Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο, φιλέτο

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου (φιλέτα) είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που δεν θα πάρει πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Από αυτό το τρυφερό μέρος του κοτόπουλου μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά από κάθε λογής νόστιμα πράγματα, και οι ψιλοκομμένες κοτολέτες είναι ένα από αυτά. Το καλό με αυτές τις κοτολέτες είναι ότι ο κιμάς φτιάχνεται πολύ γρήγορα, απλά πρέπει να ψιλοκόψετε το στήθος με ένα μαχαίρι λίγο μικρότερο ή λίγο μεγαλύτερο. Και απλά τηγανίζονται αμέσως, πολύ πιο γρήγορα από τις παραδοσιακές κοτολέτες από κιμά χοιρινού ή μοσχάριου. Σας προσφέρουμε 10 ζουμερές, νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία τρυφερών ψιλοκομμένων κοτολέτες κοτόπουλου.

Ζουμερές ψιλοκομμένες κοτολέτες σε τηγάνι από στήθη κοτόπουλου

Οι ζουμερές κοτολέτες σε ένα τηγάνι από στήθη κοτόπουλου ονομάζονται «Ψιλοκομμένες» επειδή ο κιμάς δεν χρειάζεται να στρίψει σε μύλο κρέατος, αλλά απλά πρέπει να ψιλοκόψετε το κρέας με ένα μαχαίρι όπως σας αρέσει.Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες θα είναι πολύ ζουμερές ακριβώς λόγω του γεγονότος ότι το φιλέτο κοτόπουλου δεν κόβεται σε κιμά, αλλά παραμένει σε μικρά κομμάτια.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου; Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, πλυμένο και στεγνωμένο με χαρτοπετσέτα, σε τυχαία κομμάτια με ένα μαχαίρι. Αν ψιλοκόψετε το φιλέτο, όπως σε αυτή τη φωτογραφία, τότε θα πάρετε ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου που είναι πιο ντελικάτες στη γεύση.
2. 
   Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι, αλλά μην τρίψετε το κρεμμύδι, είναι σημαντικό να διατηρηθούν τα κομμάτια - θα προσθέσουν επιπλέον ζουμερό στο πιάτο.
3. 
   Αν θέλετε οι κοτολέτες να έχουν τη γεύση των μυρωδικών, ψιλοκόψτε τον άνηθο (ή κόλιαντρο, μαϊντανό, φρέσκο ​​βασιλικό - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας).
4. 
   Σε ένα μπολ βάζουμε τον ψιλοκομμένο κιμά, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε άμυλο και μαγιονέζα. Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά βούτυρο για να έχουν πιο κρεμώδη γεύση τα κοτόπουλα.
5. 
   Ανακατεύουμε τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί, τον σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και τον βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες, ώστε οι κοτολέτες να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να τα τηγανίσετε αμέσως.
6. 
   Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας βουτηγμένα σε κρύο νερό, σχηματίστε στρογγυλές ή οβάλ κοτολέτες και τοποθετήστε τις σε ένα ξύλο κοπής. Αν θέλουμε μπορούμε να τα πανάρουμε ελαφρά σε αλεύρι.
7. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες κάτω από το καπάκι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν πλήρως. Φωτιά - μέτρια. Όταν τηγανιστούν όλες οι κοτολέτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό στο τηγάνι και να τις σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
8. 
   Σερβίρετε τις έτοιμες ζουμερές ψιλοκομμένες κοτολέτες στήθους κοτόπουλου (φιλέτα) ζεστές με οποιοδήποτε συνοδευτικό - αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο!

Καλή όρεξη!

Ψιλοκομμένες κοτολέτες στο φούρνο

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο είναι ένα πιο διαιτητικό πιάτο από τις ίδιες κοτολέτες, αλλά τηγανισμένες σε τηγάνι μέχρι να ψηθούν. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε παγωμένο φιλέτο ή στήθος, χωρισμένο από το κόκκαλο της καρίνας, καθώς και λίγο αλεύρι, κρεμμύδι, βούτυρο και μπαχαρικά. Για να συγκρατήσετε τον κιμά μαζί – 1-2 αυγά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Φιλέτο κοτόπουλου, πλυμένο και στραγγισμένο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι (αν έχετε στήθος, αφαιρέστε πρώτα το κόκκαλο και το δέρμα). Για να ψήσετε γρήγορα κοτολέτες, ψιλοκόψτε το φιλέτο όσο πιο ψιλά γίνεται.

Βήμα 2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε ένα ή δύο κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο όπως το φιλέτο.

