το λίπος και το κόβουμε σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους. «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από τον φλοιό και το ψιλοκόβουμε, ξεφλουδίζουμε το σέλινο και επίσης το ψιλοκόβουμε.
3. 
   Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές, ζεσταίνουμε ένα μείγμα ελιάς και βουτύρου, τηγανίζουμε τα προηγούμενα ψιλοκομμένα προϊόντα μέχρι να γίνουν χαρακτηριστική διαφάνεια.
4. 
   Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και το ½ από τα μανιτάρια στα μαλακωμένα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο λάδι, αλλά αν αρχίσει να καίγεται το περιεχόμενο της κατσαρόλας, προσθέστε λίγο ζωμό.
5. 
   Μετά από 7 λεπτά, προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. 
   Αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά τον ζωμό - μια κουτάλα τη φορά και μόλις το απορροφήσει το ρύζι, μετά προσθέτουμε κι άλλο και ούτω καθεξής μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
7. 
   Σε δεύτερο τηγάνι, σε ζεστό λάδι, τηγανίζουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο σε δυνατή φωτιά. Ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
8. 
   Όταν εξατμιστεί όλος ο ζωμός, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, φροντίζοντας να το σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι.
9. 
   Μετά από 10-15 λεπτά, τοποθετήστε σε μπολ, διακοσμήστε με τηγανητές λαχανίδες και μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σπιτικό ριζότο με κοτόπουλο και λαχανικά

Ένα πολύ χορταστικό και απλό πιάτο, με διαθέσιμα υλικά, βγαλμένο από την ιταλική κουζίνα. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και δεν θα χρειαστεί κόπο, και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• ρύζι Arborio - 400 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός κοτόπουλου - 750 ml.
• Πράσινα μπιζέλια - 200 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• κρέμα - 150 ml.
• Τυρί - 120 γρ.
• παρμεζάνα - 40 γρ.
• καρότα - 100-150 γρ.
• Κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου ή ψήστε το σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μαζί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, κρυώστε το και χωρίστε το σε ίνες με τα χέρια σας.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

3. Προσθέστε το προπλυμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά ώστε κάθε κόκκος να καλυφθεί με καυτό λάδι. Ρίξτε ½ μέρος από το ζωμό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Μόλις εξατμιστεί ο ζωμός, ρίχνουμε το δεύτερο μέρος και προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά, αρακά και γλυκοκίτρινες πιπεριές. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: το κοτόπουλο, το τυρί και την κρέμα - ανακατέψτε τα πάντα καλά και αποσύρετε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ριζότο με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα;

Το πιο λεπτό πιάτο της ιταλικής κουζίνας είναι το ριζότο σε κρεμώδη σάλτσα με την προσθήκη παλαιωμένης παρμεζάνας. Ετοιμαστείτε να λιώσει το φιλέτο κοτόπουλου στο στόμα σας και όλοι οι καλεσμένοι σας να ζητήσουν κι άλλο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Ρύζι Arborio - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Shallot - 1 τεμ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• κρέμα γάλακτος - ½ κουταλιά της σούπας.
• Παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μακριές φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού, φροντίστε να αφαιρέσετε όλες τις λευκές μεμβράνες, τις φλέβες και το λίπος. Στεγνώστε κάθε κομμάτι με μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε καλά με ένα μείγμα από αλάτι και μαύρο πιπέρι.

2. Ζεσταίνουμε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις φέτες κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια ή κύβους - όπως σας αρέσει.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι με το κοτόπουλο. Κάνουμε τη φωτιά όσο πιο ψηλά γίνεται, γιατί έτσι η υγρασία θα εξατμιστεί πιο γρήγορα και τα μανιτάρια θα ψηθούν σε λίγα λεπτά.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βγάζουμε τα μανιτάρια από την κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.

5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το Arborio, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε για περίπου 3 λεπτά. Ρίχνουμε 150 χιλιοστόλιτρα κρασί στο ζεστό μείγμα και εξατμίζουμε όλο το αλκοόλ σε χαμηλή φωτιά.

6. Μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε δύο ποτήρια ζωμό κότας στο αρωματικό ρύζι και εξατμίζουμε ξανά, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μόλις τα δημητριακά απορροφήσουν όλα τα υγρά, προσθέτουμε ξανά το ζωμό. Συνεχίζουμε αυτόν τον χειρισμό μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλο τον ζωμό ή μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

7. Όταν το “Arborio” είναι έτοιμο εξωτερικά, και μείνει ένα ελαφρύ “σκληρό” μέσα, προσθέτουμε τους κύβους του κοτόπουλου και τις φέτες από τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε ζωηρά.

8. Μετά από λίγα λεπτά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα - ζυμώνουμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και κυριολεκτικά μετά από 1-2 λεπτά αφαιρούμε το ριζότο από τη φωτιά.Σερβίρουμε ζεστό και γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​θυμάρι. Καλή όρεξη!

Λαχταριστό ριζότο κοτόπουλου στο φούρνο

Μια πολύ γρήγορη και εύκολη επιλογή για την προετοιμασία ενός μη κλασικού ιταλικού ριζότο στο φούρνο. Η συνταγή είναι πολύ απλοποιημένη, επομένως ο καθένας μπορεί να το κάνει και είναι εντελώς αδύνατο να καταστρέψεις το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• ρύζι Arborio - 300 γρ.
• Νερό - 600 ml.
• Κοτόπουλο - 600 γρ.
• Adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 3-5 δόντια.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων το κοτόπουλο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.

2. Τρίψτε καλά τα πόδια ή τους μηρούς με αλάτι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και adjika - για πικάντικο. Αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν και περνάμε στα λαχανικά.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τσιγαρίζουμε σε ένα μείγμα ελιάς και βουτύρου μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Μεταφέρετε τα ζεστά λαχανικά σε ταψί και πασπαλίζετε με μυρωδικά για πιλάφι.

4. Πλένουμε καλά το ρύζι, κατά προτίμηση πολλές φορές, και το απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση στα κρεμμύδια και τα καρότα.

5. Γεμίστε τις στρώσεις με νερό και προσθέστε αλάτι στη γεύση σας (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σάλτσα σόγιας).

6. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου μέχρι να αποκτήσουν μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα και αποσύρουμε από τη φωτιά (δεν έχουμε στόχο να ετοιμάσουμε το κρέας).

7.Τοποθετήστε το χρυσαφένιο κοτόπουλο σε ρύζι με λαχανικά και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τακτοποιούμε τυχαία πολλές σκελίδες σκόρδο, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν.

8. Κλείνουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο φούρνο για 55-60 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Σπιτικό ριζότο με κοτόπουλο και τυρί

Το ριζότο είναι μια πραγματική πτήση από την Ιταλία, καθώς το ρύζι μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία συστατικών όπως πουλερικά, άγρια ​​μανιτάρια, οστρακοειδή και ψάρια. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές μαγειρικής, ωστόσο, σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα τρυφερό, κρεμώδες ριζότο με φιλέτο κοτόπουλου και σκληρή παρμεζάνα.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• ρύζι καρνορόλι - 200 γρ.
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 200 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 800-900 ml.
• Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηροί καρποί - 1 κουταλιά της σούπας.
• παρμεζάνα - 100 γρ.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου: χωρίζουμε το φιλέτο από το κόκκαλο και αφαιρούμε τις λευκές μεμβράνες και τα εγκλείσματα λίπους. Έπειτα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν τα μπαχαρικά.

2. Τρίψτε την παλαιωμένη παρμεζάνα στον ψιλο τρίφτη, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, που σε μέγεθος δεν θα ξεπερνούν το μέγεθος των κόκκων του ρυζιού.

4. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για περίπου 2-3 ​​λεπτά και μετά προσθέτουμε τους κύβους του κοτόπουλου και ψήνουμε μέχρι να ασπρίσει το φιλέτο.