Βήμα 3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό και το βούτυρο.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε όσο καλύτερα γίνεται τον κιμά, αφού τον αλατίσουμε και προσθέσουμε μπαχαρικά.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, καθώς ετοιμάζετε τηγανίτες, μαζεύετε τον κιμά και τηγανίζετε λίγο από κάθε πλευρά σε φυτικό λάδι, καλά θερμαινόμενο.Τηγανίζουμε κυριολεκτικά για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά - οι κοτολέτες δεν χρειάζεται να τηγανιστούν, αλλά μόνο να σφραγιστούν με μια κρούστα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε τις στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά (θερμοκρασία: 200 βαθμούς, ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος).

Βήμα 7. Ζεστές ψιλοκομμένες κοτολέτες, ψημένες στο φούρνο, σερβίρονται στο τραπέζι, περιχύνονται με λίγη σάλτσα για να γίνουν ακόμα πιο ζουμερές. Η γαρνιτούρα είναι στην κρίση σας.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου με τυρί

Το τυρί είναι το συστατικό που προσθέτει επιπλέον γεύση και ζουμερό σε ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου. Κοτολέτες κοτόπουλου μαγειρεμένες με τυρί και φρέσκα μυρωδικά σαρώνονται από το τραπέζι αμέσως! Σας προτείνουμε να τηγανίσετε μια διπλή μερίδα ταυτόχρονα!

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 70 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Άνηθος, μαϊντανός - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο ή κιμά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου όπως θέλουμε και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε ένα αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο φιλέτο.

Βήμα 3. Αν σας αρέσει το σκόρδο, ψιλοκόψτε μερικές σκελίδες και προσθέστε στον κιμά. Το φρέσκο ​​σκόρδο μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένο σκόρδο, όπως και τα βότανα.

Βήμα 4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε κύβους και το προσθέτουμε στον κιμά.

Βήμα 5. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά της γεύσης σας στον κιμά, τον ζυμώνετε καλά και μετά τον βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να βράσει.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις κοτολέτες με ένα κουτάλι σε ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 7Φάτε το πιάτο ζεστό, περιχύστε με σάλτσα τις κοτολέτες ή σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: αν θέλετε περισσότερες διαιτητικές ψιλοκομμένες κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με τυρί, μπορείτε να τις ψήσετε στο φούρνο ή να τις σιγοβράσετε με νερό κάτω από ένα καπάκι, αφού τις τηγανίσετε ελαφρά.

Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με μαγιονέζα και άμυλο

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου ή φιλέτα μπορεί να είναι απίστευτα ζουμερές και επίσης τρυφερές αν προστεθεί άμυλο και μαγιονέζα στον κιμά. Επιπλέον, αυτά τα συστατικά αυξάνουν καλά τη συνολική μάζα του κιμά, επομένως ακόμη περισσότερες από αυτές τις κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν από την ίδια ποσότητα κοτόπουλου. Κι όμως, είναι τόσο νόστιμο που δεν θα παρατηρήσετε καν ότι δεν θα μείνει ούτε μια ψιλοκομμένη κοτολέτα στο τραπέζι!

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Άνηθος, μαϊντανός - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο ή κιμά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το ωμό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο για την ανάμειξη του κιμά.

Βήμα 2. Προσθέστε τα αυγά εκεί, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι, και επίσης, αν θέλετε, φρέσκα μυρωδικά (αν δεν έχετε φρέσκα μυρωδικά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο μαϊντανό ή άνηθο).

Βήμα 3. Προσθέστε μαγιονέζα και άμυλο στον αλατισμένο και καρυκευμένο κιμά. Εκεί μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι καρβέλι ή άσπρο ψωμί χωρίς κρούστα, εμποτισμένο με νερό και στυμμένο - για να αυξήσετε τον αριθμό των κοτολετών, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να προσθέσετε άμυλο, καθώς το άμυλο και το καρβέλι εκτελούν την ίδια λειτουργία.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά για τις κοτολέτες και τον βάζουμε στο ψυγείο να φουσκώσει.

Βήμα 5.Στη συνέχεια, απλώστε τις κοτολέτες να τηγανιστούν σε ζεστό φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά, στο τέλος μπορείτε να τις σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι προσθέτοντας μικρή ποσότητα βραστό νερό.

Βήμα 7. Τρώτε τις ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου όσο είναι ακόμα ζεστές.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή συνταγή για κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα και αλεύρι

Άλλοτε αλεύρι και άλλοτε άμυλο προστίθεται σε κιμά για να ενισχυθεί ο κιμάς. Δοκιμάστε να φτιάξετε ψιλοκομμένες κοτολέτες με μαγιονέζα και αλεύρι και μετά αποφασίστε ποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο. Προσθέστε βότανα και σκόρδο για γεύση. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν όμορφα και τις τρώμε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 0,5-0,7 kg.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες προαιρετικά.
• Άνηθος, μαϊντανός, σέλινο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο ή κιμά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ για να ανακατέψετε τον κιμά.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Αν θέλετε να δώσετε στα κοτολέτα τη γεύση φρέσκων μυρωδικών, τότε ψιλοκόψτε τον άνηθο, το σέλινο ή τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Στο μπολ που έχετε ήδη τοποθετήσει τον κιμά κοτόπουλου, προσθέστε αυγά, μαγιονέζα και αλεύρι, καθώς και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι και οποιαδήποτε μπαχαρικά κατάλληλα για κοτόπουλο ή κιμά στον κιμά, ζυμώστε τα όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Αν έχετε χρόνο, αφήστε τον κιμά να σταθεί στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και μετά βάλτε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι σε καυτό λάδι με ένα κουτάλι, σαν να μαζεύετε τη ζύμη για τηγανίτες.

Βήμα 6.Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα φιλέτα κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν, σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, μπορείτε να τα σιγοβράσετε λίγο προσθέτοντας βραστό νερό στο τηγάνι.

Βήμα 7. Τρώτε τις κοτολέτες ζεστές, κατά προτίμηση με λίγη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Τρυφερές κοτολέτες από ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια είναι μια άλλη επιλογή για ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο ζεστό πιάτο που τρώγεται με μεγάλη όρεξη για βραδινό ή μεσημεριανό. Συνήθως, στα κοτολέτα προστίθενται τόσο άγρια ​​βραστά μανιτάρια όσο και φρέσκα μανιτάρια. Ετοιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Αυγό - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεύρι ή άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα βραστά μανιτάρια του δάσους ή τα φρέσκα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια λίγο στο βούτυρο, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Χρόνος τηγανίσματος - όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.

Βήμα 3. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια σε αυτό, στραγγίζοντάς τα από το περιττό λάδι.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα στον κιμά για να προσθέσετε γεύση. Μην ξεχάσετε το αυγό και το αλεύρι.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, αν το επιτρέπει ο χρόνος τον αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο ή στον πάγκο της κουζίνας για 1-2 ώρες να φουσκώσει το αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, οι κοτολέτες θα κολλήσουν καλύτερα μεταξύ τους.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες κοτολέτες σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να καλυφθούν με μια όμορφη κρούστα και από τις δύο πλευρές.Αν χρειαστεί, στο τέλος των 5-7 λεπτών, τα σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας λίγο βραστό νερό στο τηγάνι.

Βήμα 7. Αν οι κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια βγουν λίγο λιπαρές, τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και μετά τις σερβίρουμε μέχρι να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Νόστιμες και πολύ τρυφερές ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου μπορείτε να τις πετύχετε προσθέτοντας λίγο σιμιγδάλι στον κιμά, καθώς και σκληρό τριμμένο τυρί. Το σιμιγδάλι βοηθά τις κοτολέτες να γίνουν πιο αέρινες και το τυρί προσθέτει πικάντικες γευστικές νότες. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα απόλυτα οικονομικό και πολύ ορεκτικό πιάτο, το οποίο τρώγεται εξίσου καλά για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να φτιάξετε κιμά για κοτολέτες, ψιλοκόψτε τον πολτό από το στήθος κοτόπουλου (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και κρέας κοτόπουλου αφαιρούμενο από τα μπούτια).

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε στον κιμά και προσθέτουμε εκεί και το αυγό.

Βήμα 3. Προσθέστε σιμιγδάλι στον κιμά, και μετά λίγη μαγιονέζα, αλλά μπορείτε και χωρίς αυτό.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση τον κιμά και άλλα καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

Βήμα 5. Για να γίνουν οι κοτολέτες πραγματικά απαλές, αφήστε τον κιμά σε ένα μπολ με καπάκι στον πάγκο της κουζίνας για 1 ώρα, διάστημα κατά το οποίο το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και ο κιμάς θα αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις κοτολέτες στο θερμαινόμενο φυτικό λάδι με ένα κουτάλι, σαν τηγανίτες.