5.Περιχύνουμε το μείγμα κρεμμυδιών και πουλερικών με προπλυμένο ρύζι και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και το εξατμίζουμε εντελώς - χρειαζόμαστε μόνο το άρωμα. Όταν μείνει μόνο η μυρωδιά από το κρασί, εισάγετε σταδιακά το ζωμό και προσθέστε καθώς απορροφάται· κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία διαρκεί από 15 έως 20 λεπτά.

6. Μετά από περίπου 10 λεπτά ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς, αλατίζουμε, ανακατεύουμε τα πάντα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το πιάτο μας.

7. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και κλείνουμε το καπάκι για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, αν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ριζότο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Μια απλοποιημένη εκδοχή προετοιμασίας μιας κλασικής ιταλικής κουζίνας - ριζότο πουλερικών, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα. Η συνταγή χρησιμοποιεί οικονομικά υλικά που μπορείτε εύκολα να βρείτε σε κάθε κατάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 κιλό.
• Μανιτάρια (ξερά) – 30 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λευκό ξηρό κρασί - 70 ml.
• Ζωμός κοτόπουλου - 300 ml.
• Ρύζι - 300 γρ.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για πιλάφι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου ή ένα φιλέτο σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε το ζωμό με τυρί ή μεταλλικό κόσκινο.

2. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κύβους ή το χωρίζουμε σε ίνες με το χέρι.

3. Σε ένα μπολ του multicooker ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα, μαγειρεύουμε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά με συνεχές ανακάτεμα, ενεργοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα».

4. Μουλιάζουμε τα ξερά μανιτάρια σε βραστό νερό για 20-25 λεπτά ώστε να κορεστούν με νερό και να φουσκώσουν.Στη συνέχεια βράζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.

5. Το ρύζι (κατά προτίμηση ποικιλίες μακρόσπερμου) πλένεται πολλές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετείται σε τρυπητό, αφήνοντας όλο το νερό να στραγγίσει.

6. Προσθέστε τα πουλερικά και τα μανιτάρια στα τηγανητά λαχανικά, αλατίστε και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά και καλύψτε όλα τα υλικά με ωμό ρύζι. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί, ανακατέψτε καλά και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Stew» για μισή ώρα.

7. 5-7 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος, ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό κότας και ανακατεύοντας κατά διαστήματα, εξατμίστε όλη την υγρασία. Προσθέστε ζωμό μέχρι να σβήσει το multicooker.

8. Μετά από 30 λεπτά, το ριζότο πουλερικών μας είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ριζότο κοτόπουλου χωρίς να προσθέσετε κρασί;

Στην κλασική παραλλαγή παρασκευής ριζότο, χρησιμοποιείται απαραίτητα ξηρό λευκό κρασί, ωστόσο, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προσθήκη αλκοόλ. Μπορείτε να αποκτήσετε ένα απίστευτο άρωμα με τη βοήθεια των μπαχαρικών, το οποίο θα ανοίξει τέλεια κατά το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 2.

• Συστατικά:
• Ρύζι Arborio - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 70 γρ.
• Champignons - 50 γρ.
• Σπανάκι - 1 ματσάκι.
• Μαϊντανός - 2-4 κλωνάρια.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες πλάτους περίπου 1 εκατοστού. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε τηγάνι με τα κρεμμύδια, μαγειρεύουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στα πιάτα του σαμπινιόν.

3.Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους (να αφαιρέσουμε οπωσδήποτε τον λευκό αφρό και το λίπος) και το προσθέτουμε στα σοταρισμένα λαχανικά - τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν.

4. Πλένουμε καλά το ρύζι Arborio (κατά προτίμηση πολλές φορές) και το προσθέτουμε στα τηγανητά υλικά, ρίχνουμε από πάνω ένα ποτήρι καθαρό νερό.

5. Ψιλοκόβουμε τα κλωνάρια μαϊντανού και το φρέσκο ​​σπανάκι και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε οπωσδήποτε αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων, ανακατέψτε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.

6. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο έτοιμο ριζότο για τρυφερότητα και ευχάριστο άρωμα.

7. Σερβίρετε ζεστό, σε δόσεις, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!