Βήμα 7Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες κοτολέτες και από τις δύο πλευρές, σκεπασμένες, μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στο τέλος μπορείτε να τα σιγοβράσετε λίγο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά κοτολέτες κοτόπουλου με μυρωδικά

Αν σκέφτεστε τι να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο για δείπνο, τότε τηγανίστε ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου με μυρωδικά. Το καλό με τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε τον κιμά για τις κοτολέτες εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ, και μετά το πρωί το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τηγανίσετε τις χρυσές κοτολέτες, οι οποίες δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 20 λεπτά.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι ή άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Οποιαδήποτε χόρτα - ένα μεγάλο μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου ή το στήθος χωρίς κόκαλα σε κύβους οποιουδήποτε μεγέθους.

Βήμα 2. Ένα από τα κύρια συστατικά τέτοιων κοτολετών είναι τα φρέσκα βότανα, ψιλοκόψτε περισσότερο. Τα χόρτα της επιλογής σας είναι κατάλληλα: άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, βασιλικός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα είδος πρασίνου είτε ένα πράσινο μείγμα.

Βήμα 3. Για ζουμερό, ψιλοκόψτε φρέσκα κρεμμυδάκια ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 4. Προσθέστε κρεμμύδι, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ωμό αυγό, κρέμα γάλακτος, αλεύρι ή άμυλο στον κιμά κοτόπουλου.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κατά προτίμηση με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Αφήνουμε τον κιμά να σταθεί σκεπασμένος σε ένα μπολ για τουλάχιστον μία ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί καλά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίξτε με κουτάλι τον κιμά σε ένα ζεστό τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ψηθούν από κάθε πλευρά. Στο τέλος, μπορείτε να τα σιγοβράζετε λίγο κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας λίγο βραστό νερό.

Βήμα 9Φάτε ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου, φιλέτα με ζεστά μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα τόσο ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να προστεθεί οπουδήποτε και παντού. Δεν έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση, αλλά είναι εξαιρετικός σύντροφος για άλλα λαχανικά και διάφορα κρέατα, ενώ μερικές φορές προστίθεται και στη μαρμελάδα. Και σήμερα σας προτείνουμε να προσθέσετε κολοκυθάκια σε κοτολέτες από ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου, που θα τα κάνουν πολύ ζουμερά, οπότε τα κρεμμύδια δεν είναι απαραίτητα εδώ.

Συστατικά:

• Φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Μικρά κολοκυθάκια - 1-2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. προαιρετικός.
• Φρέσκο ​​ή ξηρό σκόρδο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα μαχαίρι. Οποιαδήποτε μορφή.

Βήμα 2. Είναι καλύτερο να τρίψετε τα κολοκυθάκια και μετά να στύψετε το ζουμί, αλλά μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε πολύ.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια στο φιλέτο.

Βήμα 4. Προσθέστε τα αυγά και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα δοχείο με αλατισμένο και καρυκευμένο κιμά.

Βήμα 5. Το σκόρδο ψιλοκομμένο ή τριμμένο και προστίθεται στον κιμά όπως επιθυμείτε. κρεμμύδι ψιλοκομμένο - επίσης προαιρετικά.

Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τις κοτολέτες με τα κολοκυθάκια.

Βήμα 7. Τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Σερβίρετε τις κοτολέτες ζεστές.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες με κρέμα γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα. Χάρη στην κρέμα γάλακτος, οι κοτολέτες είναι ζουμερές και έχουν μια λεπτή κρεμώδη γεύση.Εάν έχετε χρόνο, είναι καλύτερο να αφήσετε τον κιμά για τις κοτολέτες στο κρύο για αρκετές ώρες πριν τηγανίσετε - αυτό θα τους κάνει ακόμα καλύτερους!

Συστατικά:

• Φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου – 0,7 κιλά.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρέσκο ​​ή ξηρό σκόρδο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους με ένα μαχαίρι, αλλά κατά προτίμηση μικρά και μετά τοποθετήστε τα σε ένα μπολ για να ανακατέψετε τον κιμά.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, μην το τρίψετε - οι κύβοι του κρεμμυδιού δίνουν στις κοτολέτες ζουμερό.

Βήμα 3. Προσθέστε κύβους κρεμμυδιού στο φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 4. Προσθέστε σκόρδο κατά την κρίση σας, καθώς και βασικά συστατικά όπως ξινή κρέμα, αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τις κοτολέτες με ξινή κρέμα.

Βήμα 6. Βουτήξτε τα σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, όπου πρέπει να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.

Βήμα 7. Σερβίρετε τις έτοιμες ζουμερές κοτολέτες με σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο με φρέσκα λαχανικά!

Καλή όρεξη!